咖啡生豆了解更多有关咖啡生豆的内容_咖啡网 08月09日更新

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编辑最后更新 2025年08月09日搜索咖啡生豆的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡生豆的内容。

生豆标签：何谓“GP”

咖啡知识

生豆标签：何谓“GP”

咖啡生豆标签上的信息量很多。除了一目了然的信息，如海拔、处理方式，还有一些常见的英文简写，有时费点思量。 GP，指的是一种生豆包装方式，GrainPro ，谷物专用包装。咖啡生豆从生产地出口时，以麻袋包装，这是目前大多数咖啡爱好者已经熟知的。不过，

生豆标签

2014-09-03 咖啡知识我要分享

咖啡生豆的加工步骤咖啡生豆的加工过程咖啡生豆的加工方法咖

咖啡豆

咖啡生豆的加工步骤咖啡生豆的加工过程咖啡生豆的加工方法咖

咖啡生豆的加工方法方法/步骤去皮利用机械或人手方式将果皮与大多数的果肉去除。发酵借由发酵去除果核外的黏液跟薄膜，由于发酵的时间长短会影响咖啡的风味，因此每家厂商都有各自的发酵时间。 3 干燥干燥法主要分成天然日晒及自然风干。过高的含水量

2016-03-28 咖啡豆我要分享

咖啡生豆标签：“GP”、＂EP＂与＂SWP”的讲解

咖啡豆

咖啡生豆标签：“GP”、＂EP＂与＂SWP”的讲解

生豆标签上有时会出现 EP 或 SWP 的字样，二者是两种常用的去除咖啡因的方式。咖啡因与低因咖啡咖啡因，caffeine，是咖啡中的一种天然成分，除了咖啡，我们日常生活中接触到的很多食物也都含有这种成分，比如茶、巧克力、可乐、感冒药等。(参考文章：咖啡

2015-12-01 咖啡豆我要分享

如何选购生豆 / 怎样的生豆是好的生豆

咖啡小知识

如何选购生豆 / 怎样的生豆是好的生豆

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）生豆卖家﹝指咖啡农、生豆处理厂﹞在卖到买家﹝指进口商、掮客、豆商﹞手上之前，必须负责咖啡豆分级，一经分级完成后，Exceptional﹝特级﹞以及Specialty﹝精品﹞两个等级的咖啡豆，仍会有些在分级

2017-09-23 咖啡小知识我要分享

如何手选咖啡生豆？正确挑选咖啡生豆？哥斯大黎加火凤凰庄园生豆

精品咖啡豆

如何手选咖啡生豆？正确挑选咖啡生豆？哥斯大黎加火凤凰庄园生豆

怎样的生豆才是优质的生豆呢？先看豆的表面，新鲜优质的生豆，表面有光泽，另外，加工处理的好的生豆，颜色均匀，表面的颜色不均者不能称作好豆，选购时一定要选颜色均匀的。其次，颗粒大小一致，这也是品质管理好的证据。购买时要确认一下颗粒大小是否一致

2016-04-14 精品咖啡豆我要分享

如何手选咖啡生豆？正确挑选咖啡生豆？西达摩日晒处理生豆

精品咖啡豆

如何手选咖啡生豆？正确挑选咖啡生豆？西达摩日晒处理生豆

怎样的生豆才是优质的生豆呢？先看豆的表面，新鲜优质的生豆，表面有光泽，另外，加工处理的好的生豆，颜色均匀，表面的颜色不均者不能称作好豆，选购时一定要选颜色均匀的。其次，颗粒大小一致，这也是品质管理好的证据。购买时要确认一下颗粒大小是否一致

2016-04-14 精品咖啡豆我要分享

认识瑕疵豆怎样的生豆才是优质的生豆呢？

咖啡豆

认识瑕疵豆怎样的生豆才是优质的生豆呢？

怎样的生豆才是优质的生豆呢?先看豆的表面，新鲜优质的生豆，表面有光泽，另外，处理的好的生豆，颜色均匀，表面的颜色不均者不能称作好豆，选购时一定要选颜色均匀的。其次，颗粒大小一致，这也是品质管理好的证据。购买时要确认一下颗粒大小是否一致。均匀

2015-02-13 咖啡豆我要分享

咖啡生豆：新豆、旧豆之分生豆的主要成分为

咖啡豆

咖啡生豆：新豆、旧豆之分生豆的主要成分为

咖啡果实经过干湿等方式加工处理后，即成为咖啡生豆(Raw bean/Green bean)。生豆的主要成分为：碳水化合物，约49%; 水分，约12%; 蛋白质。约11%; 氯原酸，约7.6% 生物碱及微量元素，约0.4%。按照时间长短的不同，生豆又可以具体分为：当季豆(Current Cro

2015-09-15 咖啡豆我要分享

如何选购生豆怎样的生豆是好的生豆

咖啡知识

如何选购生豆怎样的生豆是好的生豆

生豆卖家﹝一般是指咖啡农、或是集中处理生豆的处理厂﹞在卖到买家﹝一般指进口商、掮客、或是豆商﹞手上之前，必须负责咖啡豆的分级，一经分级完成后，「Exceptional﹝特级﹞」以及「Specialty﹝精品﹞」两个等级的咖啡豆，仍然会有一些在分级时不列入参考

2014-11-13 咖啡知识我要分享

如何选购生豆？怎样的生豆是好的生豆？

咖啡技术

如何选购生豆？怎样的生豆是好的生豆？

　　生豆卖家﹝一般是指咖啡农、或是集中处理生豆的处理厂﹞在卖到买家﹝一般指进口商、掮客、或是豆商﹞手上之前，必须负责咖啡豆的分级，一经分级完成后，「Exceptional﹝特级﹞」以及「Specialty﹝精品﹞」两个等级的咖啡豆，仍然会有一些在分级时不列入参

2014-07-04 咖啡技术我要分享

精品咖啡学咖啡生豆如何保存

咖啡知识

精品咖啡学咖啡生豆如何保存

咖啡生豆很多地方跟人很像，比如储存环境，人舒服的环境就是适合生豆的环境:干爽、不干不湿、凉爽、不冷不热、唯一例外是光线，生豆应避免光线照射。生豆是农作物，也需要呼吸，因此理论上最好的储存材质是干净、不带气味、且能透气呼吸的材质，这也是全世界

2014-12-19 咖啡知识我要分享

咖啡生豆的保存咖啡基础常识

咖啡知识

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咖啡生豆很多地方跟人很像，比如储存环境，人舒服的环境就是适合生豆的环境:干爽、不干不湿、凉爽、不冷不热、唯一例外是光线，生豆应避免光线照射。生豆是农作物，也需要呼吸，因此理论上最好的储存材质是干净、不带气味、且能透气呼吸的材质，这也是全世界

2015-06-05 咖啡知识我要分享

咖啡生豆如何保存精品咖啡基础常识

咖啡豆

咖啡生豆如何保存精品咖啡基础常识

咖啡生豆很多地方跟人很像，比如储存环境，人舒服的环境就是适合生豆的环境:干爽、不干不湿、凉爽、不冷不热、唯一例外是光线，生豆应避免光线照射。生豆是农作物，也需要呼吸，因此理论上最好的储存材质是干净、不带气味、且能透气呼吸的材质，这也是全世界

2015-03-27 咖啡豆我要分享

精品咖啡基础常识咖啡生豆如何保存

咖啡知识

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咖啡生豆很多地方跟人很像，比如储存环境，人舒服的环境就是适合生豆的环境:干爽、不干不湿、凉爽、不冷不热、唯一例外是光线，生豆应避免光线照射。生豆是农作物，也需要呼吸，因此理论上最好的储存材质是干净、不带气味、且能透气呼吸的材质，这也是全世界

2015-05-15 咖啡知识我要分享

咖啡生豆怎样才是优质的生豆呢？

咖啡豆

咖啡生豆怎样才是优质的生豆呢？

先看豆的概况，新奇优质的生豆，概况有光泽，此外，措置的好的生豆，颜色平均，概况的颜色不均者不能称作好豆，选购时必然要选颜色平均的。其次，颗粒巨细一致，这也是品质打点好的证据。

2014-08-21 咖啡豆我要分享

什么是Supremo和Excelso等级？哥伦比亚咖啡生豆分级标准介绍

哥伦比亚咖啡豆

什么是Supremo和Excelso等级？哥伦比亚咖啡生豆分级标准介绍

哥伦比亚的生豆等级划分是基于瑕疵率和豆子大小，市面上最常能在麻袋上看到的标注有“Supremo”和“Excelso”两个词，很多人无法区分它们，也不清楚分别代表着什么等级，那么这篇文章我们就来聊聊哥伦

2023-12-24 哥伦比亚咖啡豆我要分享

判断咖啡生豆是否新鲜

咖啡豆

判断咖啡生豆是否新鲜

新鲜的咖啡生豆，富有活力。半鲜的生豆，活力中带有一点点稳重。八个月后的生豆，活力丧失。一年以上的生豆，苍老乏味。

2014-07-17 咖啡豆我要分享

认识咖啡生豆

咖啡豆

认识咖啡生豆

新鲜的咖啡生豆，富有活力。半鲜的生豆，活力中带有一点点稳重。

2014-05-28 咖啡豆我要分享

如何手选咖啡生豆？正确挑选咖啡生豆？萨尔瓦多庄园帕卡马拉生豆

生豆

如何手选咖啡生豆？正确挑选咖啡生豆？萨尔瓦多庄园帕卡马拉生豆

怎样的生豆才是优质的生豆呢？先看豆的表面，新鲜优质的生豆，表面有光泽，另外，加工处理的好的生豆，颜色均匀，表面的颜色不均者不能称作好豆，选购时一定要选颜色均匀的。其次，颗粒大小一致，这也是品质管理好的证据。购买时要确认一下颗粒大小是否一致

2016-04-14 生豆我要分享

精品咖啡常识咖啡生豆的正确保存方法

咖啡知识

精品咖啡常识咖啡生豆的正确保存方法

储存在麻袋中的生豆咖啡生豆很多地方跟人很像，比如储存环境，人舒服的环境就是适合生豆的环境:干爽、不干不湿、凉爽、不冷不热、唯一例外是光线，生豆应避免光线照射。生豆是农作物，也需要呼吸，因此理论上最好的储存材质是干净、不带气味、且能透气呼吸

2014-11-13 咖啡知识我要分享

怎样的生豆才是优质的生豆呢？如何挑选咖啡生豆？日晒耶加雪菲生

生豆

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怎样的生豆才是优质的生豆呢？先看豆的表面，新鲜优质的生豆，表面有光泽，另外，加工处理的好的生豆，颜色均匀，表面的颜色不均者不能称作好豆，选购时一定要选颜色均匀的。其次，颗粒大小一致，这也是品质管理好的证据。购买时要确认一下颗粒大小是否一致

2016-04-14 生豆我要分享

认识生豆的基本知识挑生豆的知识生豆标签常见缩略语埃塞俄比亚生

生豆

认识生豆的基本知识挑生豆的知识生豆标签常见缩略语埃塞俄比亚生

关注生豆信息，一目了然的国家地区名称外，标签里面往往带有许多字母缩写，初次见面，常常不知所云： DP：DryProcess，干法处理 EP：EuropeanPreparation，欧洲标准。常见于中南美产区。指的是，在生豆等级划分的基础上，为了满足部分欧洲生豆商的特殊要求，

2016-03-31 生豆我要分享

怎样的生豆才是优质的生豆呢？如何挑选咖啡生豆？耶加雪菲科契尔

精品咖啡豆

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怎样的生豆才是优质的生豆呢？先看豆的表面，新鲜优质的生豆，表面有光泽，另外，加工处理的好的生豆，颜色均匀，表面的颜色不均者不能称作好豆，选购时一定要选颜色均匀的。其次，颗粒大小一致，这也是品质管理好的证据。购买时要确认一下颗粒大小是否一致

2016-04-14 精品咖啡豆我要分享

如何手选咖啡生豆？正确挑选咖啡生豆？巴拿马巴鲁火山爱神邱比特

精品咖啡豆

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怎样的生豆才是优质的生豆呢？先看豆的表面，新鲜优质的生豆，表面有光泽，另外，加工处理的好的生豆，颜色均匀，表面的颜色不均者不能称作好豆，选购时一定要选颜色均匀的。其次，颗粒大小一致，这也是品质管理好的证据。购买时要确认一下颗粒大小是否一致

2016-04-14 精品咖啡豆我要分享

咖啡生豆的正确保存方法咖啡豆如何保存咖啡豆储存方法咖啡豆

咖啡豆

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储存在麻袋中的生豆咖啡生豆很多地方跟人很像，比如储存环境，人舒服的环境就是适合生豆的环境:干爽、不干不湿、凉爽、不冷不热、唯一例外是光线，生豆应避免光线照射。生豆是农作物，也需要呼吸，因此理论上最好的储存材质是干净、不带气味、且能透气呼吸

2016-03-28 咖啡豆我要分享

生豆挑生豆的方法如何挑生豆挑生豆的步骤挑瑕疵豆

生豆

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如何用手检视生咖啡豆咖啡豆是一杯咖啡的灵魂，成功挑选新鲜咖啡，再通过研磨、过滤、冲泡，就可以得到一个理想的咖啡。参考产地及规格的标示，并用手直接碰触以观察其外观、感觉，也是非常重要的。以外观判断生咖啡豆的品质，必须要有一定程度的经验，但只

2016-03-22 生豆我要分享

精品咖啡常识咖啡生豆的保存

咖啡知识

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2014-11-13 咖啡知识我要分享

咖啡生豆 | 咖啡里的新豆旧豆老豆陈年豆有什么区别？

咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们都知道买咖啡豆的时候要挑新鲜烘焙的来买，毕竟咖啡豆烘焙好之后养几天就会进入风味期的呢！不止是咖啡熟豆，其实咖啡生豆也是有分新鲜与不新鲜的，不过我们称之为新豆、旧豆

2019-01-18 咖啡豆我要分享

怎样的生豆才是优质的生豆呢？如何挑选咖啡生豆？哥斯达黎加精生

咖啡豆

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2016-04-14 咖啡豆我要分享

生豆生豆的处理方法--蜜处理法蜜处理后的咖啡豆如何分级？

生豆

生豆生豆的处理方法--蜜处理法蜜处理后的咖啡豆如何分级？

。咖啡生豆的蜜处理法就是去除果皮果肉，保留部分或所有粘膜（蜜）。如今，部分哥斯达黎加种植者会根据咖啡的颜色为蜜处理后的咖啡生豆分级。共有3级：黄、红和黑。颜色的深浅变化源于咖啡在干燥过程中光照时间的长短。黄黄色蜜处理咖啡生豆的光照时间最

2016-03-22 生豆我要分享

如何手选咖啡生豆？正确挑选咖啡生豆？巴拿马水洗瑰夏生豆

生豆

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2016-04-14 生豆我要分享

如何手选咖啡生豆？正确挑选咖啡生豆？哥伦比亚圣瑞塔咖啡生豆

生豆

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怎样的生豆才是优质的生豆呢？先看豆的表面，新鲜优质的生豆，表面有光泽，另外，加工处理的好的生豆，颜色均匀，表面的颜色不均者不能称作好豆，选购时一定要选颜色均匀的。其次，颗粒大小一致，这也是品质管理好的证据。购买时要确认一下颗粒大小是否一致

2016-04-14 生豆我要分享

咖啡生豆：新豆、旧豆之分

咖啡豆

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咖啡生豆：新豆、旧豆之分咖啡果实经过干湿等方式加工处理后，即成为咖啡生豆(Raw bean/Green bean)。生豆的主要成分为：碳水化合物，约49%; 水分，约12%; 蛋白质。约11%; 氯原酸，约7.6% 生物碱及微量元素，约0.4%。按照时间长短的不同，生豆又可以具体

2015-10-15 咖啡豆我要分享

怎样的生豆才是优质的生豆呢？如何挑选咖啡生豆？埃塞俄比亚西达

生豆

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2016-04-14 生豆我要分享

如何洗咖啡生豆如何清洗咖啡生豆？怎么处理咖啡生豆？怎么清

咖啡豆

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咖啡生豆是咖啡豆未经过烘焙之前的状态，咖啡生豆的加工过程比较麻烦，今天我们来说说如何洗咖啡生豆，也就是咖啡生豆加工的洗豆这个步骤。所谓水洗法，即咖啡果实变红马上摘下，以机器除去硬果皮，黏稠的浆果曝露出来，再丢进池中发酵，约一两天时间，细菌

2016-03-16 咖啡豆我要分享

咖啡生豆储存在仓库里所需要的条件是什么？如何储存咖啡生豆？

咖啡知识

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2016-01-21 咖啡知识我要分享

咖啡生豆的保存

咖啡豆

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2014-06-16 咖啡豆我要分享

生豆-在选购过程中应当注意的问题

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2015-11-18 生豆我要分享

怎样的生豆才是优质的生豆呢？如何挑选咖啡生豆？埃塞俄比亚耶加

生豆

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2016-04-14 生豆我要分享

生豆的基础筛选：咖啡生豆筛网系统如何进行咖啡生豆的等级划分

生豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）靠手选和目测来筛咖啡豆的尺寸显然是不大现实。咖啡网筛相当于是测量工具，所以挑选时精确程度是很重要的一部分。许多国家会用筛网系统来进行咖啡生豆的等级划分。其背后的原理其实是：相较于其

2017-12-29 生豆我要分享

精品咖啡技术咖啡生豆的加工处理方式

咖啡知识

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干处理 (secado) ，也叫天然全日晒法（ natural ）。咖啡果实在采摘之后，直接在太阳下晾晒，根据天气情况，一般要晾晒 1--2 周，使咖啡豆含水量降至 10%-12% ，然后再用机器除去干燥的果皮果肉。生豆处理厂（ beneficio ）在生豆储存时一般会保留咖啡豆外面

2014-12-11 咖啡知识我要分享

了解怎么判断咖啡生豆是否新鲜

咖啡知识

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咖啡豆从树上被摘下时的果实状态，到制成可以被烘焙的生豆状态，含水率会先被控制在9%到13%之间，含水量过高或过低都不太容易烘焙;一般我们拿到新采收的水洗式处理法生豆，含水率通常都在11.5%~12.5%左右，半洗的曼特宁可能到13%，半洗的巴西为11 %~12%，日

2014-09-05 咖啡知识我要分享

为什么咖啡生豆的包装是麻袋？1袋生豆是多少公斤？咖啡豆的包装规格都有多少？

咖啡知识

为什么咖啡生豆的包装是麻袋？1袋生豆是多少公斤？咖啡豆的包装规格都有多少？

如果你去到的咖啡馆里随处摆放着黄色麻袋，那这家店很有可能是一家自烘焙咖啡馆。因为绝大部分自烘焙咖啡馆的特色，除了豆子能有更多的选择以外，还有就是馆内随处可见的黄色麻袋了。麻袋是目前咖啡生豆的主流包装，

2024-12-29 咖啡知识我要分享

如何手选咖啡生豆？正确挑选咖啡生豆？印尼苏门答腊岛林东曼特宁

精品咖啡豆

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2016-04-14 精品咖啡豆我要分享

谈谈咖啡生豆

咖啡知识

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2014-07-23 咖啡知识我要分享

生豆如何储存保存生豆咖啡豆

咖啡知识

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下面是最常用的包装方式：麻袋是包装和运输生豆最常用也是最经济实惠的选择，黄麻是可再生资源，而且麻袋很便宜，使用起来也不需要超出一般磨坊和出口点能力的特殊技能或器械。但是，麻袋无法隔绝湿气与臭味，因此其转的咖啡豆在储藏和运输的过程中很容易受

2016-05-30 咖啡知识我要分享

咖啡生豆的选购(业内）

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2014-07-02 咖啡资讯我要分享

寻豆师的「选豆笔记」！挑选咖啡豆有4大准则

生豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆是一种农产品，也就是说即便是同一家庄园的豆子，受各种主客观条件的影响，每一批次的质量未必相同，如何避免购买生豆变成随机或是类似赌博的状况，一直是专业寻豆师／生

2019-07-06 生豆我要分享

咖啡的水洗，半水洗，日晒，蜜处理的生豆处理法

咖啡豆

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2015-11-04 咖啡豆我要分享

咖啡生豆含水率多少才是合格？生豆含水率对烘焙有什么影响？

咖啡知识

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咖啡生豆含水率多少才是合格？尽管准备烘焙的咖啡生豆看起来已经足够干燥，但其实里面仍然含有水分。在生豆中少量散布的结晶水将被计入水分含量。在咖啡种植庄园里刚采收未加工的成熟咖啡樱桃会含有大约45-55%的水分。经过加工和干燥过程的精制处理后将使

2020-08-15 咖啡知识我要分享

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