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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加的蜜处理法是改良自巴西的去果皮日晒法。蜜处理过程：采下红果后去掉果皮与部分果胶后直接将黏答答的带壳豆，平铺在晾干效果极佳的非洲高架网床，每隔几个小时翻动带壳 豆，让咖啡豆均匀

2017-10-25 咖啡豆蜜处理法

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 根据果胶刨除的厚薄程度、日晒时间长短（或晾晒厚薄程度），晾晒时翻动频率等， 蜜处理 又区分为黑蜜、红蜜、橙蜜、黄蜜、白蜜。 根据果胶刨除的厚薄程度分为黑蜜、红蜜、黄蜜：

2018-09-03 咖啡处理法

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名：哥斯达黎加 拉斯拉哈斯庄园 黑蜜 （水果酒风味） （Costa Rica Finca Las Lajas Black Honey） 风味叙述： 凤梨干、水果酒、黑糖，甜感持久饱满、Body厚实 产区： 中央谷地产区（Central Vall

2017-11-06 哥斯达黎加咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 蜜处理法，叫做HoneyProcess或MielProcess，蜜处理就是将果肉剥去后，将带有内果皮的果实晾干的方法。哥斯达黎加（CostaRica），巴拿马（Panama）和危地马拉（Guatemala）等地的咖啡园都有采用此处

2017-10-12 哥斯达黎加咖啡豆

专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉哈斯 也是中美洲最先开始做蜜处理与自然日晒处理法的庄园。日晒是非常传统的做法，所使用的资源最少，但是因为不可控制的因素太多，要做得好却非常困难。法兰西丝卡加了很多创新，

2019-04-22 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉哈斯 也是中美洲最先开始做蜜处理与自然日晒处理法的庄园。日晒是非常传统的做法，所使用的资源最少，但是因为不可控制的因素太多，要做得好却非常困难。法兰西丝卡加了很多创新，

2019-04-22 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉哈斯 也是中美洲最先开始做蜜处理与自然日晒处理法的庄园。日晒是非常传统的做法，所使用的资源最少，但是因为不可控制的因素太多，要做得好却非常困难。法兰西丝卡加了很多创新，

2019-04-22 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉哈斯 也是中美洲最先开始做蜜处理与自然日晒处理法的庄园。日晒是非常传统的做法，所使用的资源最少，但是因为不可控制的因素太多，要做得好却非常困难。法兰西丝卡加了很多创新，

2019-04-22 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【双倍发酵蜜处理】理处理方式：【100%】黏质层保留且无水的处理法，在采收当天，进行去皮后保留黏质的做法，再进行晒干，庄园内的独特品种黄卡杜艾黑蜜处理被命名为葡萄干处理法，整体口感的丰富变

2017-10-12 哥斯达黎加咖啡豆

拉哈斯的日晒处理有两种，由处理过程中的次 黑珍珠（Perla Negra）：日晒处理，置于高架床干燥，正常翻动 黑灵魂（Alma Negra）：日晒处理，置于高架床干燥，一天仅翻动几次 黑灵魂比起黑珍珠的翻动次数少，发酵程度更高，但是失败的可能性也比较大，这支黑

2017-04-29 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在拉斯拉哈斯庄园处理的咖啡中，庄园主把 蜜处理 和日晒的咖啡藉由风味的表现分成了多种不同品项，以 蜜处理 法来说，哥斯达黎加的农民多半藉由水洗处理站的去果皮机来控制残留的果肉量，但拉斯拉哈

2018-01-06 哥斯达黎加咖啡豆

拉哈斯的日晒处理有两种，由处理过程中的次 黑珍珠（Perla Negra）：日晒处理，置于高架床干燥，正常翻动 黑灵魂（Alma Negra）：日晒处理，置于高架床干燥，一天仅翻动几次 黑灵魂比起黑珍珠的翻动次数少，发酵程度更高，但是失败的可能性也比较大，这支黑

2017-04-19 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园单品咖啡怎么样 拉斯哈斯庄园单品咖啡豆多少种风味 ■ 黄蜜处理： 去掉果皮后，统一于清晨放置于非洲棚架上曝晒并立刻进行行翻动。 ■ 红蜜处理： 去掉果皮后，统一于清晨放

2017-06-24 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉斯拉哈斯庄园 黄蜜处理 Finca Las Lajas Yellow Honey ■ 国家：哥斯达黎加 ■ 产区：中央谷地 ■ 海拔：1300-1500米 ■ 处理方式：黄蜜处理 ■ 等级：SHB ■ 品种：卡杜拉、卡杜依 ■ 风味描述：

2017-06-16 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园咖啡的特色 拉斯哈斯庄园的咖啡种类介绍 WEST VALLEY 西谷，第一个农民在19世纪定居，并带来了咖啡。该地区被分为6个分区域，围绕圣拉蒙，帕尔马雷斯，纳兰霍，希腊，Sarchi

2017-06-24 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园咖啡豆特点是什么 拉斯哈斯庄园咖啡多少钱 拉斯拉哈斯庄园 黑蜜处理 Finca Las Lajas Black Honey ■ 国家：哥斯达黎加 ■ 产区：中央谷地 ■ 海拔：1300-1500米 ■ 处理方式

2017-06-24 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园单品豆差别、区分及获奖情况 拉 斯拉哈斯庄园目前由第三代庄园主法兰西斯卡 （Francisca Cubillo） 和其妻子奥斯卡（Oscar）共同经营， 庄园位在距离首都不远的中央山谷产区

2017-06-30 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Costa Rica 哥斯达黎加 人口： 4586000 过去，哥斯达黎加已成功根据生产地区的名称销售其咖啡。然而，每个区域内的口味千差万别，所以这是非常值得探讨每个不同的区域，看看他们能产生出什么样的咖啡

2017-06-13 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园咖啡豆风味描述 拉斯哈斯庄园咖啡怎么喝冲 Costa Rica 哥斯达黎加 人口： 4586000 过去，哥斯达黎加已成功根据生产地区的名称销售其咖啡。然而，每个区域内的口味千差万别，

2017-06-24 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线 拉斯拉哈斯庄园的标准十分严苛，从采收阶段就使用甜度检测仪筛选出合格的咖啡果实，并经常相关改良处理设备以适应精致日晒及蜜处理法不断

2017-06-30 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园圣精品单品豆的历史文化、故事典故 拉斯拉哈斯庄园 黑蜜处理 Finca Las Lajas Black Honey ■ 国家：哥斯达黎加 ■ 产区：中央谷地 ■ 海拔：1300-1500米 ■ 处理方式：黑蜜

2017-06-30 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园咖啡产区介绍 拉斯哈斯庄园咖啡豆海拔多少 哥斯达黎加 拉斯拉哈斯庄园 CostaRica Las Lajas Estate 在哥斯达黎加目前相当盛行的精致日晒和蜜处理中，拉斯拉哈斯庄园是最早开

2017-06-24 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡蜜处理法：被拉斯拉哈斯庄园运用到极致 黑珍珠咖啡（微中烘焙度） 黑珍珠咖啡豆是日晒处理的咖啡豆，在烘焙恰当的情况下，有明显的可可香、水果酸甜，并有酒精饮料的尾韵。 Las Lajas Estat

2017-06-16 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉 斯拉哈斯庄园目前由第三代庄园主法兰西斯卡 （Francisca Cubillo） 和其妻子奥斯卡（Oscar）共同经营， 庄园位在距离首都不远的中央山谷产区 （Central Valley） 距离波阿斯（Poas Volcano）火山

2017-06-16 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡蜜处理法：被拉斯拉哈斯庄园运用到极致 日晒处理 他们的日晒处理法也非常与众不同，通过纯粹曝晒或曝晒时间和遮荫时间交替进行的方式，来控制咖啡风味的形成。 在此，简单介绍拉斯拉哈斯庄

2017-06-16 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉斯拉哈斯庄园位于中部山谷（Central Valley）产区，是哥斯达黎加最早地系统化研究和使用精致日晒和蜜处理的咖啡种植园。拉斯拉哈斯庄园海拔1250米到1500米之间，每年咖啡生豆产量超过五万公斤。

2017-06-16 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园单品豆风味特点、产区及冲煮参数 精品咖啡蜜处理法：被拉斯拉哈斯庄园运用到极致 黑珍珠咖啡（微中烘焙度） 黑珍珠咖啡豆是日晒处理的咖啡豆，在烘焙恰当的情况下，有明显的

2017-06-30 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 国家： 哥斯达黎加 品名：拉斯拉哈斯庄园 黑蜜处理 产区：中央谷地 等级：SHB 处理方式：黑蜜处理 品种：卡杜拉卡杜艾 风味叙述： 凤梨乾、水果酒、黑糖，甜感持久饱满、Body厚实

2018-07-04 精品咖啡豆

埃塞俄比亚70%的咖啡果实都采用日晒处理法，相对于水洗处理法，日晒处理法更是适合收入并不高的咖啡农民，处理程序在自家庭院、屋顶甚至马路边就可以进行，这种处理法简单粗糙，一个体户式的日晒法一般以国内消费

2021-10-31 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉斯拉哈斯 庄园位於Pos de Alajuela火山山脚下的中央谷地产区，由庄园主Chacn家族经营超过80年之久，庄园海拔1,300~1,500公尺，年产量约46,000公 斤。 拉斯拉哈斯 庄园每年产季从

2019-04-09 哥斯达黎加国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉斯拉哈斯 庄园位於Pos de Alajuela火山山脚下的中央谷地产区，由庄园主Chacn家族经营超过80年之久，庄园海拔1,300~1,500公尺，年产量约46,000公 斤。 拉斯拉哈斯 庄园每年产季从

2019-04-09 哥斯达黎加国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉斯拉哈斯 庄园位於Pos de Alajuela火山山脚下的中央谷地产区，由庄园主Chacn家族经营超过80年之久，庄园海拔1,300~1,500公尺，年产量约46,000公 斤。 拉斯拉哈斯 庄园每年产季从

2019-04-09 哥斯达黎加国家

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）哥斯达黎加咖啡庄园介绍：拉斯拉哈斯庄园CostaRicaLasLajasEstate拉斯拉哈斯庄园的生豆处理全面采用蜜处理

2025-07-03 哥斯达黎加咖啡豆

这就是一张互动的咖啡桌，咖啡桌中间有三块黑板，可以翻动，正常的木质桌面，翻动变换为黑板，还预留有放置粉笔的位置。

2014-07-21 咖啡用品

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 。 白蜜处理 黏质状的果肉层全刮除，等同于水洗 。 黄蜜处理 保留约30%黏质状的果肉层，轻度蜜处理 去掉果皮后，统一于清晨放置于非洲棚架上曝晒并立刻进行行翻动 。 红蜜处理 保留约50%~70%黏质状

2017-09-23 咖啡处理法

橙蜜处理法 orange honey 是脱胎于传统的蜜处理方法。 完全成熟的果实被采摘、挑

2017-10-05 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Las Lajas Estate Perla Negra 国家：哥斯达黎加 品名：拉斯拉哈斯庄园 黑珍珠 产区：中央谷地 等级：SHB 处理方式：日晒处理 海拔 米：1300-1500米 品种：Caturra Catuai 风味叙述：莓果、石榴、热

2017-10-02 精品咖啡豆

蜜处理精选日晒法品质难以掌控；而水洗法耗水甚多，平均1吨咖啡果实用掉10-20吨水，才能产出大约200公斤的咖啡豆，水资源不丰富的产国无力负担。1990年代巴西利用得天独厚的干燥气候，发明了去果皮日晒

2025-08-21 生豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Las Lajas Estate Black Honey 国家：哥斯达黎加 品名：拉斯拉哈斯庄园 黑蜜处理 产区：中央谷地 等级：SHB 处理方式：黑蜜处理 海拔 米 品种：Caturra Catuai 风味叙述： 凤梨干、水果酒、黑糖，甜

2017-10-03 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡单品咖啡推荐| 哥斯达黎加 舒马瓦 黑蜜 | 哥斯达黎加 天使庄园 日晒 品名：哥斯达黎加 拉斯拉哈斯庄园 黑蜜 （水果酒风味） （Costa Rica Finca Las Lajas Black Honey）

2018-10-27 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Las Lajas Estate Alma Negra 国家：哥斯达黎加 品名：拉斯拉哈斯庄园 黑灵魂 产区：中央谷地 等级：SHB 处理方式：日晒 海拔 米 品种：Caturra Catuai 风味描述： 波罗蜜、凤梨、苹果酒醋、酒渍樱

2017-10-03 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 黑灵魂|黑珍珠：Lajas拉斯拉哈斯庄园在处理自家有机咖啡果实时对外批次名为Perla Negra(黑珍珠处理)，而帮助周边农户使用Perla Negra技术代加工处理后对外批次则名为Alma Negra(黑

2019-12-17 咖啡处理法

黑灵魂比起黑珍珠的翻动次数少，发酵程度更高，但是失败的可能性也比较大，这支黑灵魂在拉哈斯细心的处理下，却成为日晒豆中的极品，风味丰富，口感厚实圆润，尾韵绵长。以拉哈斯不同处理法生豆，展现不同风味，相互比较下，绝对可以有特殊的体会。 Costa ri

2017-04-19 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■ 黄蜜处理： 去掉果皮后，统一于清晨放置于非洲棚架上曝晒并立刻进行行翻动。 ■ 红蜜处理： 去掉果皮后，统一于清晨放置于非洲棚架上曝晒一直到中午后才进行翻动。 ■ 黑蜜处理： 去掉果皮后，统一

2017-07-31 哥斯达黎加红蜜处理Tobosi托布希庄园卡杜拉

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 黑灵魂|黑珍珠：Lajas拉斯拉哈斯庄园在处理自家有机咖啡果实时对外批次名为Perla Negra(黑珍珠处理)，而帮助周边农户使用Perla Negra技术代加工处理后对外批次则名为Alma Negra(黑

2019-12-17 咖啡处理法

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到咖啡的处理法，除了水洗、日晒，还有一种蛮常见的处理方式蜜处理，这是一种介于水洗和日晒中间的处理法，在哥斯达黎加很是常见。而蜜处理又被分为白蜜、黄蜜、红蜜、黑蜜等等

2019-10-25 咖啡知识

尼加拉瓜米耶瑞诩柠檬树庄园红波旁 深度发酵日晒 国家：尼加拉瓜 产区：马塔加尔帕(Matagalpa) 海拔：850-1150公尺 处理方式：深度发酵 日晒 等级：SHG 品种：红波旁 风味描述：苦甜巧克力、奶油、起士，发酵味强烈 「Funky」一名，来自于造就特殊且美味味谱

2020-08-05 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡介绍-蜜处理等级 蜜处理是带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程。在咖啡豆去掉外层的果肉以后，会有层粘稠状的胶状物，在传统的水洗处理法中会用清水把它洗去，但是因为有

2019-11-18 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡在 萨尔瓦多 被称为金粒，el grano de oro。但在金粒之前还有蓝色的金色靛蓝。尽管在欧洲人到达之前，中美洲的土着人民种植了靛蓝，但西班牙带来了该作物的商业化，试图与来自

2018-10-16 萨尔瓦多咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 热带雨林认证2012年COE第五| 萨尔瓦多 比利牛斯庄园帕卡玛拉黄蜜处理的风味？ 比利牛斯庄园 （Los Pirineos） 在精品咖啡界赫赫有名，不仅因为她得过 8 次萨尔瓦多超凡杯 （Cup of

2018-10-31 精品咖啡豆