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编辑最后更新 2025年06月17日搜索用生的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关用生的内容。

用生豆品质寻找适合的烘焙度

咖啡知识

用生豆品质寻找适合的烘焙度

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近拿到了一支2015年采收的日晒耶加雪菲。嗯，现在是2017了，也就是说这只豆子错过了最佳烘焙期。已经是一支大家所说的过季豆了。同样的生豆品种、庄园、海拔、处理方法、新产季的豆子会跟过季豆品

2017-06-14 咖啡知识我要分享

意式拼配的技巧教学-- 拼配咖啡前后有很多问题,哪种选择才更好?

意式拼配

意式拼配的技巧教学-- 拼配咖啡前后有很多问题,哪种选择才更好?

拼配咖啡前后有很多问题,哪种选择才更好? 如果你已经有了一套拼配方法,那大可以用生豆拼配好再一同烘焙;如果还在试验各种组分和比例,那么最好还是单独预烘焙好各种咖啡,如此才方便调整,不至于每次都重新烘焙一次。单独烘焙的情况有很多,特??是接下来要提到

2016-02-20 意式拼配我要分享

咖啡烘焙咖啡烘焙的目的及方法

咖啡知识

咖啡烘焙咖啡烘焙的目的及方法

烘焙的目的： 1、催香 2、增加咖啡的复杂性 3、获得颜色 4、形成咖啡特有的香味烘焙咖啡豆这种方法似乎在十三世纪后才流动起来，在此之前一直是用生咖啡豆煮汤喝的。现在所进行的咖啡豆烘培方法有三种：直火式烘焙法直火式烘焙法----使咖啡的味道与香

2014-09-18 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙初探秘~!炒豆子也是有学问滴

咖啡知识

咖啡豆烘焙初探秘~!炒豆子也是有学问滴

烘焙的目的：催香增加咖啡的复杂性获得颜色形成咖啡特有的香味烘焙咖啡豆这种方法似乎在十三世纪后才流行起来在此之前一直是用生咖啡豆煮汤喝的。烘焙方式分类 1 直火式烘焙直火式烘焙机是将生豆放进有孔的滚筒中，再以瓦斯燃烧器的火直接接触豆子。

2016-08-19 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙初探秘~!炒豆子也是有学问滴

咖啡知识

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2016-08-31 咖啡知识我要分享

液体提拉米苏？越南生鸡蛋咖啡超绝配方做法！越南咖啡正确制作方法！

咖啡知识

液体提拉米苏？越南生鸡蛋咖啡超绝配方做法！越南咖啡正确制作方法！

众！所！周！知！越南当地有着两款极其出名的特色咖啡！一款是前街于不久前介绍到的滴滴咖啡，另外一款则是用生鸡蛋制作的鸡蛋咖啡。而前街今天要分享的主题，就是大部分游客去到越南当地必定打卡的后者--越南鸡蛋

2025-04-21 咖啡知识我要分享

咖啡初加工

咖啡知识

咖啡初加工

咖啡的初加工方式很多，主要分为干法加工、湿法加工及半干法加工等三种，这里我们主要简单介绍一下前两种加工方式。

2014-06-06 咖啡知识我要分享

咖啡初加工目的

咖啡豆

咖啡初加工目的

咖啡的初加工方式很多，主要分为干法加工、湿法加工及半干法加工等三种，这里我们主要简单介绍一下前两种加工方式。

2014-07-04 咖啡豆我要分享

咖啡如何加工？

咖啡知识

咖啡如何加工？

咖啡的初加工方式很多，主要分为干法加工、湿法加工及半干法加工等三种，这里我们主要简单介绍一下前两种加工方式。 1、干法加工(dry process):即干制法，将咖啡鲜果干燥成干果，再用机械除去干果皮以制备生咖啡。 2、湿法加工 (wet process):咖啡果在水介质

2014-08-13 咖啡知识我要分享

（转）咖啡初加工

咖啡知识

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2014-08-29 咖啡知识我要分享

咖啡初加工精品咖啡基础常识

咖啡知识

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2015-04-23 咖啡知识我要分享

咖啡都初加工的方法干燥法水洗法

咖啡处理法

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2015-10-19 咖啡处理法我要分享

咖啡初加工精品咖啡豆的后期处理方法

咖啡技术

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2015-01-29 咖啡技术我要分享

什么是咖啡烘焙曲线图

咖啡

什么是咖啡烘焙曲线图

什么是咖啡烘焙曲线图全都不一样至少在细节上有差异，那么谁对呢？大家都要回到cupping桌前找答案。有人在一爆后三次调火改变曲线，也有人则略显木讷般只一次调节直至结束。关于咖啡烘焙的第二个要点就是对于生豆的认识和理解，这就有点像使用学习传统胶片

2016-11-29 咖啡我要分享

[转载]我们是咖啡师

咖啡行业

[转载]我们是咖啡师

我们是咖啡师无论是刚入职的新人，还是在这个行业中工作了一段时间的朋友。其实都应该来反省这个问题。到底咖啡师应该具备怎样的条件?或者说应该成为怎样咖啡师? 咖啡师与其它从事店面服务的人员一样，都属于服务行业。那么有关服务的基本条件是必须要具备

咖啡师

2014-08-15 咖啡行业我要分享

分辨烘焙程度咖啡豆表面皱纹多深烘焙表面光滑浅焙概念咖啡馆

烘焙知识

分辨烘焙程度咖啡豆表面皱纹多深烘焙表面光滑浅焙概念咖啡馆

在知道咖啡豆烘焙原理之后，再来分辨烘焙程度就很简单，可以从下列几项来判断：外观：浅烘焙－表面皱纹多，深烘焙－表面光滑。颜色：浅烘焙－颜色浅，深烘焙－颜色深。味道：浅烘焙－酸甜香，深烘焙－焦苦香。保存：浅烘焙－出油速度慢，深烘焙－出油速

2016-07-11 烘焙知识我要分享

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2016-07-11 烘焙知识我要分享

那些被冤枉的食物：巧克力能抗氧化咖啡护心脏

咖啡文化

那些被冤枉的食物：巧克力能抗氧化咖啡护心脏

咖啡咖啡一直以来都被归入不健康的行列之中，但它实际上富含抗氧化剂。布瑞尔称，大量的证据显示2至3杯的咖啡能够降低罹患心脏病的风险，但应避开那些加了糖的花式咖啡。清咖啡或加少许牛奶都可以，但如果加入大量牛奶和糖，咖啡的好处就会被抵消。土豆布

2014-07-31 咖啡文化我要分享

咖啡师培训写给新入行的咖啡师

咖啡师培训

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无论是刚入职的新人，还是在这个行业中工作了一段时间的朋友。其实都应该来反省这个问题。到底咖啡师应该具备怎样的条件?或者说应该成为怎样咖啡师? 咖啡师与其它从事店面服务的人员一样，都属于服务行业。那么有关服务的基本条件是必须要具备。另外作为咖啡

2015-01-12 咖啡师培训我要分享

咖啡烘焙的目的是为了什么

咖啡庄园

咖啡烘焙的目的是为了什么

简单举例：比如说咖啡生豆的脱水期。有人会使用高火度脱水，也有人会使用低火度脱水，孰是孰非操作形式上实难判定。再如：一爆期的能量调整，以及烘焙程度的选择，都令咖啡烘焙这一过程如谜一般的复杂，且各说各话。那么什么才是一个好的烘焙呢？谁来给出标

2016-06-04 咖啡庄园我要分享

咖啡烘焙曲线-星巴克烘焙曲线高清图

咖啡烘焙

咖啡烘焙曲线-星巴克烘焙曲线高清图

咖啡烘焙曲线-星巴克烘焙曲线高清图随着热量的不断吸收，咖啡豆内积聚了越来越多的挥发性气体（以水蒸气为主），这导致豆内压力远超外界大气压，甚至能够达到25个大气压（2533 kPa）, 如此之高的内压蓄积，宛如一颗颗小型炸弹，最终足以撕裂咖啡生豆结构，

2016-12-05 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡烘焙度与口感关系

咖啡技术

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咖啡，总是给人一种又黑又苦的刻板印象，但是其实它就像是水果一样，有酸也有甜。浅烘焙的庄园级精品咖啡在风味上的多样性和变化，跟红酒相比起来可是一点也不逊色，你可以在一杯好咖啡裡面可以感受到丰富的果香、花香、甜香，试过后绝对会逐渐喜欢上这样的绝

2014-07-02 咖啡技术我要分享

浅培咖啡--酸甜回甘果香四溢

咖啡豆

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咖啡，总是给人一种又黑又苦的刻板印象，但是其实它就像是水果一样，有酸也有甜。浅烘焙的庄园级精品咖啡在风味上的多样性和变化，跟红酒相比起来可是一点也不逊色，你可以在一杯好咖啡裡面可以感受到丰富的果香、花香、甜香，试过后绝对会逐渐喜欢上这样的绝妙滋味。

2014-06-19 咖啡豆我要分享

怎样成为一个专业的咖啡烘焙师咖啡烘焙心得

烘焙知识

怎样成为一个专业的咖啡烘焙师咖啡烘焙心得

更多专业咖啡交流请扫码关注微信：FrontStreetCoffee 四月初在欧洲。七个烘焙师用同样的机器同样的烘焙程度烘焙哥斯达黎加.塔拉苏。从手法上来说，全都不一样至少在细节上有差异，那么谁对呢？大家都要回到cupping桌前找答案。有人在一爆后三次调火改变曲

2017-10-31 烘焙知识我要分享

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精品咖啡烘焙度与口感关系

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2015-09-02 咖啡烘培机我要分享

咖啡烘焙知识浅烘焙咖啡的变化

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浅烘咖啡酸甜回甘果香四溢

咖啡烘焙

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自家煮咖啡并不麻烦

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煮咖啡并不是一件繁复庞大的工程，研磨、搅拌等等工序都是由咖啡机一气呵成。如今，朋友们来我家都会选择品尝我们自己冲煮的咖啡。而煮咖啡过程中的香味四溢和品尝咖啡时的心醉神迷才是在家自制咖啡的最大乐趣。顺便说一句，我们家的咖啡机是必须以生咖啡豆

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精品咖啡豆烘焙度与口感关系

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秘鲁咖啡背景和现状秘鲁咖啡的分级制度秘鲁咖啡处理法

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2020-07-03 咖啡知识我要分享

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2015-10-24 咖啡烘焙我要分享

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自家煮咖啡并不麻烦家用咖啡机使用

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2015-02-27 咖啡知识我要分享

怎么判断烘焙的好坏？

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2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

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2014-08-15 咖啡知识我要分享

浅培咖啡豆果香感的咖啡酸甜回甘

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精品咖啡豆的生长环境也有较高要求。一般生长在海拔1500米甚至2000米以上的高度，具备合适的降水，日照，气温及土壤条件。一些世界著名的咖啡豆还具有特殊的地理环境，如蓝山地区的高山云雾，科纳的午后飞来之云所提供的免费阴凉，安提瓜的火山灰土壤，这些

2016-05-26 咖啡知识我要分享

咖啡常识什么是咖啡烘焙？过程是怎么样的？

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咱们国家的文艺作品，不管是相声小品，还是歌曲电影电视剧，但凡想反映一个人很村很土没见过世面，或者暴发户没有审美情趣的，多喜欢让主人公喝一杯红酒配雪碧，或者大蒜配咖啡。前者我是喝过的，我相信很多人也喝过，味道实在不能说坏；然而在现实生活中却

2016-10-06 咖啡资讯我要分享

秘鲁咖啡有什么风味特点？咖啡豆如何等级划分？

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拉丁美洲咖啡在全球咖啡市场上拥有重要的地位，皆因其咖啡产量占了全球咖啡产量61%左右，其中最多产量的是南美洲，占据了50%的咖啡产量。在南美洲地区，咖啡种植主要集中在哥伦比亚、秘鲁和巴西，其中巴西和哥

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肯尼亚AA、耶加雪菲G1、蓝山一号，这些名称大家一点也不陌生，后面跟着的字母或数字是代表着这些咖啡豆的等级。生豆等级是每个咖啡产国根据自身状况制定的适合本国咖啡品质的分级制度。每个国家对于咖啡品质评判

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