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拉花转盘一拨，随机逼si一名咖啡师！
咖啡新闻

拉花转盘一拨，随机逼si一名咖啡师！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房如果问一些咖啡爱好者们为什么对热拿铁情有独钟，可能有些人会立刻回答“有拉花啊”。一朵漂亮的郁金香、一只精致的白天鹅，咖啡师画出的图案是一杯咖啡的锦上添花，可以让

2024-06-14 咖啡新闻 我要分享
怎么用意式咖啡机打好奶泡？ 不同的蒸汽管怎么随机应变
咖啡拉花

怎么用意式咖啡机打好奶泡？ 不同的蒸汽管怎么随机应变

打奶泡，只是说是没用的，想打好一杯奶泡，和蒸汽头与奶缸的角度，蒸汽头插入液面的深度，位置，还有牛奶的温度，这些都是有关系的，有一点的变化，打出来的奶泡，就会有不同的效果。打奶泡的方式也会有一些变化~~这个，就要有人给你做个式范，你要知道，你

2015-11-03 咖啡拉花 我要分享
2015年“Toper杯”咖啡烘焙大师赛
Toper

2015年“Toper杯”咖啡烘焙大师赛

2015Toper杯咖啡烘焙大赛 2015Toper杯咖啡烘焙大师赛规则和条例 2015Toper杯咖啡烘焙大师赛分赛区报名表 2015Toper杯分区赛联系人 注意： 每位选手不得同届重复参赛。 每个赛区上限12名选手 上海赛区及武汉赛区已经满员，请准选手们移步至其他赛区咯。 2015T

2015-04-29 Toper 我要分享
咖啡振奋精神或是心理作用？
咖啡知识

咖啡振奋精神或是心理作用？

志愿者随机分成两组，第一组饮用含咖啡因的咖啡，却获知不含咖啡因;第二组喝下不含咖啡因的咖啡，却获知含咖啡因。评估结果显示，常喝含咖啡因饮料者的兴奋程度，与平常很少喝咖啡者喝安慰剂后的兴奋程度相当。 不少人喜欢早晨喝一杯咖啡，以期振奋精神，开

2015-08-04 咖啡知识 我要分享
利用咖啡因治疗早产儿呼吸暂停 利大于弊
咖啡知识

利用咖啡因治疗早产儿呼吸暂停 利大于弊

早在30多年以前，临床医生们就发现甲基黄嘌呤类生物碱(methylxanthines)能够降低早产婴儿呼吸暂停的发生率。从那时开始，甲基黄嘌呤类生物碱就成为了早产儿呼吸暂停常规临床治疗的一个部分，由于该类药物中的咖啡因在婴儿体内的半衰期较长，所以在临床治疗中

2015-06-27 咖啡知识 我要分享
猫屎咖啡大肠菌群超标8倍？
猫屎咖啡豆

猫屎咖啡大肠菌群超标8倍？

北京商报讯(记者 周雪昳)咖啡店出售的糕点日渐成为时尚达人的消费新宠，但上海市消保委针对15家知名连锁咖啡店随机购买抽查的40件糕点检测后发现，不少糕点的大肠菌群超标，猫屎咖啡销售的黑森林蛋糕大肠菌群甚至是国标规定的8倍。 据上海市消保委介绍，近日

2015-10-29 猫屎咖啡豆 我要分享
猫屎咖啡大肠菌群超标8倍 猫屎咖啡真的好喝吗？假猫屎咖啡
印尼国家

猫屎咖啡大肠菌群超标8倍 猫屎咖啡真的好喝吗？假猫屎咖啡

北京商报讯（记者 周雪昳）咖啡店出售的糕点日渐成为时尚达人的消费新宠，但上海市消保委针对15家知名连锁咖啡店随机购买抽查的40件糕点检测后发现，不少糕点的大肠菌群超标，猫屎咖啡销售的黑森林蛋糕大肠菌群甚至是国标规定的8倍。 据上海市消保委介绍，近

2016-04-27 印尼国家 我要分享
桃园抽查显示日本MisterDonut咖啡因含量最高
咖啡知识

桃园抽查显示日本MisterDonut咖啡因含量最高

许多人都有喝咖啡的习惯，甚至一天要喝上好几杯，但是喝多了导致咖啡因过量就不好了，桃园县卫生局为了知道桃园县连锁西式快餐店、便利商店、咖啡店贩卖的不含糖及奶精黑咖啡，咖啡因含量究竟多少，5月抽样调查，昨天公布随机抽验市售32件黑咖啡调查，其中「

2015-06-24 咖啡知识 我要分享
红宝胶囊咖啡机怎么除垢德龙咖啡机除垢步骤
咖啡机

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红宝胶囊咖啡机怎么除垢德龙咖啡机除垢步骤 1、 按下电源开关中的绿色按钮，电源接通。 2、 缓慢调节振动强弱调节旋钮，顺时针方向旋转，此时与振动支架联为一体的整理盘开始振动，用手触摸整理盘，凭感觉调整到一定振荡强度。 3、 将装粉胶囊壳放入装粉胶囊

2016-11-10 咖啡机 我要分享
分析咖啡烘焙原理 关于热传导、对流和辐射
咖啡知识

分析咖啡烘焙原理 关于热传导、对流和辐射

咖啡烘焙时会面临各种各样的难题，只有熟悉咖啡的烘焙原理，不断积累经验，再加上随机应变，咖啡师才能掌握精湛的技艺。 做好烘焙，每一个生产环节都不可忽视，选料要讲究、称料需精确、操作得用心。 烘焙是门学问。要了解烘焙之原理，必先了解热传导、对流

2014-10-18 咖啡知识 我要分享
咖啡烘焙原理 热传导、对流和辐射的烘焙问题
咖啡烘焙

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2015-02-26 咖啡烘焙 我要分享
咖啡烘焙原理：热传导、对流和辐射的详细讲解
咖啡技术

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导读：咖啡烘焙时会面临各种各样的难题，只有熟悉咖啡的烘焙原理，不断积累经验，再加上随机应变，咖啡师才能掌握精湛的技艺。做好烘焙，每一个生产环节都不可忽视，选料要讲究、称料需精确、操作得用心。 烘焙是门学问。要了解烘焙之原理，必先了解热传导、

2015-11-26 咖啡技术 我要分享
2015TNT-China 国际拉花大赛启动计划
咖啡资讯

2015TNT-China 国际拉花大赛启动计划

TNT 国际拉花大赛简介 TNT-China 国际拉花大赛比赛规则 TNT-China 报名表 TNT-China 各区报名联系人 TNT-China 大赛分赛区奖品 初赛冠军 由 苏州顺和丰家电科技有限公司 赞助的 Bonavita手冲壶一个 由 宁波林可斯特食品有限公司 赞助的 澳洲JOCO咖啡杯16oz一

2015-04-29 咖啡资讯 我要分享
咖啡的好处：提高校正、纠错能力
咖啡资讯

咖啡的好处：提高校正、纠错能力

咖啡是我们提神醒脑、增加生活情调的好伙伴。事实上，咖啡的好处不只如此，科学家最新发现，它还能提高我们的校正、纠错能力呢。 据美国MSNBC网站最近报道，《实验心理学》期刊发表了一项有趣的研究。研究人员招募了一批大学生志愿者，让他们随机吃下一颗分

2014-06-11 咖啡资讯 我要分享
咖啡拉花
咖啡知识

咖啡拉花

咖啡拉花，如同其英文名称latte art(直译：拿铁艺术)，真的像艺术一样，有着无穷的魅力，因为每次拉花绝对不可能完全一样，完全随着你的手的抖动，而展现出随机的形状，当然，拉花高手可以尽可能使自己的拉花每次都是几乎相近的，但是也不可能完全一样，从这

2014-07-23 咖啡知识 我要分享
啡言啡语：kaffeeklatsch
咖啡文化

啡言啡语：kaffeeklatsch

Kaffeeklatsch，稍微有些外语知识的人就应该能够看出来这是一个德语词汇，kaffee就是coffee(英语)，而klatsch是英语的gossip，chat的意思，即传闲话，聊天的意思。 Kaffeeklatsch是指一些非正式的聚会，可以是定期也可以是随机的，一般在下午时间，几个朋友

2014-08-26 咖啡文化 我要分享
嗜饮咖啡女性的抗压能力比男生强
咖啡知识

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每天早上起床来一杯咖啡提神，以振奋上班时的精神;而想要集中专注力的人也会选在上班时间时来一杯咖啡。 根据美国《应用社会心理学杂志》的咖啡所作的研究发现，有喝咖啡的女性在充满压力的环境状况中，会表现的比男性们好。 研究中随机挑选64名22岁的年轻男

2014-09-16 咖啡知识 我要分享
咖啡健康生活 咖啡提高纠错能力
咖啡知识

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咖啡是我们提神醒脑、增加生活情调的好伙伴。事实上，咖啡的好处不只如此，科学家最新发现，它还能提高我们的校正、纠错能力呢。 据美国MSNBC网站最近报道，《实验心理学》期刊发表了一项有趣的研究。研究人员招募了一批大学生志愿者，让他们随机吃下一颗分

2014-10-27 咖啡知识 我要分享
圣地亚哥街角 偶遇世界上最小的咖啡馆
咖啡资讯

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那天在圣地亚哥街头转角，很随机的偶遇了一个可能是世界上最小的小咖啡馆。说是咖啡馆，其实所有家当都在一辆小的手推车上，笑容很阳光的咖啡大叔娴熟的用磨豆机磨粉，压粉，操作双头的意式蒸汽咖啡机出咖啡，用蒸汽打奶泡，最后加肉桂粉，带保温套i的杯子，

2015-05-28 咖啡资讯 我要分享
咖啡的好处：提高校正、纠错能力
咖啡知识

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2015-06-24 咖啡知识 我要分享
研究称咖啡提神可能只是心理作用？
咖啡知识

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不少人喜欢早晨喝一杯咖啡，以期振奋精神，开始一天的忙碌。英国研究人员发现，早晨喝咖啡提神醒脑可能只是心理作用。志愿者随机分成两组，第一组饮用含咖啡因的咖啡，却获知不含咖啡因;第二组喝下不含咖啡因的咖啡，却获知含咖啡因。与饮用咖啡前相比，第一

2015-06-24 咖啡知识 我要分享
利用咖啡来绘画的作品 咖啡树叶绘画
咖啡资讯

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利用咖啡来绘画的作品是越来越多，也越来越普遍啦，比如：《将随机咖啡渍手绘成妖魔鬼怪http://missever.com/archives/92864.html》与《Giulia Bernardelli的咖啡溢溅艺术绘画作品http://missever.com/archives/92797.html》，但是印尼艺术家Ghidaq al-Nizar

2015-07-23 咖啡资讯 我要分享
嗜饮咖啡女性在压力环境表现较男性佳
咖啡知识

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每天早上起床来一杯咖啡提神，以振奋上班时的精神;而想要集中专注力的人也会选在上班时间时来一杯咖啡。 根据美国《应用社会心理学杂志》的咖啡所作的研究发现，有喝咖啡的女性在充满压力的环境状况中，会表现的比男性们好。 研究中随机挑选64名22岁的年轻男

2015-07-30 咖啡知识 我要分享
嗜饮咖啡女性在压力环境表现较男性佳
精品咖啡学

嗜饮咖啡女性在压力环境表现较男性佳

每天早上起床来一杯咖啡提神，以振奋上班时的精神;而想要集中专注力的人也会选在上班时间时来一杯咖啡。 根据美国《应用社会心理学杂志》的咖啡所作的研究发现，有喝咖啡的女性在充满压力的环境状况中，会表现的比男性们好。 研究中随机挑选64名22岁的年轻男

2015-10-17 精品咖啡学 我要分享
喝咖啡的好处 提高校正、纠错能力
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2015-10-19 咖啡知识 我要分享
咖啡拉花英文latte art 拿铁咖啡能拉花吗？拉花用什么咖啡豆与牛奶？
咖啡小知识

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2022-05-12 咖啡小知识 我要分享
《实验心理学》最新刊文称咖啡提高纠错能力
咖啡资讯

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据美国MSNBC网站最近报道，《实验心理学》期刊发表了一项有趣的研究。研究人员招募了一批大学生志愿者，让他们随机吃下一颗分别含有100、200或400毫克咖啡因，以及完全不含咖啡因的胶囊。吃下胶囊45分钟之后，让他们阅读一篇文章，找出其中的拼写和语法错误，

2016-08-12 咖啡资讯 我要分享
挂耳咖啡包正确冲泡方式参数粉水比 挂耳咖啡能重复冲泡几次
挂耳包

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）总结挂耳咖啡的几个常见误区，附上正确冲泡挂耳包的小技巧挂耳包，又称滤挂式咖啡随身包，是由滤纸手冲式咖啡演变而来，主要提供喜

2025-04-17 挂耳包 我要分享
妊娠晚期妇女可以饮适量咖啡
咖啡知识

妊娠晚期妇女可以饮适量咖啡

据中国医学论坛报讯 近日,丹麦Aarhus大学的Bech等研究发现,妇女在妊娠晚期饮适量咖啡不会对妊娠时间和婴儿的出生体重造成影响。(BMJ 2007年1月26日在线发表) 该双盲、随机、对照研究纳入了1207名妊娠妇女。所有参试者每天至少饮3杯咖啡,分别为含咖啡因的或脱

2014-06-14 咖啡知识 我要分享
京东众筹成功,科贝尔能成为咖啡机里的“小米”吗
咖啡资讯

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据美国MSNBC网站最近报道，《实验心理学》期刊发表了一项有趣的研究。研究人员招募了一批大学生志愿者，让他们随机吃下一颗分别含有100、200或400毫克咖啡因，以及完全不含咖啡因的胶囊。吃下胶囊45分钟之后，让他们阅读一篇文章，找出其中的拼写和语法错误，

2016-08-12 咖啡资讯 我要分享
妊娠晚期妇女可以饮适量咖啡 咖啡常识
咖啡知识

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据中国医学论坛报讯 近日,丹麦Aarhus大学的Bech等研究发现,妇女在妊娠晚期饮适量咖啡不会对妊娠时间和婴儿的出生体重造成影响。(BMJ 2007年1月26日在线发表) 该双盲、随机、对照研究纳入了1207名妊娠妇女。所有参试者每天至少饮3杯咖啡,分别为含咖啡因的或脱

2015-08-14 咖啡知识 我要分享
咖啡基础常识 妊娠晚期妇女可以饮适量咖啡
咖啡知识

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据中国医学论坛报讯 近日,丹麦Aarhus大学的Bech等研究发现,妇女在妊娠晚期饮适量咖啡不会对妊娠时间和婴儿的出生体重造成影响。(BMJ 2007年1月26日在线发表) 该双盲、随机、对照研究纳入了1207名妊娠妇女。所有参试者每天至少饮3杯咖啡,分别为含咖啡因的或脱

2015-06-26 咖啡知识 我要分享
难以保持注意力集中?试试多喝点摩卡咖啡
咖啡资讯

难以保持注意力集中?试试多喝点摩卡咖啡

觉得自己难以保持注意力集中？试试喝点摩卡咖啡吧。 美国佐治亚大学和克拉克森大学的心理学研究人员招募志愿者，让他们在一年时间里喝可可、含咖啡因的可可、不含可可的咖啡以及既不含可可也不含咖啡因的安慰剂饮料。实验采取随机双盲对照方式，即研究人员和

2017-03-08 咖啡资讯 我要分享
手动版 360 度全景图，咖啡纸杯上的东京街头随写
咖啡资讯

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Adrian Hogan 是一名旅居日本的插画家，除了窝在办公室之外，他也喜欢到户外用笔随机捕捉画面，最近他在 Instagram 上发表了系列有趣的短影片，把以往只能用手机拍的全景照改成手动式，纸杯绕一圈的距

2017-08-21 咖啡资讯 我要分享
台湾连锁店咖啡因含量高 两杯即过量
咖啡知识

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连锁西式快餐店、便利商店、咖啡店，哪一家咖啡因含量最多?桃园县卫生局最新公布5月抽样市售32件黑咖啡，随机抽验发现日本mister donut甜甜圈、7-11超商、怡客、壹咖啡.等连锁店的黑咖啡，饮用咖啡因约两杯含量即过量了。 卫生局先后调查32件市售连锁快餐店

2015-06-24 咖啡知识 我要分享
咖啡豆分级 瑕疵豆分辨
咖啡庄园

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以瑕疵豆的点数分级 这是最早的分级方法，巴西的许多地区还正在使用中。鉴定的方法是随机抽取300克的样本，放在黑色的纸上，因为黑纸最能避免反光。然后，由专业鉴定师谨慎检视，找出样本内的瑕疵豆，并按照瑕疵的种类，累计不同的分数。例如，黑豆1粒算1分

2016-06-14 咖啡庄园 我要分享
美国大学研究人员：想减体重？千万别喝咖啡
咖啡资讯

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 想减点体重？那你最好别喝咖啡。美国康奈尔大学一项最新研究显示，咖啡因会激发人对甜食的渴望。研究人员招募１０７名志愿者，把他们随机分成两组，让第一组喝无因咖啡外加２００毫克咖啡因补剂，让

2017-09-07 咖啡资讯 我要分享
广西食药监局抽检可可及焙烤咖啡3批次 未检出不合格样品
咖啡资讯

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中国质量新闻网讯 2017年3月23日，广西壮族自治区食品药品监督管理局官网发布食品安全监督抽检信息公告（2017年第11期总第81期）。据公告，该局近期抽检可可及焙烤咖啡3批次，未检出不合格样品。 所有抽检样品遵循随机抽样原则。根据食品安全国家标准，个别

2017-03-27 咖啡资讯 我要分享
咖啡的等级分划介绍 咖啡等级介绍 精品咖啡豆
咖啡庄园

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◎ 以瑕疵豆的点数分级 这是最早的分级方法，巴西的许多地区还正在使用中。鉴定的方法是随机抽取300克的样本，放在黑色的纸上，因为黑纸最能避免反光。然后，由专业鉴定师谨慎检视，找出样本内的瑕疵豆，并按照瑕疵的种类，累计不同的分数。例如，黑豆1粒算1

2016-06-24 咖啡庄园 我要分享
饮用无咖啡因咖啡对健康也同样有益么？
咖啡资讯

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使用Chemex冲煮法(Chemex pour-over method)制作咖啡。 有人认为喝咖啡是一种坏习惯，需要努力改正。在周一的一篇文章中，我综述了有关喝咖啡与健康的证据，以期澄清这些误解。 对此，读者们发表了很多评论，也提出了不少问题。于是，我们决定从中挑出一些最

2015-09-01 咖啡资讯 我要分享
肯尼亚咖啡产区 咖啡豆分级 瑕疵豆分辨
咖啡庄园

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◎ 以瑕疵豆的点数分级 这是最早的分级方法，巴西的许多地区还正在使用中。鉴定的方法是随机抽取300克的样本，放在黑色的纸上，因为黑纸最能避免反光。然后，由专业鉴定师谨慎检视，找出样本内的瑕疵豆，并按照瑕疵的种类，累计不同的分数。例如，黑豆1粒算1

2016-06-04 咖啡庄园 我要分享
《纽约时报》关于咖啡与健康的问题 咖啡科研与咖啡日常
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无咖啡因的咖啡也同样有这些益处吗？ 大多研究并未把无咖啡因咖啡纳入其中，原因是喝它的人较少，数据也无法统计。然而少部分将它纳入范围的研究却有不同的结果，在心血管疾病方面，无咖啡因咖啡似乎并没有正常咖啡的预防功效；在一例对中风的综合分析方面显

2016-07-11 咖啡资讯 我要分享
肯尼亚咖啡产区口感特点品种处理法研磨度庄园介绍
肯尼亚咖啡豆

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肯尼亚咖啡产区介绍 这是最早的分级方法，巴西的许多地区还正在使用中。鉴定的方法是随机抽取300克的样本，放在黑色的纸上，因为黑纸最能避免反光。然后，由专业鉴定师谨慎检视，找出样本内的瑕疵豆，并按照瑕疵的种类，累计不同的分数。例如，黑豆1粒算1分

2016-10-25 肯尼亚咖啡豆 我要分享
星巴克枫糖碧根果拿铁会取代南瓜香料拿铁地位吗？
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克的新产品枫糖碧根果拿铁（Maple Pecan Latte），会取代南瓜香料拿铁（Pumpkin Spice Latte）的地位吗？ 据《西雅图时报》报道，根据对西雅图星巴克咖啡师的随机电话调查，答案是否定的。在枫

2017-10-13 咖啡资讯 我要分享
台湾抽检咖啡因4连锁店两杯就过量
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台湾抽检咖啡因4连锁店两杯就过量

桃园县卫生局想了解桃园县连锁西式速食店、便利商店、咖啡店贩售的不含糖及奶精黑咖啡，咖啡因含量究竟多少，5月抽样调查，昨天公布随机抽验市售32件黑咖啡调查，7-11超商、怡客、日本mister donut甜甜圈、壹咖啡等连锁店贩售的黑咖啡，大概两杯的咖啡因就过

2014-06-28 咖啡资讯 我要分享
精品肯尼亚咖啡等级的划分方法介绍咖啡处理方式处理方法介绍
咖啡庄园

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◎ 以瑕疵豆的点数分级 这是最早的分级方法，巴西的许多地区还正在使用中。鉴定的方法是随机抽取300克的样本，放在黑色的纸上，因为黑纸最能避免反光。然后，由专业鉴定师谨慎检视，找出样本内的瑕疵豆，并按照瑕疵的种类，累计不同的分数。例如，黑豆1粒算1

2016-06-23 咖啡庄园 我要分享
咖啡豆的大小分级 虹吸咖啡壶 煮什么咖啡
咖啡庄园

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◎ 以瑕疵豆的点数分级 这是最早的分级方法，巴西的许多地区还正在使用中。鉴定的方法是随机抽取300克的样本，放在黑色的纸上，因为黑纸最能避免反光。然后，由专业鉴定师谨慎检视，找出样本内的瑕疵豆，并按照瑕疵的种类，累计不同的分数。例如，黑豆1粒算1

2016-06-05 咖啡庄园 我要分享
栽种在波奎特的巴鲁火山区域的波奎特花蝴蝶咖啡豆
咖啡庄园

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40%瑰夏是指那个状庄园里有40%的咖啡树是瑰夏种，不过都是与其他咖啡树种混杂在一起的，这样在授粉的时候肯定是随机的，结出来的果子也是混种的，所以才叫40%的瑰夏血统在波奎特之地，就有一支性价比特别高的豆子。并且有着一个非常优美的名字 花蝴蝶。她有

2016-06-17 咖啡庄园 我要分享
意大利佳吉亚GAGGIA Ezcap Amante圣诞红胶囊咖啡机
咖啡机

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商品规格: 电压 : 220 V 尺吋 : 26,5 x 35 x 34 cm 重量 : 5 Kg 水箱 : 1200 cc 功 率 : 2300 W (随机附赠变压器) 压力值 : 15 Bar (大气压力) 出水方式 : 水柱直射式 使用模式 : Ezcap 咖啡乐活杯系统 或 一般茶包 使用接口 : 旋转式控制及按钮升降温 退壳

2015-01-22 咖啡机 我要分享
台湾星巴克夏季新产品-“蜜汁”咖啡猪肉条是什么鬼？
星巴克

台湾星巴克夏季新产品-“蜜汁”咖啡猪肉条是什么鬼？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克夏季新品将于6/13开卖，今年主打热带气息的大嘴鸟和棕梠树为图腾，推出一系列商品，像冷水杯、造型水壶、双层马克杯、珐琅杯，还有草莓、西瓜冰杯造型钥匙圈、小熊挂饰等，

2018-06-12 星巴克 我要分享

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