专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 文章来源：经济观察网 记者 阿茹汗 从瑞幸将炮火对准星巴克开始，实体咖啡店的激战拉开了帷幕，而早于实体咖啡店被消费者所熟悉的速溶咖啡品类也觉察出行业增长的潜力以及加剧的行
饮料行业正面临着洗牌期，碳酸饮料、水、果汁等大品类也在经历着前所未有的挑战，其市场正逐渐趋向饱和。中国咖啡市场的年增长率却达到了 15%-20%，发展势头良好。 即饮咖啡，一个复合增长率达到 34.2% 的咖啡消费类别。在中国咖啡消费市场规模即将突破 1500
甘肃张掖曾这样说过：我可能是所有爱喝咖啡的人中，对咖啡的产地、由来和品类知之最少的人。甚至对咖啡厅的优劣也没有太多的认知。因为，咖啡对我来说，重要的是它能激活我的灵感，推动我的事业，点亮我的生命。 2. 《万物中介律》书名的由来 他有一部研究了
咖啡豆 简介：生品类黄色或暗绿色;焙焦品暗棕色，有特异香气，味微苦，涩。 咖啡豆的功效与作用 1.咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效; 2.咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，
自动售卖机不是什么新鲜物件。最早可追溯到公元1世纪希腊人希罗制造的自动出售圣水的装置，1925年美国研制出售香烟的自动售货机，此后又出现了出售邮票、车票的各种现代自动售货机。在无人零售设备最最发达的国家日本，全国共有550万台各种业态的自动售货机
营销与好点子无关，营销关乎的是连贯性和可信度。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近日，在天猫咖啡品类日期间，雀巢咖啡公布了多款水果+咖啡的跨界产品果萃咖啡，这也是雀巢咖啡首次推出的水果创新咖啡产品。据了解，果萃咖啡是由雀巢中国自主研发的一款创新咖啡
康师傅饮料帝国再落一子，向来以价格亲民著称的康师傅攀上了小资星巴克!昨日，星巴克咖啡公司与康师傅宣布正式签署合作协议，由星巴克负责产品研发以及品牌发展，而康师傅则将负责在中国大陆生产、销售星巴克的即饮咖啡产品。这也是康师傅继与百事公司建立战
这一次， 雀巢咖啡是准备进行彻彻底底的品牌重塑了 。在进入中国二十多年后， 这一元老级咖啡品牌终于决定让自己变得再年轻些了 。
一个本不是咖啡属性的品牌，突然卖起了咖啡你会怎么想?大多数的反映是奇怪，他为什么要卖咖啡?他能卖过星巴克吗?可能我们都觉得不可能，但事实上这个品牌已经在市场上搞出了动向。一个不是卖咖啡的品牌，向核心卖咖啡的品牌发起了挑战，并且已经让对方产生的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 魔鬼水出现在Q-grader的考试中为我们所知，（Q-grader：国际咖啡品鉴师，分为阿拉比卡和罗布斯塔两种）。所谓的魔鬼水，其实就是酸，甜，咸的混合溶液，而在品鉴师的考核中，需要
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 信息时报记者 刘芳 作为陪伴了一代人成长的产品，速溶咖啡的热度已经开始下降。近日，相关数据报告显示，在中国，喝速溶咖啡的人逐渐减少，其市场增速放缓。专家表示，随着消费场
2016年中国咖啡消费在世界的占比例是百分之多少 中国的咖啡制造水平还处于发展阶段，而重庆靠近国内最大的咖啡基地云南，又拥有发达的交通便利条件，由此确定了企业大步转型高科技水平咖啡生产产业的目标。从个市场品类来看，冻干咖啡虽然还不是多数，但是企
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017年咖啡豆收购价-各国咖啡的价格介绍 进入中国以来，消费者对于咖啡已经从最初的消费需求过渡至社交需求。有机构预测，中国咖啡市场规模2020年有望达到3000亿元，到2025年或超1
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 场景一、小A站在吧台前不断的翻看着饮品单，之前一直在喝速溶咖啡的他对咖啡店的咖啡品类毫不了解，但又不好意思询问咖啡师，看过价格单后他决定选一款相对便宜的咖啡espresso。当咖啡上来之后小A怎
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 走进咖啡馆点一杯咖啡，有时候会遇到这样的情况，咖啡师会问你需不需要喝 有机咖啡 。 有机这个词，听起来很放心很健康的感觉。 平时杂粮蔬菜，无机有机转基因听得多了，那么问题
1 一场比较试验引发的热议 再一次，奶茶行业被推到了风口浪尖。 日前，上海市消保委发布了一篇文章，通过一场奶茶比较试验，对上海市27家奶茶店共计51种奶茶样品进行测试，并公布了样品中含糖量、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等成分的测试结果。 27家店铺名单中
你以为你从不吸毒，但其实咖啡是一种毒品。 用心理学家和神经科学家的话说，咖啡可能是这个世界上使用最广泛的精神活性物质（psychoactive substance），而且，它还是合法的，随处都能买到。 咖啡因研究的先驱、Murray Carpenter自己也喜爱喝咖啡。他通过多
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡需要的东西基本上有: 手冲壶、滤纸、滤杯、温度计、计时器、电子秤和磨豆机。而不仅咖啡豆本身的味道，水的温度、流速、方向、滤纸的选择、粉的颗粒大小还有很多因素皆会
科技引领未来，用绿色装点生活。一个个看似不可能的事情，在有心人眼里就可以变成可能。当人们在不停追求运动功能的同时，是否有一种科技既不给环境带来压力，又使你想要吸湿排汗、抗紫外线、除臭等功能都能够实现，答案是没有什么不可能！ 作为国内领先体育
4月30日，全球最大食品企业瑞士雀巢公司雀巢对外宣布收购Bountiful核心品牌。 据了解，该项收购协议内容为：从私募巨头KKR手中收购营养补充品生产商The Bountiful Company 的核心品牌，交易价格为57.5亿美元，该笔交易预计将在2021年下半年完成。 另外，雀巢
如今，在不少城市都可以看到小红咖啡车的身影。 这个叫板星巴克的Wheelys咖啡车，现在，在中国市场上有了新进展。 1 《咖门》曾经报道过的那个咖啡车品牌Wheelys，有了值得关注的新动向 优化升级城市运营商招募计划，直接划重点就是在保留原有区域授权的合作
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在滤泡式咖啡的冲泡过程中,闷蒸是一个重要的步骤 闷蒸 的作用在于,让热水慢慢的渗入到咖啡粉的中心让咖啡粉中的物质先溶解于热水中形成高浓度的咖啡液 在第二次冲泡时,利用浓度的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡品类的高速发展，带动奶油与甜味剂的快速增长！ 咖啡正在经历大规模的增长, 消费者正在寻找新的方式来享受他们的咖啡。基于植物的奶油、高级RTD选择和货架稳定性都是咖啡行业
1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。 3.咖啡有
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡一词源自希腊语Kaweh，具有力量与热情的意思，咖啡作为世界三大饮料之一，在世界上是比茶更为流行的饮料。我们日常所饮用的咖啡就是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在冲煮过程中有一个十分重要但是容易被忽视的步骤，那就是 闷蒸 ！ 一般涩感大多来自于比较后段的冲煮，萃取时间太长导致涩感发生，但闷蒸仍然会成为涩感的来源，而且这种涩感从入
相信很多美眉都喜欢喝咖啡，咖啡可以减肥，几乎是家喻户晓的事情，尤其是减肥咖啡的出现，让咖啡的瘦身名号越来越响了，可是如果仅是喝咖啡来减肥的话，不免会让人倍感单调，而且经常喝还会让人产生依赖感，现在看看小编给你推荐的四款咖啡减肥食谱吧，不仅
市场需求对国内咖啡产业的发展起到了很好的助推作用，云南作为中国咖啡大省，充分利用自身的区位优势和资源优势，不断在加强咖啡国际贸易。2015年开通了首列滇新欧国际货运铁路专线，随后，又开通了渝新欧后谷咖啡国际专列，加强云南咖啡的国际贸易往来。 受
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 现烘咖啡豆 完成烘焙后会产生一些列的化学反应，同时制造出大量的二氧化碳，大多数的气体依然会留存在咖啡豆内部，并随着时间缓慢释放，烘焙完成后的最初几天排气作用会非常旺盛，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瑞幸咖啡（9月3日）在京宣布，旗下子品牌小鹿茶正式独立运营，包括开设独立的线下门店，上线APP及小程序，茶饮品类将翻两番，超过30种，并聘请人气明星肖战担任品牌形象代言人，同
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 据说在好久好久以前，咖啡生豆从印度船运到欧洲过程当中，生豆受到印度洋的海上高温及湿气作用影响引发变化，这就是＂风渍＂得由来。风渍后的生豆除了体积膨胀变大外，颜色也由翠
今天来介绍一下，深入咖啡领域，触角到达绿山、Peets 和精品咖啡的咖啡帝国JAB。 按照通常的说法，星巴克是第二波咖啡浪潮的代表，如今后浪第三波精品咖啡浪潮也常被提及，不过，这其中的代表是谁？ 你可能听说过树墩城、知识分子这样的精品咖啡品牌，却未必
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 千丘之国卢旺达，全境多山地和高原，大部地区属热带高原气候和热带草原气候，温和凉爽。拥有高海拔和肥沃火山土的良好自然条件，该国如此肥沃的土壤和适宜的气候有助于植物生长，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡最早发现于埃塞俄比亚。迄今为止，至少有700年历史。当时，一个牧羊人发现山羊吃了一种浆果后行动敏捷，自己也尝试吃了一点，结果他精神焕发。修道士们听说后，把浆果烘干以便
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 根据欧睿国际数据显示，2021年中国的即饮咖啡市场份额将预计达到149亿元，2022年全球即饮咖啡市场的增长速度会超过瓶装水和软饮料，这说明中国的即饮咖啡时代即将到来。 虽然中国
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 黑咖啡是咖啡品种中咖啡因含量最高的一种，咖啡因是一种生物碱，这种中枢神经调节剂能刺激疲惫的神经中枢，让你持续处于比较兴奋和精神的状态。 科学研究每天摄取不超过300mg咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ●什么是咖啡因 咖啡因是一种天然兴奋剂。在很多植物品种中都可以找到咖啡因。对于植物本身来讲，咖啡因能够起到杀虫剂的作用，保护植株免于虫害。 人类从植物中摄取咖啡因已有几
没想到可口可乐也有咖啡了，这是要跟雀巢和星巴克抢生意吗?昨天，在城西一家超市逛店的小秦无意中在咖啡饮料货架上发现了新面孔。 在整个饮料行业告别高增长的黄金时代之后，即饮咖啡这一小众饮料市场高达34.2%的高复合增长率正使其成为业内新宠。在与雀巢的
打造具有全球影响力的咖啡产业服务平台。这是重庆咖啡交易中心给自己定下的目标。2016年6月，云南后谷咖啡与重庆能源投资集团共同成立重庆咖啡交易中心，仅9个月时间，该中心目前就已累计实现现货交易52.68亿元，成为国内最大的咖啡现货交易平台。 听上去有
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果想品味咖啡最原始的味道 不加任何修饰的 黑咖啡 无疑是最好的选择 ● 黑咖啡 集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点 它原始而又粗犷 深邃而又耐人寻味 若即若离的距离让它倍添神秘
没想到可口可乐也有咖啡了，这是要跟雀巢和星巴克抢生意吗？昨天，在城西一家超市逛店的小秦无意中在咖啡饮料货架上发现了新面孔。 在整个饮料行业告别高增长的黄金时代之后，即饮咖啡这一小众饮料市场高达34.2%的高复合增长率正使其成为业内新宠。在与雀巢
【来源】 药材基源：为茜草科植物小果咖啡、中果咖啡及大果咖啡的种子。 拉丁植物动物矿物名：1.CoffeaarabicaL.2.CoffeacanephoraPierreexFroehn.3.CoffealibericaBul1.exH1en 采收和储藏：果皮开始变红即可采收。采果期因种类而异，小粒种9-11月采，9-10月
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天小编在浏览本家黑咖啡和别家 黑咖啡 的评价中发现，大家对于黑咖啡的口感是很多不习惯的，很多人都说苦，但有时又需要到，真是又爱又恨啊，所以今天小编做个测试，来解决大家
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 单品咖啡豆95元 综合咖啡豆85元 一般季节咖啡豆105元 黑围裙季节咖啡豆115元 黑咖啡强调咖啡本身的香味 香味是咖啡品质的生命 也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术 生产地的气候、品
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加的咖啡豆是爱喝咖啡所熟悉的咖啡产区之一，他地理位子坐落在中美地峡，同时受到太平洋、大西洋洋流与海风对气候的调控作用，海拔可是高达2000米的高耸火山，咖啡浆果那
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于咖啡，恐怕很多人并不陌生，但是，你知道猫屎咖啡和象屎咖啡吗？它们又有哪些奇特之处？味道又有哪些不同呢？ 猫屎咖啡是指麝香猫把新鲜咖啡豆吃下去经过肠道将咖啡浆果的果皮
中国咖啡行业资深研究管理专家、咖啡厅标准化推广管理工作委员会副主任汪才华介绍：根据相关行业数据显示，中国咖啡市场空间将不断扩大，中国咖啡市场未来10年将进入高速增长期，到2020年中国咖啡市场消费预计达3000亿元。 汪才华分析认为：中国强大的经济实
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