陈化了解更多有关陈化的内容_咖啡网 06月08日更新

生豆

印度季风Mosooned处理咖啡和苏门答腊的陈化Aged处理咖啡介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【陈化处理咖啡与季风处理咖啡】介绍两类具有异国情调的咖啡印度季风(Mosooned)处理咖啡和苏门答腊的陈化（Aged)处理咖啡。在18世纪和19世纪早期的漫长海上航行中，人咖啡被放在潮湿的帆船船舱中

2017-09-20 生豆我要分享

咖啡知识

什么是陈年豆？陈年曼特宁是什么？咖啡的陈年处理是如何操作的？

在前天的文章里，前街提及到了「陈年豆」这一特殊的存在！虽然它放置的时间较长，但依旧有着令人着迷的咖啡风味！那么今天就让我们来详细探究一下，这个陈年豆，到底是为何物吧？何为陈年豆？陈年咖啡豆指的是人们通

2024-03-27 咖啡知识我要分享

咖啡知识

日本公司研发新的咖啡处理方式冰冻陈化处理改善了香气和口感

关键咖啡证实，将采摘后的咖啡樱桃在冰上陈放15天后，其内部生咖啡豆的数量增加，并且通过烘焙它们，其风味和风味也得到改善。在全国冰温研究大会上宣布，该公司已开发出一种利用此效应的新加工技术关键收获后加工。冰温老化技术是通过在食物冻结之前将其存

2020-05-15 咖啡知识我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

陈年咖啡起源历史：陈年曼特宁的发明、处理流程与风味特色

陈年咖啡其实在印尼已经有着悠久的历史，因为早期航运不是那么发达，将咖啡从印尼运送到别的国家是需要相当长的一段时间，经过时间的推移原本富含水分新鲜的咖啡豆慢慢的干燥再加上海风的吹袭更添加一种相当特殊的风

2024-12-09 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

印尼曼特宁咖啡产地湿刨法简介陈年曼特宁与黄金曼特宁的特点区别

Agedmandheling陈年曼特宁产区简介亚洲咖啡最着名的产地要数马来群岛的各个岛屿：苏门答腊岛、爪哇岛、加里曼岛。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名，它有两个着名的品名，

2024-12-09 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆

2022前街精品咖啡豆价格表前街咖啡新鲜烘焙熟豆价格表

2022-07-22 咖啡豆我要分享

咖啡知识

曼特宁咖啡手冲冲泡方法温度参数推荐曼特宁咖啡豆怎么冲好喝

2025-06-07 咖啡知识我要分享

咖啡知识

深烘印尼曼特宁咖啡豆手冲怎么冲好喝？黄金曼特宁咖啡手冲参数

曼特宁咖啡这个名字也算是威名远播，很多人喜欢上曼特宁咖啡的醇厚、香浓，也有一些人【慕其名而品，却止于其味】，确实，像曼特宁这类深度烘焙的咖啡很容易冲出了苦味出来。那么，这类的豆子要怎么冲才会好喝呢？冲好一杯咖啡关键是知己知彼了解咖啡的信

2021-08-01 咖啡知识我要分享

意式拼配

意式咖啡的新鲜程度重要性——让你等待的咖啡往往才是好咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意大利人说：让你等待的咖啡往往是好咖啡，而在等待你的咖啡不可得。新鲜烘焙的咖啡豆在室温下与空气接触 10 天后，就会部分程度上老化（氧化）（所以新鲜烘焙的咖啡豆都是用的单向排气阀包装，可

2017-10-19 意式拼配我要分享

阿鲁沙咖啡庄园

坦桑尼亚咖啡风味介绍坦桑尼亚咖啡产区口感阿鲁沙咖啡庄园

坦桑尼亚是一支有潜力的咖啡，但有的时候，它的风味没有被真实地展现。其中一个原因是因为坦桑尼亚没有像肯尼亚一样的基础道路设施，装在货柜里的咖啡在运输过程中陈化（或者是高温）。我时常喝到十分优秀的坦桑尼亚样品，但有时我也会喝到十分差劲的咖啡

2016-07-30 阿鲁沙咖啡庄园我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

十分优秀的坦桑尼亚咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡介绍

坦桑尼亚咖啡拥有中东非水洗豆家族的优秀血统，明亮的酸，丰富而且带有刺激性的风味。在此家族里，肯尼亚咖啡无疑是占领先地位，但坦桑尼亚质量一路提升，已具备许多与肯尼亚极其相似的优点。圆豆往往是被特意挑选出来和价格昂贵的，但有时候喝起来会有发霉

2016-08-23 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

SCAA关于咖啡保鲜的报告美国特种咖啡协会SCAA开发和推广特色咖啡

关于咖啡保鲜的报告SCAAMember-DrivenResearch CoffeeStalingReport ByEmmaBladyka,SCAACoffeeScienceManager 简介在食品科学里，咖啡被称为稳定的产品。这是因为相比许多其它的食品，它不会由于酶促或微生物过程破坏而变质（尼科利等1993;意利和2005维亚尼

2016-04-06 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识

苏门答腊咖啡豆属于那种类型咖啡陈年苏门答腊咖啡豆岁月蹉跎

2020-03-13 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

如何自己做拼配咖啡豆 Espresso咖啡拼配配方、拼配原理介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在北美洲, 大多数贩售的精品咖啡都是单一产区, 通常我们称之为直接 (Straight)咖啡, 有时误称为多种(varietal). 这也许是由于咖啡来自单一的生产国家, 而来自生产国某个产区的咖啡获取来自于集合该

2017-12-27 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

拼配咖啡豆的拼配原理介绍从三方面去了解拼配豆

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在北美洲, 大多数贩售的精品咖啡都是单一产区, 通常我们称之为直接 (Straight)咖啡, 有时误称为多种(varietal). 这也许是由于咖啡来自单一的生产国家, 而来自生产国某个产区的咖啡获取来自于集合该

2017-12-27 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识

牙买加蓝山咖啡的知识讲解

蓝山咖啡概述牙买加政府对蓝山咖啡给出了非常严格的定义：必须是生长在牙买加咖啡局(The Coffee Industry Board)划定蓝山区域的、经过政府授权后加工工厂加工并由政府认证后的咖啡。其中，对于蓝山区域规定为牙买加蓝山山脉非常具体的十数个区域，政府指定

2014-09-05 咖啡知识我要分享

茶饮百科

什么普洱茶好？怎么选购普洱茶？普洱茶哪里产地最好品牌推荐

在中国清朝时期，普洱茶就已经非常有名了。据《滇池洱海志》记载:普洱茶举世闻名。它产自普洱的六座茶山占地面积800里(1/2公里)直径。成千上万的人住在山里生产茶叶。商人们前来购买茶叶，并将其运往世界各地。可悲的是，中国的国力衰落，饮茶传统也消失了。

2021-08-25 茶饮百科我要分享

咖啡知识

咖啡的体

咖啡的体是其实就是我们通常所说的醇度、口感和浓度等，所以体其实不是一种味道或者颜色或者气味，而是一种感觉，这也就让体的品味变得非常困难。

2014-06-14 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡色香味体之体

咖啡的体是其实就是我们通常所说的醇度、口感和浓度等，所以体其实不是一种味道或者颜色或者气味，而是一种感觉，这也就让体的品味变得非常困难。大体上说，醇度高和低的区别就类似于奶油--全脂牛奶--脱脂牛奶--清水的区别，是咖啡液留在舌头上粘稠度的感觉

2014-08-14 咖啡知识我要分享

咖啡知识

精品咖啡学详谈精品咖啡的体

咖啡的体是其实就是我们通常所说的醇度、口感和浓度等，所以体其实不是一种味道或者颜色或者气味，而是一种感觉，这也就让体的品味变得非常困难。大体上说，醇度高和低的区别就类似于奶油--全脂牛奶--脱脂牛奶--清水的区别，是咖啡液留在舌头上粘稠度的感觉

2014-10-15 咖啡知识我要分享

咖啡知识

精品咖啡基础常识咖啡的体

咖啡的体是其实就是我们通常所说的醇度、口感和浓度等，所以体其实不是一种味道或者颜色或者气味，而是一种感觉，这也就让体的品味变得非常困难。大体上说，醇度高和低的区别就类似于奶油--全脂牛奶--脱脂牛奶--清水的区别，是咖啡液留在舌头上粘稠度的感觉

2014-12-20 咖啡知识我要分享

咖啡知识

精品咖啡学咖啡的体是什么

咖啡的体是其实就是我们通常所说的醇度、口感和浓度等，所以体其实不是一种味道或者颜色或者气味，而是一种感觉，这也就让体的品味变得非常困难。大体上说，醇度高和低的区别就类似于奶油--全脂牛奶--脱脂牛奶--清水的区别，是咖啡液留在舌头上粘稠度的感觉

2015-03-28 咖啡知识我要分享

咖啡知识

精品咖啡学咖啡的口感与味道

咖啡的体是其实就是我们通常所说的醇度、口感和浓度等，所以体其实不是一种味道或者颜色或者气味，而是一种感觉，这也就让体的品味变得非常困难。大体上说，醇度高和低的区别就类似于奶油--全脂牛奶--脱脂牛奶--清水的区别，是咖啡液留在舌头上粘稠度的感觉

2015-05-15 咖啡知识我要分享

咖啡知识

色香味体之体醇度、口感和浓度

咖啡的体是其实就是我们通常所说的醇度、口感和浓度等，所以体其实不是一种味道或者颜色或者气味，而是一种感觉，这也就让体的品味变得非常困难。大体上说，醇度高和低的区别就类似于奶油--全脂牛奶--脱脂牛奶--清水的区别，是咖啡液留在舌头上粘稠度的感觉

2015-07-27 咖啡知识我要分享

咖啡知识

品味咖啡的正确方法色香味体之体

咖啡的体是其实就是我们凡是所说的醇度、口感和浓度等，所以体其实不是一种味道或者颜色或者气息，而是一种感受，这也就让体的品味变得很是坚苦。年夜体上说，醇度高和低的区别就近似于奶油--全脂牛奶--脱脂牛奶--清水的区别，是咖啡液留在舌头上粘稠度的感

2014-10-13 咖啡知识我要分享

咖啡文化

品味咖啡的正确方法色香味体之体

咖啡的体是其实就是我们通常所说的醇度、口感和浓度等，所以体其实不是一种味道或者颜色或者气味，而是一种感觉，这也就让体的品味变得非常困难。大体上说，醇度高和低的区别就类似于奶油--全脂牛奶--脱脂牛奶--清水的区别，是咖啡液留在舌头上粘稠度的感觉

2014-05-21 咖啡文化我要分享

咖啡知识

品味咖啡的正确方法色香味体之体

咖啡的体是其实就是我们通常所说的醇度、口感和浓度等，所以体其实不是一种味道或者颜色或者气味，而是一种感觉，这也就让体的品味变得非常困难。大体上说，醇度高和低的区别就类似于奶油--全脂牛奶--脱脂牛奶--清水的区别，是咖啡液留在舌头上粘稠度的感觉

2015-06-12 咖啡知识我要分享

咖啡知识

品味咖啡的正确方法色香味体之体

咖啡的体是其实就是我们通常所说的醇度、口感和浓度等，所以体其实不是一种味道或者颜色或者气味，而是一种感觉，这也就让体的品味变得非常困难。大体上说，醇度高和低的区别就类似于奶油--全脂牛奶--脱脂牛奶--清水的区别，是咖啡液留在舌头上粘稠度的感觉

2016-09-29 咖啡知识我要分享

咖啡知识

品味咖啡的正确方法色香味体之体

咖啡的体是其实就是我们通常所说的醇度、口感和浓度等，所以体其实不是一种味道或者颜色或者气味，而是一种感觉，这也就让体的品味变得非常困难。大体上说，醇度高和低的区别就类似于奶油--全脂牛奶--脱脂牛奶--清水的区别，是咖啡液留在舌头上粘稠度的感觉

2016-10-09 咖啡知识我要分享

咖啡知识

色香味体之体醇度、口感和浓度的感觉

咖啡的体是其实就是我们通常所说的醇度、口感和浓度等，所以体其实不是一种味道或者颜色或者气味，而是一种感觉，这也就让体的品味变得非常困难。大体上说，醇度高和低的区别就类似于奶油--全脂牛奶--脱脂牛奶--清水的区别，是咖啡液留在舌头上粘稠度的感觉

2015-01-15 咖啡知识我要分享

咖啡庄园

坦桑尼亚咖啡豆的特点

盘古开出之时，也就是1898年，波旁种的咖啡由天主教教士引入到坦桑尼亚的乞力马扎罗地区。接着就是Kent种在1920年也被引进坦桑尼亚咖啡拥有中东非水洗豆家族的优秀血统，明亮的酸，丰富而且带有刺激性的风味。在此家族里，肯尼亚咖啡无疑是占领先地位，但坦桑

2016-06-03 咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

坦桑尼亚咖啡品质、介绍

南部咖啡拥有丰富的花香，其口感顺滑且带优雅的果酸。 2）SweetMarias对TZ 的介绍（偏重于风味/质量）坦桑尼亚咖啡拥有中东非水洗豆家族的优秀血统，明亮的酸，丰富而且带有刺激性的风味。在此家族里，肯尼亚咖啡无疑是占领先地位，但坦桑尼亚质量一路提升

2016-06-03 咖啡庄园我要分享

咖啡

咖啡熟豆的保存方法和存放时间介绍

咖啡熟豆的保存方法和存放时间介绍半洗法、风味较厚实、不以酸性明亮著称的豆子，如亚洲豆Sumatra、部分巴西，则容许较长储存时间，经过一年至数年的适当储存，往往风味不减，反而更显甘甜滑润，这也是陈年Aged Sumatra、Aged Java甚至Aged Sulawesi的由来

2016-11-16 咖啡我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚精品咖啡豆特点介绍坦桑尼亚咖啡风味介绍

来自Ngorogoro的Blackburn Estate是一贯的优秀品种，是在近期记忆里评价最高的品种。Ruvuma产区也有很不错的风味，是具有北部基因的南部咖啡。Kibo的豆子比较鼓，似乎被高温蒸煮过。南部的咖啡是干净，饱满，它温和不刺激的风味仅次于肯尼亚。在过去，我们

2016-07-26 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

阿鲁沙咖啡庄园

口感醇厚的坦桑尼亚咖啡风味介绍阿鲁沙咖啡庄园坦桑尼亚咖啡产区

北部咖啡香气十足，酸度明亮，口感醇厚，而且得益于肥沃的火山土，使其带有矿泉水般的甘甜（好像翻译得略微夸张，但适合商业操作，哈哈哈哈） Southern coffees are characteristically medium body and fine acidity with good fruity and floral aromatic

2016-07-27 阿鲁沙咖啡庄园我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚精品咖啡风味口感介绍坦桑尼亚咖啡豆产区庄园

圆豆往往是被特意挑选出来和价格昂贵的，但有时候喝起来会有发霉豆子的味道，与它的价钱不相符。众所周知，园豆已经成为风味独特的咖啡，并畅销美国，受到众多烘焙师的青睐。坦桑尼亚是一支有潜力的咖啡，但有的时候，它的风味没有被真实地展现。其中一个原

2016-07-27 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

咖啡庄园

坦桑尼亚咖啡豆的风味处理方式介绍

坦桑尼亚咖啡拥有中东非水洗豆家族的优秀血统，明亮的酸，丰富而且带有刺激性的风味。在此家族里，肯尼亚咖啡无疑是占领先地位，但坦桑尼亚质量一路提升，已具备许多与肯尼亚极其相似的优点。圆豆往往是被特意挑选出来和价格昂贵的，但有时候喝起来会有发

2016-06-15 咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

巴西咖啡红波旁和新世界哪个更好喝巴西半日晒处理的咖啡苦吗

Fazenda Bau（Bau人工林）位于巴西最高海拔，在Minas Gerais的Cerrado区的Patos de Minas上方约1100m。该地区是塞拉多最独特的雨季和干旱季节，使其成为最适合种植咖啡的气候。顾名思义，该概念是仅收获留在树上的咖啡浆果直至完全干燥。咖啡果要吸收大量

2020-06-19 咖啡庄园我要分享

茶饮趋势

大吉岭红茶与云南普洱茶的区别是以年份区分大吉岭茶得新鲜喝

印度大吉岭、云南西双版纳，两者平均海拔高度均超过1500公尺。但大吉岭的制造重心是红茶，而云南的主轴定位是被归类为黑茶之一的普洱茶，两者在制作工艺、滋味上都有极大的区别。单纯按制作程序，不论是红茶、普洱茶，都是偏向较重发酵的茶，颜色因为茶红质

2021-08-07 茶饮趋势我要分享

咖啡庄园

坦桑尼亚咖啡三大种植区域级别名称及定义

3大种植区域 view 北部：1和2收获季节：7月-12月西部：3和4收获季节：5月-10月（3为罗豆地区）南部：5和6收获季节：7月-12月总种植面积约25万公顷经济重要性养活40万家庭，每年贡献外汇占比15% 杯测表现北部咖啡香气十足，酸度明亮，口感醇厚，而且得

2016-05-29 咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

具有北部基因的南部咖啡的坦桑尼亚咖啡豆的特点

坦桑尼亚咖啡拥有中东非水洗豆家族的优秀血统，明亮的酸，丰富而且带有刺激性的风味。在此家族里，肯尼亚咖啡无疑是占领先地位，但坦桑尼亚质量一路提升，已具备许多与肯尼亚极其相似的优点。圆豆往往是被特意挑选出来和价格昂贵的，但有时候喝起来会有发

2016-06-21 咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

拥有中东非水洗豆家族的优秀血统的坦桑尼亚咖啡介绍

坦桑尼亚咖啡拥有中东非水洗豆家族的优秀血统，明亮的酸，丰富而且带有刺激性的风味。在此家族里，肯尼亚咖啡无疑是占领先地位，但坦桑尼亚质量一路提升，已具备许多与肯尼亚极其相似的优点。圆豆往往是被特意挑选出来和价格昂贵的，但有时候喝起来会有发

2016-06-23 咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

丰富而且带有刺激性的风味的坦桑尼亚咖啡风味产区

南部咖啡拥有丰富的花香，其口感顺滑且带优雅的果酸。 SweetMarias对TZ 的介绍（偏重于风味/质量）坦桑尼亚咖啡拥有中东非水洗豆家族的优秀血统，明亮的酸，丰富而且带有刺激性的风味。在此家族里，肯尼亚咖啡无疑是占领先地位，但坦桑尼亚质量一路提升，已

2016-06-29 咖啡庄园我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

干净、饱满的坦桑尼亚咖啡风味口感介绍坦桑尼亚咖啡产区庄园

坦桑尼亚咖啡拥有中东非水洗豆家族的优秀血统，明亮的酸，丰富而且带有刺激性的风味。在此家族里，肯尼亚咖啡无疑是占领先地位，但坦桑尼亚质量一路提升，已具备许多与肯尼亚极其相似的优点。圆豆往往是被特意挑选出来和价格昂贵的，但有时候喝起来会有发霉

2016-07-28 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

咖啡豆

咖啡生豆的保存

咖啡生豆很多地方跟人很像，比如储存环境，人舒服的环境就是适合生豆的环境:干爽、不干不湿、凉爽、不冷不热、唯一例外是光线，生豆应避免光线照射。生豆是农作物，也需要呼吸，因此理论上最好的储存材质是干净、不带气味、且能透气呼吸的材质，这也是全世界

2014-06-16 咖啡豆我要分享

坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚咖啡风味口感庄园产区介绍坦桑尼亚精品咖啡豆

坦桑尼亚咖啡拥有中东非水洗豆家族的优秀血统，明亮的酸，丰富而且带有刺激性的风味。在此家族里，肯尼亚咖啡无疑是占领先地位，但坦桑尼亚质量一路提升，已具备许多与肯尼亚极其相似的优点。圆豆往往是被特意挑选出来和价格昂贵的，但有时候喝起来会有发

2016-07-25 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

乞力马扎罗咖啡豆

拥有丰富的花香的坦桑尼亚咖啡风味口感庄园产区特点介绍乞力马扎

坦桑尼亚咖啡拥有中东非水洗豆家族的优秀血统，明亮的酸，丰富而且带有刺激性的风味。在此家族里，肯尼亚咖啡无疑是占领先地位，但坦桑尼亚质量一路提升，已具备许多与肯尼亚极其相似的优点。圆豆往往是被特意挑选出来和价格昂贵的，但有时候喝起来会有发

2016-08-09 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

咖啡庄园

明亮的酸、丰富而且带有刺激性的风味的坦桑尼亚咖啡风味介绍

坦桑尼亚咖啡拥有中东非水洗豆家族的优秀血统，明亮的酸，丰富而且带有刺激性的风味。在此家族里，肯尼亚咖啡无疑是占领先地位，但坦桑尼亚质量一路提升，已具备许多与肯尼亚极其相似的优点。圆豆往往是被特意挑选出来和价格昂贵的，但有时候喝起来会有发

2016-07-01 咖啡庄园我要分享

坦桑尼亚国家

带有刺激性的风味的坦桑尼亚咖啡产区介绍精品咖啡豆处理方式

坦桑尼亚咖啡拥有中东非水洗豆家族的优秀血统，明亮的酸，丰富而且带有刺激性的风味。在此家族里，肯尼亚咖啡无疑是占领先地位，但坦桑尼亚质量一路提升，已具备许多与肯尼亚极其相似的优点。圆豆往往是被特意挑选出来和价格昂贵的，但有时候喝起来会有发

2016-07-06 坦桑尼亚国家我要分享

阿鲁沙咖啡庄园

刺激的风味的坦桑尼亚咖啡阿鲁沙咖啡起源发展历史文化简介

我时常喝到十分优秀的坦桑尼亚样品，但有时我也会喝到十分差劲的咖啡。问题是在于坦桑尼亚只知道不管质量的好坏，他们都可以在圆豆身上挣取利润。那什么是当地人及时采摘和细心照料咖啡以防这种缺陷豆子的动机呢？来自Ngorogoro的Blackburn Estate是一贯的

2017-03-04 阿鲁沙咖啡庄园我要分享

编辑最后更新 2025年06月08日 搜索 陈化 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关陈化的内容。

最新推荐

编辑最后更新 2025年06月08日搜索陈化的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关陈化的内容。