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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 乌干达 可西西 鲁文佐李山 雅格兰夷处理厂 SL1428种 Uganda Kasese Rwenzori Mountains Kyagalanyi Drugar/Natural Process SL14SL28 -[日晒法][中浅焙] -产区：Rwenzori Mountain

2018-04-08 乌干达咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名：庇里牛斯庄园日晒批次#14 Los Pirineos Natural #14 国家：萨尔瓦多EI Salvador 产区：柏林Berlin乌苏拉丹Usulatan 等级：Screen 15以上，零缺陷 处理方式：非洲棚架日晒处理法Natural Proces

2017-12-30 萨尔瓦多国家

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ▲关于星巴克的14个冷知识。（图／星巴克提供） 许多上班族面对工作的活力来源，就是早晨的第一杯星巴克，虽然广受民众喜爱，但其实不论是店面装潢、logo、员工规定等都暗藏著许多秘密。《商业周刊》

2017-08-28 咖啡资讯

咖啡爱好者们每天摄入一杯咖啡是全天精神活力的保证，不过喝厌了身边常见的拿铁摩卡，来看看世界各地的人都在喝怎样的特色咖啡吧。 1. 鸡蛋咖啡，越南 鸡蛋咖啡是越南人民的早餐常客，把蛋黄，浓缩牛奶，糖，黄油和奶酪一起搅拌直到蓬松浓稠，加在热腾腾的咖

2015-03-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 乌干达 可西西 鲁文佐李山 雅格兰夷处理厂 日晒处理法 SL1428 种 2017TasteofHarvest 竞赛 乌干达 第四名 得奖竞标批次 Uganda Kasese Rwenzoir Mountains Kyagalanyi Coffee 1700

2018-04-08 乌干达咖啡豆

咖啡豆取自咖啡树的果实，色红赤属火，入心，气焦苦，并入大肠径。性味辛甘苦涩，炒燥焦。甘醇味有补养及缓和作用，能缓和疼痛，辛味发散行气作用，能通过脑血屏障，治疗表风热、头痛、苦味有燥湿与泻下作用，能治疗热症或湿症。 从中医的角度看咖啡的14个养

2015-06-19 咖啡资讯

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 星巴克哥伦比亚咖啡豆价格 详细价格如下： 饮料 美食 新春特饮 中 大 超 新春新品 福满栗香玛奇朵(热/冰/星冰乐) 32 35 38 草莓拿破仑 24 如意桃花红茶拿铁(热/冰) 31 34 37 草莓瑞士卷 18

2017-07-15 星巴克咖啡豆

小胡子马克杯 Peter Bruegger 设计的这款中国骨瓷马克杯总有六种不同的小胡子式样。 拳头马克杯 这个适合成年男子的非同寻常的咖啡马克杯富有强烈的冲击力。 牙齿马克杯 每一只杯子都是由台湾的陶艺家手工雕刻，以确保每一排牙齿都整齐，都带有明快的笑容 吉

2014-09-09 咖啡文化

坦桑尼亚咖啡豆的种类，当地的咖啡种属： 在 过去，坦桑尼亚普遍使用的咖啡种为Bourbon( N.39)和Kents(KP 423)，但由于这两个咖啡品种的抗虫抗病能力低，产出的咖啡品质未能达到优质咖啡的要求，更别提世界知名的UTZ和Fair trade认证等。随着咖啡豆种植新技

2016-01-21 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-坦桑尼亚咖啡分级介绍 生长在坦桑尼亚的马鲁山和乞力马扎罗山的Peaberry咖啡豆是一种明亮的阿拉比卡咖啡，具有中等的酒体和令人愉快的果味酸度。最好的坦桑尼亚咖啡有一种深

2020-03-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-哥伦比亚咖啡分级制度介绍 如果您手头上有不同种的哥伦比亚咖啡的麻袋，您会发现每个麻袋上都会写着Excelso-Caf de Colombia。无论是EP，SUPREMO，UGQ，只要满足哥伦比亚出口

2020-02-19 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有机认证| 乌干达 北部白色尼罗河产区|慢速干燥水洗法卡蒂姆、SL14的风味？ 有机咖啡产自北乌干达的白色尼罗河高海拔区域。处理法过程是以水洗筛选浮起的未熟豆，进行一小时的水洗

2018-10-26 精品咖啡豆

摘要：阿拉比卡咖啡期货的60天历史波动性指数周二触及55.31点，昨日该指数达到了55.93点，创下自2000年10月份以来的最高水平，原因是本月推升其价格创下两年高点的巴西干旱状况因降雨而得到缓和。 阿拉比卡咖啡期货的60天历史波动性指数周二触及55.31点，昨

2014-06-10 咖啡资讯

南美洲地区生产国 1、巴西Brazil 巴西是全球咖啡第一产销国。咖啡豆年产量超过3000万袋(每袋60公斤)，咖啡专家对他们的豆评价不高，认为过于单调，苦、酸及香味不够，甚至不列入精品咖啡产地名单。因为巴西咖啡园多数离海拔1200公尺以下，亦无大树遮荫，且采

2014-08-29 咖啡文化

坦桑尼亚咖啡豆的种类等级 Mbinga产区(未达最佳标准的) 1.SC3 1 2.SC11 2 3.SC14 3 4.KP 423 本地 4 5.SC 9 N/A 下表是各个坦桑尼亚咖啡豆的种类品种的特性对比 标准 咖啡品种 总计 等级 SC3 SC11 SC14 KP423本地 1.高产的 5 4 4 3 2.可销售的 5 5 5 4 19 2

2017-07-21 坦桑尼亚咖啡豆

你喜欢喝咖啡么，你喜欢喝星巴克的咖啡么?从1971年星巴克在西雅图派克市场成立第一家店，开始经营咖啡豆业务。到现在星巴克在64个国家已经开设了23,187家店。1999年1月,星巴克在北京国贸开了第一家门店，开启中国大陆市

2015-06-26 咖啡资讯

哥伦比亚的生豆等级划分是基于瑕疵率和豆子大小，市面上最常能在麻袋上看到的标注有“Supremo”和“Excelso”两个词，很多人无法区分它们，也不清楚分别代表着什么等级，那么这篇文章我们就来聊聊哥伦

2023-12-24 哥伦比亚咖啡豆

各大支付软件、电商平台、外卖平台的年度总结大家看了吗？觉得自己一年没有赚多少的时候可以去看看总结的账单数额，清晰的数额会告诉你：这一年你也努力地赚了不少钱，只不过都花出去了而已近日广东一女生在微博晒出

2022-04-27 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 乌干达 Uganda 乌干达位于尼罗河的源头是非洲不靠海的内陆国，虽然与其他东非国家相同生产咖啡历史远久，但由于种族对立引起的战争使得咖啡品质始终无法提升，好咖啡大多种植在与

2018-04-24 乌干达咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）之前我们已经用爱乐压做过风味型的咖啡了，那么我们今天来试试怎样用爱乐压做一杯口感醇厚的咖啡吧！爱乐压的萃取是以浸泡为主的，

2025-06-14 咖啡技术

相信关注咖啡工房的粉丝朋友们，大多数都是咖啡爱好者。大家应该都知道咖啡的烘焙日期一定程度上会影响咖啡的整体的风味展现。一般来说咖啡拿到手要经过一段“养豆期”。什么叫做养豆呢？这里给大家科普一下：养豆其

2021-11-23 特别报导

国家简介 萨尔瓦多共和国，西班牙语 Repblica de El Salvador ，英语 the Republic of El Salvador。 位于中美洲，北部与危地马拉、洪都拉斯相邻，西部及南部国界为太平洋海岸线。 为中美洲面积最小的国家，同时也是中美洲人口密度最高的国家。国土面积21393

2014-09-03 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡树怎么种？它的生长过程，生长条件是什么？ 1. 育苗 苗圃准备： 苗圃选择要注意遮荫效果。幼苗受到日光直射，容易枯死，降低成活率。所以苗圃必须要有遮荫设备，遮荫材料可以

2018-06-11 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你可能并不关心星巴克是如何发展成全球最大连锁咖啡店的，也不在意他们在选址和品类上有什么讲究，但你或许有兴趣了解一下它一开始的logo长啥样、为什么店内用的都是圆桌、它怎么就差点起了一个很尴尬

2017-08-22 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-巴西咖啡分级介绍 咖啡的等级划分一般是依据瑕疵率、豆目大

2020-02-29 咖啡知识

一般的要求：日晒咖啡豆的水分含量不应该超过重量的11.5%，至少85%的豆子在筛豆之后保持有14目以上。（这就是为什么埃国豆样子不好看的原因：14目以上意味着14,15,16,17,18等混在一起，豆子肯定不均匀） Parchment Coffee的分级：1，2，3，4，5，6，7，8，9

2016-06-08 咖啡庄园

哥伦比亚的咖啡是从委内瑞拉那边一直传过来的。但在哥伦比亚地域内，最开始大量种植咖啡的地方就是这里昆省，这个庄园附近的地方。后来才转到现在麦德林附近的咖啡金三角。 当年，大量砍伐了包括蜡棕榈在内的各种珍稀树木来栽种咖啡，对环境破坏很大。现在他

2019-09-20 美洲咖啡

据悉，近几年来，中国咖啡消费急剧升温，连年消费增长超过40%，已经成为拉动全球咖啡消费的重要引擎，引起世界关注。 2003年中国的咖啡消费总量为19080吨，较1995年翻了一番，年增长率达14.9%，年人均消费量为14.7克，为欧洲的0.18%，美国的0.35%，日本的0.4

2014-06-05 咖啡馆经营

危地马拉是一个多党制的，独立的民主共和国。1986年1月15日颁布的宪法规定立法（危地马拉国会）、执法（总统和副总统）和司法（最高法院）的分离，属于三权分立系统。国会和总统的选举每四年一次，所有18岁以上的公民拥有选举权，军人没有选举权。国会指命最

2016-08-16 危地马拉咖啡豆

正如其它的行业一样，咖啡圈里也有着不少的专业术语。这些术语的存在虽然可以方便圈内人士的交流，但同时也成为了新手入门的阻碍。因为如果不知道其中的含义，那将很难能够理解某句话的意思，更难融入咖啡圈里。所以

2024-12-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）哥伦比亚咖啡豆在世界上知名度极高，所产优质水洗豆向来是高品质咖啡的代表。从哥伦比亚输出的咖啡豆，经过比重检查以及人工方式挑

2024-04-14 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加咖啡 COE精品庄园特调豆_巧克力交响曲 Costa Rica Special Blend of COE Specialty Coffee Series 优胜庄园杯测85分以上以黄金比例调配而成 世界上最重要的精品咖啡豆竞赛就是Cup of Exce

2017-12-14 咖啡庄园

昨日，WCE官网发布了2017世界咖啡师大赛（World Barista Championship）规则的部分修改。以下，便是这份规则修改的汇总。 为了在世界赛上提供更好的服务上的可能性，选手可以从9种WBC提供的不同高度和座椅的设计中进行选择操作台。 一、 3.2 比赛区域概述 3.

2017-03-14 咖啡

果为浆果,亦称梳果.椭圆形,长9~14毫米,幼果绿色,成熟时呈红色,紫红色.每个果实一般有种子二粒,亦有一粒或三粒的,呈半椭圆形,有一条纵沟,称腹沟.果实的构造,外果皮由一层薄薄的硬质木质人的细胞组成,外面散生着气孔;中果皮(即果肉)是由数层多角形大而木质化的

2014-08-07 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017新到货! 危地马拉 卓越杯14名,拉维加计划! 来自薇薇高原的卓越批次! 欧舍独家批次! 拉维加不是庄园名称,而是一个企图取得优胜的精密计画,庄园主与工会密切合作,企图在年度的卓越杯中取得优异成

2017-12-01 危地马拉咖啡豆

果为浆果,亦称梳果.椭圆形,长9~14毫米,幼果绿色,成熟时呈红色,紫红色.每个果实一般有种子二粒,亦有一粒或三粒的,呈半椭圆形,有一条纵沟,称腹沟.果实的构造,外果皮由一层薄薄的硬质木质人的细胞组成,外面散生着气孔;中果皮(即果肉)是由数层多角形大而木质化的

2014-12-19 咖啡知识

2016年6月14-16日,第11届中国（上海）咖啡展览会将在上海新国际博览中心举办。展会以咖啡、咖啡馆文化为主题，展现全球各地不同的咖啡文化及咖啡馆风情。现场将有1000多家参展商带来20多个国家和地区的近百种精品咖啡豆，种类齐全的咖啡机、咖啡壶等器具，还

2016-09-01 咖啡资讯

埃塞俄比亚（以瑕疵豆比例分级） 在埃塞俄比亚商品交易所（Ethiopia Commodity Exchange简称ECX）出现之前，埃塞俄比亚的咖啡出口等级由农业部下属的CLU部门（Cupping and Liquoring Unit）制定的，主要以300g中含瑕疵豆数量来给咖啡生豆分级，分级标准如下

2020-06-16 咖啡知识

大部分小伙伴都会在冲煮咖啡前将滤纸进行湿润，这一动作的目的主要是为了让滤纸更贴合滤杯，不让热水有避开咖啡粉直接渗透到下壶的缝隙；其次是减少在闷蒸阶段，被滤纸吸收的咖啡液；还有现在鲜少提及的给滤纸去味了

2023-10-06 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关于处理: 在收获季节，Kyagalanyi鼓励农民将樱桃送到他们最新的湿磨机，而不是在他们的农场里手工制浆。这使该方案加强了对加工活动的控制，这在该区域可能具有挑战性，因为在收

2020-01-18 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 回想自己在 14 岁时都干了什么？有没有开始在为自己的梦想拼搏呢？又或者是否想过以后自己要走怎样的一条路？ 14 岁时的你在干嘛？来看看这位冠军级咖啡师的晋级历程！ 你相不相信

2018-12-30 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-哥伦比亚FNC 分级制度简介 哥伦比亚咖啡生产者协会 /FNC/ 这一切的营销推广计划是由哥伦比亚咖啡生产者协会（简称FNC）所发起执行的。协会成立于1927年，对咖啡产业来说相当

2020-02-03 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-坦桑尼亚咖啡分级介绍 坦桑尼亚主要咖啡产区位在乞力马扎罗山脚下，此地拥有丰富火山土壤，种植在此的咖啡树有些已超过100年以上树龄，最早咖啡首先是由基督徒从肯亚引进开始

2020-02-26 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 5月14-15日，一带一路国际合作高峰论坛在北京举行。 一带一路国际合作高峰论坛欢迎宴会在北京人民大会堂举行。 5月14日，国家主席习近平在北京人民大会堂举行宴会，欢迎出席一带一路国际合作高峰论坛

2017-05-18 咖啡资讯

世界上没有任何地方比意大利更受推崇意式浓缩咖啡。在2022年1月份，意式浓缩咖啡正式被联合国教科文组织列入人类非物质遗产候选资格名单，从这里就能看出意式浓缩咖啡对于意大利人而言，不仅仅是提神醒脑的饮品

2022-05-18 特别报导

生咖啡豆没有通用的分级标准事实上，几乎每个国家都有自己的分级标准。像是 哥斯达黎加咖啡 根据海拔进行分级的，将咖啡分为 极硬豆(SHB)、 硬豆(HB)、 半硬豆(SH)、特级上等水洗豆(EPW)、上等水洗豆(PW)、特级良好水洗豆(EGW）、良好水洗豆(GW)。而 哥伦比亚

2021-08-08 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 南韩食品暨医药品安全部宣布，全国各地中小学校将禁止贩售咖啡，新法将於本月14日生效。官员表示，巨大课业压力导致学生在考试期间摄取过量咖啡因，希望新政策能帮助学生养成健康

2018-09-05 咖啡新闻

7月14日在《自然通讯》上发表一项新研究显示，危害巨大的咖啡害虫通过肠道菌群分解咖啡因。没有这些肠道菌群，咖啡因对于咖啡果小蠹来说就是有毒的，这一新发现的肠道菌群作用可能为帮助控制这种害虫提供新的策略。 咖啡果小蠹是世界范围内的咖啡害虫，造成

2015-07-15 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡最早是在德国殖民统治时成为坦桑尼亚( 前身为坦噶尼喀)的经济作物。到了1911年，殖民政府明令在Bukoba产区开始种植阿拉比卡咖啡树，但种植方式与哈亚人的传统做法大不相同，哈

2019-06-11 坦桑尼亚国家

1月14日，第三届普洱咖啡生豆大赛在云南普洱拉开帷幕，评委是来自全球范围内征集的20名经美国咖啡品质研究所(CQI)认定的国际咖啡品质鉴定师(Q-Grader)。1月14日到25日，他们将严格按照SCAA(美国精品咖啡协会)杯品体系的标准，对云南各地选送参赛62支精品咖啡

2015-01-27 咖啡资讯