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沖泡咖啡的要诀

咖啡资讯

沖泡咖啡的要诀

由生豆至一杯香浓的义式浓缩咖啡 ( Espresso )，这其间的每一步骤都非常重要，也影响到最终成品的质量。在你了解如何选择最好又最适当的咖啡豆时。同时必需了解该始用何种煮法。以便成就一杯完美的咖啡。了解如何制作一杯完美的咖啡就如同画家知道如何使用他

2014-07-15 咖啡资讯我要分享

精品咖啡常识世界上咖啡树种共有四类

咖啡知识

精品咖啡常识世界上咖啡树种共有四类

咖啡源自埃塞俄比亚的咖发。在哥伦比亚，则是在1808年由一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉带来。目前，哥伦比亚是世界第四大咖啡生产国，年产量位于巴西、越南和印尼之后。终于逮着一个机会，可以亲眼目睹咖啡的生成过程。这是在参观哥伦比亚金蒂奥(QUINDIO

2014-12-08 咖啡知识我要分享

精品咖啡学关于咖啡的生长过程与环境

咖啡知识

精品咖啡学关于咖啡的生长过程与环境

终于逮着一个机会，可以亲眼目睹咖啡的生成过程。这是在参观哥伦比亚金蒂奥(QUINDIO)省的MONTENEGRO国家咖啡公园和卡尔达斯(CALDAS)省MANIZALES市一家花园咖啡庄园之后咖啡源自埃塞俄比亚的咖发。在哥伦比亚呢，则是在1808年由一名牧师从法属安的列斯经委内

2014-12-08 咖啡知识我要分享

咖啡树种类世界上咖啡树种共有四类

咖啡知识

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咖啡源自埃塞俄比亚的咖发。在哥伦比亚，则是在1808年由一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉带来。目前，哥伦比亚是世界第四大咖啡生产国，年产量位于巴西、越南和印尼之后。终于逮着一个机会，可以亲眼目睹咖啡的生成过程。这是在参观哥伦比亚金蒂奥(QUINDIO

2015-02-03 咖啡知识我要分享

如何选购美式咖啡机

咖啡知识

如何选购美式咖啡机

美式咖啡机因为在功能上没什么可开发的，所以大都是在外观款式上做文章，当然工厂也在为怎么降低成本而下功夫。虽然美式咖啡机简单，但是在选购的时候是不是就可以随便买呢？既然功能都一样，是不是越便宜的越好呢？其实不然，以下就谈谈美式咖啡机的选购。

2016-06-06 咖啡知识我要分享

亲眼目睹咖啡的生成过程咖啡基础

咖啡知识

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终于逮着一个机会，可以亲眼目睹咖啡的生成过程。这是在参观哥伦比亚金蒂奥(QUINDIO)省的MONTENEGRO国家咖啡公园和卡尔达斯(CALDAS)省MANIZALES市一家花园咖啡庄园之后。咖啡源自埃塞俄比亚的咖发。在哥伦比亚呢，则是在1808年由一名牧师从法属安的列斯经委

2015-06-11 咖啡知识我要分享

咖啡生长的地方咖啡源自埃塞俄比亚

咖啡知识

咖啡生长的地方咖啡源自埃塞俄比亚

终于逮着一个机会，可以亲眼目睹咖啡的生成过程。这是在参观哥伦比亚金蒂奥(QUINDIO)省的MONTENEGRO国家咖啡公园和卡尔达斯(CALDAS)省MANIZALES市一家花园咖啡庄园之后咖啡源自埃塞俄比亚的咖发。在哥伦比亚呢，则是在1808年由一名牧师从法属安的列斯经委内

2015-02-03 咖啡知识我要分享

咖啡生长的地方咖啡豆的生长过程

咖啡知识

咖啡生长的地方咖啡豆的生长过程

终于逮着一个机会，可以亲眼目睹咖啡的生成过程。这是在参观哥伦比亚金蒂奥(QUINDIO)省的MONTENEGRO国家咖啡公园和卡尔达斯(CALDAS)省MANIZALES市一家花园咖啡庄园之后咖啡源自埃塞俄比亚的咖发。在哥伦比亚呢，则是在1808年由一名牧师从法属安的列斯经委内

2015-05-06 咖啡知识我要分享

拉花介绍及工具意式咖啡的奶泡制作技巧

意式咖啡

拉花介绍及工具意式咖啡的奶泡制作技巧

咖啡拉花(latte-art)是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡

2015-10-17 意式咖啡我要分享

中国式的咖啡文化咖啡基础常识

咖啡知识

中国式的咖啡文化咖啡基础常识

现在在星巴克喝一杯25元的中杯拿铁，已经不算是一件很现的事情，哪怕你是在故宫里面喝的，也是一件很普通的事情。咖啡行业协会曾耗巨资在京沪两地做各种咖啡推广活动，想想都已经是七八年前的事情了，那个时候一杯咖啡加上一段肯尼G的爵士乐，再加上一本村

2015-08-19 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆瑰夏咖啡最新详情风味独特

瑰夏咖啡

精品咖啡豆瑰夏咖啡最新详情风味独特

瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所；1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代由洞巴七农园的弗朗西可.塞拉新先生从哥斯达黎加的CATIE分到种子然后开始种植瑰夏咖啡，因

2015-12-10 瑰夏咖啡我要分享

近年兴起的网红蜜处理是什么咖啡好喝吗蜜处理咖啡有哪些品牌

咖啡豆蜜处理法

近年兴起的网红蜜处理是什么咖啡好喝吗蜜处理咖啡有哪些品牌

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近年兴起的网红蜜处理是什么好喝吗为什么要叫蜜处理？咖啡主要的处理法有分三大类：日晒、水洗、蜜处理。日晒法是在去除外壳及果胶层前直接曝晒咖啡樱桃；水洗法是在曝晒前

2019-02-20 咖啡豆蜜处理法我要分享

牙买加蓝山咖啡豆介绍亚特兰大庄园牙买加蓝山咖啡

亚特兰大庄园

牙买加蓝山咖啡豆介绍亚特兰大庄园牙买加蓝山咖啡

蓝山山脉附近种植而已，只有在海拔1600米以上的那6000公顷地中出产的咖啡才可以称为蓝山，而产量从来都是在900吨以下，按照10%供应日本外的全世界的原则，这种全世界每年只能消费90吨的咖啡会是在任何咖啡馆花几十元就能喝到的吗？最好的蓝山咖啡无疑是最好

2016-07-21 亚特兰大庄园我要分享

咖啡文化中种类世界上咖啡树种共有四类

咖啡知识

咖啡文化中种类世界上咖啡树种共有四类

咖啡源自埃塞俄比亚的咖发。在哥伦比亚，则是在1808年由一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉带来。目前，哥伦比亚是世界第四大咖啡生产国，年产量位于巴西、越南和印尼之后。终于逮着一个机会，可以亲眼目睹咖啡的生成过程。这是在参观哥伦比亚金蒂奥(QUINDIO

2015-05-06 咖啡知识我要分享

中国式的咖啡文化精品咖啡基础常识

咖啡知识

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现在在星巴克喝一杯25元的中杯拿铁，已经不算是一件很现的事情，哪怕你是在故宫里面喝的，也是一件很普通的事情。咖啡行业协会曾耗巨资在京沪两地做各种咖啡推广活动，想想都已经是七八年前的事情了，那个时候一杯咖啡加上一段肯尼G的爵士乐，再加上一本村

2015-06-13 咖啡知识我要分享

几种咖啡厅常见的咖啡种类及特点介绍咖啡店咖啡名字大全

咖啡种类

几种咖啡厅常见的咖啡种类及特点介绍咖啡店咖啡名字大全

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）现今的年轻人似乎都也不再流行著说朋友聚会上在家里泡泡茶，而是相约的去外面咖啡厅喝著咖啡聊天，咖啡厅也似乎能够带动起一定的气氛，在咖啡厅中，我们常常能够见到的几种咖啡

2018-04-04 咖啡种类我要分享

虹吸壶咖啡原理怎样用虹吸壶做咖啡？虹吸壶的使用方法

咖啡技术

虹吸壶咖啡原理怎样用虹吸壶做咖啡？虹吸壶的使用方法

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虹吸壶，也有人称赛风壶，是在1840年前由一位苏格兰工程师（Robert Napier）发明。虹吸壶的历史很早，在咖啡馆不常见到，除非店家主要是以虹吸壶来呈现咖啡风味，基本上可以

2018-08-08 咖啡技术我要分享

咖啡零距离世界上咖啡树种共有四类

咖啡知识

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咖啡源自埃塞俄比亚的咖发。在哥伦比亚，则是在1808年由一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉带来。目前，哥伦比亚是世界第四大咖啡生产国，年产量位于巴西、越南和印尼之后。终于逮着一个机会，可以亲眼目睹咖啡的生成过程。这是在参观哥伦比亚金蒂奥(QUINDIO

2015-06-11 咖啡知识我要分享

北京的Never Coffee 精品咖啡只卖9.9元它是在搅局还是破局

咖啡行业

北京的Never Coffee 精品咖啡只卖9.9元它是在搅局还是破局

自进入中国市场以来，作为一款提神的功能性饮品，精品咖啡的价格做到了睥睨四海。但局面似乎正在改变。3年前，成立于上海的Seesaw，把精品咖啡的价格压到25块，惹来业界争议一片;现在，北京的Never Coffee以搅局者的姿势，把它的精品咖啡价格压到9.9元，肆意

2015-12-29 咖啡行业我要分享

云南小粒咖啡云南咖啡豆

云南咖啡豆

云南小粒咖啡云南咖啡豆

云南咖啡大规模种植是在五十年代中期，一度种植规模达4000公顷。至1997年末，全省咖啡种植面积已达7800公顷。目前全省种植面积占全国面积的70%，产量占全国的83%，无论是从种植面积和咖啡豆产量来看，云南咖啡已确立了中国国内的主导地位。云南省的西部和南

2016-08-29 云南咖啡豆我要分享

咖啡陪你、漫咖啡等迅速扩张背后：咖啡只是一个道具

漫咖啡

咖啡陪你、漫咖啡等迅速扩张背后：咖啡只是一个道具

和大嘉茶事创始人庄景杨交流，他一语道破了许多咖啡馆茶社成功背后的真实原因不是在卖茶卖咖啡，而是在卖空间。这也是韩国咖啡厅品牌为什么最近战无不胜的原因。这两年中国一二线城市中风头最劲的咖啡馆品牌，既不是星巴克，也不是COSTA，而是各种有Feel的

2014-09-23 漫咖啡我要分享

意式咖啡制作教程：拉花技术技巧介绍及使用具体工具介绍

咖啡技术

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咖啡拉花(latte-art)是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡

2015-12-22 咖啡技术我要分享

咖啡拉花需要什么工具？拉花有什么技术技巧？咖啡拉花介绍及工具

咖啡知识

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2016-01-18 咖啡知识我要分享

以严谨的工业风，传递bean to cup精品咖啡理念-KOFI Microroaste

咖啡馆

以严谨的工业风，传递bean to cup精品咖啡理念-KOFI Microroaste

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在希腊，喝咖啡是一种消遣，咖啡厅无所不在，但是多数人在咖啡厅里都是在社交聊天，并不是品尝咖啡本身。但是在希腊北部约阿尼纳（Ioannina）市的中心的新咖啡店KOFI Microroaste

2018-07-25 咖啡馆我要分享

精品咖啡豆瑰夏咖啡最新咖啡简介风味独特口感十足

瑰夏咖啡

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瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所；1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代由洞巴七农园的弗朗西可.塞拉新先生从哥斯达黎加的CATIE分到种子然后开始种植瑰夏咖啡，因

2016-01-04 瑰夏咖啡我要分享

罗布斯塔咖啡的得名

罗布斯塔

罗布斯塔咖啡的得名

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店罗布斯塔来自于刚果种(学名：Coffee Canephora)的突变品种，在全球的产量约25%～35%，产地大至分布在越南、非洲、印尼、印度、乌干达等地。记得几年前美国咖啡品质鉴定学会(Coffee Qualit

2017-07-08 罗布斯塔我要分享

花式咖啡，意式咖啡，比如摩卡，拿铁，卡布奇诺如何区分？

意式拼配豆

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简单介绍8种常见的咖啡口味 1 浓缩咖啡 Espresso 这可以说是每个咖啡馆的经典款，也是其它花式咖啡的基

2017-10-02 意式拼配豆我要分享

阿拉比卡咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区品种处理法

阿拉比卡

阿拉比卡咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区品种处理法

阿拉比卡咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区品种处理法阿拉比卡因其浓郁的果香而深受对咖啡接触历史不久的中国人喜爱，19世纪时由传教士引入中国，在四川攀枝花、云南西部海拔1000米以上的金沙江干热河谷地区广为种植，该地区日照时间长昼夜温差大，当地人采用

2016-12-09 阿拉比卡我要分享

冲泡一杯美味咖啡的小秘诀单品咖啡豆如何煮咖啡？

咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最后，总结咖啡豆怎么冲泡一杯美味咖啡的小秘诀如下 : （1）用最新鲜的咖啡豆。最好是在冲泡之前才研磨。（2）用新鲜的水。某些地区可能要用过滤的或瓶装的水，避免用没有过

2018-07-29 咖啡豆我要分享

快讯：精品咖啡只卖9.9元它是在“搅局”还是“破局”？

咖啡新闻

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2016-01-25 咖啡新闻我要分享

精品咖啡技术咖啡烘焙之烘焙程序

咖啡知识

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咖啡烘焙是在高温下使咖啡生豆发生焦化作用，烘焙彻底改变生豆内部的物质从而产生新的化合物，重新组合形成香气与醇味。而这种作用只会在高温的时候发生，如果只使用低温则无法造成分解作用，不管烘得再久都烘不熟咖啡豆。一般人认为烘焙没什么，只是用火将

2014-12-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识咖啡烘焙之烘焙程序

咖啡知识

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2015-05-29 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙之烘焙程序烘焙过程分析

咖啡知识

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2015-06-08 咖啡知识我要分享

开好一间咖啡店加盟选择很重要

咖啡资讯

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相信每个人都曾经有过一个关于咖啡的梦想。或许是在小巷深处，一家店，一只猫，熟悉的客人经常在咖啡的浓郁香气里，一窝就是一个下午。又或许是在繁华的街边，咖啡的香气吸引了行人驻足停留，而你，就在那里研磨着咖啡，研磨着岁月，笑对每一个走进店里的人

2015-04-09 咖啡资讯我要分享

云南咖啡豆适合用多少度得的水手冲

云南咖啡豆

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云南咖啡豆适合用多少度得的水手冲咖啡是可以兴奋神经的一种饮品，建议你先把咖啡粉放入锅里面，然后放入五分之一的85度以上的水冲泡搅拌均匀等咖啡香气散发出来，然后再加入五分之二的凉开水，如果是要现喝的话，那么建议加入冰块，其他的可以放在冰箱里面

2016-11-17 云南咖啡豆我要分享

精品咖啡只卖9.9元，它是在搅局还是破局？

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阿拉比卡

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2016-11-12 阿拉比卡我要分享

阿拉比卡种的故乡是在哪里？埃塞俄比亚卡法森林的咖啡味道如何？原生种怎么冲？

咖啡产地

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我们经常会听到有句话这样说，埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的故乡，其实确切地来讲，应该是埃塞的卡法地区（KaffaZone）是最早发现咖啡的地方，直到今时今日，无数野生的阿拉比卡咖啡母树仍生长在这里的云雾森

2025-06-26 咖啡产地我要分享

与咖啡的零距离接触咖啡源自埃塞俄比亚的咖发

咖啡种植

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什么是咖啡烘焙的ROR 咖啡豆的升温速度如何控制

烘焙知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是咖啡烘焙的上升率（RoR）? 有两种主要的方法来描述烘焙过程中豆温是如何变化的：豆温曲线和上升率。豆温曲线用来测定豆子的实际温度。它看起来有点像复选标记。然而，RoR

2019-06-25 烘焙知识我要分享

瑰夏咖啡精品咖啡豆巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡

瑰夏咖啡

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埃塞俄比亚瑰夏咖啡简介历史

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2016-05-29 咖啡庄园我要分享

芳香浓郁的布隆迪咖啡风味描述产区特点精品咖啡豆口感介绍

布隆迪咖啡

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布隆迪(Burundi)咖啡是在1930年由比利时殖民者引进的。不幸的是，其中许多农场都处在与战乱频繁的卢旺达(Rwanda)接壤的地带，这给咖啡生产造成了压力。布隆迪的咖啡产地：布隆迪(Burundi)咖啡现只在小农场种植。布隆迪生产的咖啡，几乎都是阿拉伯咖啡豆，

2016-09-26 布隆迪咖啡我要分享

关于蜜处理法

咖啡处理法

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咖啡主要的处理法有分三大类：日晒、水洗、蜜处理。日晒法是在去除外壳及果胶层前直接曝晒咖啡樱桃；水洗法是在曝晒前将咖啡果肉筛除，并用发酵来去除果胶层；蜜处理法则是介於日晒法及水洗法：将咖啡果肉筛除後直接保留果胶层并曝晒。那你会问蜜在哪？蜜

2018-05-25 咖啡处理法我要分享

Chanel终于把限时咖啡店开到了上海但真正要卖的是唇露和指甲油

点评

Chanel终于把限时咖啡店开到了上海但真正要卖的是唇露和指甲油

位于上海市静安区南京西路和华山路路口的Coco Caf内景图片来源：Chanel 除了靠着请明星做广告、促销宣传之外，彩妆还能怎么卖？特别是在这个社交媒体年代，又如何让线下渠道和线上用户分享形成一个互相补充的循环？ Chanel这次的玩法，是在上海闹市区静安

2017-04-15 点评我要分享

越南咖啡王向星巴克宣战

咖啡资讯

越南咖啡王向星巴克宣战

在瑞士洛桑一处星巴克店面，越南咖啡豆「咖啡王」啜着茶，扫视一桌桌满满的客人。邓黎原羽不是在品评咖啡，因为他在越南有自己的咖啡豆品牌。他是在观察星巴克的行销模式，希望得到灵感，为越南咖啡打出国际名号，使越南不再只会卖咖啡豆。越南是全球第二

2014-06-28 咖啡资讯我要分享

有助于维持高品质和提升知名度，五种印度咖啡新获得GI标签

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）工业和内贸促进部目前已授予了五种印度咖啡地理标志或地理标志标签（GI，geographical indication，产品的名称及其地理标志）。这5个品种分别是： 1. Coorg Arabica咖啡 - 特别是

2019-03-31 精品咖啡豆我要分享

专访星巴克中华区董事长王金龙

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专访星巴克中华区董事长王金龙

全球知名咖啡品牌星巴克中国区总裁王金龙先生来到深圳，参加了中国企业家论坛第三届深圳高峰会。会后，记者对王金龙进行了独家专访。王金龙温文尔雅，作为曾被美国《商业周刊》评为最闪亮的明星品牌、被《财富》杂志评为全球500强企业的星巴克的全球副总裁

2015-04-09 星巴克我要分享

制作意式咖啡经验意式商业拼配哥伦比亚风味生豆咖啡馆浓缩

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正常的萃取状态，是在您按下萃取按钮之后7-9秒才开始流出咖啡，7秒的时间足够您将咖啡杯放到把手下面，如果您一按下按钮，咖啡就滚滚流出，这杯咖啡不是过淡就是过酸，绝对不是一杯满意的咖啡，如果您还没有摆好杯子，也不要摆了，省的您还要洗这个杯子。前

2016-07-12 商业拼配咖啡豆我要分享

WBC世界咖啡师大赛评审细则注意事项

咖啡竞赛

WBC世界咖啡师大赛评审细则注意事项

WBC比赛是从2000年开始的世界性的咖啡比赛。2006年的世界咖啡师比赛是在今年5月份在瑞士波恩举行的。共有39个国家的选手参加比赛。之所以把WBC的比赛规则详细的介绍给coffeeing的朋友，希望大家能对这个比赛本身有一个正确的认识。世界咖啡师比赛组委会是

2015-10-28 咖啡竞赛我要分享

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