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手冲咖啡简单冲泡方法教程 冲咖啡要注意什么细节参数
前街想问大家一个问题,“大家认为手冲咖啡冲两杯味道一样的咖啡难吗?”绝大部分朋友表示这太难了,其中有朋友表示,“我每次冲出来的咖啡充满了未知数,要喝了才知道什么味!”前街认为要冲出两杯咖啡一模一样的味
手冲咖啡太酸是什么原因如何调整?新鲜咖啡豆有酸味正常吗?
浅度烘焙的咖啡是拥有像水果般的酸质,但今天前街不是讨论这种酸,而是冲煮中由于萃取不足造成的尖酸感。前街列举几个最近朋友反映的情况作为案例分析分析。事例一:水温问题在一次接待客人中,客人点了一杯耶加雪菲
为什么手冲咖啡闷蒸时汉堡鼓起后下凹,正常吗?
闷蒸,一个用少量水湿润粉层并等上数十秒的预备动作。当粉层如期形成一个蓬松且规整的“鼓包”,我们大概可以知道咖啡豆仍旧新鲜,且处于一个良好的赏味状态。若粉层一点都没有要鼓起来的意思,甚至直接凹下去,咖啡
耶加雪菲咖啡品种分类描述风味口感研磨刻度产地区品种介绍怎么喝?
耶加雪菲咖啡豆种类由于耶佳本身颗粒小豆子为主,所以适合中浅烘,毕竟是原生种,不可能和中南美洲的豆子以大小出口的豆子一样均匀。耶佳的分级以物理缺陷和杯测品质综合打分。所以其实原生豆子大小并不一致,但是现
2022-12-21 耶加雪菲咖啡 我要分享耶加雪菲科契尔咖啡豆 科契尔咖啡豆产区处理法 冲煮的风味特征
耶加雪菲咖啡产区耶加雪菲(Yirgacheffe)镇位于埃塞俄比亚的西达摩(Sidama)地区,种植海拔1,700-2,200米,是埃塞俄比亚咖啡种植区的行政中心,也是出产高品质埃塞俄比亚咖啡豆的产区
2024-03-03 咖啡知识 我要分享埃塞俄比亚咖啡豆风味口感特点 耶加雪菲产区咖啡豆价格贵吗好喝吗
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)埃塞俄比亚被认为是咖啡植物和咖啡文化的发源地。人们认为咖啡早在九世纪就已在埃塞俄比亚被发现。今天,埃塞俄比亚有超过1200
2022-08-04 埃塞俄比亚咖啡 我要分享耶加雪菲咖啡与美式咖啡的区别 一杯美式咖啡的热量有多高
【导读】现在都流行喝咖啡减肥,但又有一种说法在流传,咖啡的热量高有利于减肥吗?下面小编便来给大家解来疑惑。各种咖啡卡路里一览表,让你轻松喝,不长胖。蒸馏咖啡一般冲泡意大利咖啡,是利用意大利发明的摩卡壶
2022-06-10 咖啡知识 我要分享埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡豆的档次特点介绍 手冲耶加雪啡口感酸吗风味描述
耶加雪啡(Yirgacheffe)咖啡生豆是世界上最有特色的咖啡之一,稀少而昂贵,出产于埃塞俄比亚西达摩省(sidamo)海拔4000英尺的高原地带,是非洲水洗咖啡的杰出代表,具有独特的柑橘、柠檬的水
2023-03-05 咖啡豆 我要分享埃塞俄比亚咖啡庄园产区风味口感 埃塞西达摩咖啡豆特点介绍
在埃塞俄比亚的9大咖啡产区中,希达莫和耶加雪菲最为出众。耶加雪菲原属希达莫的子产区,由于风味特殊被独立出来。浓郁和复杂的果香令它几乎在一夜之间暴红国际,成为行家的追捧对象,价格不菲。第二名肯尼亚:此生
2022-06-02 埃塞俄比亚咖啡 我要分享耶加雪菲是什么意思 耶加雪菲是什么咖啡豆品种适合做手冲吗口感描述
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-埃塞俄比亚耶加雪菲介绍咖啡最早的起源于非洲的埃塞俄比亚,在这片古老的土地上,孕育出影响全世界至今的神奇果实,当世界上
2023-02-11 咖啡知识 我要分享耶加雪啡是哪里的咖啡豆 耶加雪菲咖啡豆手冲风味口感特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-耶加雪啡产区介绍耶加雪菲其实是埃塞俄比亚的一座小镇,海拔高度在1700-2100公尺,也是埃塞俄比亚精品咖啡的产区和
2022-08-31 咖啡知识 我要分享耶加雪菲和花魁6.0咖啡豆风味区别 水洗与日晒咖啡豆手冲怎么冲好喝
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-耶加雪菲与花魁区别、花魁冲煮分享知道吗?耶加雪菲其实是座小镇,海拔700-2100公尺,但却是埃塞俄比亚精品咖啡的代
2022-03-27 咖啡知识 我要分享耶加雪菲咖啡口感描述,埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡豆风味特色介绍
关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店除了耶加雪菲小镇外,还包括周边的Wenago、Kochere、Gelena/Abaya等三个副产区。1、栽植系统及环境耶加雪菲产区
2022-09-02 耶加雪菲咖啡 我要分享耶加雪菲咖啡等级划分品种介绍 耶加雪菲顶级咖啡豆风味特点口感描述好喝吗
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-耶加雪啡分级简介关于耶加雪菲的分级以生豆评分等级:-Q1为最高级,Q2其次在国内常见的,只有g1~g4分类不论水洗或
2024-04-07 咖啡知识 我要分享耶加雪菲沃卡合作社咖啡豆特点介绍 耶加雪菲咖啡产区分布
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)耶加雪啡(Yirgacheffe)的精制方式多数为水洗式(washed)精制法,置于水洗槽72小时左右发酵去壳,于厂房外直接干燥。其生豆经
2021-11-16 埃塞耶加雪菲水洗沃卡原生种 我要分享耶加雪菲产区Kochere科洽雷/柯契尔/科契尔咖啡产区故事风味特征
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)埃塞俄比亚主要有八大产区分别为:Ekempti、Limu、Illubabor、Djimma、Harrar、Teppi/Be
2023-03-09 耶加雪菲咖啡 我要分享印尼曼特宁咖啡和埃塞俄比亚耶加雪菲的区别 曼特宁风味介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)大名鼎鼎的曼特宁咖啡是亚洲豆,亚洲豆的Body高,再加上曼特宁咖啡豆子风味的特点是带有药草味。一般烘培师的处理方式会做中深
2021-11-14 印尼曼特宁咖啡豆 我要分享四大常见手冲单品咖啡豆冲煮要素 鉴别咖啡熟豆新鲜程度的方法
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)虽然说手冲咖啡比起虹吸壶,步骤是简单许多,但就是因为简单,细微的美味关键很容易被忽略,不少人冲煮了数十年之后,才发现原来自己在手冲咖啡时犯
2022-08-01 咖啡小知识 我要分享日晒耶加雪菲果丁丁咖啡豆特点介绍 耶加雪菲手冲方法风味描述
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街耶加雪菲果丁丁日晒简介果丁丁村BankoGotitii于2012年从大型的沃卡合作社中独立出来许多个体户小型农民也是当
2023-03-07 咖啡知识 我要分享耶加雪菲咖啡豆与阿拉比卡咖啡豆的关系 耶加雪菲咖啡介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街耶加雪菲水洗沃卡介绍耶加雪菲咖啡是世界上最有特色的咖啡之一,是非洲水洗咖啡的杰出代表,在全球咖啡鉴赏家的眼中一直享有盛
2023-04-09 咖啡知识 我要分享耶加雪啡风味特点区别口感处理法研磨度产区介绍
耶加雪菲咖啡风味介绍产区:埃塞俄比亚耶加雪啡收获期:10月2月等级划分:G2种植高度:1400米~2000米加工方式:水洗风味特征:茉莉花,杏,熟水果,奶油耶加雪啡古语yirga意指安顿下来cheff
2022-09-28 耶加雪菲咖啡 我要分享耶加雪菲咖啡什么牌子好 艾瑞恰咖啡豆日晒耶加雪菲风味介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-埃塞俄比亚咖啡品牌耶加雪菲Aricha简介耶加雪菲,又是耶加雪菲,前街不是没有咖啡推荐,而是这款耶加雪菲作为TOH的
2023-03-07 咖啡知识 我要分享