原文名:多米尼加圆豆(公豆) 国家:多明尼加Dominicana 庄园:Barahona 处理方式:Wet-Processed水洗处理法 建议烘焙度:中度烘焙 所谓圆豆(也称公豆):咖啡豆並沒有公或母之分,正确的说法是扁豆Flat Beans与圆豆Peaberry。在正常的情況下,一颗咖啡浆
布隆迪咖啡 布隆迪咖啡与其邻国卢旺达有着惊人的相似之处,这两国出产的咖啡经常被人们所混淆。布隆迪的咖啡种植以波旁为主,采用传统的湿法处理加工咖啡樱桃,其精品咖啡的主要特点是优雅的甜蜜与明亮的柑橘芳香。 产地: 布隆迪是一个位于非洲东部与中部交
基本简介 名词概述 哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会,清与涩如同生活,而苦味却是人生之中的必需,停在舌根的末香则是一番对前尘彻底的回想。苦是痛苦,清让人沉静,末香便成了一种精神的胜利。 翡翠咖啡 哥伦比亚咖啡是少数以自己名字在世界上出售的单品咖
哥伦比亚咖啡-产地为哥伦比亚,烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性,因为浓度合宜的缘故,常被应用于高级的混合咖啡中。 基本简介 名词概述 哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会,清与涩如同生活,而苦味却是人生之中的必需,
危地马拉安提瓜,原名Guademala Antigua,属波旁种。色土黄,豆径较
原名Curacao,有帮助消化的功效。加入一点香甜的白橙皮酒,使咖啡更甘醇顺口,浓烈的滋味使人情绪高扬,仿佛置身热带名岛,身心松驰、尽情享受悠闲时光。 特色:香甜好喝的白求恩橙皮酒,使咖啡更加甘醇顺口。 味道:香甜、醇美。 材料:意大利咖啡1杯、白橙
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2009年首次於埃塞俄比亚沙基索出产,蜜吻口感如奶油顺滑,鲜莓果酱风味强烈,具备柑橘和多种热带水果的丰富层次。蜜吻原名为「沙基索的甘露」,发祥於沃莱加地区,现於锡达马地区
布隆迪(Burundi)(原名乌隆地(Urundi))有世界上种类最繁多、经营最成功的咖啡业,且具有自身特色。 布隆迪的咖啡是在1930年由比利时殖民者引进的,现只在小农场种植。不幸的是,其中许多农场都处在与战乱频繁的卢旺达(Rwanda)接壤的地带,这给咖啡生产造成了
可可和咖啡是两种不同的植物,味道也不一样。 巧克力,原名就叫可可(cacao),是从可可树上结的果子里取出的种子,这种直接从树干、树枝上生长出来的果子也叫做可可豆荚。成熟的可可果,也就是可可豆荚,颜色从青绿色转变为黄褐色或者棕红色,树木品种不同,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 圣杯 Holy Grail 2017他的原名埃塞俄比亚 耶加雪夫 , Koke Grade 1 台湾的凤凰咖啡在2009年送评COFFEE REVIEW得到97的高分,是水洗豆。 他开设的凤展商行每年都有不错的成绩,值得学习! 凤展商行为
在东京表参道名噪一时的Omotesando Koffee因建筑老旧原因停业后,开了东京二店Toranomon Koffee,今年5月份在香港湾仔开立的分店则继续延用原名。 Omotesando Koffee以Pop up shop的方式崛起,整个店包括logo在内都充斥着正方形元素,以日本传统茶道的空间概
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 总统庄园原名阿卡帕庄园(Arkapal Estate),是由巴拿马前任女总统所经,因此普遍都称总统庄园。此庄园属於波魁特区(Boquete),是巴拿马的巴鲁火山 (Baru Volcano)旁最有名的产区之
玻利维亚精品咖啡豆 法定首都,最高法院所在地,人口28.4万,海拔2790米。1538年建城,原名丘基萨卡。1809年这座城市爆发了南美反抗西班牙统治的第一次起义,1825年玻利维亚在这里宣布独立,1826年定为首都,1839年为纪念玻利维亚第二任总统安东尼奥何赛苏克
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在Coffee Review获得 94的高分! Aricha处理场位于埃塞俄比亚最著名的微产区雾谷 Misty Valley。海拔约1900-2000米。Aricha原名Idido,当时的拥有者为大名鼎鼎的Abdullah Bagersh,由Bagersh出品的咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 烛芒,这个颇具东方古典韵味的名字实际上是个音译词,它的原名Drima Zede,在当地方言中是Best Approach 的意思。 同为埃塞俄比亚原生种,烛芒产自西达摩海拔1750-2000米的区域,
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 布隆迪原名是乌隆地(Uruidi),16世纪形成封建王国,19世纪中叶开始被英国,德国,比利时入侵,后再1916年落入比利时军队的控制,一战后国联吧合并的在一起的卢旺达-乌隆地分配给比利时,而
布隆迪咖啡豆的风味特性评价研磨刻度口感处理法 布隆迪原名乌隆地(Urundi),16世纪形成封建王国。19世纪中叶开始,英国、德国、比利时三国势力侵入。1890年被德国征服当地统治已久的王权,将此地列为德属东非的领土,并在1916年落入比利时军队的控制。第一
中文书名:品尝你错过的味道 英文原名:Taste what youre missing 又名:Taste:Surprising Stories and Science about Why Food Tastes Good 作者:芭波.斯塔基 Barb Stuckey 译者:夏愉 出版社:金城 书籍分类:食物品评的原理,非专业科普文,更像是作者
布隆迪咖啡的风味描述口感品种产地区处理法庄园介绍 布隆迪原名乌隆地(Urundi),16世纪形成封建王国。19世纪中叶开始,英国、德国、比利时三国势力侵入。1890年被德国征服当地统治已久的王权,将此地列为德属东非的领土,并在1916年落入比利时军队的控制。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 烛芒,这个在毛竹眼中颇具东方古典韵味的名字,实际上是个音译词。它的原名Drima Zede,在当地方言中是Best Approach(最佳)的意思,并没有像中文名那么蕴藉。 同为埃塞俄比亚原
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 耶加雪菲艾瑞嘉:耶加雪菲艾瑞嘉Aricha,原名Idido。邻近耶加雪菲镇的知名咖啡豆处理厂 迷雾山谷(红色座标)︱最靠近耶加雪夫的产区(昔:伊迪朵Idido/今:艾瑞嘉Aricha 咖啡豆处理
法定首都,最高法院所在地,人口28.4万,海拔2790米。1538年建城,原名丘基萨卡。1809年这座城市爆发了南美反抗西班牙统治的第一次起义,1825年玻利维亚在这里宣布独立,1826年定为首都,1839年为纪念玻利维亚第二任总统安东尼奥何赛苏克雷将军,改名为苏克
咖香导读:如今的咖啡店已然开遍大街小巷,想必咖友对咖啡也是越来越了解,今天小编来提几个问题,看看大家是不是传说中的咖啡大咖。 问题一:为什么抹茶拿铁不放咖啡?咖啡师到底会不会做咖啡? 不是咖啡师不懂做咖啡,抹茶拿铁本来就不放一滴咖啡。拿铁原名L
1.西湖龙井茶原产于中国七大古都之一的杭州。西湖龙井茶原名西湖龙井茶产地,位于气候独特温和的天然屏障内,四周群山环绕,雨量充足,土壤疏松肥沃,植物常年生长旺盛。最好最贵的龙井茶在杭州的梅家坞、石峰、岳州、大佛一带,因为那里的龙井茶被誉为正宗。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-中国咖啡产地介绍 普洱不是主要产茶吗?怎么还产咖啡?这些问题,不止一个人问起。云南普洱市,原名思茅,是云南边陲的一座城市。人们知道普洱,多数是因为普洱茶,很少有人
布隆迪原名乌隆地(Urundi),16世纪形成封建王国。19世纪中叶开始,英国、德国、比利时三国势力侵入。1890年被德国征服当地统治已久的王权,将此地列为德属东非的领土,并在1916年落入比利时军队的控制。第一次世界大战后,国联将当时已合并在一起的卢旺达-
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-卢旺达淑利咖啡故事 卢旺达淑利。 卢旺达的淑利合作社,原名Abateraninkunga ba Sholi,其中,Abateraninkunga意为相互协助,Sholi则是乡村的名字。该社区大致位于卢旺达基伍
政府和议会所在地,全国最大城市和政治、经济、文化中心,人口274.16万。市中心海拔3660米,为世界最 高的政府所在地。拉巴斯建于1548年,西班牙语意为和平之城。[6] 苏克雷 法定首都,最高法院所在地,人口28.4万,海拔2790米。1538年建城,原名丘基萨卡。1
首先,我们花一分钟了解一下, 拿铁 Latte。 在国内你点一杯拿铁,国人咖啡师会默认为您做一杯咖啡拿铁,也会有顾客点到一杯抹茶拿铁,居然没有一滴咖啡在里面??? 是的,亲爱的,可 抹茶拿铁完全不含任何咖啡。 拿铁原名latte,实意为牛奶,抹茶拿铁其实
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 耶加雪菲 之所以有名,是因为其特殊的花香以及柠檬柑橘调性,这样令人无法忘怀的特色,使得 耶加雪菲 在1995年时从西达摩产区中独立出来,不再只是一个隶属于西达摩省下的小镇,而
政府和议会所在地,全国最大城市和政治、经济、文化中心,人口274.16万。市中心海拔3660米,为世界最 首都拉巴斯 首都拉巴斯 高的政府所在地。拉巴斯建于1548年,西班牙语意为和平之城法定首都,最高法院所在地,人口28.4万,海拔2790米。1538年建城,原名丘
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 艾瑞嘉(Kebel Aricha)处理厂位 埃塞俄比亚 南部基迪欧(Gedeo)地区,此地区管辖知名度比较是耶加雪菲和柯契尔(Kochere)。此处理厂位于耶加雪菲城区西边四公里处有个小地方地名古吉(
1 Mango Six MangoSix本身就是一家以芒果为主打的经典特色甜品店, 继《绅士的品格》、《继承者们》等热播韩国电视剧相继在这里取景拍摄后生意更加火爆。这家店在韩国多处地方都开有连锁分店。 2咖啡王子一号店 咖啡王子一号店是一家原名果园妈妈的咖啡店,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当一群女性咖啡农展开紧密互助时, 便诞生了今天的主人公: 卢旺达淑利。 卢旺达 的淑利合作社,原名Abateraninkunga ba Sholi,其中,Abateraninkunga意为相互协助,Sholi则是乡
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)澳瑞白喝惯了拿铁、卡布奇诺,来一杯澳瑞白吧。澳大利亚经典,咖啡与牛奶的黄金配比,成品奶香四溢,咖味更浓。luckincof
夏季到了,饮品市场又开始了新一轮的竞争,在这场竞争中按照大类来分,除了甜品的饮料,中国的茶叶与外来的咖啡一样是热销中的两大类,且都有不俗的表现,我们先看一下咖啡消费的那些事。 咖啡:从西飘到东 在咖啡原产地埃塞俄比亚西南部的咖法省高原地区,
咖啡粉二次研磨会给磨豆机带来什么影响?电动磨豆机和手摇的区别是什么?
肯德基咖啡X王老吉,网友:去火又上火?!
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耶加雪菲咖啡的特点是什么?耶加雪菲是品种还是产地?