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手冲咖啡闷蒸技巧:如何让咖啡鼓包?咖啡闷蒸是什么意思?咖啡冲煮之前为什么要闷蒸一下?
“老板,为啥你闷蒸时的粉床可以膨胀得这么大啊?是怎么做到的?”看着前街冲煮时滤杯里因闷蒸而膨胀的粉层,很多客人朋友都发出了这样的一句疑问。言外之意,就是自己冲出来的粉层膨胀系数没有那么大。(如下图)对
象豆是什么咖啡品种?马拉戈吉佩(Maragogype)为什么这么大?
各种咖啡豆的口味不同,但它们的大小几乎都一样,然而象豆是个异类,它比其他咖啡豆大3倍甚至更多。象豆的分类学名称是:玛拉果吉佩(Maragogipe,亦作Maragogype),来自巴西巴伊亚州的玛拉果
2025-05-15 咖啡知识 我要分享帕卡马拉的父本—马拉戈吉佩是什么来头?象豆是什么意思?咖啡属的三大品种有哪些?
在生物分类学上的咖啡属,截止至今已经确认有130个不同的物种。而在这些物种里,最常见的便是市面上我们熟知的三大种:阿拉比卡、罗布斯塔、利比里卡。要知道的是,这三大种仅仅只是集合名词,它们旗下又有着成千