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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一位年轻母亲在一家素食店给孩子哺乳时，被店内工作人员告知要喂奶，请去厕所。 27岁的Gabriella Bond日前带着3个月大的女儿在基督城Water Drop Caf与友人吃午饭，边吃饭她还边给女儿喂奶，这时就有服

2017-07-13 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 要问你知道咖啡始源於那个国家？一定也会掀起一阵争议。据说咖啡最早在衣索比亚被发现，但同期时候，衣索比亚的邻居叶门，也在种植并饮用咖啡。 咖啡的历史要追溯到几个世纪以前，

2019-02-26 也门咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）阿芙佳朵的由来究其名称由来，Affogato意大利原文意为「淹没」，形容「被香醇热咖啡淹没的冰淇淋」这样独特的吃法，同时也

2023-04-11 咖啡知识

一人一心，一杯在手，沉醉于音符里，积淀在相郁中，在古色古香里品味着心情咖啡，沉浮着咖啡心情，感知着真情，触摸着回忆。 浓浓的咖啡味道，有苦有甜，也有酸有涩，散而不尽的弥漫清香也淹没整个环境，淹没所有的沧桑与成熟，烦恼与思绪，困境与忧虑，深思

2014-05-14 咖啡资讯

一人一心，一杯在手，沉醉于音符里，积淀在相郁中，在古色古香里品味着心情咖啡，沉浮着咖啡心情，感知着真情，触摸着回忆。 浓浓的咖啡味道，有苦有甜，也有酸有涩，散而不尽的弥漫清香也淹没整个环境，淹没所有的沧桑与成熟，烦恼与思绪，困境与忧虑，深思

2015-09-10 咖啡知识

据越南农业和农村发展部消息，，热带风暴“苏力”在9月19日在越南中部登陆后，造成1人受伤，93栋房屋受损，2所学校被破坏，并引起13次山体滑坡，导致多处道路被淹没，严重影响越南多个产业。据报道，热带风

2024-09-21 咖啡新闻

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）闻名世界的意式甜点，与其底蕴深厚的咖啡文化密不可分。除了风靡全球的「带我走」提拉米苏（Tiramis），这款经典也不容错过

2023-01-28 意式咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）AffogatoAffogato意大利原文意思为淹没。据闻起源自咖啡师不小心将Espresso倒在Gelato雪糕上，没想

2025-06-03 咖啡技术

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）闻名世界的意式甜点，与其底蕴深厚的咖啡文化密不可分。除了风靡全球的「带我走」提拉米苏（Tiramis），这款经典也不容错过

2023-03-26 咖啡知识

在手冲咖啡的世界里，民间流传的7大手冲咖啡流派，它们分别是：火山冲、陨石冲、一刀流、三刀流、压粉冲、搅拌法以及点注法。除点注法外，水流方向全部均为画圈形式。尽可能的还原豆子风味，做的好喝是最重要的，而

2022-07-20 咖啡知识

你可以先闻一闻冲泡之前的咖啡粉的味道，在问一下冲泡之后的咖啡香味，两者做一下对比，在品尝时候，先抿上一口将液体含入你的嘴里让咖啡淹没你整个味蕾，慢慢的感受，渐渐的你会品尝到真正属于咖啡的味道。 不管什么品牌的咖啡，都有属于他们的独特的味道及

2016-05-24 咖啡庄园

在弘大闲逛时，如果看到一间漆成鲜艳的粉红色，并戴着大蝴蝶结的咖啡厅，不用怀疑，这里就是最卡哇伊的Hello Kitty Caf。一踏进里面，你会被Hello Kitty的图案淹没，桌椅与墙面等硬体是Hello Kitty，蛋糕与咖啡等软体当然也是Hello Kitty。这里最流行的菜色

2016-06-17 咖啡行业

当你评价一种咖啡时，首先闻一闻它。开始嗅一下刚磨成的新鲜咖啡粉，然后再闻下冲泡的咖啡，比较一下两者的香味。接下来，尝咖啡。为了尝到所有的味道，你要先抿上一口，将液体含入你的嘴里让咖啡淹没你舌头的整个平面，让味道立刻达到你所有的味蕾。不要急

2015-08-01 咖啡知识

现在开女仆咖啡店其实都是在抄题材，本质上偶像组合和女仆咖啡店都是让妹子们聚在一起从事服务活动，如果仅仅是以萌妹子作为卖点实在是太容易被淹没在汪洋大海中了，有时也会产生一种萌妹子都变得平庸的无力感。所以近日日本有各种稀奇古怪的偶像组合和女仆

2015-11-11 咖啡资讯

制作热奶咖，打发奶泡是必不可少的过程。奶咖种类繁多，单常见的就有拿铁、卡布奇诺、澳白咖啡三款，很明显只会一种奶泡的打发方式是不够用的。常见奶咖的奶泡有何区别？拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡、澳白咖啡除了杯量上

2024-09-22 咖啡知识

当你评价一种咖啡时，首先闻一闻它。开始嗅一下刚磨成的新鲜咖啡粉，然后再闻下冲泡的咖啡，比较一下两者的香味。接下来，尝咖啡。为了尝到所有的味道，你要先抿上一口，将液体含入你的嘴里让咖啡淹没你舌头的整个平面，让味道立刻达到你所有的味蕾。不要急

2015-08-27 咖啡知识

如果说有什么食物能够在夏天担当起“解暑救星”这个重担，那前街相信，该角色绝对非冰淇淋莫属。而在咖啡的领域里，就有一款用浓缩咖啡浇淋在冰淇淋上制作成的经典甜品，它就是--阿芙佳朵「Affogato」！在

2025-05-12 咖啡知识

摩卡壶分为上下两部分（右图中A和C）,B是填充咖啡粉的的滤器。 1.向A中注入过滤过的软水，最好使用一般家庭滤水器所滤出来的清水，以每杯30毫升计算，量出所需的水量，不要淹没安全阀，否则加热后热水会带着水蒸汽喷出，造成不必要的危险。 2.向B中填满咖啡

2016-05-04 摩卡壶器具

对于一些新手来说，入手一个电动的磨，似乎有点过于奢侈了。所以刀片研磨机会更加常见，他们通常会非常便宜，并且易于使用，但是在刀片研磨机工作过程中实现一致的淹没尺寸会困难许多。 刀片研磨机是一种在混合咖啡豆和香料的同时切碎咖啡豆和香料的机器。研

2021-07-26 精品咖啡豆

这种做法主要是可以做到丰富的层次感，以及风味的凸显。不太好的地方是，很难把握好注水量和注水时间，对使用者要求实在太高。注水多了淹没上层分层就功亏一篑，注水时间不好，会令滞留液提前流光，再萃就会出现涩味。 总体来说，可以用来营业出品，但是要求

2016-10-24 越南壶

咖啡品牌COSTA 2015圣诞系列新款甜点蛋糕画册(附价格)。12月一到，COSTA里的空气都是甜丝丝的味道。芝士和樱桃缠绵不休，海盐和焦糖赖着不走，巧克力和蔓越莓邂逅停留，只要你轻轻尝一口，就会被淹没在令人晕眩的温柔浓情里。 巧克力樱桃软心麦芬 香草奶油和

2015-12-11 咖啡资讯

最近，世界各地极端天气频发，气候变化正重创亚洲。近段时间由于恶劣天气影响，印度尼西亚多个地区遭遇暴雨、洪水、火山爆发和山体滑坡等灾难，使得该国多个产业受损，其中就包括咖啡产业。早前，印度尼西亚西爪哇省

2024-05-05 咖啡新闻

据越南媒体报道，今年第20号台风“潭美”近日在越南中部的岘港至顺化一带登陆，风速为每小时88公里。大风造成部分树木折断，巨浪造成堤坝损坏，并带来大范围降雨，290多间房屋遭破坏，并导致多地出现山体滑坡

2024-10-30 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Affogato 怎么发音？ May I have a cup of avocado? affocado?? OHNOaffogato, please可以给我一杯酪梨。烙梨。裸梨。恩？！阿芙佳朵吗？（热爱酪梨的小于搔头傻笑，酪梨/咖啡傻傻

2018-07-13 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虽然还差几天，我们就要迎来秋分（9 月 23 日），踏入天文意义上的秋天。不过，在午间酷热的大太阳下，我们还会不时喝起冷饮。 踩着夏天的尾巴，星巴克终于把实验室里的咖啡冰淇淋带入中国，在四个

2017-09-18 咖啡资讯

据巴西媒体报道，在巴西中南部迎来降雨天气，目前暴雨已经对巴西南部部分地区造成不少影响。主要影响巴西南部的马托格洛索和中南部的圣保罗州。在马托格洛索州，近日来遭遇了强烈的暴风与天气，导致部分城市被淹没，

2024-11-07 咖啡新闻

要说有什么食物最适合在冬天食用的话，那冰淇淋必须得是其中之一啦！！！而对于咖啡人来说，恰好就有这样一款既能饮用咖啡，又能食用冰淇淋的甜品——「阿芙佳朵」！早在多年以前，人们就已经把现在流行的创意咖啡玩

2023-12-09 咖啡新闻

叫嚣着要咖啡馆的人，并不真的是想要咖啡馆，不过是在生活疲惫之时，对着同事好友，对着世界撒了个娇，以证明自己还并没有被枯燥无味的生活淹没。

2014-07-26 咖啡馆经营

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 像吃面时加浇头一样，我们把浓缩咖啡浇入冰水、牛奶、冰淇淋浇出一张美味的夏季饮品list。 当浓缩咖啡接触不同质地的基底，在其中绽开、弥漫、直至融合，每个瞬间都性感迷人。 喏，你熟悉的冰美式和冰

2017-08-11 咖啡技术

「通道效应」，讲的是水依靠惰性，在萃取过程中找到一个捷径并从中穿过，由于这部分走了捷径的水没有起到完整的萃取作用，最终造成萃取不均匀的一个现象。前街每每提及通道效应的时候，大部分是在意式咖啡的相关文章

2024-01-18 手冲咖啡

苏门答腊岛是世界第六大岛，东北隔马六甲海峡与马来半岛相望，西濒印度洋，东临南海和爪哇岛东南与爪哇岛遥接。 苏门答腊是一座青翠欲滴的绿岛，各类热带植物覆盖全境，到处生机盎然。交叠错落的山脉被原始森林淹没，波平如明镜的河流被高大挺拔的椰树簇拥，

2016-07-18 印尼曼特宁咖啡豆

这杯拥有美丽名字的咖啡起源于意大利。Affogato这个字的意大利原文为淹没（drowned）或令人窒息（breathtaking/choking），谣传这杯甜品饮料的起源应该是有人不小心将espre

2023-04-07 意式咖啡

1.火山冲：做出火山不断喷发一样的视觉效果，因此得名。也就是利用较为深烘的豆粉，不断在中央处小范围画圆，造成不断重复闷蒸的过程。用新鲜的深烘豆的缘故，是因为深烘豆可以做到排放气体量充足，从而方便观察闷蒸包的状态。这种方式，须耗费分量较大，才

2019-04-28 手冲咖啡

关于打发奶泡的知识，前街之前也很详细的分享过。不过最近有朋友发了一些打奶泡的视频过来，让前街给出一些建议。恰好这些问题都是新手打奶泡比较容易出现的，所以就专门来谈谈打奶泡要注意的几个点。第一类、打完之

2024-09-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 苏门答腊是一座青翠欲滴的绿岛，各类热带植物覆盖全境，到处生机盎然。交叠错落的山脉被原始森林淹没，波平如明镜的河流被高大挺拔的椰树簇拥，无论是城市、乡村、田野、道路都浸

2018-06-23 星巴克

咖啡没人制定你怎样做，做得好喝就行，所以手法有很多种，就是我们常说的手冲流派，手冲流派这种东西，多样化，但其目的只有一个，在不乏娱乐性之余做出好咖啡。 所以正确认知是必须的，大家不要盲从就是了。今天我们就来说说，手冲的几种做法，分别有：火山

2016-09-02 咖啡知识

咖啡没人制定你怎样做，做得好喝就行，所以手法有很多种，就是我们常说的手冲流派，手冲流派这种东西，多样化，但其目的只有一个，在不乏娱乐性之余做出好咖啡。 所以正确认知是必须的，大家不要盲从就是了。今天我们就来说说，手冲的几种做法，分别有：火山

2015-08-31 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天，看到一网友发的抖音视频 乌克兰利沃夫小哥哥快把桌子点着了， 才做了这杯真正的焦糖咖啡 视频来源：达莎梅DaShaMei 小编也是第一次看到这样做咖啡的 涨见识了 几 种最常见的

2018-05-28 花式咖啡

玩具咖啡吧(资料图) 国际在线专稿：据《今日日本》6月29日报道，一家十分新奇的店铺近日出现在日本东京街头――仅供成人玩耍嬉戏的玩具咖啡吧。这家店铺只有两条规定：禁止吸烟和禁止15岁以下儿童入内。 这家玩具咖啡吧看上去就像一个幼儿园的游乐室，为成人

2014-04-27 咖啡资讯

摩卡壶是使受压的蒸汽直接经过咖啡粉饼，并穿过咖啡粉饼，将咖啡的内在精髓萃取出来，再加上使用深烘焙的咖啡豆冲泡，故而冲泡出来的咖啡具有浓烈的香气及强烈的苦味，咖啡的概况并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油恰是意大利咖啡诱人美味的来历。因为是浓缩的咖

2014-05-21 咖啡知识

摩卡壶是使受压的蒸汽直接经过咖啡粉饼，并穿过咖啡粉饼，将咖啡的内在精髓萃取出来，再加上使用深烘焙的咖啡豆冲泡，故而冲泡出来的咖啡具有浓烈的香气及强烈的苦味，咖啡的概况并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油恰是意大利咖啡诱人美味的来历。

2014-07-01 咖啡技术

在盛夏中的一天，一位叫Ice Cream的美女偶遇到了一个叫Espresso高大猛男，Ice Cream美丽、清纯，Espresso热情奔放，Ice Cream的清纯完全融化在了Espresso的热情中，这就是我们的Affogato。 【香草冰激凌+意式浓缩咖啡】 Affogato是意大利语，意思是drowned,

2014-08-26 咖啡文化

手冲咖啡是一种仪式，慢慢滴滤、萃取咖啡的浓淡滋味；手冲的最大魅力，也是因为充满了各种不确定性。 然后一杯成功的手冲咖啡，除了咖啡豆、水质、器皿的选择之外，以下的四个步骤也是决定成败的关键。 水豆比例 一般来说，一杯200ml的咖啡，大约需要15-20g

2019-04-25 手冲咖啡

摩卡壶是使受压的蒸汽直接经过咖啡粉饼，并穿过咖啡粉饼，将咖啡的内在精髓萃取出来，再加上使用深烘焙的咖啡豆冲泡，故而冲泡出来的咖啡具有浓烈的香气及强烈的苦味，咖啡的概况并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油恰是意大利咖啡诱人美味的来历。因为是浓缩的咖

2014-09-03 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 沖泡咖啡的要诀 咖啡粉要怎么煮成咖啡？咖啡粉可以做花式咖啡吗 我们经常能看到单品咖啡或者花式咖啡，甚至是拼配咖啡，很多人可能一头雾水，那么，这些到底是什么意思呢？ 今天小

2018-03-02 花式咖啡

摩卡壶是使受压的蒸汽直接经过咖啡粉饼，并穿过咖啡粉饼，将咖啡的内在精髓萃取出来，再加上使用深烘焙的咖啡豆冲泡，故而冲泡出来的咖啡具有浓烈的香气及强烈的苦味，咖啡的概况并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油恰是意大利咖啡诱人美味的来历。因为是浓缩的

2015-03-14 咖啡知识

制作步骤： 1、将专用冰滴咖啡豆，用磨豆机2-3刻度研磨。 2、把滤网放入萃取瓶底部 3、咖啡粉倒入萃取瓶中，并将咖啡粉整理平。 4、将萃取瓶放置于收集瓶上方，再将滴盘放在萃取瓶上方。 5、准备冰块与过滤纯水，用1:1之比例倒入储水球。 6、打开控制开关均

2016-10-17 冰滴壶器具

摩卡壶是使受压的蒸汽直接经过咖啡粉饼，并穿过咖啡粉饼，将咖啡的内在精髓萃取出来，再加上使用深烘焙的咖啡豆冲泡，故而冲泡出来的咖啡具有浓烈的香气及强烈的苦味，咖啡的概况并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油恰是意大利咖啡诱人美味的来历。因为是浓缩的

2014-11-06 咖啡知识

咖啡用多少度的水冲滴漏咖啡 第一步：磨豆，由于是第一次 就不磨太多豆子了 15g （粗细程度应该与细砂糖的粗细靠近）PS:磨豆的同时可以烧水了。 第二步：滤杯分享壶就位，折叠好滤纸 第三步：水应该已经烧好了，浇湿滤纸，顺便热一下分享壶与手冲壶 第四步：

2016-11-21 咖啡

1.磨豆。先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度)。如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用，但效果不是很理想，打出来的颗粒比较粗。如果这些工具都没有，只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。碾压配合捣碎的方法，总之，要尽可能地让颗粒细

2014-07-15 咖啡技术