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冲咖啡闷蒸注水有什么讲究?手冲咖啡正确闷蒸水量与时间参数
用少量的水把咖啡粉湿润,等待着咖啡粉层膨胀、排气,我们称这个过程为「闷蒸」。基本上在冲咖啡的过程中都会进行闷蒸的步骤。那么这个闷蒸对于我们冲咖啡来说有什么作用,以及对咖啡风味有什么影响呢?我们在冲咖啡
冲煮咖啡前,需要将滤纸提前打湿吗?湿滤纸有什么优势?对萃取会有什么影响?
“冲煮前要打湿滤纸”已经成为了大多数人的习惯,也是大多数人会认为是非常重要的细节。但是,真的有那么重要吗?为什么很多冲煮大神、冲煮冠军在发布的视频里,都不会做出湿滤纸这个操作呢?这不免让很多朋友产生了
手冲咖啡的闷蒸一定要30秒吗?咖啡的二氧化碳含量受什么影响?
手冲咖啡的冲煮方式许许多多,但可以说,绝大多数的冲煮流程主要就分为两步:闷蒸和萃取。虽然同样是使用热水萃取咖啡粉的行为,但对于手冲来说,闷蒸这一步骤更像是一个预备环节。通过使用少量热水来湿润咖啡粉,以
如何判断滤纸与滤杯对齐?为什么冲咖啡时滤纸要用水湿润紧贴?
对于大部分人来说,湿润滤纸是冲咖啡前默认的第一步动作,其目的主要有两个,一是让滤纸保持服帖,二是刷掉纸上吸附的粉尘,如果用的是热水,还能顺带把器具一并预热。在绝多数的教程里,除了引领我们如何让滤纸紧贴
如何让手冲咖啡的滤纸服帖?滤杯的作用是什么?滤纸折叠要点分享!
众所周知,「滤纸」,是一件咖啡过滤器具,主用于手冲咖啡。虽然相比其他的手冲器具它不太起眼,但它的重要性可一点也不低。毕竟没有它,手冲咖啡的滤杯就没有办法发挥出它们的功效。但对于大部分的滤杯来说,要想发
手冲咖啡闷蒸膨胀作用意义 闷蒸水量多少时间多久比较好
俗话说「闷蒸闷得好,冲煮没烦恼」!闷蒸的作用相信大家也非常熟悉了,就是注入少量的水让咖啡粉排出气体,使后面正式注水时萃取更多的风味物质。但是,要均匀地让粉层注水湿润其实并不是一件简单的事。所以科学注水
hario V60圆锥滤杯手冲步骤示范 V60滤杯冲煮效果及特性探讨
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡爱好者必备滤杯:Hario V60的历史与萃
2018-01-21 咖啡器具 我要分享咖啡滤纸怎么折叠?咖啡滤纸怎么选?V60滤杯需要用锥形滤纸吗?
对于大多数滤杯来讲,滤纸是否贴合是十分重要的一件事情。就拿V60来说,如果滤纸没有贴合,那么滤杯上的导流骨就只能够起到一个摆设作用。因此,为了能够发挥出滤杯的全部“功效”,我们在冲煮咖啡前都会尽可能的
巴西精品咖啡产于什么地区?有什么庄园?
南美洲是世界第四大洲,拥有安第斯山脉和巴西平原等自然环境资源,并且是是世界上火山较多的一个洲,拥有火山灰给予的肥沃土壤,加上大部分地区属热带气候,温暖湿润,这些条件十分适合咖啡种植,因此南美洲拥有不少
手冲日式点滴法怎么学习技巧?河野式手冲咖啡用什么咖啡豆好喝
很多小伙伴对于点滴式咖啡冲煮非常感兴趣,但是一直不知道这种冲煮方式的玄机。那么前街就来给大家分析下怎么才能把点滴式咖啡玩出花样。河野点滴式河野式手冲也叫做日式点滴咖啡,起源自1973年,来自创立日本K