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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 作者：Michael Wang 今天我想讲一个最重要但常被初学者忽略的观念： 假设「其他事物保持不变」，复制烘豆曲线才有意义 随网路资讯传递日益透明，你可以轻易取得某年国际比赛咖啡烘

2019-07-10 烘焙知识

中国是个人口大国，而且现在人们的发展脚步都特别的快，一杯透着浓郁香气的咖啡能让人们疲惫的身心得到释放，所以咖啡自传入到中国之后就有了很好的市场前景与发展空间，而且人们对于咖啡的认知不仅是消除疲劳，他更是浪漫、高贵、雍容华贵等等高端名词的象

2014-10-25 咖啡馆经营

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 使用完咖啡胶囊回收再生化为有机农产、家具、开瓶器，全新旗舰店值得探索耳目一新的有机胶囊概念！ 以永续发展为使命，运用回收铝制胶囊与咖啡粉融入建材，全亚洲首次亮相 Nespresso 新概念精品店就

2017-09-28 咖啡资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）4月22日是世界地球日，星巴克为倡导环保咖啡，推出了带自带杯免费得一杯中杯咖啡的活动。一年一度的咖啡免费喝机会又来了，各位

2023-04-15 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随着精品咖啡概念的普及，越来越多人开始关注咖啡行业的上游，对每一杯咖啡、每一包咖啡豆的可追溯性要求也越来越严格 还记得在2017世界咖啡烘焙大赛，烘焙大赛冠军Gardelli向咖啡

2018-04-10 单品咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浓缩咖啡 几乎是所有意式咖啡的基底，不过 意式 浓缩 咖啡 其实也有许多种类，从萃取时间、咖啡粉量到水量都不同，才能呈现出口感丰富多变的意式咖啡。 浓缩 咖啡 可谓是意式咖啡之母，因为所有的意

2017-12-09 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 磨豆机分为手动或是电动，电动中又分为砍豆、锥刀、平刀以及鬼齿，电动的磨豆机虽然方便，但是电动的磨豆机体激庞大不易于携带的特性，让手动磨豆机的存在更有意义。 手摇磨豆机的

2018-05-13 咖啡知识

回想以前的生活，张军感觉像是在参加锦标赛，唯有到达终点才有意义，拿下冠军才有价值，但他现在发现，目标对我来说不重要了，每一步都对我有意义。 如果在复旦经济学院院长办公室找不到张军，也许应该去咖啡吧碰碰运气。 我和张军的采访原本约在院长办公室

2017-04-07 咖啡资讯

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 琥爵咖啡 [cubita] 一段闲散的时光，要如何度过才更有意义?读一本好书，看一场风景，听一首老歌?这些都是不错的答案，它们是各自不同的体验，但有一样东西，却能让它们变得那样相似。琥爵

2017-06-29 古巴水晶山咖啡豆

这是间刻满一个时代女性历史的艺文咖啡馆， 一杯咖啡带给你的绝不仅是一杯咖啡， 而是历史事件的认同与体验， 以慰安妇为题材，用当代设计美学诠释历史伤痛， 墙上布满象徵伤痛的搂空圆点，圆点的大小疏密堆叠成画， 人生何尝不是千疮百孔？ 可到头来，谁又

2017-03-23 咖啡馆

草根找资源、找项目、找人、找技术......就来车库咖啡。这很像一句广告词。而是车库咖啡的真实写照。 车库咖啡孵化创业梦想 几年来没有任何门槛地为草根提供一个便宜、热乎的办公地点，孵化他们的创业梦想，车库一直坚守着初心。我做这件事，就是奔着有意义

2015-02-05 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房今日，据路透社、BBC等多家媒体报道，星巴克工人联合会宣布将于本周五在洛杉矶、芝加哥和星巴克总部所在的西雅图这三个主要城市举行罢工，以此来抗议星巴克的不公平劳动

2024-12-20 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天我想讲一个最重要但常被初学者忽略的观念： 假设其他事物保持不变，复制烘豆曲线才有意义 随网络资讯传递日益透明，你可以轻易取得某年国际比赛咖啡烘豆冠军的曲线；然后初学

2019-03-14 咖啡烘焙

星巴克为何梦断茶饮连锁？ 《中外管理》杂志2016-03-14 08:42:42互联网+ 创新创业 星巴克 阅读(83) 评论(0) 声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立

2016-03-17 星巴克

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡烘焙 可以照抄别人家的曲线吗？这样就能烘出同样好的豆子吗？ 假设「其他事物保持不变」，复制烘豆曲线才有意义 随网路资讯传递日益透明，你可以轻易取得某年国际比赛咖啡烘豆

2019-03-14 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2012年，Nespresso将顶级义式咖啡引进台湾市场，让每个人都能宛如咖啡师般随时调制顶级义式咖啡；2017年Nespresso引进亚洲第一间 新概念精品店，彰显每一杯Nespresso从咖啡豆到手中咖啡饮品的旅程中

2017-09-22 咖啡资讯

营销与好点子无关，营销关乎的是连贯性和可信度。

2014-07-14 咖啡馆经营

2017年4月23日 讯 /生物谷BIOON/ --很长一段时间以来，人们都被告知咖啡因是一种利尿剂，对于某些人而言，这或许能够转化成为一种建议，帮助脱水风险的人或者在夏天酷暑阶段来避免或者去除含咖啡因的饮料。虽然看起来很有意义，但这种建议似乎是错误的。 从

2017-04-24 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2012年，Nespresso将顶级义式咖啡引进台湾市场，让每个人都能宛如咖啡师般随时调制顶级义式咖啡；2017年Nespresso引进亚洲第一间新概念精品店，彰显每一杯Nespresso从咖啡豆到手中咖啡饮品的旅程中

2017-09-21 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在家里也可以自己弄杯拿铁, 只要简单的器具。 1. 先制作咖啡液。 我家里没有义式咖啡机, 所没办法萃取浓缩咖啡, 采用滤纸手冲来制作。 比例大约是咖啡豆12g冲出100ml咖啡液, 这是浓缩后的量, 原本12

2018-01-10 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 义大利人称呼以浓缩咖啡为基底，再加水稀释的咖啡为美式咖啡，但其实真正的美式咖啡，也就是美国人最常喝的咖啡，其实是 滴滤咖啡 。 「Welcome to the US Do you want an America

2019-02-15 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 蓝山风味是一款比较有意思的咖啡。其实这款蓝山咖啡，并不是真正意义上的 蓝山咖啡 ！好多人深受其害～ 首先我们先来说说这个词怎么来的，此词出自日本。因目前全球的蓝山庄园被日

2019-01-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 单品浓缩咖啡(Single Origin Espresso)简单来说就是使用单一个产区/庄园的咖啡豆所冲煮的浓缩咖啡，这样的咖啡具有产区的特色及风味，与一般使用两个以上产区的配方豆(Blends)所冲

2019-02-26 浓缩咖啡

记得第一次杯测课，我和许多其他人一样，最难以理解风味曲线和风味轮。喝起来对我来说都很好。当然，有些比其他酸，但它们仍然是咖啡。 最终，我认为记住这些不同品种的咖啡的名称然后记住相关的风味特征会更容易。在接下来的几年中，这就是我设法成为一名中

2020-05-12 咖啡知识

品尝单品咖啡时，除了产国、产区、地理气候条件之外你会看到一些有关品种的信息。像是Arabica、Robusta、Bourbon等。对咖啡的风味而言，产区情况的差异性的影响当然比较大。当讨论到同个产地所产出不同品种豆子的时候，品种间的差异就变成很有意思的话题了。

2014-11-19 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆的选择全看个人，今天主要聊一下在家中如何 储存咖啡豆 。 保存咖啡豆 的积极作法： 使用前才打开包装，并且一次用完！ 没有万全的措施能保证你每一次购买的咖啡豆都是称心

2019-01-17 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) El Salvador 萨尔瓦多 人口：6134000 大多数咖啡烘焙师，萨尔瓦多咖啡不使用更次要产区的地区名称描述咖啡。虽然他们是不同的，定义明确的地区，但有人会说，萨尔瓦多本身是如此之小，它可以被归类为

2017-06-14 雷纳斯庄园

【前言】： 品尝单品咖啡时，除了产国、产区、地理气候条件之外你会看到一些有关品种的信息。像是Arabica、Robusta、Bourbon等。对咖啡的风味而言，产区情况的差异性的影响当然比较大。当讨论到同个产地所产出不同品种豆子的时候，品种间的差异就变成很有意

2015-10-12 精品咖啡学

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多雷纳斯庄园咖啡的特色 雷纳斯庄园的咖啡种类介绍 萨尔瓦多 雷纳斯/蛙丘庄园 蜜处理 庄园为位于Cerro Las Ranas, 在Apaneca省境内，有著名的圣安娜火山与泻湖的美丽仙境，因为低度开发故泻湖

2017-06-25 雷纳斯庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「Welcome to the U.S. Do you want an Americano?」 从这句话就能够看得出来，在美国，咖啡意味着什麽。美国人做什麽事之前都要来一杯咖啡，可见他们对 咖啡 的热爱。他们随时随

2018-06-29 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多雷纳斯庄园庄园单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线 El Salvador 萨尔瓦多 人口：6134000 大多数咖啡烘焙师，萨尔瓦多咖啡不使用更次要产区的地区名称描述咖啡。虽然他们是不同的，定义明确的

2017-07-03 雷纳斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大多数的咖啡书籍对于咖啡豆的采购，几乎没有异议的说；要新鲜，只买一个星期的量，最好跟销量较大的店买---，这几个条件都是必要的，可是到你手中之前的咖啡豆是如何保存的呢？目前的咖啡烘焙业者

2017-09-14 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多雷纳斯庄园 庄园为位于Cerro Las Ranas, 在Apaneca省境内，有著名的圣安娜火山与泻湖的美丽仙境，因为低度开发故泻湖里住了成千上万的青蛙，Cerro 西班牙语是只青蛙，英译Hill of frogs 蛙

2017-06-18 雷纳斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多雷纳斯庄园庄园单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍 活跃的火山活动为萨国带来富含矿物质火山灰，以火山灰为主的土壤成分里，矿物质较多，有机质较少，因此，为维持地利以及弥补有机质的不足，

2017-07-03 雷纳斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多雷纳斯庄园 萨尔瓦多 雷纳斯/蛙丘庄园 蜜处理 （EL SALVADOR CERRO LAS RANAS HONEY） ---香到爆 国家 萨尔瓦多（EL SALVADOR） 产区 圣塔安娜火山（SANTA ANA VOLCANO） 庄园 雷纳斯/蛙丘

2017-06-18 雷纳斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多雷纳斯庄园庄园单品豆差别、区分及获奖情况 萨尔瓦多雷纳斯庄园 由于咖啡性喜温和的气候，因此萨国咖啡树的栽种多位于高大蔽天的树荫下（shade grown coffee）为主，以避免过高的气温以及太

2017-07-03 雷纳斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多雷纳斯庄园咖啡豆风味描述 雷纳斯庄园咖啡怎么喝冲 萨尔瓦多 雷纳斯/蛙丘庄园 蜜处理 （EL SALVADOR CERRO LAS RANAS HONEY） ---香到爆 国家 萨尔瓦多（EL SALVADOR） 产区 圣塔安娜火山（

2017-06-25 雷纳斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多雷纳斯庄园咖啡产区介绍 雷纳斯庄园咖啡豆海拔多少 活跃的火山活动为萨国带来富含矿物质火山灰，以火山灰为主的土壤成分里，矿物质较多，有机质较少，因此，为维持地利以及弥补有机质的不足

2017-06-25 雷纳斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多雷纳斯庄园 由于咖啡性喜温和的气候，因此萨国咖啡树的栽种多位于高大蔽天的树荫下（shade grown coffee）为主，以避免过高的气温以及太阳的直接曝晒，影响到咖啡豆的品质。其所生产的咖啡

2017-06-18 雷纳斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多雷纳斯庄园咖啡豆特点是什么 雷纳斯庄园咖啡多少钱 萨尔瓦多 圣塔安娜火山 雷纳斯/蛙丘庄园 蜜处理 杯测94分 品名：萨尔瓦多 圣塔安娜火山 雷纳斯/蛙丘庄园 蜜处理 杯测94分 （El Salvador

2017-06-25 雷纳斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多雷纳斯庄园庄园单品豆风味特点、产区及冲煮参数 萨尔瓦多 圣塔安娜火山 雷纳斯/蛙丘庄园 蜜处理 杯测94分 品名：萨尔瓦多 圣塔安娜火山 雷纳斯/蛙丘庄园 蜜处理 杯测94分 （El Salvador Cer

2017-07-03 雷纳斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多雷纳斯庄园庄园圣精品单品豆的历史文化、故事典故 庄园为位于Cerro Las Ranas, 在Apaneca省境内，有著名的圣安娜火山与泻湖的美丽仙境，因为低度开发故泻湖里住了成千上万的青蛙，Cerro 西

2017-07-03 雷纳斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多雷纳斯庄园 活跃的火山活动为萨国带来富含矿物质火山灰，以火山灰为主的土壤成分里，矿物质较多，有机质较少，因此，为维持地利以及弥补有机质的不足，萨国农民会以处理过后的咖啡豆果肉残

2017-06-18 雷纳斯庄园

1、首先你要明白做咖啡、调酒神马的是一个技术活，如果你完全不懂咖啡是怎么做出来的，那麻烦你找个师傅好好学学去吧，看书?看资料?少费那功夫了，找个懂得人学习一下，咖啡的冲泡原理，恶补一下相关知识。当然，我也碰到过留学海外的、文艺范装的时间长的想

2017-05-19 咖啡馆经营

与魏曈第一次见面，是在景德镇三宝村山脚下一栋宽敞的工作室，工作室落地窗紧紧傍着山势，工作室中宽松地布置着与陶瓷相关的大大小小的设施，还躺着一只土狗和一只金毛。 他曾是上海某著名陶瓷品牌的首席设计师，如今安稳的在景德镇生活工作。相传他颇有隐士

2016-01-20 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多雷纳斯庄园 雷纳斯/蛙丘庄园（Cerro Las Ranas）西班牙文意义是青蛙的山丘 （the Hill of Frogs），因为在当地有一个潟湖（lagoon），有很多青蛙栖息在此，因此庄园取名蛙丘庄园，此庄园位

2017-06-18 雷纳斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多雷纳斯庄园单品咖啡怎么样 雷纳斯庄园单品咖啡豆多少种风味 El Salvador 萨尔瓦多 人口：6134000 大多数咖啡烘焙师，萨尔瓦多咖啡不使用更次要产区的地区名称描述咖啡。虽然他们是不同的，

2017-06-25 雷纳斯庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 现在消费者、烘豆师与店家要求咖啡供应链的资讯透明已经非常普遍，生豆的进出口商必须要提供更完整的资讯，让咖啡的定价不是只是抽象的概念，而是跟诚信有所连结。 但由于供应链中

2019-07-17 生豆

最近打算开店的朋友很多，貌似现在想开个咖啡店、酒吧神马的人越来越多了，可能是经济形势不太乐观，都愿意做点实业吧，毕竟开个酒吧、咖啡神马的还是很惬意的，吃着蛋糕、喝着咖啡、看着书、装文艺范，感慨人生的美好。 不过，有没想过当你吃着蛋糕、喝着咖

2014-06-04 咖啡馆经营

各行各业都不简单，有些职业甚至有证照、比赛来让大众认可或是认定，当然也不一定没有证照的人就会比有证照的人厉害，一切取自于实力，花多少心思去研究钻研一个领域比混一张证照更有意义，而咖啡在台湾已经是越来越流行的饮料，代表著也越来越多人口踏入这

2017-03-28 咖啡文化