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咖啡粉床是什么?粉坑大小能看出咖啡好不好喝吗?怎么冲出手冲深坑?
众所周知,当我们完成手冲咖啡的冲煮后,粉床会因为水位的下降而显露出来。如果此时粉床呈现出来的是一个深邃且均匀的深坑,那么它将会是一个值得被炫耀的对象。但相信大家都很清楚,冲煮结束时的粉床形状跟咖啡是否
难道手冲一定要冲出“深坑”,咖啡才好喝吗?
对于一些刚入门的手冲爱好者来说,咖啡闷蒸时的“膨胀度”,冲煮结束后粉床演变出的“深坑”,总是能对他们产生巨大的吸引力,仿佛一杯好的手冲咖啡,就必须具备这两个冲煮现象!没有这两样东西,冲出来的咖啡就不太
手冲咖啡粉坑好看不一定好喝 冲咖啡应该如何注水
前街在几次与到店朋友的交谈中,发现一些刚学习手冲咖啡的朋友对于咖啡粉层的“膨胀度”以及“深坑”有种莫名的“崇拜感”。前街就来分析下“深坑”的原理。首先,前街总结了一下他们眼中的“深坑”是长这样的:能冲
手冲咖啡的味道会受粉坑影响吗?粉坑越深咖啡越好喝吗?手冲咖啡如何冲出完美粉坑?
很多刚入门的朋友都希望在咖啡冲煮完成以后,滤杯里的咖啡粉能够形成一个深邃,且均匀对称的深坑。因为常常会有人根据粉坑的状态、结构来预判咖啡的好坏,所以难免会有朋友受到误导,产生“出现深坑咖啡肯定就好喝”
吓人!拉花拉出一个“蔡徐坤”?!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房“呲呲”,站在吧台的咖啡师操作咖啡机打发好一缸绵密顺滑的牛奶,将其与浓缩咖啡液融合,再注入、晃动,于棕褐色的液面上绘制出漂亮图案,整个拉花过程行云流水,堪称一场
为什么你的手冲冲不出深坑?粉坑越深就代表咖啡越好喝吗?
前街常说,粉坑的形状并不能告诉我们一杯咖啡的好喝与否,从它的外观状态上能够读取到的信息更多是你在萃取的过程中,注水方式是否得当。而一个均匀对称的粉坑,就是我们在萃取的过程中,控流恰到好处的证明。但对于
手冲咖啡技法陨石冲手法特点介绍 深烘浓苦咖啡豆怎么冲?
今天前街继续给大家分享有趣的手冲冲法——「陨石冲」!这个名字的由来是因为在冲完咖啡的粉层,会像陨石坑那样形成一个深坑。具体来看看怎么玩冲吧!这种冲法适合冲煮深烘咖啡豆,是利用深烘咖啡豆蓬松易吸水的特性
手冲咖啡粉坑原因分析 如何看冲完咖啡渣形状判断萃取问题?
相信很多小伙伴每次冲完咖啡,都会有观察粉坑的习惯。若咖啡渣在滤杯边缘均匀分布,形成了漂亮规整的粉坑,便下意识地认为这杯咖啡的味道应该不错。然而前街留意到有些咖友对好看的粉坑尤其“迷信”,甚至还没喝就已
钟情咖啡馆的人:这些咖啡 那些咖啡
和那些一到下午三点就眼神涣散、听见星巴克仨字就能醒盹、大老远在网上团购猫屎咖啡的人比起来,我压根就不热爱咖啡。喝的快感还远不如闻的快感,但是,这不妨碍我钟情于咖啡
2014-05-15 咖啡文化 我要分享如何冰冲铁观音茶叶?冷泡乌龙茶的叶水比例水温及时间的参数分享
拿到先分类青茶,俗称乌龙茶,在台湾还有高山茶的称呼。生茶:茶汤颜色偏绿的乌龙茶。熟茶:有烘焙过、高氧化过,颜色偏深的乌龙茶。熟茶类的冲泡方式略有差异:市售的热销茶包括有冻顶乌龙、铁观音、武夷岩茶、红乌
2022-04-27 特别报导 我要分享一刀流怎么冲?手冲咖啡的冲煮需要注意什么?一刀流是一段还是两段注水?
熟悉前街冲煮风格的朋友应该知道,针对所有初学者,前街向来建议大家优先采取保守的参数和手法冲咖啡,讲究的正是一个柔、稳、雅。但在玩家的世界里,我们则可以看到很多有意思的创新手法,它们不仅果敢的使用刁钻参