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雀巢的咖啡行业老大地位将面临挑战。继2012年底从全球第二大食品公司卡夫的北美杂货业务中分离出来之后，咖啡业务排名第二的亿滋国际在当地时间5月7日宣布，将把旗下咖啡业务剥离出去，与行业老三成立更为纯粹的咖啡公司。 亿滋国际宣布，旗下咖啡业务将和D.

2014-05-10 咖啡新闻

金羊网讯 4月18日下午，爱咖啡文化节于广州天河新天希尔顿酒店盛大举办。现场来宾约200人，时间胶囊、美瞳少儿美语、85极致咖啡、广州企成信息科技有限公司、广州卡力思食品有限公司、云电栈、机器人(Smartsoft)公司、深圳市赤道极光信息科技有限公司等咖啡

2015-04-21 咖啡资讯

雀巢的咖啡行业“老大”地位将面临挑战。

2014-05-29 咖啡行业

雀巢的咖啡行业老大地位将面临挑战。继2012年底从全球第二大食品公司卡夫的北美杂货业务中分离出来之后，咖啡业务排名第二的亿滋国际在当地时间5月7日宣布，将把旗下咖啡业务剥离出去，与行业老三成立更为纯粹的咖啡公司。 亿滋国际宣布，旗下咖啡业务将和D.

2014-05-12 咖啡文化

路透社今天的报道表示，跨国公司在中国大陆往往会寻找一个本地的合作伙伴，因为这是瞄准中国这个巨大市场的消费者的最容易的方法。报道又引述分析师的话说，双方的合作将让星巴克即饮咖啡的成本降低，并让星巴克的产品可以在一些中国小城市出现，而这将为它

2016-06-14 咖啡资讯

你有想过在超市里面喝咖啡是一种什么样的体验吗？超市逛累了，面前就有一家熟悉的品牌，喝杯咖啡，提高战斗力，继续买买买！11月26日，Tims咖啡公众号官宣了Tims咖啡正式入驻麦德龙的消息，并将此次合作

2021-11-30 咖啡资讯

据韩国综合媒体报道，韩国女歌手李孝利与同为音乐创作人丈夫李尚顺因日前在济州岛上开咖啡店引发周边咖啡店店主以及韩国前执政党议员的不满。7月1日，李孝利与其丈夫共同经营的咖啡店开始进入营业状态。虽然夫妇俩

2022-07-06 特别报导

大家应该或多或少都有见到过，在闷蒸的过程中，粉床的某个位置会不断地冒出许多泡泡，就好像底部藏了一条小金鱼或一只小螃蟹不断吐气一样！虽然是一幅十分治愈的画面，但对于部分玩家来说，这种现象的出现并不算是一

2024-06-11 咖啡知识

因咖啡香、口感好，它一度是市场上的宠儿，如今却因无人收购。1月7日，白沙陨石岭咖啡种植合作社社长成宗培接受记者采访时说，去年积压的咖啡豆加上今年采摘的咖啡豆共有30多万斤，至今无人收购。他希望通过媒体报道，吸引更多买家来购买白沙咖啡，让咖啡种

2016-09-03 咖啡资讯

在写这篇文章之前，码字员问了几位咖啡从业者/爱好者：“你们觉得正常情况下浸泡冷萃咖啡，用同样的水、咖啡豆、咖啡粉量、萃取容器、萃取时间的情况下，如何提升咖啡的萃取浓度？”相信大家也和几位受访者一样，都

2025-07-21 咖啡新闻

生长在海南白沙陨石坑的白沙咖啡(记者翻拍) 生长在海南白沙陨石坑的白沙咖啡(记者翻拍) 生长在海南白沙陨石坑的白沙咖啡(记者翻拍) 原标题：白沙30多万斤咖啡豆无人买 咖啡农苦寻买家 生长在海南白沙陨石坑的白沙咖啡，因咖啡香、口感好，它一度是市场上的宠

2015-01-08 咖啡资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冷萃咖啡的原理找到的不多，干脆自己写一段，不是科普，纯属个人见解。先来一段Wikipedia的解释：Becausetheg

2025-08-17 咖啡知识

草长莺飞的季节，走进琼中黎族苗族自治县和平镇长兴村，空气中弥漫着阵阵咖啡香。原来，自2013年长兴村飞水有机咖啡合作社成立后，昔日的闭塞小山村，如今向众人递上了一张黎苗风情咖啡第一村的新名片。 长兴村的蜕变，不仅因为山村有了洋咖啡，更重要的是通

2017-04-03 咖啡资讯

在省咖啡行业协会秘书长李功勤看来，除了对本土市场开拓力度不够、过度依赖国外市场外，云南咖啡还存在骨干企业少质量不高，产业层次低竞争力弱等问题。不仅产品科技含量低、附加值不高，产品趋同现象明显，而且各咖啡产区各自为政，没有全局思维 对此，省咖

2017-01-10 咖啡资讯

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，一则标题为“奈雪这算不算职场霸凌？！”的帖子在社交媒体上引发众多网友的关注与讨论。据悉，发帖人自称是在读学生，两个月前被调到深圳奈雪某家门店兼职，在职的2

2025-07-06 咖啡新闻

一杯咖啡，一场交流的碰撞，擦出创业的火花。这就是当下火爆的创业咖啡馆，一处只要你来喝杯咖啡，我们就帮你一起实现创业梦的地方。 24小时不打烊的创业咖啡馆 周一午后，大学路的IPO Club一楼坐满了年轻创业者。或独自思考商业计划，或与伙伴头脑风暴，或

2015-08-13 咖啡资讯

汉堡王上海门店懂得到，目前现磨咖啡包含拿铁、卡布奇诺、法式焦糖拿铁、美式咖啡等，价格在15-19元不等。麦当劳McCafe的现磨咖啡种类更多一些，门店服务员介绍，有卡布奇诺、拿铁、摩卡、稀释、美式、特浓等，小杯热咖啡价格在13-19元之间。肯德基有美式、

2016-12-23 咖啡资讯

7月9日下午，在普洱，普洱市政府与锦苑花卉为云南咖啡交易中心举行揭牌仪式;7月12日，在昆明，我省多家咖啡企业自发组织云南咖啡现货交易中心(筹)挂牌。相同的一件事，在相隔不到几天里相似上演，只为争夺云南咖啡现货交易中心落地权。 昨日下午，针对这一情

2015-09-12 咖啡知识

即便立秋的到来给炎热的广东带来了些许凉意，但也就些许！大家还是被37°C的毒辣高温炙烤着！也因为如此，冰爽味浓的冷萃咖啡依旧是大部分人的心头好！但很多居家自制的朋友发现，自己做出来的冷萃咖啡总是没有咖

2024-08-09 咖啡知识

正值云南新一轮的咖啡采购季。在主产地普洱，曼昔茶场咖啡公社的咖农们望着地里已经有些变干的咖啡鲜果犯愁。

2014-07-14 咖啡资讯

随着气温的逐渐回升，阴雨天气的频繁到来，这意味着广东已经开始迈入了春天的领域。你们以为前街要歌颂这个万物复苏的季节吗？不！春雨连绵的现在对于那些要上早班，要早调的咖啡佬们来说，将会是一个喝浓缩喝到饱的

2025-02-07 咖啡知识

黄秀武在咖啡室专心制作咖啡。黄鹏摄 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 走进大山环抱的和平镇长兴村，青山环绕，绿树掩映，萦绕著浓浓的咖啡香。在一块1000亩林下套种有机咖啡林里，可以看到，长兴村党支部书记、村委会主任、琼中飞水

2017-06-23 咖啡资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）什么是冷萃咖啡？跟冰咖啡又有什么不一样？1.冰咖啡跟冷萃咖啡到底有什么不一样？简单的说，冰咖啡是热咖啡冷却做成，而冷萃咖啡

2025-05-01 冷萃咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）其实有句话我已经忍了很久了，只是找不到适当的场合说出口，今天我无论如何也要说出来我对冷萃咖啡的看法，那就是：太浪费了！我第

2025-10-21 咖啡知识

“奶萃”，是前街经常会分享到的一个奶咖制作方式。简单介绍的话就是以冷萃咖啡的制作方式为基础，然后用牛奶代替水来浸泡萃取咖啡。这个方式的好处就是可以让我们在没有咖啡机的情况下，也能轻松地制作出一杯香甜醇

2025-04-19 咖啡知识

本报讯 (记者 李冬阳)近日，山东省咖啡商会在中恒正式揭牌。同时，位于济南中恒商城的山东唯一、江北最大的咖啡专业市场山东国际咖啡饮品西点交易中心正式开门纳客。 据悉，商会成立及山东国际咖啡饮品西点交易中心开业，标志着山东咖啡行业有了自己的行业组

2015-04-02 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近日，贵州省首届咖啡创意饮品大赛在贵阳世纪金源酒店举办，参赛队员用自己精心设计的配方，调制出一杯杯味道新奇独特的创意咖啡饮品。今后，贵州的消费者有望喝到品种更多、味道更美的咖啡饮品。 咖

2017-05-24 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 参赛选手库尔班江热夏提正在冲煮咖啡 8月24日，新疆2017首届啡人类杯咖啡冲煮和拉花比赛在乌市举行，来自全疆各地州的30余名咖啡师，现场冲煮，浓郁的咖啡香气在长沙路368号院四散开来。 比赛中，选手

2017-08-25 咖啡比赛新闻

到上海魔都，你永远不会觉得无事可做，这么多咖啡馆要逛，上海精品咖啡店相当多。 周立波在他的海派清口里曾说过上海人都是泡在咖啡里长大的。 一年一度的Hotelex上海国际酒店用品博览会，全球各地的咖啡人抱团聚集的聚会。这一场聚会同时有4场比赛，来自50

2016-04-28 咖啡行业

8月18日上午，国内首家互联网金融主题咖啡克拉咖啡在深圳市最核心地段深圳福田CBD卓越INTOWN开业。克拉咖啡不同于一般盈利性咖啡，是国内首个聚焦互联网金融的咖啡馆。作为国内租金最贵的咖啡馆，每天租金及运营成本超过3万元，单日成本超过了普通咖啡厅一个

2015-08-21 咖啡行业

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房周末的第一天，又正值寒风萧瑟的冬日，本该是个在被窝里一觉睡到大中午的好日子。但今天，全国好几个城市的Manner门口，天才刚亮就已经排起了好几百米的长龙。不禁让

2023-11-18 咖啡新闻

如果说传统的咖啡售卖机是1.0，线上支付是2.0，咖啡零点吧的会员体系和智能营销系统就是3.0。用户的互动性和可追溯性让咖啡零点吧具备更加广阔的商业想象，也使其创造了中国第一家真正意义上的互联网+咖啡，而不仅仅是使用网络支付。 商业模式的创新让咖啡零

2016-12-22 咖啡资讯

今日的广东终于在台风的洗礼下，降低了温度，真正的步入了秋天的气候。但你知道吗，天气的降温，其实会让我们在咖啡的制作方面增添些许难度，稍不注意就容易改变最终所呈现的咖啡风味。那么，对于即将步入低温季节的

2023-10-08 咖啡新闻

不知道朋友们发现没有，当咖啡师制作一些产品的时候，总会用某件物品撞击桌子，发出“DuangDuangDuang”的声响，就好像某种加成仪式，这样做能使咖啡更好喝一样。事实上，这些动作的出发点确实是朝着

2024-10-08 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡压粉器填压的正确方法 咖啡布粉手法 时代一直在进步，咖啡行业也一样。从以前年代用的手动落粉磨豆机，咖啡师们需要练习到粉量的一致性，到现在电动磨豆机已经变成咖啡馆

2018-01-08 咖啡器具

就在前天，广州从夏天变成了冬天。这本来没什么，但是广州的冷是属于湿冷的魔法攻击，对手冲咖啡也打出贯穿伤害。以至于冬日冲咖啡会有些不一样的感觉。前街咖啡就来给大家盘点下冬日常见的咖啡冲泡问题。·咖啡粉结

2021-10-24 咖啡知识

创业型咖啡馆、书吧型咖啡馆……在杭州这个人杰地灵的地方，已经涌现了不少走跨界路线的咖啡馆。这不，眼下又冒出了一个全新的玩法—电商咖啡馆。

2014-07-16 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 云南种植咖啡的农民数量至少有40万，主要靠种植咖啡豆为生，在星巴克、瑞幸咖啡、连咖啡等咖啡品牌风起云涌的当下，外界普遍认为在资本浇灌下的普洱咖农们的咖啡田地越来越富饶，

2019-04-22 咖啡新闻

近几年，我市特色休闲式咖啡店发展迅速，尤其在今年上半年，其发展呈井喷态势：除了本土自创咖啡品牌，国内、国际一些知名咖啡品牌也纷纷进驻我市，店面数量迅速增加，竞争日趋激烈。当下，我市咖啡休闲市场是否趋于饱和？面对外来品牌冲击，本土咖啡品牌又

2016-09-07 咖啡资讯

不知道有没有朋友发现，最近的浓缩咖啡萃取越来越容易出现通道效应。即便使用布粉器进行了均匀的布粉，压粉时的施力也十分均匀，但在萃取时，咖啡还是容易出现溅射、产生萃取不均匀的状况。那么像这种情况其实常看前

2024-11-16 咖啡知识

咖啡拉花，总是有一种魔力，让看的人着迷，让学的人上头。对于很多刚入门的初学者而言，最有成就感的事莫过于就是第一个成型的拉花图案了，虽说称不上完美，但也足矣有了学下去的信心，继续反复练习着打奶泡、融合、

2024-03-28 拉花

“铛！铛！铛！铛！”近来，到访前街门店的客人朋友总能听到前街的靓仔，用装纳咖啡粉的粉杯敲击桌子的这个声音。因为他在准备倒入冲煮用的咖啡粉时，发现咖啡粉吸附在了粉碗上。然后，线上的朋友也提出了很多类似的

2023-12-17 咖啡新闻

相信大家平时都有在各种媒体平台上，或者前街的文章中看到一些咖啡制作上的“骚操作”。例如在咖啡粉床中心挖个小洞，或者给咖啡粉进行“针灸”，这些都是行业内的大佬们为了更好的做出一杯美味的咖啡而发明的各种辅

2025-05-03 咖啡知识

作为冰咖啡的代表之一，冷萃通常会用常温水（约20～30℃）进行制作，但由于萃取效率低下，所以需要通过长时间浸泡来获取更多的风味物质，以突出咖啡中的甜感和醇厚度。有经验的朋友都知道，做一壶（杯）冷萃，快

2025-10-31 冷萃咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）夏天到了，对于咖啡爱好者来说，喝上一杯透心凉的冰咖啡再好不过了，如果你拒绝高热量、讲究口感余韵、乐于探索尝新，今夏不妨试试

2025-07-12 冷萃咖啡

静电，一个咖啡豆在研磨均匀路上的“绊脚石”，不仅让大量飞粉粘在通道上，还时常因为出现结块而给萃取过程带来极大的困扰。为了有效“防治”静电，行内的大佬们在各类器具上也做出了不少努力，比如在意式磨豆机的出

2024-03-12 咖啡知识

云南咖啡面临的窘境，要从咖啡园里说起。目前云南的咖啡豆只有在树上的时候品质是好的，摘下来就不一定了。 临沧凌丰产业（集团）有限公司董事长杨志奇，对于云南咖啡的粗放型种植十分痛心：农户沿着咖啡林不加挑选地统一采收，品质不一的咖啡果混作一堆，又

2016-11-18 咖啡资讯

水温不够、研磨太粗，或是时间太短等情况的出现，都会容易导致我们制作的咖啡因欠缺萃取效率而产生没味、口感单薄等萃取不足的情况。不仅仅是对于刚入门的新手朋友来说，就连在咖啡圈内混迹多年的咖啡老饕也难免会出

2025-03-15 咖啡知识

前街认为冷萃咖啡是最适合家里制作的冰咖啡种类，因为它的萃取兼容度很高，就算没有专业的器具也能做出不错的冰咖啡。加上最近有朋友向前街请教研磨度与浸泡时间的问题，今天就正好来说一下。虽然这位朋友没有问到比

2025-07-21 咖啡知识

对于从事咖啡行业的小伙伴而言，每天最让人「麻了」的事情，意式咖啡的研磨调整先占其首……随着咖啡豆每一天的状态不同，同一刻度下咖啡颗粒的粗细，萃取的粉量、时间，咖啡的风味都会有所不同，这也导致了开始营业

2021-11-18 咖啡知识