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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 每个人喜欢的沖煮咖啡方式不一样，有意式咖啡机、手冲、摩卡壶、法压壶、爱乐压等，不同的冲煮方式需要搭配不同粗细的咖啡豆粉，才能烘托出最完美的咖啡风味。 可以这么说，真正喜

2019-07-04 磨豆机

这个身材婀娜的Alessi Pulcina咖啡壶别以为只是为了美观，据说它的设计者Michele de Lucchi专门进行了研究，这样的形状可以让过滤咖啡的时候在最合适的时间自动停止加热，避免出现火候过大产生焦苦味，可以保证最醇厚的口感和香气。 壶体采用铸铁材质，三种

2015-09-25 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你可能以为无糖的二合一咖啡比较健康，但惊人的是，在无糖二合一咖啡背后，其实隐藏著高脂的真相。 辅仁大学营养科学系副教授刘沁瑜提醒，每人每天从脂肪摄取的热量应只占总热量10

2018-03-03 咖啡资讯

现在从北往南，赵本山、郭德纲、周立波火爆异常。比较三者之间，虽都属于笑星之列，但有所区别。我以为，赵本山是白酒，郭德纲是豆汁，周立波是咖啡。酒香、豆香、咖啡香，在中国，这三者都有许多追捧者。 喝白酒的人最广大，也最自吹自擂。 白酒是五谷杂粮

2014-05-23 咖啡知识

当谈起心脏健康的时分，咖啡的名声不好，而茶则被以为有利。不论您是喝茶仍是喝咖啡，咱们要告诉您一个好消息：咖啡和茶对心脏健康都有利。 咖啡与健康的联络不是新论题。十七世纪的欧洲就以为咖啡有助于消化和疼风但会致使阳痿和瘫痪 --- 喝咖啡在其时被以

2015-05-11 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拿铁与卡布奇诺怎么喝出区别？卡布奇诺杯子与拿铁杯子有区分吗？ 1 平时我只喝咖啡，咖啡我只喝抹茶拿铁。 只喝咖啡挑不出毛病，毕竟这是个人喜好的问题。 亲爱的，可抹茶拿铁完全

2018-02-26 咖啡资讯

你以为你吃的是这个 其实你吃的是这个? 偶氮二甲酰胺是一种工业泡沫塑料发泡剂,用作橡胶鞋底或者人工皮革,星巴克昨晚已承认在中国所售糕点中使用此添加剂,但称符合中国法规。世卫报告称这种添加剂有引发哮喘危害,目前英国、欧盟、澳洲等地已禁用! 难道是中国

2015-12-05 咖啡资讯

据路透悉尼电，人们以为冰咖啡热量很低，实际上，有些冰咖啡的热量堪比一顿正餐。世界癌症研究基金会在英国对几家知名连锁店的冰咖啡热量进行了调查，发现冰咖啡热量都在200~561千卡之间。 新快报讯据路透悉尼电，人们以为冰咖啡热量很低，实际上，有些冰咖

2015-06-19 咖啡知识

据路透悉尼电，人们以为冰咖啡热量很低，实际上，有些冰咖啡的热量堪比一顿正餐。世界癌症研究基金会在英国对几家知名连锁店的冰咖啡热量进行了调查，发现冰咖啡热量都在200~561千卡之间。 新快报讯据路透悉尼电，人们以为冰咖啡热量很低，实际上，有些冰咖

2016-10-24 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Anantara Golden Triangle对大象的点子很多，除了跟大象洗澡、喂早餐或者参加象夫学习课程，还能在此尝到全球最矜贵的 象屎咖啡 。原理跟猫屎咖啡一样，都是让大象吃下咖啡果，再

2018-04-02 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 蓝山咖啡(Blue mountain)大概是名气最高的单一产地咖啡了，而且历史悠久，可说是就算没喝过精品咖啡，也听过蓝山咖啡。(套用猪走路的公式怎麽觉得怪怪的??) 但我想真正喝过蓝山咖

2019-07-20 蓝山咖啡豆

一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，酸溜溜的咖啡不是好货。这真是天大的抹黑与误解!其实，咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决于豆子的烘焙度，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸性物质被破坏愈多，就愈不容易有酸味，烘焙时间愈短，焦糖化程度愈低，酸

2015-09-21 精品咖啡学

一直以为咖啡是上流人物才能享受的东西，现在居然能走进寻常百姓家，那么为什么到现在咖啡才流传开来，为什么现在咖啡的价格才下降了呢? 对于生活在农村的我们可能在小时候都没有尝过一口真正的咖啡饮品，看到别人能够吃一些咖啡糖闻到那种香味都觉得很羡慕

2015-08-11 咖啡知识

一直以为咖啡是上流人物才能享受的东西，现在居然能走进寻常百姓家，那么为什么到现在咖啡才流传开来，为什么现在咖啡的价格才下降了呢? 对于生活在农村的我们可能在小时候都没有尝过一口真正的咖啡饮品，看到别人能够吃一些咖啡糖闻到那种香味都觉得很羡慕

2015-08-21 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 吉事果、卡布奇诺、焦糖玛奇朵这些非常洋气的名字，攻占了多少少女心啊，不过，你真的了解它们在当地的真实含义吗？ 从咖啡说起，Cappuccino（卡布奇诺）在意大利语中是小帽子的意思，即是给特浓咖

2017-10-02 咖啡资讯

近几年以来，国内出现了越来越多装修精致，小资文艺的咖啡馆。越来越多人也拥有一个共同的梦想开一个咖啡馆，每天闻着香浓的咖啡，做着美味的甜品，从书架上依稀可以隐约闻见岁月的书香，有舒缓简洁的隐约环绕，在院子里栽几棵病怏怏的小花，每天接待不同的

2014-06-06 咖啡文化

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近期，瑞幸延续上周与《王者荣耀》的联名合作，推出第二波限定活动并上新多款饮品，其中既有回应粉丝呼唤而重新回归的马斯卡彭生酪拿铁，也有全新产品米乳拿铁。偏爱怀旧款

2025-10-24 咖啡新闻

已经成功翻身的瑞幸咖啡，从当年被贴上中概股耻辱标签，成为当今的国民咖啡品牌。作为游子，在异乡，要是见到家乡品牌，当然会感到骄傲甚至感动。最近，网络上流传着泰国瑞幸咖啡的图片。瑞幸咖啡官方对此严正声明：

2022-08-10 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 挂耳咖啡作为一种简化了冲煮步骤，更方便地为我们提供一杯美味咖啡的方式，自2001年发明出来以后，如今已经普遍被咖啡爱好者所接受。在不方便使用冲煮器具的时候，我们只要拿出一

2019-02-17 咖啡知识

点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房昨晚，武汉咖啡店主们因一位被称为“过敏姐”的女客人，在社交平台来了一次热闹程度堪比春晚的团建活动。而这场活动从何开始，还要从一条挂人的朋友圈说起。发布“挂人”朋友

2024-04-28 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我最怕有人要我教他煮咖啡！ 其实我怕的不是他想学的心 而是他对咖啡不耐的态度 他以为煮咖啡很容易 只要我讲几个诀窍他就会了 可是每当我说诀窍就是用心煮咖啡 他们都以为我在敷衍他 可是这是真的

2017-09-14 咖啡行业

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-耶加雪菲介绍埃塞俄比亚，一个有着非洲屋脊之称的高原国度，非洲最不发达的国家之一，人口最多的内陆国家之一，唯一一个打败

2025-06-10 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 怕失眠、心悸，喝 低咖啡因咖啡 比较健康吗？ 你是否担心心悸、失眠，或因为怀孕，而改选 低咖啡因咖啡 ？ 喝咖啡想少摄取咖啡因，其实跟咖啡豆品种、研磨颗粒大

2019-01-05 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 艺伎，又称为瑰夏，这几年名称响彻云霄，对于常喝单品咖啡的朋友，可能早已对她耳熟能响；不过很多人以为艺伎都是来自于巴拿马翡翠庄园，以为他只是一个品牌名称。事实上，这支全球最贵的咖啡品种（

2017-11-03 巴拿马国家

作为烘焙界最时髦的公司，今天，我们来聊聊时尚吧。 从2000年开始， Pantone 公司每年都会选出一种 年度色彩(Color of the Year)。 对，大家熟知的潘通色卡，就是来自这家公司。 然而，潘通色的存在的意义和影响，要远远超过一本色卡。 从时装美容，到居家生

2015-12-24 咖啡行业

【导读】摩卡壶又称意式咖啡壶，是一种意大利传统的咖啡器具。大多人从名称上来看，以为它与摩卡咖啡有关，其实不然。 摩卡壶于1933年由一位意大利人发明，之后被命名为Moka ，与Mocha的字义相同所以容易造成混淆，也让许多人误以为使用这款咖啡壶就能煮出摩

2016-05-07 单品咖啡冲煮器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 当第一粒咖啡豆被采摘、烘焙、研磨，冲泡出醇香飘逸的热咖啡时，这个被誉为最浪漫的发明开始在全世界蔓延。据国际咖啡组织统计，全球每年消耗咖啡4000亿杯，每秒就有1.4万杯被喝掉

2018-06-21 斋啡

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房瑞幸新品上新的速度有目共睹，快得令人目不暇接，所以有些瑞幸粉丝们会关注“瑞幸新品”标签，时不时刷新以免错漏上新消息。这不，有位网友就在“瑞幸新品”标签中发现了一

2024-04-27 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房今年的星巴克与以往有很大不同，产品上新速度让消费者们应接不暇，前段时间还没去打卡樱花系列的限定饮品，门店的推荐招牌就已经换成可盐馥芮白，这样的变化让喜欢新鲜事物

2024-03-10 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近年来咖啡店如雨后春笋般越来越多，竞争也越来越多卷，为了吸引客人，各家咖啡店会在店铺特色这方面下功夫，力求让客人来一次后会再次光顾。像有的店重视品质，主打产品性

2023-12-27 咖啡新闻

我发现人在年轻的时候特别喜欢谈长久的东西。几个少年，在一起喝一瓶酒，共享一支烟，就把自己感动得不得了，以为从此就是换命的兄弟。第一次参加工作，整天在厂长爱岗敬业的教诲下，真的就以厂为家，死了心要把这一生赌在北方县城一个效益不好经常发不出工

2014-08-21 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 准备比赛的过程是枯燥的 写写随想吧 - 正是因为准备这次美国西北赛区的冲煮比赛 才认真的思考了咖啡师这个角色 也才发现 自己也就最近一年才开始真正的进入到这个角色 ------------------------------

2017-08-21 知识

有很多人以为，喝咖啡是罪恶的享受，由于咖啡中含有咖啡因，不利于健康。

2014-07-23 咖啡知识

有很多人以为，喝咖啡是罪恶的享受，由于咖啡中含有咖啡因，不利于健康。

2014-07-23 咖啡知识

很多朋友都以为可可与咖啡是同一种植物，其实不然，可可与咖啡的区别很大 可可：可可 (cacao，亦作cocoa。)世界三大饮料植物之一,原产美洲热带，可做饮料和巧克力糖，营养丰富，味醇且香。可可豆是可可树的果实，早在哥伦布抵美前，热带中美洲居民，尤其是马

2014-08-11 咖啡文化

笔者以为，一种饮品的诞生有其历史条件，其定义会随着时代的变迁和在世界各地的传播而变化。我们要了解其历史，也要了解其变化。 参考资料: brewing ratio for espresso beverages 图片来源：JIMSEVEN 编译：黄伟

2015-02-25 意式咖啡

常有人误以为咖啡是直接以生豆种植的，花费心思种了半天却发现怎么也不发芽。事实上咖啡要以带着内果皮(Parchment)的种子种植。内果 实(或称羊皮或纸皮)是指包裹着咖啡种子的茶褐色硬皮，附着那层皮的咖啡豆称为带壳豆(Parchment Bean)。 拨开完全成熟的鲜红

2015-03-06 咖啡知识

笔者以为，一种饮品的诞生有其历史条件，其定义会随着时代的变迁和在世界各地的传播而变化。我们要了解其历史，也要了解其变化。 参考资料: brewing ratio for espresso beverages 图片来源：JIMSEVEN 编译：黄伟

2015-06-06 咖啡知识

新快报讯据路透悉尼电，人们以为冰咖啡热量很低，实际上，有些冰咖啡的热量堪比一顿正餐。 世界癌症研究基金会在英国对几家知名连锁店的冰咖啡热量进行了调查，发现冰咖啡热量都在200~561千卡之间。喝一杯冰咖啡的热量就相当于女性每天热量摄取量的四分之一

2015-07-02 咖啡知识

笔者以为，一种饮品的诞生有其历史条件，其定义会随着时代的变迁和在世界各地的传播而变化。我们要了解其历史，也要了解其变化。 参考资料: brewing ratio for espresso beverages 图片来源：JIMSEVEN 编译：黄伟

2015-07-24 咖啡知识

很多朋友都以为可可与咖啡是同一种植物，其实不然，可可与咖啡的区别很大 可可：可可 (cacao，亦作cocoa。)世界三大饮料植物之一,原产美洲热带，可做饮料和巧克力糖，营养丰富，味醇且香。可可豆是可可树的果实，早在哥伦布抵美前，热带中美洲居民，尤其是马

2014-12-23 咖啡知识

很多朋友都以为可可与咖啡是同一种植物，其实不然，可可与咖啡的区别很大 可可：可可 (cacao，亦作cocoa。)世界三大饮料植物之一,原产美洲热带，可做饮料和巧克力糖，营养丰富，味醇且香。可可豆是可可树的果实，早在哥伦布抵美前，热带中美洲居民，尤其是马

2015-03-30 咖啡知识

很多朋友都以为可可与咖啡是同一种植物，其实不然，可可与咖啡的区别很大 可可：可可 (cacao，亦作cocoa。)世界三大饮料植物之一,原产美洲热带，可做饮料和巧克力糖，营养丰富，味醇且香。可可豆是可可树的果实，早在哥伦布抵美前，热带中美洲居民，尤其是马

2015-05-19 咖啡知识

不说不知道，你以为那层奶泡只是点缀，但是其实泡沫才是决定卡布奇诺咖啡味道好不好的。牛奶一定是要用脱脂的，然后用专门的起泡器来打奶，这样打过的奶就很均匀，很细腻。咖啡杯也有要求，杯子要用热水温好，其实是为了凝固住奶泡，如果奶泡散开了，会很难看

2016-06-04 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 初尝，你以为它是拿铁，然而当香醇滑顺在你口中化开时，才会发现其中的奥秘，鲜奶油的香滑让咖啡变成一道不腻的甜点。 典 故：Breve是意大利文，意指短暂，在台湾多以音译布雷卫／布列夫称呼这款咖啡

2017-08-11 咖啡技术

不说不知道，你以为那层奶泡只是点缀，但是其实泡沫才是决定卡布奇诺咖啡味道好不好的。牛奶一定是要用脱脂的，然后用专门的起泡器来打奶，这样打过的奶就很均匀，很细腻。咖啡杯也有要求，杯子要用热水温好，其实是为了凝固住奶泡，如果奶泡散开了，会很难看

2016-06-04 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 经常有人以喝了很多茶、咖啡或饮料，以为身体的水分足够，但据医师指出，人体每天至少需要1500CC的水，但茶、咖啡等饮料因含有茶硷或咖啡，喝了反而因利尿带走身体的水，虽然可能

2019-06-30 咖啡资讯

在展开今天的话题之前，先弱弱地问下大家： 你们第一次喝咖啡的时候，对「喝咖啡」的方式，是不是以为跟「喝速溶咖啡」一样？ 会不会以为， 把咖啡粉放到开水里，泡一下（像泡茶一样）就能喝？ 朋友阿宇听到我这么问，他回答说：是的，我第一次喝咖啡的时候

2021-09-18 特别报导

＝＝》 瑞幸咖啡（中国）官网 《＝＝ 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 据接近瑞幸咖啡的人士透露，瑞幸咖啡公司从去年12月开始从对手品牌星巴克挖人，主要招募对象为中高层管理人员，且瑞幸咖啡给出的部分岗位工资

2018-05-10 瑞幸咖啡

做为一类外来热带植物， 咖啡 在我们国家很晚才被引种，中医药典籍中也鲜有记载。不外这几年来，位列世界三大饮料之一的咖啡渐渐遭到国人的喜欢，成为热点味的重大日常饮料。今日她们就从中医角度谈谈咖啡的性味，以及与安康的联系。 从中医角度而言，咖啡存

2016-06-03 咖啡知识