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深焙豆冲咖啡注意 咖啡因高于浅焙豆
咖啡烘焙

深焙豆冲咖啡注意 咖啡因高于浅焙豆

因深焙豆脱水失重率高，必须以更多的咖啡豆来煮咖啡，结果喝入更多的咖啡因，故深焙豆咖啡因高于浅焙豆，此一认知很重要。咖啡因的溶点高达237摄氏度，因此经过烘焙的咖啡因几乎完整保留下来，并溶于杯中。常有人误以为深焙豆咖啡因比浅焙豆低，事实可能正好

2015-02-11 咖啡烘焙 我要分享
深焙豆冲咖啡 咖啡因高于浅焙豆
咖啡知识

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咖啡因的溶点高达237摄氏度，因此经过烘焙的咖啡因几乎完整保留下来，并溶于杯中。常有人误以为深焙豆咖啡因比浅焙豆低，事实可能正好相反，因深焙豆脱水失重率高，必须以更多的咖啡豆来煮咖啡，结果喝入更多的咖啡因，故深焙豆咖啡因高于浅焙豆，此一认知很

2014-12-09 咖啡知识 我要分享
深焙豆冲咖啡注意事项 咖啡因高于浅焙豆
咖啡烘焙

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咖啡因的溶点高达237摄氏度，因此经过烘焙的咖啡因几乎完整保留下来，并溶于杯中。常有人误以为深焙豆咖啡因比浅焙豆低，事实可能正好相反，因深焙豆脱水失重率高，必须以更多的咖啡豆来煮咖啡，结果喝入更多的咖啡因，故深焙豆咖啡因高于浅焙豆，此一认知很

2015-05-27 咖啡烘焙 我要分享
深焙豆冲咖啡注意：咖啡因高于浅焙豆
咖啡知识

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咖啡因的溶点高达237摄氏度，因此经过烘焙的咖啡因几乎完整保留下来，并溶于杯中。常有人误以为深焙豆咖啡因比浅焙豆低，事实可能正好相反，因深焙豆脱水失重率高，必须以更多的咖啡豆来煮咖啡，结果喝入更多的咖啡因，故深焙豆咖啡因高于浅焙豆，此一认知很

2015-06-09 咖啡知识 我要分享
深焙豆冲咖啡注意：咖啡因高于浅焙豆
咖啡豆

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2015-09-14 咖啡豆 我要分享
咖啡果皮价格高于咖啡豆 成为全球咖啡店新宠 连星巴克也不例外！
咖啡资讯

咖啡果皮价格高于咖啡豆 成为全球咖啡店新宠 连星巴克也不例外！

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡皮的价格已高于咖啡豆本身，目前每磅高达7美元，反观咖啡豆价格已跌至2年新低，目前每磅仅1.2美元。 巴特尔（Aida Batlle）在萨尔瓦多圣安娜火山（Santa Ana Volcano）周围山

2018-05-24 咖啡资讯 我要分享
首尔共有284家星巴克门店 数量高于纽约居世界之首
咖啡资讯

首尔共有284家星巴克门店 数量高于纽约居世界之首

据美国网上媒体调查，首尔成为世界上星巴克卖场最多的城市。迄今首尔市内共有284家星巴克，高于纽约（277家）、上海（256家）、伦敦（202家），更是星巴克发源地——西雅图的两倍。

2014-06-03 咖啡资讯 我要分享
深焙豆冲咖啡注意：咖啡因高于浅焙豆
咖啡知识

深焙豆冲咖啡注意：咖啡因高于浅焙豆

因深焙豆脱水失重率高，必须以更多的咖啡豆来煮咖啡，结果喝入更多的咖啡因，故深焙豆咖啡因高于浅焙豆，此一认知很重要。

2014-07-04 咖啡知识 我要分享
精品咖啡常识 深焙豆咖啡因高于浅焙豆
咖啡知识

精品咖啡常识 深焙豆咖啡因高于浅焙豆

咖啡因的溶点高达237摄氏度，因此经过烘焙的咖啡因几乎完整保留下来，并溶于杯中。常有人误以为深焙豆咖啡因比浅焙豆低，事实可能正好相反，因深焙豆脱水失重率高，必须以更多的咖啡豆来煮咖啡，结果喝入更多的咖啡因，故深焙豆咖啡因高于浅焙豆，此一认知很

2014-11-14 咖啡知识 我要分享
中国咖啡消费年增长率已达到20%-远远高于全球2%的增长率
咖啡资讯

中国咖啡消费年增长率已达到20%-远远高于全球2%的增长率

2008年，黄文广选择进入福建漳州南坑开垦咖啡庄园，并开始进行在地咖啡种植。在他看来，咖啡正在挤进以茶文化为主的中国市场，而想要让咖啡真正在中国取得成功，就必须要有一款更适合中国人口的咖啡豆，需要一个更具中国化的本土咖啡品牌 一方面，市场需求对

2017-01-09 咖啡资讯 我要分享
外带杯高于咖啡本身的成本
咖啡馆经营

外带杯高于咖啡本身的成本

拿著咖啡走在路上，是否很中产就不得而知，但肯定的是大家喝进肚里去的，不及手上握着那个纸杯贵。 英国有调查发现，当地一杯售价约27港元(下同) 的中杯 cappuccino，只有不到1元的成本是来自南美洲的咖啡豆。外买咖啡的包装成本是咖啡豆的双倍，一个纸杯，

2015-09-02 咖啡馆经营 我要分享
韩国人疯狂爱咖啡 每日摄取频率高于泡菜米饭
咖啡资讯

韩国人疯狂爱咖啡 每日摄取频率高于泡菜米饭

【环球网综合报道】据台湾中央社1月16日报道，韩国农林畜产食品部和农水产食品流通公社1月16日发布报告显示，韩国人酷爱咖啡，每周饮用12.2次，饮用咖啡的频率甚至超过韩国代表性饮食白菜泡菜和米饭的频率。 据报道，调查报告显示，韩国人每周摄取最频繁的单

2015-01-17 咖啡资讯 我要分享
越南国内罗布斯塔价格高于阿拉比卡！未来咖啡价格保持高企
咖啡新闻

越南国内罗布斯塔价格高于阿拉比卡！未来咖啡价格保持高企

越南是全球最大的罗布斯塔咖啡生产国，但同时越南也会种植阿拉比卡品种的咖啡豆，目前，罗布斯塔占越南咖啡总产量的95%，而阿拉比卡占总产量的5%。虽然，越南罗布斯塔产量多，但是一直以来越南阿拉比卡咖啡豆的

2024-06-12 咖啡新闻 我要分享
韩国人喝咖啡频率高于吃米饭 日均喝两杯 韩国人喜欢喝咖啡？
咖啡资讯

韩国人喝咖啡频率高于吃米饭 日均喝两杯 韩国人喜欢喝咖啡？

咖啡，这种西方传统饮料在韩国的普及程度之高，如同基督教在这个东亚国家的普及程度（约30%的韩国人信仰基督教，在首尔这个比例甚至高达50%）一样，在非西方世界令其他国家难以望其项背。据韩联社首尔1月11日消息，韩国保健福祉部和疾病管理本部11日发布的《

2016-01-16 咖啡资讯 我要分享
也门VS 马来西亚白咖啡 白咖啡的绿原酸含量高于其他咖啡吗
咖啡

也门VS 马来西亚白咖啡 白咖啡的绿原酸含量高于其他咖啡吗

随着 精品咖啡 的日益普及，可供选择的有趣咖啡饮料也越来越多。然而，有时很难跟上。最近一直在关注一些独立咖啡圈，会在当地咖啡店看到白咖啡这个词，称其为最酷的新产品。但似乎这种咖啡饮料的定义与咖啡的变体一样多。 像白咖啡这样简单的术语，难怪人们

2021-09-04 咖啡 我要分享
奶茶咖啡因含量高于咖啡？！霸王茶姬喝完可能进医院！
咖啡新闻

奶茶咖啡因含量高于咖啡？！霸王茶姬喝完可能进医院！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房前段时间，霸王茶姬上线新品“万里木兰”，同时为助力国际茶日推出“7天1亿杯免单”活动，吸引广大奶茶爱好者踊跃参与。“霸王茶姬免单”、“霸王茶姬忙碌了一天营业额为

2024-05-24 咖啡新闻 我要分享
星巴克咖啡价格“苦”了中国人 星巴克为什么价钱那么高？
星巴克

星巴克咖啡价格“苦”了中国人 星巴克为什么价钱那么高？

报道，在国内星巴克买一杯小杯的拿铁，人民币27元，而同样的咖啡在纽约，标价2.75美元，加上8%的消费税，也就折合人民币18元，比国内便宜了1/3。 而外媒近期一份全球多个城市的调研显示，星巴克在北京的价格高于东京、纽约、香港、伦敦等城市，其中，一款在

2015-10-28 星巴克 我要分享
其顿鲁鲁合作社 精品咖啡 咖啡庄园
咖啡庄园

其顿鲁鲁合作社 精品咖啡 咖啡庄园

其顿鲁鲁合作社 合作社成立于1999年位于肯尼亚的恩不区，拥有1200个活跃的种植者以及最干净的水处理中心。合作社在支付生产者远高于政府要求众所周知。在肯尼亚，合作社必须支付80%的最终收益给咖啡农，Kithungururu最终支付95%收益咖啡农高于其它合作社。

2016-05-30 咖啡庄园 我要分享
烘焙过程 烘焙哥伦比亚顶级绿宝石咖啡豆
咖啡烘焙

烘焙过程 烘焙哥伦比亚顶级绿宝石咖啡豆

虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO，但是生豆大小不一，给烘焙带来不小难度，在二爆开始时停止了烘焙。2011年9月6日烘焙哥伦比亚顶级绿宝石(Colombia HEIGHT PREMIUM ESMERALDA) 虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO，但是生豆大小不一，给烘焙带来

2015-02-11 咖啡烘焙 我要分享
其顿鲁鲁合作社尼亚咖啡种植柠檬干的酸香与焦糖香气
非洲咖啡

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其顿鲁鲁合作社 合作社成立于1999年位于肯尼亚的恩不区，拥有1200个活跃的种植者以及最干净的水处理中心。合作社在支付生产者远高于政府要求众所周知。在肯尼亚，合作社必须支付80%的最终收益给咖啡农，Kithungururu最终支付95%收益咖啡农高于其它合作社。

2016-07-07 非洲咖啡 我要分享
其顿鲁鲁合作社庄园咖啡豆 咖啡培训 海拔高的咖啡豆
咖啡庄园

其顿鲁鲁合作社庄园咖啡豆 咖啡培训 海拔高的咖啡豆

其顿鲁鲁合作社 合作社成立于1999年位于肯尼亚的恩不区，拥有1200个活跃的种植者以及最干净的水处理中心。合作社在支付生产者远高于政府要求众所周知。在肯尼亚，合作社必须支付80%的最终收益给咖啡农，Kithungururu最终支付95%收益咖啡农高于其它合作社。

2016-06-16 咖啡庄园 我要分享
咖啡豆烘焙 烘焙哥伦比亚顶级绿宝石咖啡豆
咖啡知识

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虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO，但是生豆大小不一，给烘焙带来不小难度，在二爆开始时停止了烘焙。 2011年9月6日烘焙哥伦比亚顶级绿宝石(Colombia HEIGHT PREMIUM ESMERALDA) 虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO，但是生豆大小不一，给烘焙带来

2014-10-22 咖啡知识 我要分享
星巴克中国连续7季度可比同店销售增速超20%
咖啡资讯

星巴克中国连续7季度可比同店销售增速超20%

北京时间4月27日，星巴克盘后公布了2012财年Q2季报：收入同比增15%达32亿美元，净利同比增18%至3.099亿，计划全球新开1000家店面，以下为该公司关于中国/亚太地区的运营状况： 1、中国/亚太地区营收同比增长32%至1.746亿美元，高于全球平均营收增速15%，其中

2014-04-27 咖啡资讯 我要分享
埃塞俄比亚2020年COE耶加雪菲排名竞赛规则有那一些
咖啡新闻

埃塞俄比亚2020年COE耶加雪菲排名竞赛规则有那一些

2020年埃塞俄比亚首次举行COE，COE每年在咖啡豆产地，由非盈利组织ACE在各国分别举办，由专业评审团从上千个批次中选出高于6分的前40个批次进入国际评审团，在从中选出高于87分的前30个批次获得

2021-11-18 咖啡新闻 我要分享
星巴克CEO对中国媒体抱怨咖啡售价高感到震惊
咖啡资讯

星巴克CEO对中国媒体抱怨咖啡售价高感到震惊

【环球时报综合报道】针对中国中央电视台指出星巴克咖啡在中国的价格高于其他国家，星巴克首席执行官舒尔茨站出来发声了。 当地时间23日，舒尔茨对美国哥伦比亚广播公司表示，星巴克对中国媒体抱怨咖啡售价高感到震惊。他说，星巴克在中国开了1000多家店，公

2014-04-27 咖啡资讯 我要分享
其顿鲁鲁合作社 水洗 高架床晒干 AA级 AAA级 肯亚咖啡豆最高级
咖啡知识

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其顿鲁鲁合作社 合作社成立于1999年位于肯尼亚的恩不区，拥有1200个活跃的种植者以及最干净的水处理中心。合作社在支付生产者远高于政府要求众所周知。在肯尼亚，合作社必须支付80%的最终收益给咖啡农，Kithungururu最终支付95%收益咖啡农高于其它合作社。

2016-06-19 咖啡知识 我要分享
巴西玉米咖啡及白糖出口步伐放慢会不会影响巴西优质咖啡的出产
咖啡行业

巴西玉米咖啡及白糖出口步伐放慢会不会影响巴西优质咖啡的出产

巴西贸易部的数据显示，2015年11月份巴西玉米、咖啡以及白糖的出口量低于10月份，不过仍高于上年同期的水平，因为巴西雷亚尔汇率疲软，有助于巴西商品出口保持强劲竞争力。 巴西贸易部称，11月份巴西玉米出口量为476万吨，低于10月份创纪录的550万吨。巴西谷

2015-12-03 咖啡行业 我要分享
肯尼亚咖啡风味口感介绍肯尼亚咖啡产区精品咖啡豆
肯尼亚咖啡豆

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合作社成立于1999年位于肯尼亚的恩不区，拥有1200个活跃的种植者以及最干净的水处理中心。合作社在支付生产者远高于政府要求众所周知。在肯尼亚，合作社必须支付80%的最终收益给咖啡农，Kithungururu最终支付95%收益咖啡农高于其它合作社。 【产区】肯尼亚中

2016-07-29 肯尼亚咖啡豆 我要分享
巴西新税规被驳回！咖啡销售减缓情况有望改善
咖啡新闻

巴西新税规被驳回！咖啡销售减缓情况有望改善

在6月，正处于巴西咖啡新产季的采收期，据Safras&Mercado数据显示，目前巴西已经采收了今年咖啡产量的37%，高于去年同期33%和过去5年平均34%的采收进度。而其中，阿拉比卡咖啡采收进度为3

2024-06-20 咖啡新闻 我要分享
精品咖啡豆 坦桑尼亚PB咖啡生豆
咖啡知识

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法国新喀里多尼亚岛库安基农园(雷洛伊)(KOUANDJI ESTATE Leroy)咖啡豆，这个咖啡的价格也比较贵，现在要远高于蓝山1号。 这支咖啡每年的产量有限，非常的稀有~ 长相也比较怪异~ 豆子很小~ 非常幸运的能品尝到此咖啡~ 关于这个咖啡的中文资料很少~ 不知道到底

2014-10-18 咖啡知识 我要分享
国新喀里多尼亚岛库安基农园雷洛伊咖啡豆
咖啡知识

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法国新喀里多尼亚岛库安基农园(雷洛伊)(KOUANDJI ESTATE Leroy)咖啡豆，这个咖啡的价格也比较贵，现在要远高于蓝山1号。 这支咖啡每年的产量有限，非常的稀有~ 长相也比较怪异~ 豆子很小~ 非常幸运的能品尝到此咖啡~ 关于这个咖啡的中文资料很少~ 不知道到底

2014-10-18 咖啡知识 我要分享
2019年咖啡豆价格表_2019云南咖啡豆收购价_今年的咖啡价会涨吗
咖啡知识

2019年咖啡豆价格表_2019云南咖啡豆收购价_今年的咖啡价会涨吗

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2019年8月， 中国咖啡豆价格指数开始于16.51元/公斤，略高于国际咖啡期货价格指数的15.91元/公斤。最高价出现在月初的8月1日，达到16.51元/公斤，最低价出现在月底的8月30日，达到

2019-10-06 咖啡知识 我要分享
法国新喀里多尼亚岛库安基农园雷洛伊咖啡豆
咖啡知识

法国新喀里多尼亚岛库安基农园雷洛伊咖啡豆

法国新喀里多尼亚岛库安基农园(雷洛伊)(KOUANDJI ESTATE Leroy)咖啡豆，这个咖啡的价格也比较贵，现在要远高于蓝山1号。 这支咖啡每年的产量有限，非常的稀有~ 长相也比较怪异~ 豆子很小~ 非常幸运的能品尝到此咖啡~ 关于这个咖啡的中文资料很少~ 不知道到底

2014-11-11 咖啡知识 我要分享
剖析咖啡价值链 一杯咖啡里谁赚得最多？咖啡农赚不到1％？
咖啡资讯

剖析咖啡价值链 一杯咖啡里谁赚得最多？咖啡农赚不到1％？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随着咖啡日益受到消费者青睐，当前成为咖啡农应是再好不过。然而，阿拉比卡咖啡豆在纽约洲际交易所（ICE）每磅价格仅略高于1美元，不到五年前的一半。 咖啡豆贱价导致许多咖啡农转

2019-06-09 咖啡资讯 我要分享
关于在家里制作咖啡奶泡的方法
咖啡奶泡打奶器

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家里制作咖啡奶泡主要是三个方法。但不管哪种方法，都需要用全脂牛奶来做，也就是牛奶的脂肪含量要高于3.7%。 有意式咖啡机的朋友，一般是可以用意式咖啡机来制作的。 咖啡奶泡制作的三种方法 咖啡机打奶泡的方法 用意式咖啡机的初期，主要用这个方法，但一

2017-02-22 咖啡奶泡打奶器 我要分享
奶泡制作的三种方法 咖啡打奶泡技巧
咖啡拉花

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家里制作咖啡奶泡主要是三个方法。但不管哪种方法，都需要用全脂牛奶来做，也就是牛奶的脂肪含量要高于3.7%。 有意式咖啡机的朋友，一般是可以用意式咖啡机来制作的。 咖啡机打奶泡的方法 老杨用意式咖啡机的初期，主要用这个方法，但一直掌握得不够好。下面

2015-11-06 咖啡拉花 我要分享
咖啡保存方法
咖啡知识

咖啡保存方法

咖啡豆的储藏直接影响咖啡豆品质,特别是对咖啡初学者,如何能保存好你心爱的豆呢,下面向您推荐几咖啡豆的几种保存方法. ◎善用二氧化碳的比重 就气体而言,二氧化碳的比重高于气体.因此,在同一个密封空间里,二氧化碳会沉淀在底部,而空气则会漂浮在上层.明白这

2014-07-04 咖啡知识 我要分享
每天3杯咖啡是没有任何问题的
咖啡知识

每天3杯咖啡是没有任何问题的

咖啡中的化学成分十分复杂，有上千种至多，甚至还有近200种未知的化学物质，但鉴于咖啡作为世界第三大贸易品，西方国家和阿拉伯国家已有数百年的饮用史也未见其死亡率高于中国人，可见咖啡作为一种饮料还是安全的。 咖啡中最臭名昭著的莫过于 咖啡因了，虽然

2015-05-18 咖啡知识 我要分享
【咖啡保存方法】
咖啡知识

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咖啡豆的储藏直接影响咖啡豆品质,出格是对咖啡初学者,若何能保留好你心爱的豆呢,下面向您举荐几咖啡豆的几种保留体例. ◎善用二氧化碳的比重 就气体而言,二氧化碳的比重高于气体.是以,在统一个密封空间里,二氧化碳会沉淀在底部,而空气则会漂浮在上层.年夜白

2014-07-23 咖啡知识 我要分享
咖啡知识 咖啡保存方法
咖啡知识

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2014-09-28 咖啡知识 我要分享
咖啡奶泡制作的三种方法 家里制作咖啡奶泡主要是三个方法
咖啡拉花

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家里制作咖啡奶泡主要是三个方法。但不管哪种方法，都需要用全脂牛奶来做，也就是牛奶的脂肪含量要高于3.7%。 有意式咖啡机的朋友，一般是可以用意式咖啡机来制作的。 咖啡机打奶泡的方法 老杨用意式咖啡机的初期，主要用这个方法，但一直掌握得不够好。下面

2015-11-03 咖啡拉花 我要分享
精品咖啡学 咖啡保存方法
咖啡知识

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咖啡豆的储藏直接影响咖啡豆品质，特别是对咖啡初学者，如何能保存好你心爱的豆呢，下面向您推荐几种咖啡豆的保存方法。 ◎善用二氧化碳的比重 就气体而言,二氧化碳的比重高于气体.因此,在同一个密封空间里,二氧化碳会沉淀在底部,而空气则会漂浮在上层.明白

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每天3杯高品质的咖啡是没有任何问题的
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2014-08-05 咖啡资讯 我要分享
咖啡奶泡制作的三种方法 选择正确的奶泡杯打出稠密柔滑的奶泡
咖啡技术

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家里制作咖啡奶泡主要是三个方法。但不管哪种方法，都需要用全脂牛奶来做，也就是牛奶的脂肪含量要高于3.7%。 有意式咖啡机的朋友，一般是可以用意式咖啡机来制作的。 咖啡机打奶泡的方法 老杨用意式咖啡机的初期，主要用这个方法，但一直掌握得不够好。下面

2016-01-05 咖啡技术 我要分享
每天3杯高品质的咖啡是健康范围内的
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精品咖啡基础常识 咖啡保存方法
咖啡知识

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咖啡保存方法 放在凉爽干燥的地方
咖啡知识

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2015-06-08 咖啡知识 我要分享
咖啡常识 每天3杯高品质的咖啡是没有任何问题的
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2014-12-22 咖啡知识 我要分享
精品咖啡豆基础常识 咖啡保存方法
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2014-12-10 咖啡知识 我要分享
咖啡保存方法 使用直立型密封罐
咖啡烘焙

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2015-05-29 咖啡烘焙 我要分享

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