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咖啡冷知识：各种咖啡冲煮器具的进化历史

咖啡小知识

咖啡冷知识：各种咖啡冲煮器具的进化历史

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近代咖啡业发展迅速，各式各样的冲煮工具推陈出新，目的只为更方便简易地萃取美味的咖啡。约18世纪法兰绒这种织物诞生于英国威尔士,后来有人尝试将它改良为滤泡咖啡的工具。约1806年法压壶起源于

2017-11-10 咖啡小知识我要分享

咖啡器具介绍：尖嘴拉花缸与长嘴拉花缸对奶泡花纹影响的区别点

咖啡技术

咖啡器具介绍：尖嘴拉花缸与长嘴拉花缸对奶泡花纹影响的区别点

现在的拉花缸有两种类型。一种是尖嘴如(图1)，一种是长嘴如(图2)。研究的重点是什么呢?不讨论拉花缸的容积，而是拉花缸的嘴部对拉花的影响(如图3)。首先我们简易地将嘴部划分为最前端的弧线---让我为它取个名字唇，即图3中A点的蓝色弧线;接下来是红色线条

2015-12-11 咖啡技术我要分享

摩卡壶和也门摩卡咖啡有什么关系？摩卡咖啡有什么特色？

精品咖啡豆

摩卡壶和也门摩卡咖啡有什么关系？摩卡咖啡有什么特色？

摩卡壶和也门摩卡咖啡有什么关系？提起到摩卡，你的第一反应是: 咖啡加巧克力加奶油的饮品？还是摩卡壶呢？一起来了解一下摩卡的多重身份吧~ 港口十五世纪到十七世纪时，在也门红海旁的一个港口小镇，它是国际最大的咖啡贸易地摩卡港。不仅是也门种

2018-05-08 精品咖啡豆我要分享

摩卡咖啡的多重身份摩卡咖啡的介绍口感和特点

咖啡知识

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2022-06-28 咖啡知识我要分享

苏维拉西岛咖啡豆印尼最古老岛屿上的精品咖啡好豆

咖啡产地

苏维拉西岛咖啡豆印尼最古老岛屿上的精品咖啡好豆

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）苏拉威西咖啡的麻布袋上经常出现Ce1ebes、Toraja、Kalossi三个英文名称。Celebes是荷兰统治时期该岛的旧称――西里伯斯岛，现在早己改为苏拉威西；Toraja就有意思了，其既不是地名、城市名，也不是品种名，而

2019-02-21 咖啡产地我要分享

力神咖啡新厂投产预计年产值约8亿元

咖啡资讯

力神咖啡新厂投产预计年产值约8亿元

5月28日上午，力神集团桂林洋新厂投产仪式在海口市桂林洋罗牛山产业园内举行，占地65亩。

2014-06-05 咖啡资讯我要分享

印尼咖啡的另一种风格苏拉威西岛卡洛西杜拉加咖啡风味介绍

精品咖啡豆

印尼咖啡的另一种风格苏拉威西岛卡洛西杜拉加咖啡风味介绍

印尼苏拉威西岛卡洛西杜拉加产区：Indonesia Tana Toraja highland (southern part)/ South Sulawesi 种植海拔：约1000 ~1600公尺品种：阿拉比卡土壤种类：火山土壤分级标准：G1 处理法：湿刨法处理采收法：人工采收年均温/雨量：20℃/约1000 ~ 2000

2020-05-03 精品咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆研磨刻度处理法品质口感庄园介绍

印尼曼特宁咖啡豆

印尼曼特宁咖啡豆研磨刻度处理法品质口感庄园介绍

量少質優，花香濃蘇拉維西「蘇拉維西」咖啡的麻布袋上經常出現「Celebes」、「Toraja」、「Kalossi」三個英文字。「Celebes」是荷蘭統治期的該島舊稱「西理伯島」，早已改為蘇拉維西；「Toraja」不是地名、城市名、也不是品種名，而是住在蘇維拉西中部山區

2016-11-02 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

印尼苏拉威西咖啡托拉贾咖啡风味托拉贾咖啡口感描述

咖啡知识

印尼苏拉威西咖啡托拉贾咖啡风味托拉贾咖啡口感描述

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-苏拉威西托拉贾咖啡介绍亚洲咖啡产量仅次於中南美洲。印尼向来是亚洲第一大咖啡产国，印度生产29.1万吨咖啡豆，居亚洲第三大咖啡产国。亚洲咖啡的醇度(body)比中南美洲与非

2020-03-24 咖啡知识我要分享

印尼苏拉威西咖啡怎么样托拉贾咖啡口感描述介绍

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-苏拉威西托拉贾咖啡介绍亚洲咖啡产量仅次於中南美洲，其中又以印尼咖啡产量最大。印尼向来是亚洲第一大咖啡产国，印度生产29.1万吨咖啡豆，居亚洲第三大咖啡产国。亚洲咖啡

2020-04-06 咖啡知识我要分享

苏门答腊岛的咖啡级别苏拉威西咖啡豆口感不一样的顺滑干净

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-苏门答腊苏拉威西托拉贾咖啡介绍苏拉威西岛Sulawesi的旧名叫做西里贝斯岛Celebes ，是群岛中一个最老的海岛，暴露的岩石都于超过百万年。拥有黄红色灰化的土壤，这些土壤表

2020-03-23 咖啡知识我要分享

苏门答腊岛的咖啡推荐苏拉维西托拉贾咖啡竟然有花香

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-苏门答腊苏拉威西托拉贾咖啡介绍亚洲咖啡产量仅次於中南美洲。印尼向来是亚洲第一大咖啡产国，但这几年情况有所改变，越南在世界银行奥援下，产量急速扩增，於一九九九年正

2020-03-23 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚商品贸易交易所ECX对咖啡出口质量的影响|咖啡豆价值链

精品咖啡豆

埃塞俄比亚商品贸易交易所ECX对咖啡出口质量的影响|咖啡豆价值链

在埃塞俄比亚咖啡氛围非常浓厚。他独特的地理环境、气候条件使生产的咖啡滋味美妙。丰富、风味的深度、宽度与广度都是数一数二的。作为最古老的咖啡饮用国，埃塞俄比亚是如何成长为庞大的咖啡帝国的呢？这与埃塞俄比亚商品交易所的息息相关，2008年埃塞俄比

2021-07-06 精品咖啡豆我要分享

印度尼西亚苏拉威西咖啡豆-印尼苏拉维西岛卡洛西杜拉加皇室珍品

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-印尼苏拉维西岛卡洛西杜拉加简介印尼苏拉维西岛（Sulawesi）旧称为赛尔比斯岛(Celebes)，按面积排名更是世上的第11大岛屿，融合了多个种族的文化，celebes此名为激流之意

2020-02-10 咖啡知识我要分享

自家烘焙之精品咖啡（五）埃塞俄比亚哈拉尔

咖啡技术

自家烘焙之精品咖啡（五）埃塞俄比亚哈拉尔

作为咖啡的故乡埃塞俄比亚以其优越的自然条件和悠久的咖啡生产饮用历史至今在世界咖啡领域占有举足轻重的地位。 1500年前咖啡首次在埃塞俄比亚南部的卡法地区被人发现，到现在该国还保留有大量的野生原始咖啡树，而且许多农户庭院里都种有咖啡树，在这里咖啡

2014-09-12 咖啡技术我要分享

印尼之王|苏拉维西岛Sulawesi全水洗“重生Kebangkitan”品种的风

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼之王| 苏拉维西岛 Sulawesi全水洗重生Kebangkitan品种的风味特点？苏拉维西岛（Celebes/slbiz/旧释西里伯斯岛）是印度尼西亚东部的一个大岛屿。主要产区有：Mamasa、Tana To

2018-10-12 精品咖啡豆我要分享

去日本喝咖啡日本咖啡文化

咖啡知识

去日本喝咖啡日本咖啡文化

全世界，大概只有在日本你才能轻易地喝到一杯正宗的蓝山咖啡。原因很简单，因为全世界90%以上的蓝山咖啡都出口给东瀛了。日本人对咖啡汹涌的热爱，并非生来如此。最初，他们像所有东亚人一样不习惯咖啡的味道。安然度世的日本人学着中国人，喝许多清淡而隽

2016-06-02 咖啡知识我要分享

也门摩卡咖啡豆有什么特点_摩卡咖啡价格_意式摩卡咖啡命名源于…

也门咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国家，17世纪禄，第一批也门咖啡经由古老的小港口-摩卡港出口到欧洲，这就是摩卡咖啡称谓的由来。与也门一海之隔的埃塞俄比亚

2018-09-12 也门咖啡豆我要分享

咖啡粉量对手冲咖啡有什么影响？10克粉咖啡怎么冲好喝？

咖啡新闻

咖啡粉量对手冲咖啡有什么影响？10克粉咖啡怎么冲好喝？

前天有朋友找前街，问前街关于一些手冲的问题。前街已经写过很多关于怎么冲咖啡的知识类文章，所以就选了几篇涵盖了手冲参数、冲煮方法步骤以及一些容易出现误区的解决方法的文章发给她。过了一天，她再次找到前街，

2022-08-21 咖啡新闻我要分享

随时随地都能喝到专业品质的好咖啡六款咖啡机唤醒沉睡的你

精品咖啡学

随时随地都能喝到专业品质的好咖啡六款咖啡机唤醒沉睡的你

長長假結束后你的身體狀態完全調試好了嗎?是不是還提不起精神?其實不僅是放假之后沒精神的時候，在熬夜感覺精力不足的時候，專心工作需要創意的時候，亦或者是三五好友歡聚的快樂下午茶時間，一杯香醇的咖啡永遠必不可少。清晨起床后喝一杯醒腦，白天工作時

2015-10-28 精品咖啡学我要分享

亚洲第一大咖啡产国印尼咖啡怎么样？西爪哇咖啡应该怎么喝？

印尼曼特宁咖啡豆

亚洲第一大咖啡产国印尼咖啡怎么样？西爪哇咖啡应该怎么喝？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）亚洲咖啡产量仅次于中南美洲。印尼向来是亚洲第一大咖啡产国，但这几年情况有所改变，越南在世界银行奥援下，产量急速扩增，于一九九九年正式挤下印尼，成为亚洲最大咖啡产国。

2019-05-08 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡烘焙书籍《咖啡自家烘焙全书》简介

咖啡烘焙

咖啡烘焙书籍《咖啡自家烘焙全书》简介

当笔者在1996年出了本书的第一版时，自己在家烘焙咖啡豆这件事是一件仅仅由孜孜不倦的咖啡瘾君子们才会做的事。那时，烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事，烘焙者必须汲汲营营于找出一个将咖啡豆烘到适度褐色的方法。到了今天，个人在家烘焙咖啡豆仍然是一件

2015-04-13 咖啡烘焙我要分享

印尼咖啡哪个品牌好_印尼爪哇咖特点风味_爪哇咖啡价格贵吗

印尼西爪哇咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）爪哇咖啡：产于印度尼西亚爪哇岛，颗粒饱满，含辛辣味，酸度相对较低，口感细腻，均衡度好，是精致的芳香型咖啡。亚洲咖啡产量仅次于中南美洲。印尼向来是亚洲第一大咖啡产国，

2018-08-27 印尼西爪哇咖啡豆我要分享

印尼出名的咖啡有什么？印尼咖啡风味怎么样？印尼咖啡分类

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼为众多火山岛屿集合而成的大型群岛国家，有著优秀的咖啡种植环境、纬度，每个岛屿因地形和气候不同有不一样特色。印尼栽种咖啡岛屿有：苏门答腊岛Sumatra、苏拉维西岛Sulaw

2019-02-22 精品咖啡豆我要分享

印尼苏门答腊有什么咖啡品牌？杯测的爪哇咖啡豆有什么风味口感？

精品咖啡豆

印尼苏门答腊有什么咖啡品牌？杯测的爪哇咖啡豆有什么风味口感？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼苏门答腊有什么咖啡品牌？杯测的爪哇咖啡豆有什么风味口感？如何冲泡才好喝？在产咖啡的国家中，印尼是非常值得关注的一个。印尼是印度洋上的一个岛国，诸岛分布于赤道

2018-09-26 精品咖啡豆我要分享

咖啡自家烘焙

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咖啡自家烘焙全书自己在家焙咖啡豆的理由可靠，经济，点石成金当笔者在1996年出了本书的第一版时，自己在家烘焙咖啡豆这件事是一件仅仅由孜孜不倦的咖啡瘾君子们才会做的事。那时，烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事，烘焙者必须汲汲营营于找出一个将咖啡

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2014-07-04 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡自家烘焙全书摘录

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2014-11-17 咖啡知识我要分享

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可靠，经济，点石成金当笔者在1996年出了本书的第一版时，自己在家烘焙咖啡豆这件事是一件仅仅由孜孜不倦的咖啡瘾君子们才会做的事。那时，烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事，烘焙者必须汲汲营营于找出一个将咖啡豆烘到适度褐色的方法。到了今天，个人在

2014-12-10 咖啡知识我要分享

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2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

云南咖啡种植现状-咖啡豆价格连年下跌咖农无奈外出打工

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2018-11-09 云南咖啡资讯我要分享

奶泡打发和拿铁拉花是咖啡师必备的两项技能，挑选合适的奶缸

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）奶泡打发和拿铁拉花是咖啡师必备的两项技能，两者都没有想像中的那麽简单，尤其是在初学时期，选择一个合适的拉花杯也许能够助你一臂之力。现在市场上有许许多多种拉花杯品牌，不

2018-05-18 咖啡用品我要分享

什么水冲咖啡最好喝？答案在这里

咖啡行业

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震撼咖啡界的水质研究水是萃取咖啡的重要元素，一杯冲煮好的咖啡（除espresso外），其中有百分之98以上的成分是水，所占的比例相当可观。而我们日常冲煮咖啡所使用的水有许多种类，举凡如RO水、自来水、矿泉水、硬水、软水...... 等等，琳琅满目。水不就是

2017-04-27 咖啡行业我要分享

亚洲精品咖啡豆产区介绍—印尼咖啡豆的三大产地印尼咖啡的特点

印尼国家

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喜欢喝咖啡的人一定都喝过印尼咖啡，印尼整个群岛最好的种植区在爪哇岛、苏门答腊岛(Sumatra)、苏拉威西岛(Sulawesi)。这三个岛创立三大咖啡品牌，分别是曼特宁咖啡产于印尼苏门答腊，酸味适度，带有极重的浓香味;爪哇咖啡产于印尼的爪哇岛，属于阿拉比卡种

2016-03-24 印尼国家我要分享

亚齐之金与精品咖啡学苏门答腊岛精品咖啡曼特宁等级特点

咖啡资讯

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为了更深入的了解精品咖啡的相关知识我在网络上购买了韩怀宗先生写的《精品咖啡学》，店家赠送了一袋咖啡样品豆，上面写着苏门答腊阿榭之金。阿榭之金便是亚齐之金了，所以这样说来这款豆子就是我对于精品咖啡的启蒙

2025-08-18 咖啡资讯我要分享

亚洲咖啡主要产区印尼印度越南咖啡豆风味特点区别和故事文化

亚洲咖啡

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印尼（Indonesia）知名代表性咖啡：爪哇（Java），苏门达腊曼特宁（Sumatra Mandheling）印尼生产咖啡豆的区域主要在爪哇、苏门答腊、苏拉维西等三个岛，皆属火山地形。一般认为印尼的咖啡豆香味浓厚而酸度低，略带一点似中药及泥土的味道。苏门达腊（Su

2017-11-07 亚洲咖啡我要分享

咖啡烘焙入门书籍《咖啡自家烘焙全书》简介

咖啡烘焙

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2015-01-27 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙入门书籍推荐《咖啡自家烘焙全书》

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2015-10-26 咖啡烘焙我要分享

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