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磨豆机应该怎么进行校正？意式磨豆机怎么样调磨最快？

咖啡小知识

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2019-09-10 咖啡小知识我要分享

咖啡的好处：提高校正、纠错能力

咖啡资讯

咖啡的好处：提高校正、纠错能力

咖啡是我们提神醒脑、增加生活情调的好伙伴。事实上，咖啡的好处不只如此，科学家最新发现，它还能提高我们的校正、纠错能力呢。据美国MSNBC网站最近报道，《实验心理学》期刊发表了一项有趣的研究。研究人员招募了一批大学生志愿者，让他们随机吃下一颗分

2014-06-11 咖啡资讯我要分享

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2015-06-24 咖啡知识我要分享

喝咖啡的好处提高校正、纠错能力

咖啡知识

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2015-10-19 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆有多少种咖啡豆是烘焙得越新鲜越好吗

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡店、卖场中所使用的咖啡豆，都经过「大量烘焙」。在此过程中，不但要依样品烘焙后所制定的烘焙数据操作，更要注意迎合顾客需求与风味喜好。结果是否符合期待，则要仰赖大量

2019-01-05 咖啡知识我要分享

大量烘焙的咖啡豆如何把关品质？如何进行咖啡熟豆的成品检验？

咖啡知识

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2018-11-25 咖啡知识我要分享

手摇磨豆机的研磨度校正技巧分享手动咖啡豆研磨机也可以很专业

咖啡研磨度

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2018-03-21 咖啡研磨度我要分享

手磨研磨度校正技巧手冲咖啡手磨怎么调粗细?

咖啡知识

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2018-07-07 咖啡知识我要分享

意式磨豆机保养|磨豆机清洁与调磨校正

咖啡知识

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2018-11-17 咖啡知识我要分享

咖啡品质鉴定师Q-Grader介绍|考Q-Grader有什么用处吗？

咖啡豆认证

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）说到咖啡界的考证，不得不提的就是sca和Q了！ Q其实就Q-Grader的简称，这个是SCAA（美国精品咖啡协会）与同其合作的CQI（国际咖啡品质鉴定学会）共同推出的国际咖啡品质鉴定师认证

2019-10-06 咖啡豆认证我要分享

虹吸壶煮咖啡视频教程：如何校正调整虹吸壶咖啡的冲煮参数

虹吸壶器具

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）学syphon（虹吸式咖啡、塞风壶）也十几年啰，想起学syphon真是一段苦涩的日子（配著不少苦涩的咖啡）。 syphon易学难精，萃取率高，很容易煮爆过萃，而且停火点不好抓，这是最主要

2018-06-06 虹吸壶器具我要分享

如何品鉴咖啡？常见感官误区有什么？

咖啡技术

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今天的内容比较简短，但非常重要！咖啡感官主要部分：风味口感，风味体现为鼻前嗅觉，鼻后腔嗅觉；口感体现为酸甜苦咸，液体轻重。感官咖啡次要部分：视觉听觉，包括咖啡颜色、杯具、旁人的讨论、音乐等。本篇内容着重介绍主要部分 * 感官的重要性

2018-10-19 咖啡技术我要分享

咖啡杯测标准

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）美国咖啡协会( National Coffee Association)所发表的 2005年国家咖啡饮料发展趋势报告发现购买咖啡的消费者, 48%的咖啡饕客, 觉得口味/ 风味的独特性( taste; unique/ different

2018-06-16 咖啡技术我要分享

scaa咖啡杯测与CoE杯测的区别咖啡杯测方法有何不同？

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2018-01-18 咖啡杯测我要分享

咖啡磨豆机锥磨刀盘和平磨刀盘，冲煮的咖啡风味有什么区别？

磨豆机

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2019-02-20 磨豆机我要分享

手冲咖啡水温测试手冲闷蒸时间与水温下降速度的关系

手冲咖啡

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2018-02-04 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡为什么要用93度热水手冲咖啡温度变化过程测试

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2018-01-02 手冲咖啡我要分享

考Q的技巧与感受杯测师认证考试专业咖啡咖啡协会

咖啡知识

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关于考试准备与考试感受 ①先来说说闻香瓶，这是所有考试科目准备过程中，个人感觉准备相对充分的一门。咖啡鼻子36味，是分为四组的：酶化反应、焦糖反应、干馏反应以及芳香污染，每种9瓶。我在练习的时候把每种9瓶找出，记住都有什么味道，然后反复去闻去

2016-04-26 咖啡知识我要分享

为什么意式需要调磨？教你如何快速调磨

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资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡馆每天都要调试研磨度，有的甚至没几个小时就要调整一次，严格的去对萃取结果有要求的话，其实应当每5个小时再调整一次，因为每个时刻豆子都在转变，甚至说气压温度、湿度都会对萃取产生影响。而意式高压

2019-02-23 咖啡知识我要分享

咖啡豆生拼与熟拼-咖啡豆怎么拼配才好

咖啡豆

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2016-12-24 咖啡豆我要分享

咖啡布粉手法视频教程-手冲咖啡的五大手法

手冲咖啡

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2016-12-12 手冲咖啡我要分享

$咖啡的金杯理论之三: TDS 的实测如何使用refractometer测量计$

手冲咖啡

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）金杯理论已经存在至少半个世纪了, 但是近年来受到重视的原因之一, 大概就是我们有了很方便的测咖啡 TDS 的工具 VST 推出的 Coffee/Espresso Refractometer。测 TDS 的工具很多, 还有人说测糖计也可

2017-12-16 手冲咖啡我要分享

关于Q-GRADER考试的一些总结

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关于Q-GRADER考试的一些总结

一、关于考试科目 Q-GRADER是SCAA喝CQI共同认证的一个考试。目前考试会安排5天时间，考试科目总共22门。所有科目通过，即可拿到Q-GRADER认证。如果有不过的科目，只要在18个月之内通过补考也可以。具体科目包括： ①，1门考试常识笔试，在1小时内回答100道

2015-04-23 咖啡知识我要分享

关于Q-GRADER考试的一些总结咖啡师考试

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Qgrader 考试的一些总结供参考

评测师

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顺利通过Q GRADER考试后，一些对考Q GRADER感兴趣的朋友咨询过我考试的相关事情。这方面的数据确实比较少。因此在这里做个大概的总结，给想考Q GRADER的朋友一些参考。一、关于考试科目 Q GRADER是SCAA和CQI共同认证的一个考试。目前考试会安排5天时间，考

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2015-11-07 精品咖啡学我要分享

咖啡杯测基本知识怎样进行咖啡杯测需要哪些器具

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style 一杯完美的咖啡，最重要的是香气、稠度与风味，咖啡的好坏仰赖杯测师那精准的口舌与灵敏的鼻子。杯测的行为是一种包容性非常强的活动，咖啡产品的输入与输出均以非专业人士为核心，

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2019-05-04 咖啡杯测我要分享

意式浓缩的穿孔现象如何解决？浓缩咖啡出液不稳定是什么原因？为什么意式咖啡机萃取时快时慢？

咖啡知识

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众所周知，咖啡师们每天早上到店最重要的一件工作就是校正浓缩咖啡的味道。因为经过了一夜的放置，咖啡豆的状态早已因为自身不断排气的特性而受到改变，而这会让浓缩咖啡的萃取时间发生变化，进而可能对味道产生影响

2025-04-14 咖啡知识我要分享

coe的评分标准和项目有哪些？coe卓越杯代表什么？coe获奖咖啡会

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） coe杯测是什么意思？ coe的评分标准和项目有哪些？ coe卓越杯代表什么？ COE全名为Cup of Excellence ，中文翻作卓越杯、超凡杯或超凡一杯。主办单位ACE（Alliance For Coffee

2018-08-29 精品咖啡豆我要分享

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喝咖啡可以提高纠错能力

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2014-10-24 咖啡知识我要分享

咖啡健康生活咖啡提高纠错能力

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2016-04-16 埃塞俄比亚国家我要分享

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如何记录咖啡杯测表和风味描述专业咖啡

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杯测时是将所有冲煮咖啡的条件都用相同标准去检测，而杯测也是一种泡咖啡的方式，既然是冲泡咖啡，那就必须留意如何将人为因素所可能造成的差异降至最低，以下所列是需要注意的几项要点。杯测时的咖啡颗粒粗细度是以手冲为基准。如果是使用一般的磨豆机可以

2016-06-01 咖啡知识我要分享

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品牌: JUMO久茂机电风机(SIROCCO FAN)特色: 1.风轮为多翼式，动平衡校正，风量大，低噪音 2.风壳为精密模具冲压，烤漆处理，外观精美 3.电机选配台款电机，直连式安装,性能稳定 4.出风口可配圆/方形，可多向角度调整 5.风道最优化设计,节能效果明显 6.可定

2016-01-05 咖啡烘培机我要分享

手冲咖啡公式 | 手冲尼加拉瓜咖啡豆需要注意哪些细节？

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2017-11-27 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡生豆科契尔kochere产区水洗处理G2级中

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关于SCAA咖啡杯测品鉴师Q GRADER介绍

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现在全世界1000多个Q GRADER里，韩国人已经占了1/4,希望更多的朋友可以顺利通过。一、关于考试项目 Q GRADER属于一个考试，讲解的部分比较少。目前考试5天时间，考试项目总共有22门。包括1项咖啡常识笔试、3项味觉门槛测试、4项闻香瓶嗅觉测试、5项三角杯测

2015-01-12 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡萃取的要点美式咖啡的萃取时间冰美式的口感特点怎样

咖啡萃取

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咖啡萃取的要点-美式咖啡的萃取时间所以第一个对于其要求便是压粉时要水平，且用力均匀，不要出现歪斜现象，使咖啡粉面的各个部位受到的压力相等。第二点，是关于手柄内部在萃取时，冲煮头与咖啡粉之间的空隙问题分

2025-07-30 咖啡萃取我要分享

手冲咖啡技巧|如何选择咖啡磨豆机？不同磨豆机对咖啡风味的影响

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2018-09-14 咖啡知识我要分享

尼加拉瓜咖啡故事萨卡河庄园咖啡豆风味特点品种介绍

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咖啡藉由手摘方式.我们有一群有经验的人懂得摘采成熟的咖啡樱桃。每一批次根据种类和海拔不同分类。用虹吸管分开漂浮物。意思是我们把咖啡放在水箱里，因此重的咖啡樱桃会沉入水中，轻的会浮起。在wet mill中去除果肉。我们校正我们的机器为了让黏液不

2018-01-08 精品咖啡豆我要分享

Molar X大锥刀磨豆机的样品正式出场

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2017-09-04 咖啡器具我要分享

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