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手冲咖啡萃取的时间和萃取率以及浓度傻傻分不清
手冲咖啡,是为了萃取出萃取率,代表从咖啡豆中萃取出可溶性物质的比例;浓度,则代表一杯咖啡中含有可溶性物质比例。萃取过度,易产生苦涩感;萃取不足,易有尖酸青涩感。浓度太低,会感觉水味重;太浓则滋味重难以
卡布奇诺代表喜欢你
如果有人特地为你调制一杯卡布奇诺,你可要知道,卡布奇诺是有自己语言,卡布奇诺的咖啡物语是:我很喜欢你哦,有等待爱情,期待爱情的意思,下次别傻傻的。。。
2014-08-14 咖啡技术 我要分享埃塞俄比亚耶加雪菲古吉产区精品咖啡特点风味介绍
西达摩、耶加雪菲、希达马、古吉…埃塞俄比亚咖啡产地傻傻分不清?那不是你的错!喜欢花时间研究的人不多,人云亦云才是主流。莫说是咖啡烘焙业者,即使是生豆进口商,也不一定真下过工夫,去了解这几个在埃塞俄比亚
flatwhite与拿铁咖啡风味口感特征区别哪个好喝更浓 澳白咖啡怎么喝好喝?
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精品咖啡奶泡雕花技巧经验分享
一、Espresso品质良好,克丽玛(CREMA)厚实。 什么?你是说我们雕不出那朵花儿,要怪Espresso不够好吗?不是的,只是提醒你,一杯好的espresso是一切的基
2014-08-30 咖啡技术 我要分享瑰夏1931是什么品种风味特点口感介绍 手冲瑰夏村1931Geisha分享
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)关于瑰夏村瑰夏村是一个庄园的名字,英文名字叫GeishaVillageCoffeeEstate,瑰夏村庄园的创始人为Ove
2022-07-24 瑰夏咖啡 我要分享