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咖啡研磨度参数调整教程 手冲咖啡与意式浓缩的研磨粗细参考
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)粗好?细好?咖啡豆的研磨选择要冲出一壶自己满意的咖啡,得先找出自己喜欢的研磨颗粒。咖啡含有如绿原酸、奎宁酸、咖啡因等影响苦
2021-11-14 咖啡研磨度 我要分享如何选手冲单品咖啡豆?前街七大产区口粮豆风味特点介绍
市面上常售的咖啡豆类型分为两种,一种是供意式咖啡机使用的,通常包装规格会比较大(1磅或1公斤),另一种是标注着详细的产地标识,通常称为单品咖啡豆,这类常用于手冲、法压等滤泡式咖啡上,包装规格也通常在半
为什么萃取出来的意式咖啡有粉渣?意式浓缩咖啡的制作过程哪里出错了?
最近气温骤降,来门店喝咖啡的客人纷纷选择喝热的。而一位客人在品尝完手中的热美式后,回忆起曾遇到过喝完热美式后,杯底有些许细小的颗粒,便向前街询问:“杯底残留的那些是咖啡渣吗?为什么我喝冰的时候从来没见
意式魔豆机推荐。咖啡机重要?还是磨豆机重要?
很多朋友现在都开始尝试自行冲煮咖啡,但琳琅满目的设备让大家在购买上感到困扰。究竟买好的咖啡机还是买好的魔豆机一直是咖啡爱好者入坑的必问问题。其实,在咖啡馆设备中,一台好的磨豆机是要比咖啡机重要的,磨豆
没“养”好的咖啡豆就不能喝了吗?
在咖啡行业野蛮生长的今天,精品咖啡店遍地开花,小型的咖啡烘焙店也越来越多。精品咖啡行业繁荣发展带来的好处之一,我们能十分轻松地购买到新鲜烘焙的咖啡豆,但是有时也会被咖啡师建议,太新鲜的豆子还是养养再喝
意式浓缩咖啡的粉碗萃取完后积水,跟粉碗、分水网有关系吗?如何调整萃取参数?
有玩意式机的朋友们,是不是也出现过这种情况:冲煮完取下手柄发现,整块粉饼都是湿哒哒的,表面还有大量积水,敲出来的粉饼也是不成型的泥块状。正常情况下,萃取完浓缩的咖啡粉饼应该是比较干爽的状态,敲倒出的粉
C40手摇磨豆机与M47手摇磨豆机的区别 手摇磨豆机寿命期限
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-家用入门手摇磨豆机推荐磨豆機分為手動或是電動,電動中又分為砍豆、錐刀、平刀以及鬼齒,詳細的介紹比較在文中撰寫到,電動
2021-11-14 咖啡知识 我要分享意式浓缩咖啡萃取时间粉量标准 意式拼配咖啡豆配方技巧分享
关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店热爱咖啡的你,一定想动手拼配一款属于自己的独家配方,咖啡的拼配也应该遵循咖啡生成的季节而发生调整和变化,新豆和陈豆有着风味的差异性
2021-11-15 意式拼配豆 我要分享