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虽然喜欢拉花，但是一直做不好，非常想做好，但又找不到时间，假期这一个多星期，每天浪费几包牛奶，突然发现拉花进步了些许，显得细腻了很多。其实，一个好的拉花并不等于一杯口味香气俱佳的咖啡，拉花只是咖啡的点缀，好的拉花能够让咖啡更加赏心悦目，没

2015-09-23 咖啡拉花

本土茶饮品牌茶颜悦色又“搞事情”啦！9月19日，茶颜悦色子品牌古德墨柠官宣，首批5家门店在长沙正式开业。目前，古德墨柠并不单独设店，而是在原有的茶颜悦色大店中划出部分区域尝试。主品牌自带流量与客源，一

2023-09-21 咖啡新闻

开一家不需要有什么故事吧?情怀可能更没有了! 李就这么轻柔的回答了我含着期待的问题。 我愣了一下:：哦， 那....就没有什么需要再说的了吗? 有

2016-01-11 咖啡馆

咖香导读：一边是猫屎咖啡集中的抵制，一边却是热火朝天的拓展、并购、上市! 新奇的人类总是能从大自然中发掘出令人闻所未闻甚至恶心难耐的食材。但部分经过加工后即可换上新颜，成为舌尖上最可口的美味。 猫屎咖啡，产于印尼，别称叫做有屎以来最香的大便。

2015-10-09 咖啡资讯

18世纪在世界咖啡市场上独领的印尼西爪哇咖啡豆介绍 位于西爪哇的Sunda产区的农户依旧保持着每家每户小量栽种、处理，再售卖给生豆商的模式。也正是这样一种小户种植、处理的模式，在咖啡品种杂交、变异的高速发展时代，西爪哇依旧与世隔绝般的栽种着早期荷

2017-02-03 印尼西爪哇咖啡豆

开始进入主题， 这次的咖啡豆烘焙时间距今有1个月了。

2014-06-05 咖啡豆

如今的食品，只要与减肥扯上了关系，销售量都不会差到哪里去。自从精品咖啡文化被推广起来后，很多研究文献以及网络上文章都表示喝咖啡能减肥，但是前提下是没有糖喝奶的黑咖啡，并且需要合理的进食以及搭配适宜的运

2022-06-29 特别报导

聪明杯的冲煮技巧-爱乐压与聪明杯哪个好 水粉比依旧是1：13--1：18之间，水温、闷蒸时长根据豆子来变化，研磨度依旧是中度研磨，与白砂糖粗细无异，滤纸使用专门针对聪明杯的滤纸，首选Melita的滤纸。 Clever Coffee Dripper聪明杯结合了法压壶和手冲壶的优

2016-12-31 聪明杯

现在去咖啡店点手冲，可能十款豆子8款都是带酸味的。但依旧有不少“苦行僧”般的咖友们只喜欢喝苦咖啡，这苦咖啡的魅力究竟在哪？为什么在普遍追求酸咖啡的当下，依旧有不少咖啡老饕迷恋苦咖啡？咖啡苦味来自哪里？

2023-08-12 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关于 咖啡豆的保存 ：我们应当知道什么是咖啡豆保存的大敌，高温、潮湿、氧气和阳光。咖啡豆比咖啡粉耐保存，所以在磨咖啡的时候我们要保持现上轿、现扎耳朵眼的原则。那么咖啡豆

2019-02-18 咖啡知识

咖啡产地介绍 咖啡的滋味依旧在回转，海派院墅的风情即将隆重揭秘。融侨观邸海派院墅，品质工艺雕琢的极致空间，风情独具的建筑，即将于11月21日实景揭秘，恭迎名仕届时莅临。此外，海派院墅的热情依旧火热，认筹五重礼火爆进行中，名仕不可错过的传奇，为墅

2016-10-24 咖啡产地

我们知道预磨咖啡粉冲出来的风味不如现磨现冲的咖啡。这是因为咖啡豆在磨成粉后会加快风味的流失，导致预磨咖啡粉冲出来的咖啡风味没有那么丰富。道理大家都懂，但有时在条件不允许的情况下，把咖啡豆预先磨成粉是咖

2023-01-29 咖啡知识

3月初，椰树集团的直播间“画风突变”，原来的“椰树四美”换成了4位猛男。更震惊的是，3月1日的下午“椰树猛男”首次开播，一度引来了9.3万人观看，可当天的直播销售额却不满1000元。堪称直播界的“泥石

2023-03-12 咖啡新闻

在前街的豆单里，有一个相对冷门的产区咖啡，无奖竞猜：它是谁？没错！就是坦桑尼亚咖啡。相较于其它的产区而言，坦桑尼亚咖啡是没有太大的名气。可即便如此，坦桑尼亚依旧是一个不折不扣的优质咖啡产国。它产出来的

2025-02-11 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 伴随韩剧红极一时的韩系咖啡店竟在国内迎来倒闭浪潮。国内咖啡市场高速增长，咖啡厅成为越来越重要的生活场景，但相比于日韩、欧美等国，国内咖啡市场人均销量依旧较低，对于大多数普通消费者来说，

2017-09-18 知识

没有了拉花，咖啡依旧可以是一杯好的咖啡，但是缺少了优质咖啡的拉花，就像咖啡缺少了魂，再美丽细腻的拉花，也仅仅是拉花而已。

2014-08-30 咖啡知识

没有了拉花，咖啡依旧可以是一杯好的咖啡，但是缺少了优质咖啡的拉花，就像咖啡缺少了魂，再美丽细腻的拉花，也仅仅是拉花而已。 虽然喜欢拉花，但是一直做不好，非常想做好，但又找不到时间，假期这一个多星期，每天浪费几包牛奶，突然发现拉花进步了些许，

2014-10-23 咖啡拉花

作为咖啡的发源地，非洲咖啡在整个咖啡行业中的地位举足轻重。虽然咖啡的商业种植在全球已有数百年的发展，时至今日非洲不知凡几的野生咖啡品种依旧是咖啡研究者们心中最大的宝藏。非洲咖啡的普遍特点是浓郁的香气以及迷人的果酸，其酸味亮度活泼令人振奋，

2016-05-10 咖啡庄园

肯尼亚咖啡庄园介绍 大岛，顾名思义，她是夏威夷群岛中最大的一个岛屿，拥有全世界最活跃的火山之一基拉韦厄。通红的岩浆缓缓流向大海，浇灌出4028平方英里黝黑的土地。火山依旧在喷发，岩浆依旧在流动，然而这里却并不像想象中的断壁残垣荒无人烟。相反，火

2016-10-24 肯尼亚咖啡豆

每次提到速溶咖啡，平价咖啡，连锁咖啡，评论区总会响起这么一个声音：“这么没营养的东西，都不知道为什么这么多人喜欢““没有味道啊，都不知道为什么这么多人喝”“刷锅水来的，你们还去凑热闹”“拉低咖啡行业的

2022-01-11 特别报导

「调浓缩」，是一项令每个早班咖啡师都十分头疼的工作流程。因为调磨的难易程度并不完全取决于咖啡师的经验水准，还有豆子的状态、天气的影响。即便是一位从业多年的咖啡老手，有时也会因为这些原因而在调磨上耗费掉

2024-11-05 咖啡知识

最近帮朋友写了个对不同咖啡的描述，朋友想放到自己小店的咖啡酒水单上，我自己写完以后，还是挺喜欢的，嘿嘿，有点自恋，于是放在博客上来分享一下。

2014-07-03 咖啡知识

众所周知，星巴克向来都是“我行我素”。在近年来其他国内连锁咖啡品牌不断通过“斗低价”“斗优惠”来相互抢客源的时候，星巴克的饮品价格依旧保持在人均30元上，丝毫没有想过推出便宜一点的饮品来吸引消费者，前

2022-01-20 特别报导

每每坐在咖啡馆，依旧有想煮咖啡的欲望，让家这个独属自己的空间里，弥漫起这种浪漫而静谧的情调。日复一日不死心的搜罗，终于找到了最简单的方法，截然不同于咖啡馆老板口中涉及的复杂。 陈奕迅的歌总是让人在静谧的空间里想起那一杯让人怀念的咖啡，你会不

2015-08-13 咖啡知识

据说在蓝山还没有被发现时，曼特宁是最具魅力的上品咖啡，质感浑厚饱满，风味集香、浓、醇、苦于一身。一被热气腾腾的曼特宁咖啡，散发着男女刚毅之质，既像低回的大提琴曲哪样厚重，又如同凯撒大帝般，坚韧，务实。 在海拔1500米高原山地上传来的清新透彻，

2014-09-03 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 武汉特色咖啡馆 SiempreCaf森普咖啡：谁不贪恋永恒的旧时光 推荐理由 永恒这样的词，已经快过时了吧。 但店主说他依旧喜欢老式的衣服， 老式的人，还有老式的灵魂。 还有不能重来

2018-07-17 武汉

Dirty，我们习惯称之为脏咖啡，当然也有人会使用音译将它称之为“得体”。从材料上的组合来说，脏咖啡其实就是一杯不加冰的小杯量冰拿铁。很多人在一开始都认为脏咖啡就是一款昙花一现的网红咖啡，但没曾想即便

2024-10-27 咖啡知识

吃个饭或者打个车捡到台手机，这在现实生活中并不意外，可是喝个咖啡居然能捡到一台尚未发布的新机，这就有点儿让人意外的，并且这台手机还疑似锤子Smartison T2。然后呢，自称拾到台锤子Smartison T2的网友就这么任性的在微博上把真机给曝光了。 机身正面

2015-12-28 咖啡资讯

槟城又一家营业逾67载的大华海南传统咖啡店，在后继无人的情况下结束营业。 乔治市鸭加律的大华茶室是老槟城所熟悉的一家传统海南咖啡店。这家咖啡店从1950年代英殖民地时期开始营生到现在。 过去几十年来，咖啡店里的桌椅依旧保留上世纪五六十年代的木家具

2017-03-30 咖啡馆经营

2014年，餐饮市场依旧火热。很多投资者在创业之路上都碰见一些问题，那么创业者想要同故宫这个项目更好的缔造这个行业的商机则是需要创业者从多个方面思考的。 如今各种各样的咖啡厅林立，竞争也异常激烈。那如何开一家成功的咖啡厅加盟店呢?业内人士认为，

2015-04-08 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 玻利维亚 玻利维亚是一个南美洲的内陆国家，同时也是古印加帝国的中心，她也是南美洲少数目前依旧普遍使用本地语言的国家。从安第斯山脉的高峰到广阔的盐碱平原，玻利维亚拥有多样

2019-09-10 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 小编个人认为聪明杯的冲煮方式和手冲相似。简单来说，磨粉，装粉到滤杯的1/3位置，倒水，闷蒸，最后加水浸泡数分钟，出品！ 水粉比依旧是1：13--1：18之间，水温、闷蒸时长根据豆

2019-10-29 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 瓶装茶若使用茶叶萃取出茶汤，则产品标示写上茶叶或茶叶萃取液都可以，而若直接使用由其他厂商製造的茶叶萃取液，则必须明确标示。 即使手摇饮料无所不在，瓶装茶的地位依旧无可取代!炎热

2017-07-27 咖啡小知识

危地马拉咖啡豆 这几条听起来确实有点苛刻，大家也不必一定按照这三个15来饮用咖啡，一些特殊的咖啡豆，比如陈年曼特宁，反而确实需要在特定的环境中，长期陈放。但是从这几点中，我们依旧强调的是咖啡的新鲜度。 这杯危地马拉的安提瓜，没有给我留下什么深

2016-10-20 危地马拉安提瓜花神咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由车水马龙的罗斯福路转进，步入了小一号的街道，尽管依旧是人来人往，这里的都市味却瞬间褪去不少，人情味也似乎浓了一些，这里是景美，藏著一家老派咖啡店，距离台北捷运景美站仅有2分钟的徒步之遥

2017-08-21 咖啡资讯

关于咖啡品鉴的旅程， 尤其是Espresso。我的经历过程，颇有点从见山不是山， 到最终又回到见山不是山的味道。 此话怎讲?并非把自己上升到悟道的高度。 初出茅庐之时， 我坦白， 的确有过追求风味之旅程。 曾经为了那一点点留存的柑橘味之感知而欣喜若狂。 哇

2014-09-02 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房今年的三月正式步入了尾声，在这最后的几天里，瑞幸依旧稳定发挥，准时推广新产品“大西瓜生椰冷萃”，计划将于下周一也就是4月7日在全国门店上市。尽管距离正式上新还有

2025-03-31 咖啡新闻

就好像意式咖啡的粉碗一样，手冲咖啡的滤杯也有着适配的使用粉量。例如01型号滤杯的适用粉量是在13~20g，02型号滤杯的适用粉量则更多一些。而当我们使用的粉量不在这些范围里的时候，冲煮出来的咖啡总会出

2025-03-07 咖啡知识

凭借着极高的颜值及有别于常规的喝法和体验，Dirty（脏咖啡）在脏脏文化盛行的那年成功脱颖而出，晋升为咖啡界的当红明星！即便到了2025年的今天，它的热度也不减当年，依旧是不少咖啡店的头牌产品。众所周

2025-05-24 咖啡知识

即便是在2024年的今天，Dirty的受欢迎程度依旧不减当年，关于Dirty的制作方法在各大平台也是讨论的如火如荼。仔细想想，它的制作要点其实无非就是三个要素：杯子的温度、牛奶的浓度，以及，分层的明显

2024-03-02 咖啡知识

因为美国士兵在二战期间喝不惯欧洲当地那浓度极高的小杯咖啡，于是便要求店家兑入热水进行稀释，模仿出美式滴滤咖啡的口感和味道。而这样一杯咖啡由于广受美国士兵的欢迎，于是它便被命名为美式咖啡「America

2025-04-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Chiapas口感中高山特性的层次，在 墨西哥咖啡 里也表现的相当优秀，在生豆包装上标示着Tapachula Chiapas。 Tapachula 市是一个重要商业和农业中心， 墨西哥咖啡 目前为止依旧是属

2018-10-05 墨西哥咖啡

大多数咖啡放凉之后就没有那么好喝，而且酸味特别明显。而有些办公室用的美式滴滤机会有自动保温功能，说白了就是加热控温功能。所以也有些爱喝咖啡的朋友猜想放凉的咖啡重新加热会不会变好喝。前街在之前的文章也说

2022-11-17 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Chiapas口感中高山特性的层次，在墨西哥咖啡里也表现的相当优秀，在生豆包装上标示着Tapachula Chiapas。 Tapachula 市是一个重要商业和农业中心，墨西哥咖啡目前为止依旧是属原住

2018-12-11 精品咖啡豆

现在的年轻人哦，都对土味这元素上瘾得很。晚上躺床上看着以前郭老师的视频，早上在人与人之间零距离的地铁里刷着又土又尬的小短片，见到同事就分享『欸，我今天早上看到一个很搞笑的视频，给你看看』。 就连大顶这个总是嘻嘻哈哈的码字工，也是对土味深深地

2021-08-27 特别报导

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-哥伦比亚咖啡介绍哥伦比亚沿着中部山脉分布的重要种植区有麦德林(Medellin)、阿尔梅霓雅(Armenia)和马尼

2026-04-19 咖啡知识

咖啡的本质，是一种日常饮品。民以食为天，而咖啡在人们的消费观念和日常的认识中，依旧挂着饮食中高端消费的标签， 你们懂得，速溶咖啡当然是例外。 咖啡的种植历程非常坎坷，在最早些时候，只有皇室内顶级的上层人士才被允许享用咖啡，几乎就是国王的专属

2017-04-05 点评

难易程度：简单 总耗时：低于5分钟，加上冷冻时间 实际操作时间：低于5分钟 制作量：30个 小巧的咖啡冻，另一种体味咖啡的方式。小小的一颗，微苦带甜，伴随香醇浓郁的咖啡味，滑入食道的瞬间，龙舌兰酒的回味依旧回荡于口中。朋友家人聚会，奉上一份别致的

2014-07-14 咖啡文化

冲泡水温88度，咖啡22克，水270ml 咖啡色泽显得浑浊没有滴虑显得那么清澈。咖啡的湿香也显得比较重，没有耶加雪菲的花香味道。口感也比较浓厚，有一点巧克力和焦糖的味道，酸味不是很明显，比说手冲的口感还浓重低沉，有一点茉莉花茶的味道，有明显得回甘，

2014-07-23 咖啡知识

没有了拉花，咖啡依旧可以是一杯好的咖啡，但是缺少了优质咖啡的拉花，就像咖啡缺少了魂，再美丽细腻的拉花，也仅仅是拉花而已。

2014-07-24 咖啡文化