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作者：yi zhang 链接：http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/34507011 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 牛奶的泡沫 光是这个问题，我又可以写另外一篇文章了，如何得到恰到好处的牛奶泡沫也是一

2016-04-27 咖啡拉花

如何萃取一杯合格的意式浓缩咖啡 当要把一门技艺用文字呈现时，就会发现有诸多不便。在压粉方面大致分为粗粉重压派、细粉轻压派和不压派，不管属于哪个流派都可以做出不同风格的完美esp，其中不压粉这一流派最为小众和难掌握，因为要花大量的精力和时间找粉

2016-12-12 意式咖啡

论日晒耶加雪菲与水洗耶加雪菲的本质： 其实都是咖啡豆，都是埃塞俄比亚耶加雪菲产区的咖啡豆。 只是处理方法不一样，一个是直接咖啡樱桃扔阳光里晒干，再刨除果肉和羊皮纸；水洗就是刨除了果肉羊皮纸再晾晒干净。 其实咖啡的传统处理法是日晒法。因为咖啡的

2017-02-22 耶加雪菲咖啡

作者：冯戎 链接：http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/28862307 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 牛奶打泡 。 准备冷藏过的牛奶（4℃），奶缸，咖啡机。 lt;img src="https://pic4.zhimg.com/

2016-04-27 咖啡拉花

作者：冯戎 链接：http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/28862307 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 咖啡融合 恭喜你到最后一步，此时你左手一杯完美的Espresso，右手一缸赞爆的发泡牛奶，下面，

2016-04-27 咖啡拉花

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 入门 咖啡豆选择什么牌子？ 明谦：去拜访过，明谦有一个大的特色就是，品牌做得牛。但是咖啡的话，哈，聊聊别的哈。这其中素铁皮起到很大的作用。这中国，你要是能招到会设计，又

2018-07-11 咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）从负责管理咖啡豆进口的单位财政部关税总局查询到相关的资料，针对其中未经烘焙的咖啡生豆以及烘焙过的熟豆，将近十年来的资料约略

2025-08-20 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我想即使口袋宽松的人，也不会把Geisha当练习豆，一锅一锅的练，或许如此，喝到Geisha时，心头难免飞过好多未知图腾。 最近有一支90+ Geisha超红，#227 竞标价达一公斤5,000美元。喝过的人都赞不绝

2017-10-06 烘焙知识

对曼特宁 https://m.gafei.com/views-136102 、蓝山 https://www.gafei.com/kafeixiaozhishi/20171026110691.htm 爱的深沉的我，没有想到自己有一天会被乳酸发酵处理法吸引到。前街将为大家介绍一个来自哥伦比亚的咖啡庄园，该庄园由于乳酸发酵处理法而出名。

2021-08-06 精品咖啡豆

【seesaw】宣传精品咖啡的态度比较高调，算是野心勃勃，但是如今已经有分店，还有自己的咖啡学院了。在静安设计中心里那家店环境算是相当不错吧，依靠建筑的特色，店子显得也很现代。 lt;img src="https://pic3.zhimg.com/4a216c33c2a8258735227239046625ae_

2016-05-19 咖啡资讯

【seesaw】宣传精品咖啡的态度比较高调，算是野心勃勃，但是如今已经有分店，还有自己的咖啡学院了。在静安设计中心里那家店环境算是相当不错吧，依靠建筑的特色，店子显得也很现代。 lt;img src="https://pic3.zhimg.com/4a216c33c2a8258735227239046625ae_

2016-05-19 咖啡资讯

https://www.gafei.com/moxige/20180710120503.html 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 墨西哥咖啡 :主要产区为：柯柯拉贝古、澳阿路卡各州，产品多为高地生产的水洗式豆，具有很好的芳香味和酸味，等级按海拔高度分为三类：阿尔杜马

2018-12-18 咖啡知识

作者：yi zhang 链接：http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/34507011 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 首先，浮在咖啡表面的那层拉花到底是什么？ 可能大家都不会太多考虑这个问题。 但在科学

2016-04-27 咖啡拉花

https://www.gafei.com/maqiyaduokafei/ 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 马琪雅朵咖啡 马琪雅朵咖啡 在义大利浓缩咖啡中不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不像康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要

2018-04-20 马琪雅朵咖啡

【质馆咖啡】环台湾咖啡长黄俊豪的各种证书拿很多，偶尔会亲自去国外的咖啡庄园进行直接贸易，老板郑松茂也是很严谨的老头子。境干净简介，没有特别的性格，适合去喝咖啡，谈事情，吃简餐，休息，工作。 lt;img src="https://pic2.zhimg.com/ff9dd5ddda2b4f0

2016-05-19 咖啡资讯

商用咖啡豆研磨机市场研究报告2015-2024提供了最新的行业数据和行业未来趋势，使您能够识别产品和最终用户，从而推动收入增长和盈利。商业咖啡豆研磨机市场报告帮助商人/投资者避免令人不快的意外。直觉和经验有时可能会有所帮助，但研究和事实往往可以更准

2019-02-22 咖啡知识

不久前，我们公布了提取战争：意大利浓咖啡vs. Ristretto，一条涉及用于专业咖啡行业的一些常用术语。它得到了一个混合的回应，并有很好的理由：旧的术语不一定适用。当我们谈到意大利浓咖啡提取运行(大约，冷静下来，大家)30秒，ristrettos运行15，我们依靠

2015-08-12 咖啡资讯

https://www.gafei.com/modouji/2016/1224/90819.html 整个生产过程，并与先进的技术和细致的质量控制在约在工厂生产的。7000平方米。在位于皮尔（威尼斯）Gardigiano。Mazzer电器分布在70多个国家，并赢得了相当重视，其中涉及食品安全和兼容性的名牌VDE（

2017-01-12 磨豆机

https://www.gafei.com/yunnankafei/20190318130854.html 云南小粒咖啡主要产地 小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区有

2019-03-26 拉苏娜瓦哈娜庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡烘焙技巧大全 | 咖啡烘焙的目的与咖啡豆的特性 关于滚桶转速，非常有趣的讨论，特别是有2位大师的说法正好相反 https://www.home-barista.com/home-roasting/drum-speed-t4165

2018-03-04 烘焙知识

众所周知，咖啡是全球最受欢迎的饮品之一，每年消费量超过 4000 亿杯。同时它是健康均衡饮食的一部分，喝咖啡带来的愉悦体验在世界各地的许多文化中都发挥着关键作用。咖啡馆为朋友、家人和同事提供了交流的机会。 前街咖啡馆的顾客都是过来和咖啡聊天畅谈生

2021-08-06 精品咖啡豆

危地马拉北临墨西哥，南接萨尔瓦多与洪都拉斯，境内多火山。危地马拉每年约有350万袋的咖啡产量，咖啡生豆则占全国农产品出口总量的40%。这个以咖啡种植及出口为主的国家，有着适宜咖啡树生长的沃土、适宜的气候、充沛的水资源和高海拔的种植高度。其境内也

2016-04-30 咖啡庄园

点灯的跳舞咖啡馆，搭配着绿色植物的点缀，生气蓬勃。fref=ts 虽然推理书籍充满悬疑感，但侦探书屋采的是简约风格，不会有压迫感。 近年来文创风兴起，台北出现了许多新风格的咖啡馆，有些也与文化产业做出结合，让咖啡香与文化相辅相成，打造出让民众感受新

2015-12-04 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡危地马拉| 波尔萨庄园 帕卡马拉 ，购买链接 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-15673140470.11.7b281b50X6Unzoid=571863079054 危地马拉 薇薇特南

2018-10-29 咖啡庄园

https://www.gafei.com/gelunbiya/2016110284052.html 哥伦比亚一样，虽然哥伦比亚有优质咖啡，但并不一定来自哥伦比亚的都是优质咖啡，对于huila产区也同样，huila是重要产区，但是并不是来自huila的就都是优质的豆子，但是确实又有很多生产者，借由huila这

2017-01-15 哥伦比亚慧兰

https://www.gafei.com/yishikafei/20180411116799.html 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不管爱喝的是 手冲咖啡 、义式咖啡还是土耳其咖啡 喜好的烘焙程度是浅焙到深焙 基本上，我们都很难忽视咖啡油脂对于一杯咖

2018-07-29 咖啡知识

估计良辰看完标题，一定会对我说：你若觉得有实力骗我，良辰一定会奉陪到底。 最近一段丰田勒芒赛车TS040 Hybrid(混动)的视频亮了! 倒不是它在赛道上跑得多么惊艳，而是它跑一圈勒芒赛道的距离就能够把刹车时候的能量回收给电池充电。 充电也不是亮点(现在回

2015-10-12 咖啡资讯

咖啡红波旁和黄波旁手冲法口感特点在巴西众多咖啡品种当中，黄波旁是品质相当杰出的变种之一，一般的波旁会由绿转黄而变红，但黄波旁外观则只会停留在黄色，生长于环境高海拔并经日晒处理的黄波旁风味绝佳。波旁几乎

2025-06-27 咖啡

https://www.gafei.com/hatemankafeidou/2016101781587.html 哈特曼可能是巴拿马最富盛名的咖啡家族了。老哈特曼Ratibor Hartmann Troetsch继承他父亲在Volca产区圣塔芭芭拉的咖啡事业，于上世纪1940年建立了哈特曼庄园，可以说哈特曼庄园是Volcan咖啡产区的

2017-01-11 哈特曼咖啡豆

https://www.gafei.com/nijialagua/2017010591918.html 高品质的尼加拉瓜豆，例如，玛拉果吉佩（Maragogipe，一种咖啡豆十分巨大称为象豆的树种）则得到了很高的评价。这种咖啡口味较为均衡，没有其它中美洲咖啡常带有的鲜明果酸，但却有着清澈的口感以及绝

2017-01-15 尼加拉瓜咖啡豆

作者：赵查理 链接：https://zhuanlan.zhihu.com/p/20329485 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 牙买加蓝山咖啡的产区严格限定在牙买加蓝山地区海拔910-1700m之间。 严格意义上讲 种植在910-1700m的咖啡才叫

2016-09-30 银山庄园

作者：Ellen李艺 链接：https://zhuanlan.zhihu.com/p/20469079 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 哥斯达黎加境内拥有许多优秀产区，而哥国优质产区对于品质有一个共同的认知，那就是要求采用成熟的咖啡果

2016-06-16 咖啡庄园

图面取自https://www.espressocoffeeshop.com/index.php?route=product/productproduct_id=151 这是台烂机器Isomac Macinino Prof Inox 光看外表，全不锈钢，短小精干，又挂着意大利制的光环 购买价格大概1500元到2000左右 看起来很不错 但实际使用简直让人

2017-11-25 磨豆机

世界咖啡研究会（World Coffee Research）以下简称WCR，发佈《中美洲及加勒比咖啡树种》，此乃史无前例的阿拉比卡树种纲目。 大家可以在以下网站进行下载： https://varieties.worldcoffeeresearch.org 此纲目是由WCR和指定合作咖啡庄园一起撰写的。可以在网

2016-07-26 咖啡资讯

https://www.gafei.com/qianjiekafeiguan/zixun/2015021324625.html 西达摩的咖啡风味非常多元。不同的土壤种类，微型气候以及数不清的原生咖啡种，产区境内高耸山脉，高地，高原，山谷和平原，地形多样化，且该地地质属于养分肥沃，排水良好的火山土壤，土

2016-12-24 西达摩咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） https://www.illy.com/wps/wcm/connect/zh/coffee-away-from-home/espressamente-illy illy（意利）咖啡公司采用100%上选阿拉比卡Arabica咖啡豆所调配出独特香醇的风味，以个别的

2019-10-10 咖啡知识

适宜的气候，为咖啡的种植提供了优良的生长环境。富含矿物质的火山灰土壤，为咖啡树的种植提供了充沛的养料。优质的尼加拉瓜咖啡，也多种植在该国的北部和中部高地。最好的咖啡产于马塔加尔帕（Matagalpa）产区，这里出产的咖啡备受世界咖啡爱好者的推崇，逐

2016-07-19 柠檬树庄园

作者：Ellen李艺 链接：https://zhuanlan.zhihu.com/p/20469035 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 既然讲到薇薇特南果产区，我们就不得不介绍一下这里的明星庄园茵赫特(El Injerto)，茵赫特庄园的名字取自

2016-06-14 咖啡庄园

咖啡布粉手法视频教程-手冲咖啡的五大手法 版权归作者所有，任何形式转载请联系作者。 作者：暖光（来自豆瓣） 来源：https://www.douban.com/note/592395972/ 1 精品咖啡品鉴、基础口感认知与校正 2 咖啡文化起源，不同产地的风味知识，鉴赏不同产地不同风

2016-12-12 手冲咖啡

作者：Ellen李艺 链接：https://zhuanlan.zhihu.com/p/20468996 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 适宜的气候，为咖啡的种植提供了优良的生长环境。富含矿物质的火山灰土壤，为咖啡树的种植提供了充沛的养

2016-06-27 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加咖啡产区介绍_哥斯达黎加咖啡豆 庄园风味口感 终于来到这 哥斯达黎加 具有70年历史的咖啡庄园了 由于自己非常喜欢喝咖啡，爱屋及乌的，也开始好奇这咖啡到底是怎么生产

2018-03-09 哥斯达黎加咖啡豆

艺妓咖啡豆产自于哪里-咖啡豆产地和品种介绍 翡翠庄园的艺伎成为咖啡界的梦幻逸品，它的花香就像烟火一般，在品饮的过程中不断在口中绽放，带有柠檬、柑橘、草莓般的汁液，让它像果汁而不像咖啡。一位艺伎咖啡迷曾说过：有哪一款咖啡能像艺伎这样所向披靡呢

2016-12-21 咖啡豆

这个视频是前街在3年前的一次网上冲浪刷到的，没想到最近被大数据再次推送，因此前街就打算把这个冲法分享给大家，冲的过程真的非常简单而且又非常的爽。https://www.youtube.com/watc

2022-02-09 咖啡知识

COSTA官网: https://www.costa.co.uk/ 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Costa 是英国本土最大、市占率最高的连锁咖啡店，走到哪都看的到它（在上海也有它的身影），觉得它就像是英国版的星巴克一样，遍地开花。根

2018-05-18 costa咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 广州咖啡馆 多如繁星 要在香港找些设计比较有风格特色的Cafe，说容易不容易。人流不够旺爆的，肯定要倒；人多环境嘈杂的，去了也没意思。环境好人又不多的，我不会找这是我到日本

2018-07-05 广州

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 版权归作者所有，任何形式转载请联系作者。 作者：落叶（来自豆瓣） 来源：https://www.douban.com/note/619243153/ 喝咖啡是一件轻松的事情，尤其是在办公室那种苦逼的环境下，如果能轻松的泡出一杯

2017-05-08 咖啡冲泡方式煮法

烛芒90咖啡风味特点与耶加雪菲在口感上有什么区别 同为埃塞俄比亚日晒豆，烛芒在经历了严格的监管和挑选之后，规避了常见日晒豆子中恼人的土壤杂味以及居高不下的坏豆率，反之更突出了日晒处理法为人称道的迷人甜味。烛芒迷人的水果调性继承了传统埃系日晒所

2017-01-09 烛芒咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Sumatra is back in our coffee lineup! A few years back, we had a fine Mandheling which was so good, we could hardly let go of it. Subsequent crops didnt come near the

2018-10-02 苏门答腊岛产区

刚入口会有一点点炭香味，紧接著是果酸的香气，入喉之后是淡淡的花香，最后是咖啡的回甘。廖于静细细说出自家咖啡烘焙后的丰富层次，拥有敏锐的味蕾的她，每次聊到烘焙咖啡的总总讯息，总是嘴角上扬、眼睛发亮，从喝咖啡心悸，不喜欢咖啡到爱上咖啡，经历的

2017-05-01 咖啡资讯

刚入口会有一点点炭香味，紧接著是果酸的香气，入喉之后是淡淡的花香，最后是咖啡的回甘。廖于静细细说出自家咖啡烘焙后的丰富层次，拥有敏锐的味蕾的她，每次聊到烘焙咖啡的总总讯息，总是嘴角上扬、眼睛发亮，从喝咖啡心悸，不喜欢咖啡到爱上咖啡，经历的

2017-05-01 咖啡资讯