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烘焙知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）作者：Michael Wang 今天我想讲一个最重要但常被初学者忽略的观念：假设「其他事物保持不变」，复制烘豆曲线才有意义随网路资讯传递日益透明，你可以轻易取得某年国际比赛咖啡烘

2019-07-10 烘焙知识我要分享

咖啡馆经营城事咖啡让你的人生更有意义

咖啡馆经营

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中国是个人口大国，而且现在人们的发展脚步都特别的快，一杯透着浓郁香气的咖啡能让人们疲惫的身心得到释放，所以咖啡自传入到中国之后就有了很好的市场前景与发展空间，而且人们对于咖啡的认知不仅是消除疲劳，他更是浪漫、高贵、雍容华贵等等高端名词的象

2014-10-25 咖啡馆经营我要分享

亚洲第一间 Nespresso新概念精品店绿色永续让咖啡更有意义

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）使用完咖啡胶囊回收再生化为有机农产、家具、开瓶器，全新旗舰店值得探索耳目一新的有机胶囊概念！以永续发展为使命，运用回收铝制胶囊与咖啡粉融入建材，全亚洲首次亮相 Nespresso 新概念精品店就

2017-09-28 咖啡资讯我要分享

【2023星巴克世界地球日】除了免费的星巴克咖啡，还有更多有意义的事情！

咖啡文化

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）4月22日是世界地球日，星巴克为倡导环保咖啡，推出了带自带杯免费得一杯中杯咖啡的活动。一年一度的咖啡免费喝机会又来了，各位

2023-04-15 咖啡文化我要分享

单一咖啡树微批次是什么？过于精细化的单品咖啡真的有意义吗

单品咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）随着精品咖啡概念的普及，越来越多人开始关注咖啡行业的上游，对每一杯咖啡、每一包咖啡豆的可追溯性要求也越来越严格还记得在2017世界咖啡烘焙大赛，烘焙大赛冠军Gardelli向咖啡

2018-04-10 单品咖啡我要分享

意式浓缩和美式咖啡有什么区别意式浓缩咖啡的五种做法

意式咖啡

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）浓缩咖啡几乎是所有意式咖啡的基底，不过意式浓缩咖啡其实也有许多种类，从萃取时间、咖啡粉量到水量都不同，才能呈现出口感丰富多变的意式咖啡。浓缩咖啡可谓是意式咖啡之母，因为所有的意

2017-12-09 意式咖啡我要分享

手摇咖啡豆研磨机怎么样？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）磨豆机分为手动或是电动，电动中又分为砍豆、锥刀、平刀以及鬼齿，电动的磨豆机虽然方便，但是电动的磨豆机体激庞大不易于携带的特性，让手动磨豆机的存在更有意义。手摇磨豆机的

2018-05-13 咖啡知识我要分享

有着一个经济学家的“小目标”，张军却喜欢聊咖啡喷泉

咖啡资讯

有着一个经济学家的“小目标”，张军却喜欢聊咖啡喷泉

回想以前的生活，张军感觉像是在参加锦标赛，唯有到达终点才有意义，拿下冠军才有价值，但他现在发现，目标对我来说不重要了，每一步都对我有意义。如果在复旦经济学院院长办公室找不到张军，也许应该去咖啡吧碰碰运气。我和张军的采访原本约在院长办公室

2017-04-07 咖啡资讯我要分享

琥爵咖啡cubita的风味口感描述

古巴水晶山咖啡豆

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店琥爵咖啡 [cubita] 一段闲散的时光，要如何度过才更有意义?读一本好书，看一场风景，听一首老歌?这些都是不错的答案，它们是各自不同的体验，但有一样东西，却能让它们变得那样相似。琥爵

2017-06-29 古巴水晶山咖啡豆我要分享

咖啡馆鉴赏：台北迪化街阿嬷家咖啡和平与女性人权馆

咖啡馆

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这是间刻满一个时代女性历史的艺文咖啡馆，一杯咖啡带给你的绝不仅是一杯咖啡，而是历史事件的认同与体验，以慰安妇为题材，用当代设计美学诠释历史伤痛，墙上布满象徵伤痛的搂空圆点，圆点的大小疏密堆叠成画，人生何尝不是千疮百孔？可到头来，谁又

2017-03-23 咖啡馆我要分享

车库咖啡有创业梦想的人在坚持

咖啡新闻

车库咖啡有创业梦想的人在坚持

草根找资源、找项目、找人、找技术......就来车库咖啡。这很像一句广告词。而是车库咖啡的真实写照。车库咖啡孵化创业梦想几年来没有任何门槛地为草根提供一个便宜、热乎的办公地点，孵化他们的创业梦想，车库一直坚守着初心。我做这件事，就是奔着有意义

2015-02-05 咖啡新闻我要分享

与星巴克没谈拢！工会将在多地举行罢工！

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房今日，据路透社、BBC等多家媒体报道，星巴克工人联合会宣布将于本周五在洛杉矶、芝加哥和星巴克总部所在的西雅图这三个主要城市举行罢工，以此来抗议星巴克的不公平劳动

2024-12-20 咖啡新闻我要分享

咖啡烘焙曲线真的可以复制吗？星巴克咖啡烘焙曲线如何复制？

咖啡烘焙

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2019-03-14 咖啡烘焙我要分享

星巴克新闻咖啡网新闻最新咖啡新闻星巴克为何梦断茶饮连锁？

星巴克

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星巴克为何梦断茶饮连锁？《中外管理》杂志2016-03-14 08:42:42互联网+ 创新创业星巴克阅读(83) 评论(0) 声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立

2016-03-17 星巴克我要分享

咖啡烘焙曲线真的可以复制吗？烘焙咖啡豆需要考虑哪些因素

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙可以照抄别人家的曲线吗？这样就能烘出同样好的豆子吗？假设「其他事物保持不变」，复制烘豆曲线才有意义随网路资讯传递日益透明，你可以轻易取得某年国际比赛咖啡烘豆

2019-03-14 咖啡知识我要分享

回收、创新、永续！Nespresso 亚洲第一间新概念精品店

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2012年，Nespresso将顶级义式咖啡引进台湾市场，让每个人都能宛如咖啡师般随时调制顶级义式咖啡；2017年Nespresso引进亚洲第一间新概念精品店，彰显每一杯Nespresso从咖啡豆到手中咖啡饮品的旅程中

2017-09-22 咖啡资讯我要分享

品牌不该“从一而终”

咖啡馆经营

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营销与好点子无关，营销关乎的是连贯性和可信度。

2014-07-14 咖啡馆经营我要分享

摄入含咖啡因的饮料真的会让机体脱水吗？

咖啡资讯

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2017年4月23日讯 /生物谷BIOON/ --很长一段时间以来，人们都被告知咖啡因是一种利尿剂，对于某些人而言，这或许能够转化成为一种建议，帮助脱水风险的人或者在夏天酷暑阶段来避免或者去除含咖啡因的饮料。虽然看起来很有意义，但这种建议似乎是错误的。从

2017-04-24 咖啡资讯我要分享

Nespresso亚洲第一间˙新概念精品店SOGO台北忠孝馆9/20盛大开幕

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2017-09-21 咖啡资讯我要分享

家里没有意式机如何做意式咖啡，简单意式咖啡教学

意式咖啡

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在家里也可以自己弄杯拿铁, 只要简单的器具。 1. 先制作咖啡液。我家里没有义式咖啡机, 所没办法萃取浓缩咖啡, 采用滤纸手冲来制作。比例大约是咖啡豆12g冲出100ml咖啡液, 这是浓缩后的量, 原本12

2018-01-10 意式咖啡我要分享

滴滤咖啡是什么咖啡滴滤咖啡有哪些种类美式咖啡属于滴滤咖啡吗

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）义大利人称呼以浓缩咖啡为基底，再加水稀释的咖啡为美式咖啡，但其实真正的美式咖啡，也就是美国人最常喝的咖啡，其实是滴滤咖啡。「Welcome to the US Do you want an America

2019-02-15 咖啡知识我要分享

蓝山咖啡和蓝山风味咖啡一样吗蓝山风味咖啡豆一般是什么品种

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）蓝山风味是一款比较有意思的咖啡。其实这款蓝山咖啡，并不是真正意义上的蓝山咖啡！好多人深受其害～首先我们先来说说这个词怎么来的，此词出自日本。因目前全球的蓝山庄园被日

2019-01-29 咖啡知识我要分享

SOE咖啡豆是什么？一杯好的Espresso萃取标准是什么？SOE特点故事

浓缩咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）单品浓缩咖啡(Single Origin Espresso)简单来说就是使用单一个产区/庄园的咖啡豆所冲煮的浓缩咖啡，这样的咖啡具有产区的特色及风味，与一般使用两个以上产区的配方豆(Blends)所冲

2019-02-26 浓缩咖啡我要分享

咖啡品鉴你真正认识咖啡的酸吗咖啡的酸有哪几种

咖啡知识

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记得第一次杯测课，我和许多其他人一样，最难以理解风味曲线和风味轮。喝起来对我来说都很好。当然，有些比其他酸，但它们仍然是咖啡。最终，我认为记住这些不同品种的咖啡的名称然后记住相关的风味特征会更容易。在接下来的几年中，这就是我设法成为一名中

2020-05-12 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡的品种介绍

咖啡知识

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品尝单品咖啡时，除了产国、产区、地理气候条件之外你会看到一些有关品种的信息。像是Arabica、Robusta、Bourbon等。对咖啡的风味而言，产区情况的差异性的影响当然比较大。当讨论到同个产地所产出不同品种豆子的时候，品种间的差异就变成很有意思的话题了。

2014-11-19 咖啡知识我要分享

咖啡豆保存方法在家中如何储存咖啡豆咖啡豆保存方式的品质介绍

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆的选择全看个人，今天主要聊一下在家中如何储存咖啡豆。保存咖啡豆的积极作法：使用前才打开包装，并且一次用完！没有万全的措施能保证你每一次购买的咖啡豆都是称心

2019-01-17 咖啡豆我要分享

一些常看到的名词稍作解释咖啡基础常识

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【前言】：品尝单品咖啡时，除了产国、产区、地理气候条件之外你会看到一些有关品种的信息。像是Arabica、Robusta、Bourbon等。对咖啡的风味而言，产区情况的差异性的影响当然比较大。当讨论到同个产地所产出不同品种豆子的时候，品种间的差异就变成很有意

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2017-06-14 雷纳斯庄园我要分享

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2018-06-29 咖啡知识我要分享

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2017-09-14 咖啡小知识我要分享

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2017-06-18 雷纳斯庄园我要分享

开咖啡店需要什么，需要准备什么

咖啡馆经营

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1、首先你要明白做咖啡、调酒神马的是一个技术活，如果你完全不懂咖啡是怎么做出来的，那麻烦你找个师傅好好学学去吧，看书?看资料?少费那功夫了，找个懂得人学习一下，咖啡的冲泡原理，恶补一下相关知识。当然，我也碰到过留学海外的、文艺范装的时间长的想

2017-05-19 咖啡馆经营我要分享

用咖啡滤杯滴滤出东方美学咖啡工艺设计景德镇咖啡滤杯创意设计

咖啡资讯

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与魏曈第一次见面，是在景德镇三宝村山脚下一栋宽敞的工作室，工作室落地窗紧紧傍着山势，工作室中宽松地布置着与陶瓷相关的大大小小的设施，还躺着一只土狗和一只金毛。他曾是上海某著名陶瓷品牌的首席设计师，如今安稳的在景德镇生活工作。相传他颇有隐士

2016-01-20 咖啡资讯我要分享

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）萨尔瓦多雷纳斯庄园雷纳斯/蛙丘庄园（Cerro Las Ranas）西班牙文意义是青蛙的山丘（the Hill of Frogs），因为在当地有一个潟湖（lagoon），有很多青蛙栖息在此，因此庄园取名蛙丘庄园，此庄园位

2017-06-18 雷纳斯庄园我要分享

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【咖啡交易】什么是公平的咖啡价格？什么才叫资讯透明？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）现在消费者、烘豆师与店家要求咖啡供应链的资讯透明已经非常普遍，生豆的进出口商必须要提供更完整的资讯，让咖啡的定价不是只是抽象的概念，而是跟诚信有所连结。但由于供应链中

2019-07-17 生豆我要分享

开咖啡馆的一些建议

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最近打算开店的朋友很多，貌似现在想开个咖啡店、酒吧神马的人越来越多了，可能是经济形势不太乐观，都愿意做点实业吧，毕竟开个酒吧、咖啡神马的还是很惬意的，吃着蛋糕、喝着咖啡、看着书、装文艺范，感慨人生的美好。不过，有没想过当你吃着蛋糕、喝着咖

2014-06-04 咖啡馆经营我要分享

咖啡比赛：台湾咖啡在世界的一席之地

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各行各业都不简单，有些职业甚至有证照、比赛来让大众认可或是认定，当然也不一定没有证照的人就会比有证照的人厉害，一切取自于实力，花多少心思去研究钻研一个领域比混一张证照更有意义，而咖啡在台湾已经是越来越流行的饮料，代表著也越来越多人口踏入这

2017-03-28 咖啡文化我要分享

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