整体了解更多有关整体的内容_咖啡网 08月02日更新

咖啡知识

咖啡培训资讯篇-咖啡的香味已超过800种

咖啡自身的香味是形成整体风味属性的主要原因，不同于被感知的口感和甜味，咸味，苦味和酸味等属性。香味是特种咖啡的最重要产品属性，即使是速溶咖啡香味物质也可以刺激我们的味蕾。不同的是速溶咖啡缺少最重要的芬芳的挥发性成分，这也导致了整体风味的减

2014-10-08 咖啡知识我要分享

咖啡知识

手冲咖啡教程|浅中烘的咖啡怎么冲才好喝手冲咖啡的萃取方案

浅度烘焙的咖啡萃取法浅烘焙咖啡（Light Roasting Coffee）是指烘焙阶段中第一爆到第二爆之前的烘焙度，也就是指肉桂到城市烘焙。浅烘焙主要是为了享受咖啡生豆所含的多样的香味。也就是说，减少深烘焙时形成的咖啡香味，更加突出生豆自带的特性。所以选择

2020-05-13 咖啡知识我要分享

萨尔瓦多珠峰咖啡

整体柔和的萨尔瓦多珠峰精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

与危地马拉和哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分，海拔越高，咖啡越好，依标高而分为三个等级：SHB（strictly high grown）=高地，HEC（high grown central）=中高地，CS（central standard）=低地；最好的品牌是匹普(Pipil)，这是阿兹

2017-03-27 萨尔瓦多珠峰咖啡我要分享

萨尔瓦多珠峰咖啡

整体柔和的萨尔瓦多珠峰精品咖啡豆品种种植市场价格简介

咖啡生产现状天灾人祸、命途多舛，用来形容萨尔瓦多的咖啡产业面临的挑战再合适不过，虽然摆脱了战争的阴霾，萨尔瓦多的咖啡生产仍然不时面临挑战，这其中包括了：1998年，飓风袭击；2001年，地震；2002年，火山喷发；2012年，叶锈

2017-04-25 萨尔瓦多珠峰咖啡我要分享

咖啡知识

专业的咖啡术语如何了解精品咖啡

咖啡术语: 了解一定的咖啡术语不仅能让您准确的表达出您对咖啡的理解，而且能让您的客户或朋友觉得您对咖啡相当的内行，是个咖啡老饕。 Flavor【风味】是香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。 Acidity【酸度】是所有生

2016-05-16 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡杯测知识咖啡的香味已超过800种

咖啡自身的香味是形成整体风味属性的主要原因，不同于被感知的口感和甜味，咸味，苦味和酸味等属性。香味是特种咖啡的最重要产品属性，即使是速溶咖啡香味物质也可以刺激我们的味蕾。不同的是速溶咖啡缺少最重要的芬芳的挥发性成分，这也导致了整体风味的减

2014-12-30 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡的术语有哪些？精品咖啡学咖啡常识

咖啡的术语有哪些? 了解一定的咖啡的术语不仅能让您准确的表达出您对咖啡的理解，而且能让您的客户或朋友觉得您对咖啡相当的内行，是个老饕。 Flavor【风味】是香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。 Acidity【酸度】

2015-08-03 咖啡知识我要分享

埃斯美拉达庄园

整体圆润的巴拿马埃斯美拉达庄园精品咖啡豆种植情况地理位置气候

艾力达农园位于波奎特产区的Alto Quiel地区，所在区域的海拔大约在1670米1725米，农园内主要种植的咖啡品种是改良的卡杜拉种，另外也有少量的波本种，ELIKA ESTATE（艾力达）庄园也是多次BOP（Best of Panama）的参与者，并取得了非常理想的成绩，也因此声名

2017-03-13 埃斯美拉达庄园我要分享

萨尔瓦多珠峰咖啡

整体柔和的萨尔瓦多珠峰精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简介

咖啡生产现状天灾人祸、命途多舛，用来形容萨尔瓦多的咖啡产业面临的挑战再合适不过，虽然摆脱了战争的阴霾，萨尔瓦多的咖啡生产仍然不时面临挑战，这其中包括了：1998年，飓风袭击；2001年，地震；2002年，火山喷发；2012年，叶锈

2017-04-15 萨尔瓦多珠峰咖啡我要分享

萨尔瓦多珠峰咖啡

整体柔和的萨尔瓦多珠峰精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

咖啡生产简史 1742年，咖啡由加勒比海地区传入萨尔瓦多（一说1740）。 19世纪中期，萨尔瓦多原有的出口支柱靛蓝（Indigo，染料的一种）收到欧洲人工合成染料的发展逐渐衰退，咖啡在政府主导下逐渐成为主要出口产品。 1856年，首批693袋咖啡豆运往欧洲。一直

2017-04-05 萨尔瓦多珠峰咖啡我要分享

特别报导

制作冰咖啡哪些豆子更适合？

在这个金秋十月的干燥季节里，人在外面跑了一圈来到咖啡馆还是免不了点上一杯冰咖啡，冰咖啡喝了一杯又一杯，那感觉简直是~~我滴天~爽翻了！那冰咖啡到底是怎么冲的呢？在这里就不得不提日式冰手冲了，它非常的有趣，因为它做出来的瞬间就是冰镇的状态了，有

2019-10-20 特别报导我要分享

咖啡庄园

不同咖啡品种都有哪些处理方式

新几内亚岛的主要咖啡生产者之一是锡格里（Sigri）种植园，它的产品与群岛咖啡的整体风格一样，颗粒饱满，均衡度好。整体上看，印度尼西亚咖啡味道很浓，口味香醇，略带糖浆味，酸度极好，其两个主要出口市场是德国和日本，这从侧面反映了该咖啡的优异质量

2016-05-24 咖啡庄园我要分享

精品咖啡学

了解一定的咖啡术语表达出您对咖啡的理解

了解一定的咖啡术语不仅能让您准确的表达出您对咖啡的理解，而且能让您的客户或朋友觉得您对咖啡相当的内行，是个咖啡老饕。 Flavor【风味】是香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。 Acidity【酸度】是所有生长在高原的

2015-09-12 精品咖啡学我要分享

洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

明显回甘的洪都拉斯圣胡安喜多精品咖啡豆种植情况地理位置气候海

这个动荡的国家的咖啡有什么值得人留恋的地方呢？洪都拉斯咖啡没有十分鲜明的特点。整体味道较丰富极均衡是它最大的特征。中等或者较浅的酸度，给人的感觉明显但不强烈。有时候带有美好的花香或者水果香（一般来说不同地区，不同海拔产的豆子有不同的表现）

2017-03-17 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁我要分享

咖啡新闻

手冲咖啡如何冲出甜味？咖啡前、中、后段分别萃取的味道

想要冲一杯风味佳的咖啡，就是要捕捉到咖啡中更多酸甜感，减少苦涩物质释出。前街尝试将手冲咖啡的每个萃取阶段“拆分”出来品尝，看看甜味会在哪个阶段释出最多。分段式萃取的目的首先手冲分段式萃取的过程中，不同

2022-11-03 咖啡新闻我要分享

咖啡冲泡方式煮法

用爱乐压制作风味型的咖啡粉水比例如何选择？爱乐压粉水比选择

2019-04-11 咖啡冲泡方式煮法我要分享

伊列塔庄园

伊列塔庄园咖啡豆的价格特点风味描述研磨刻度品种简介

伊列塔庄园咖啡豆的价格特点风味描述研磨刻度品种介绍酸度、湿香气和醇厚度都是风味的组成部分，正是它们的平衡和均质才产生了我们的风味总体感。香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。。巴拿马咖啡以翡翠庄园的瑰夏

2017-02-23 伊列塔庄园我要分享

伊列塔庄园

伊列塔庄园咖啡豆的价格特点风味描述研磨刻度品种介绍

伊列塔庄园咖啡豆的价格特点风味描述研磨刻度品种介绍香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。。酸度、湿香气和醇厚度都是风味的组成部分，正是它们的平衡和均质才产生了我们的风味总体感巴拿马咖啡以翡翠庄园的瑰夏而

2017-01-05 伊列塔庄园我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚锡卡产区AA TOP阿萨莉亚咖啡应该怎么冲煮呢？

2019-07-12 肯尼亚咖啡豆我要分享

咖啡技术

【前街咖啡师手记】用冰手冲和冰火冲同时演绎冰咖啡的美味

最近小编无意中看到一个有意思的冰咖啡冲煮方式的文章，其冲煮方式名称叫【冰火冲】。那它和我们常用的冰手冲方式在冲煮方面和风味表现方面有什么不同呢？我们先来看看【冰火冲】和【冰手冲】的操作方式【冰火冲】：1.在滤杯上放50克冰；2.在冰上放

2019-03-20 咖啡技术我要分享

咖啡豆

单品综合咖啡的拼配综合咖啡拼配配方

前面已经简单的讲了综合咖啡的拼配的含义以及两种比较流行的拼配理念。今天就和大家一起分享具体的几种综合咖啡拼配的配方(由于各家有自己不同烘焙的理解以及所用咖啡生豆等级质量的差异，文中所说的配方并不一定对每一家都适合，数字代表建议比例)。综合咖

2015-11-10 咖啡豆我要分享

咖啡知识

手冲咖啡四六冲煮法世界咖啡师冲煮大赛手磨咖啡冲煮方法步骤

相信「四六法冲煮」大家都有所听闻，有很多咖啡从业者/爱好者在分享该萃取方式时都会说到这样冲出来的咖啡很甜以及很醇厚，但是很少分享到四是什么六是什么，这样冲煮的目的又是什么……以至于很多小伙伴在不明觉厉

2021-11-20 咖啡知识我要分享

虹吸壶器具

日常冲煮 | 如何确认虹吸壶咖啡的研磨度粗好还是细好？

2018-05-16 虹吸壶器具我要分享

咖啡知识

手泡咖啡的“通道效应”

之前只知道在espresso萃取中经常遇到的通道效应就是在萃取过程中因为研磨度，布粉，填压及机器出水头分水网出水不均等造成的水流从咖啡粉饼中最薄弱的一部分穿过，而使得espresso萃取不均，被水流穿过的部分过度萃取，其余部分萃取不足，最后往往得到一杯强

2014-09-11 咖啡知识我要分享

拉丁美洲咖啡

整体风味以平衡拉丁美洲咖啡风味、特色、口感及庄园介绍

拉丁美洲(Latin America) 1721年法国海军军官德-克利(Gabriel Mathieu de Clieu)历经艰难险阻将第一棵咖啡树苗从非洲带到拉丁美洲的马提尼克岛(Martinique)，这一切就是拉丁美洲咖啡种植的起源。因为当时的法国处于波旁王朝统治时期，拉丁美洲所种植的阿拉比

2016-08-30 拉丁美洲咖啡我要分享

拉丁美洲咖啡

整体风味以平衡的拉丁美洲咖啡风味、特色、口感及庄园介绍

拉丁美洲(Latin America) 1721年法国海军军官德-克利(Gabriel Mathieu de Clieu)历经艰难险阻将第一棵咖啡树苗从非洲带到拉丁美洲的马提尼克岛(Martinique)，这一切就是拉丁美洲咖啡种植的起源。因为当时的法国处于波旁王朝统治时期，拉丁美洲所种植的阿拉比

2016-08-30 拉丁美洲咖啡我要分享

拉丁美洲咖啡

整体风味以出色平衡表现拉丁美洲咖啡风味、特色、口感及庄园

拉丁美洲(Latin America) 1721年法国海军军官德-克利(Gabriel Mathieu de Clieu)历经艰难险阻将第一棵咖啡树苗从非洲带到拉丁美洲的马提尼克岛(Martinique)，这一切就是拉丁美洲咖啡种植的起源。因为当时的法国处于波旁王朝统治时期，拉丁美洲所种植的阿拉比

2016-08-31 拉丁美洲咖啡我要分享

拉丁美洲咖啡

整体风味以平衡表现稳定的拉丁美洲咖啡风味、特色、口感及庄园

拉丁美洲(Latin America) 1721年法国海军军官德-克利(Gabriel Mathieu de Clieu)历经艰难险阻将第一棵咖啡树苗从非洲带到拉丁美洲的马提尼克岛(Martinique)，这一切就是拉丁美洲咖啡种植的起源。因为当时的法国处于波旁王朝统治时期，拉丁美洲所种植的阿拉比

2016-08-31 拉丁美洲咖啡我要分享

拉丁美洲咖啡

整体风味以平衡表现稳定的拉丁美洲咖啡风味、特色、口感及庄园介

拉丁美洲(Latin America) 1721年法国海军军官德-克利(Gabriel Mathieu de Clieu)历经艰难险阻将第一棵咖啡树苗从非洲带到拉丁美洲的马提尼克岛(Martinique)，这一切就是拉丁美洲咖啡种植的起源。因为当时的法国处于波旁王朝统治时期，拉丁美洲所种植的阿拉比

2016-08-31 拉丁美洲咖啡我要分享

咖啡庄园

浓郁的干香，中等的醇度和酸度的哥伦比亚咖啡豆介绍

而哥伦比亚最著名的六大优质原产地命名认证咖啡产区莫过于，北部的Santander和SierraNevada,中部的Paisajeculturalcafetero，还有南部的Cauca,Huila和Nario。下面我们就来简单介绍一下他们的大体特点与风味。 Santander：拥有中高等的醇度和中等的酸度，丰富

2016-06-21 咖啡庄园我要分享

拉丁美洲咖啡

整体风味以平衡表现极佳的拉丁美洲咖啡风味、特色、口感及庄园介

拉丁美洲(Latin America) 1721年法国海军军官德-克利(Gabriel Mathieu de Clieu)历经艰难险阻将第一棵咖啡树苗从非洲带到拉丁美洲的马提尼克岛(Martinique)，这一切就是拉丁美洲咖啡种植的起源。因为当时的法国处于波旁王朝统治时期，拉丁美洲所种植的阿拉比

2016-08-30 拉丁美洲咖啡我要分享

咖啡知识

中国99%云南咖啡豆主要产地排行云南小粒咖啡豆哪个品牌整体风味最好

2023-04-15 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

手冲咖啡的萃取能力？冲法有什么讲究？手冲萃取的原理是什么？

2018-06-22 精品咖啡豆我要分享

洪都拉斯庄园

调配综合咖啡的洪都拉斯精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简介

中等或者较浅的酸度，给人的感觉明显但不强烈。有时候带有美好的花香或者水果香（一般来说不同地区，不同海拔产的豆子有不同的表现）。让人丝毫联想不到这个国家的动荡不安。苦味以及明显的回甘。洪都拉斯咖啡味道整体均衡，酸和苦都不是那样强势，两者之间

2017-03-13 洪都拉斯庄园我要分享

虹吸壶器具

虹吸壶咖啡豆研磨度粗还是细好？虹吸壶咖啡豆粗细不同风味对比

2018-09-29 虹吸壶器具我要分享

布隆迪咖啡

布隆迪咖啡豆怎么冲_日晒布隆迪卡扬扎省彭巴处理厂波旁咖啡手冲

2018-10-04 布隆迪咖啡我要分享

咖啡庄园

危地马拉-坎德拉里亚Candelaria庄园咖啡豆烘焙建议、杯测评分

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉 -坎德拉里亚(Finca Candelaria)庄园咖啡是危地马拉最重要的经济收入，约有12万5千人从事咖啡的生产是最大宗的出口产品占整体出口收入的40%，全国几乎所有的区域都有种植咖啡豆，咖啡生长

2017-12-06 咖啡庄园我要分享

萨尔瓦多咖啡豆

萨尔瓦多圣安娜蒙特雷庄园咖啡豆冲煮体验_萨尔瓦多咖啡豆的特点

2018-09-30 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

危地马拉安提瓜花神咖啡豆

非常香浓的危地马拉安提瓜花神咖啡品种口感特点介绍

危地马拉咖啡产国精品咖啡豆种类庄园品种介绍花神正如其名，豆子拥有美丽的外表，冲泡后有细致花香与水果甜香，品饮时能感觉到可可苦与焦糖甜，淡淡烟熏味，红酒余韵明显，整体味道干净明亮。目前，危地马拉一些质地最优的咖啡出口到日本，在那里，每杯咖

2016-09-14 危地马拉安提瓜花神咖啡豆我要分享

咖啡知识

单品综合咖啡的拼配意式咖啡拼配咖啡豆的拼配比例及风味特征性

前面已经简单的讲了综合咖啡的拼配的含义以及两种比较流行的拼配理念。今天就和大家一起分享具体的几种综合咖啡拼配的配方(由于各家有自己不同烘焙的理解以及所用咖啡生豆等级质量的差异，文中所说的配方并不一定对每一家都适合，数字代表建议比例)。综合咖

2016-01-22 咖啡知识我要分享

萨尔瓦多喜马拉雅

整体柔和、微酸，有美好的甜度的萨尔瓦多喜马拉雅咖啡风味口感庄

萨尔瓦多地区原为印第安人玛雅族居住地。萨尔瓦多共和国风光萨尔瓦多共和国风光(11张) 1524年沦为西班牙殖民地。 1821年9月15日宣布独立，后为墨西哥帝国的一部分。 1823年帝国崩溃，萨尔瓦多加入中美洲联邦。 1838年联邦解体后于1841年2月18日宣布成立共

2016-08-31 萨尔瓦多喜马拉雅我要分享

艾丽达庄园

优雅的花香的巴拿马咖啡庄园产区风味口感特点介绍艾丽达庄园

干香可以说是这款豆子最迷人的地方，研磨之后能够明显的感觉到一种优雅的花香，清新而淡雅，但它并不像耶加雪菲的花香一直上扬，而是娓娓道来的感觉，另外有明显的蜂蜜甜香，整体干香低沉而悠扬，注水后蜂蜜甜香更为突出，咖啡入口非常轻柔的酸掠过口腔，它

2016-08-10 艾丽达庄园我要分享

咖啡庄园

巴拿马艾力达精品咖啡豆

干香可以说是这款豆子最迷人的地方，研磨之后能够明显的感觉到一种优雅的花香，清新而淡雅，但它并不像耶加雪菲的花香一直上扬，而是娓娓道来的感觉，另外有明显的蜂蜜甜香，整体干香低沉而悠扬，注水后蜂蜜甜香更为突出，咖啡入口非常轻柔的酸掠过口腔，它

2016-06-14 咖啡庄园我要分享

咖啡资讯

清爽香草气味夹著淡淡香料味的春之雨——越南人的浪漫

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 杯测清爽香草气味夹著淡淡香料味，入口后巧克力榛果味满溢，提升整体风味层次，油脂感滑顺润口，轻柔间带著蔗糖的甜香，整体口感干净清爽、柔和顺口。【产地】亚洲、非洲、南美洲【风味】香料、巧

2017-08-26 咖啡资讯我要分享

咖啡资讯

咖啡的形容词中国咖啡交易网中国咖啡网

Flavor【风味】是香气、酸度、与醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。 Acidity【酸度】是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸（sour）不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功

2016-04-20 咖啡资讯我要分享

翡翠庄园

巴拿马咖啡特点庄园产区介绍翡翠庄园巴拿马咖啡风味口感介绍

豆子烘焙到临近二爆下，落入冷却盘中，零星听到几声爆裂。在养过三天之后，豆子口感非常好，入口后舌头两侧能够感觉轻微的酸，但是和整体非常融洽，不去刻意感觉，也不会意识到，整体中带有柠檬的香气，口感顺滑，在口中的醇度比较好，有热可可的感觉，但是

2016-08-04 翡翠庄园我要分享

洪都拉斯庄园

洪都拉斯圣巴巴拉产区文图拉Edwin Ventura处理厂咖啡好喝吗

2018-10-03 洪都拉斯庄园我要分享

圣芭拉拉庄园

美好花香的洪都拉斯圣芭拉拉庄园精品咖啡豆风味口感香气特征描述

这个动荡的国家的咖啡有什么值得人留恋的地方呢？洪都拉斯咖啡没有十分鲜明的特点。整体味道较丰富极均衡是它最大的特征虽然现在是一个落后混乱的国家，但是这个中美小国却也是玛雅文明的区域，境内有很多玛雅文明遗迹，这里有着优美的热带海滨风景，如果没

2017-03-14 圣芭拉拉庄园我要分享

咖啡庄园

新几内亚岛的主要咖啡生产者之一是锡格里种植园

新几内亚岛的主要咖啡生产者之一是锡格里（Sigri）种植园，它的产品与群岛咖啡的整体风格一样，颗粒饱满，均衡度好。整体上看，印度尼西亚咖啡味道很浓，口味香醇，略带糖浆味，酸度极好，其两个主要出口市场是德国和日本，这从侧面反映了该咖啡的优异质量

2016-05-18 咖啡庄园我要分享

咖啡技术

【前街咖啡师手记】新手入门冲咖啡不会绕圈怎么办？小编来教你

相信刚开始接触手冲咖啡的朋友都会碰到这样的问题，怎么绕圈？怎么才能匀速并且注水均匀？如果不绕圈注水是不是会很难喝？今天小编就来教大家，即使不搅拌也能冲出好喝的手冲。我们首先要准备一个流速比较慢的滤杯，小编就选择了一个【梯形单孔滤杯】来做

2019-04-30 咖啡技术我要分享

编辑最后更新 2025年08月02日 搜索 整体 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关整体的内容。

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