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资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 01.自然日晒法 这是现存最古老的处理方法。 如今埃塞俄比亚和巴西等地仍在使用这种处理方法。 果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。 既可以用机械烘干器烘干， 也可以铺在院子里、干燥台上、防水布上或

2019-02-22 咖啡处理法

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，据东方财经报道，8月26日某网友上传了一则关于茶百道门店的视频，引发大众关注。该视频为宁夏银川的某家茶百道门店，一男子为修理操作台上方的故障电视机，直接踩

2024-08-28 咖啡新闻

每年，有500万～600万吨新鲜咖啡豆出产，大部分都要经过漫长的旅途，先从种植园开始，它们被驮在动物身上运出，然后经过陆路、水路、铁路，直至今天的航空系统到达世界各地。

2014-07-04 咖啡资讯

守候的味道!没有显眼的招牌，没有鲜亮的装潢，夹在小店间的平静安闲得似乎不愿让人发现它的存在。敞亮的落地玻璃是它临街的门面，天光落入铺内原木的吧台和堆在墙边装满咖啡豆的塑料盒上，显出自然生长的气息。喝咖啡的人总爱坐在一楼的吧台前，台上放满了如

2015-02-13 咖啡馆

一提到意大利式浓咖啡，大部分想到的会是那种摆放在大理石桌台上的非常巨大的、笨重的机器。但是现在完全不要这么想了，Mypressi Twist是一个精美、简洁非常便携的咖啡机。可以在任何地方煮出美味儿的咖啡。 根据厂商的介绍是：这款 Mypressi Twist 是真正意

2014-07-29 咖啡机

一提到意大利式浓咖啡，大部分想到的会是那种摆放在大理石桌台上的非常巨大的、笨重的机器。但是现在完全不要这么想了，Mypressi Twist是一个精美、简洁非常便携的咖啡机。可以在任何地方煮出美味儿的咖啡。 根据厂商的介绍是：这款 Mypressi Twist 是真正意

2015-07-16 咖啡知识

一提到意大利式浓咖啡，大部分想到的会是那种摆放在大理石桌台上的非常巨大的、笨重的机器。但是现在完全不要这么想了，Mypressi Twist是一个精美、简洁非常便携的咖啡机。可以在任何地方煮出美味儿的咖啡。 根据厂商的介绍是：这款 Mypressi Twist 是真正意

2015-10-08 咖啡机

一提到意大利式浓咖啡，大部分想到的会是那种摆放在大理石桌台上的非常巨大的、笨重的机器。但是现在完全不要这么想了，Mypressi Twist是一个精美、简洁非常便携的咖啡机。可以在任何地方煮出美味儿的咖啡。 根据厂商的介绍是：这款 Mypressi Twist 是真正意

2015-10-23 咖啡机

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 参赛选手库尔班江热夏提正在冲煮咖啡 8月24日，新疆2017首届啡人类杯咖啡冲煮和拉花比赛在乌市举行，来自全疆各地州的30余名咖啡师，现场冲煮，浓郁的咖啡香气在长沙路368号院四散开来。 比赛中，选手

2017-08-25 咖啡比赛新闻

比赛共有两轮：初赛和总决赛. 比赛时间： 初赛： 艺术吧台：5分钟准备时间，10分钟比赛时间 操作台：5分钟准备时间，10分钟比赛时间 决赛： 操作台：5分钟准备时间，10分钟比赛时间 初赛共有两部分：第一部分是在艺术吧台区域完成一个单独的创意拿铁，第二部

2016-08-01 咖啡资讯

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房打卡咖啡店时顾客在店内“巡逻”一圈，找个适合拍照的位置拍几张纪念照，这对大多数店主来说早已见怪不怪，并不会引起内心的波澜，但总有那么一两个有拍照需求的顾客，会成

2024-03-17 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017年的 肯尼亚 ，产量持续衰退，生豆价格飙涨，2017的产季几乎没有赢家。 卡萨瓦处理场位于恩布郡，成立于1964年，是奇布谷（Kibugu）合作社（FCS）旗下的小型初级处理场与村里

2018-10-31 肯尼亚咖啡豆

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近期，影视剧《玫瑰的故事》播出后迅速成为各大平台上的讨论焦点。不少网友即使没有追过剧，也或多或少从网络上的信息热搜中听闻过这部高人气作品。而在昨天上午，社交平台

2024-06-14 咖啡新闻

咖啡拉花奶泡机奶泡怎么打出怎么拉花技巧要求介绍 很多时候在你的奶沫里还是会有泡泡。除去这些泡泡的一个好方法是把拉花杯在工作台上用力敲击。不要敲太多次以免造成泡沫太浓厚。判断牛奶够不够稠的一个好办法是旋转拉花杯，让牛奶开始形成漩涡。你得多做几

2016-12-26 咖啡拉花

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房若是探得一家好店、喝到一杯好咖啡，小伙伴们多少都会同身边友人分享。社交平平台上的一位博主便有如此。她时不时会带着自己的朋友前去自己寻到的宝藏小店打卡，品尝门店的

2024-07-02 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017年的 肯尼亚 ,产量持续衰退,生豆价格飙涨,2017的产季几乎没有赢家! 团队在年初主要产季,进驻 肯尼亚 约1周,持续杯测百来批样品,最终挑定12个批次引进国内,来看看 加昆杜这批精挑小圆豆. 加昆杜

2017-11-28 肯尼亚咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Kenya PB Gakundu 简述 2017肯尼亚新批次到货！肯尼亚加昆杜精选小圆豆，直接采购咖啡！ 2017年的肯尼亚，产量持续衰退，生豆价格飙涨，2017的产季几乎没有赢家！ 团队在年初主要产季，进驻肯尼亚约

2017-11-12 肯尼亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡致力于推广精品咖啡，为广大咖啡爱好者和从业者提供更多 精品咖啡咨讯 国别 : 肯尼亚 产区 : 恩布郡 处理场 : 威立亚处理场 品种 : SL34 处理法 : 肯尼亚水洗法 手冲单品

2018-08-13 精品咖啡豆

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房去年12月，瑞幸广州地区的门店开始上线萃茶机，并传出将用茶叶泡的热茶取代轻乳茶中加入的茶粉，改善饮品口感，也让消费者喝得健康。值得一提的是，这台萃茶机投入门店进

2025-01-17 咖啡新闻

做咖啡是一件很简单的事情，但做咖啡前与做咖啡后的麻烦事，才是最难的事情。这两个方面才是咖啡的技术难点（这就不难理解如WBC类的比赛，设置为：准备、制作与清洁三个阶段，其实也暗合了这个道理）。汪中逑先生在《细节决定成败》一书中，很多时候也是说的

2016-08-04 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Kenya Mwiria Factory AB 简述 2017年直接采购，来自肯尼亚-恩布郡威立亚处理场精选AB到货！ Mwiria Factory 威立亚处理场（合作社），隶属于刚朵利FCS合作社，位于肯尼亚恩布郡（Embu County）产区

2017-11-12 肯尼亚咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Kenya AB Kathakwa 2017年的肯尼亚，产量持续衰退，生豆价格飙涨，2017的产季几乎没有赢家！ 团队在年初主要产季，进驻肯尼亚约1周，持续杯测百来批样品，最终挑定12个批次引进，本批特选AB来自卡萨

2017-11-12 肯尼亚咖啡豆

和许多都市白领一样，耿伟喜欢喝咖啡。虽然品牌连锁店都赠送兑换券，但拿券换咖啡这种方式对小耿来说显然太缺乏挑战了。你知道怎么喝中杯咖啡最实惠吗?嘿嘿，每次我自己掏钱喝中杯咖啡的时候，都让服务员装在大杯里，然后去调料台上自己加牛奶。看着我惊讶的

2015-09-21 咖啡资讯

2017年世界冲煮杯（World Brewers Cup）冠军：王策Chad Wang 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 台上一分钟，台下十年功！世界冠军是要经过反覆缜密的深思与操练，由挑豆、发酵、烘焙与冲煮都非常精准细腻地进行。 王策：手是关键因素

2017-08-28 咖啡竞赛

推开R标记的木质门把，走进流淌着咖啡香气的静谧空间，不难让心远离喧嚣及浮躁之感。在裹着黏腻与浮躁的夏日，坐在星巴克臻选门店的手冲吧台前：一本书，一杯手冲，三两故事以及与咖啡大师面对面的交流，足以让我收获一个慵懒而充实的午后。 走近吧台，台上

2015-08-07 咖啡文化

今天中午，2022年广东高考语文作文题新鲜出炉。试卷原题如下：阅读下面的材料，根据要求写作。（60分）“本手、妙手、俗手”是围棋的三个术语。本手是指合乎棋理的正规下法；妙手是指出人意料的精妙下法；俗手

2022-06-07 咖啡新闻

周云贵(Zhou Yungui) 咖啡师谈话 我们非常荣幸的有机会和周云贵谈话，他是2009年中国咖啡师冠军，在这篇短文中，咖啡师谈话揭露了他成功的秘诀。 你为什么成为咖啡师? 2002年在一个咖啡厅开始了我的职业生涯。在那个时候，我不知道咖啡的很多事情。我的事业

2015-09-09 咖啡师

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚 EMBU （ 恩布 ） EMBU：靠近 肯尼亚 山的此区名称源自Embu城当地约莫70%的人口都从事小规模农耕，区内最受欢迎的经济作物为茶和咖啡。几乎所有咖啡都来自小农户，此区产量

2019-02-02 肯尼亚咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 工作中的张碧红 一杯卡布奇诺，加奶。昨天下午，一名年轻女士匆匆走进位于日湖黄金沙滩旁的乐咖啡，向着服务员点单。 店员张碧红指指自己的耳朵，不好意思地摆摆手，又指了指工作台上的一块指示牌：我

2017-06-07 咖啡馆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 魔都新开一家超土豪的咖啡馆，整个咖啡操作台都是意大利顶级咖啡机品牌辣妈量身定制的，上海仅此一家，单是一只萃取咖啡的水龙头就要10万元！咖啡有意式和手冲，和两款特别版，我们解锁了

2017-07-11 咖啡资讯

我自己给自己提出了这样一个课题，主要想试着解决一些咖啡师朋友思想上的误区和困惑。 咖啡，如果在日常工作中单就技术而言，我认为是没有一点难度，因为把制作咖啡当作一份工作，那就是简单的事情不断重复做。再说，咖啡又不是高科技，难度何在?有咖啡师朋

2015-04-21 咖啡知识

我自己给自己提出了这样一个课题，主要想试着解决一些朋友思想上的误区和困惑。 咖啡，如果在日常工作中单就技术而言，我认为是没有一点难度，因为把制作咖啡当作一份工作，那就是简单的事情不断重复做。再说，咖啡又不是高科技，难度何在?有朋友说拉花难，

2014-12-09 咖啡知识

我自己给自己提出了这样一个课题，主要想试着解决一些朋友思想上的误区和困惑。 咖啡，如果在日常工作中单就技术而言，我认为是没有一点难度，因为把制作咖啡当作一份工作，那就是简单的事情不断重复做。再说，咖啡又不是高科技，难度何在?有朋友说拉花难，

2015-05-27 咖啡知识

我自己给自己提出了这样一个课题，主要想试着解决一些咖啡师朋友思想上的误区和困惑。 咖啡，如果在日常工作中单就技术而言，我认为是没有一点难度，因为把制作咖啡当作一份工作，那就是简单的事情不断重复做。再说，咖啡又不是高科技，难度何在?有咖啡师朋

2014-11-08 咖啡知识

我自己给自己提出了这样一个课题，主要想试着解决一些朋友思想上的误区和困惑。 咖啡，如果在日常工作中单就技术而言，我认为是没有一点难度，因为把制作咖啡当作一份工作，那就是简单的事情不断重复做。再说，咖啡又不是高科技，难度何在?有朋友说拉花难，

2015-03-02 咖啡知识

曾几何时，瑞幸从创立到挂牌美国证券交易所只用了两年多时间。好景不长，却因为被做空机构浑水发布的一份89页的报告戳穿了其财务造假的事情，令人一度担忧瑞幸命不久矣。但否极泰来，瑞幸先是把原管理层人员换了个

2022-02-10 特别报导

我自己给自己提出了这样一个课题，主要想试着解决一些咖啡师朋友思想上的误区和困惑。 咖啡，如果在日常工作中单就技术而言，我认为是没有一点难度，因为把制作咖啡当作一份工作，那就是简单的事情不断重复做。再说，咖啡又不是高科技，难度何在?有咖啡师朋

2014-09-09 咖啡知识

在咖啡馆里，偷听一场好戏；在商场转角，偶遇一场魔术；在博物馆里，凑近看京剧演员，这样的体验将在新天地轮番上演。 去年，一种浸没式的表演形式突然火了。这种表演形式打破了演员在台上，观众坐台下的观演方式，观众可以零距离观看演出，甚至参与其中。不

2017-05-04 咖啡资讯

肯尼亚的咖啡种植系统比较复杂，在非洲独立庄园只占少数，多数好的咖啡都是批次生产当日递交果实的生产者联手的杰作。想要追溯源头，只能从初级合作社或者小型水洗站开始。今天就简单的为大家介绍一下肯尼亚比较著名的四个合作社！ Mwiria 工厂介绍 农场： Mw

2021-07-07 精品咖啡豆

图片来源：网络 寻找脚下咖啡馆 关键词：钟鼓楼、露天、阳光 地址：东城区钟楼湾胡同41号 营业时间：13:00到次日2:00 特色推荐：桑格利亚、Mojito等 人均消费：30-40元 交通：5、60、815、834、819路公共汽车到鼓楼站下车，见到钟鼓楼就已经到了钟楼湾胡同了

2017-02-15 北京

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如何在家准备卡布奇诺 传说:卡布奇诺的柔滑魔力超出了家庭咖啡师的掌握。这是一种太微妙的舞蹈，最好留在咖啡馆里。 真相:伟大的卡布奇诺是一种乐趣，有鉴别力的咖啡爱好者，就在

2019-12-09 咖啡知识

美学大师蒋勋曾说酸味、苦味跟人生搭在一起，最后都会变成生命的记忆。想想咖啡不正如人生，对于喜欢咖啡的人而言，咖啡豆特有的酸味或烘培后渐渐产生的苦味都是迷人的特色，让后续的甘韵风味表现更显层次。跟当时刚第三度连霸台湾咖啡大师冠军的吴则霖Berg

2017-05-11 咖啡师

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在越来越多公司努力发展网上购物时，星巴克咖啡店（Starbucks）却反其道而行之，10月1日正式关闭其网上商店。 星巴克8月末即公布了这一消息。星巴克网上商店于2011年上线，主要销售星巴克的咖啡豆、

2017-10-04 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚 Kagumoini处理厂水洗豆的风味和口感特色？ Tim Wendelboe 肯尼亚 Kagumoini 风味描述：葡萄酒、黑醋栗、红苹果 生产者：Several smallholders farmers 收成日期：November

2018-07-08 精品咖啡豆

“走，去云中喝杯咖啡吧”，如果有人发出这样的邀请，你一定觉得这人是不是脑子有病。不过，在云海中喝咖啡确是北海道夏季一道独特的景观。

2014-05-29 咖啡馆经营

咖啡小蛋糕 原料配方 鸡蛋1:5单位重量 面粉750单位重量 白砂糖1300单位重量 速容咖啡100单位重量 黄油80单位重量 制作方法 1:鸡蛋洗净去皮，蛋液入锅，加入750单位重量白砂糖。用甩子温打，加温到50℃左右，撤火继续打，大约打30分钟，成膨松体稠浆糊，把全

2014-08-22 咖啡文化

4月2日是第十个世界自闭症日，一场主题为《咖啡传递爱，走进星星的孩子》关爱自闭症儿童的大型公益活动在杭州绿科秀农业公园举行。 我们钱江晚报江南中心的小记者有幸参加了这次活动。参加这次活动人可多了，有星星家庭，星星老师，还有一批创业者代表等等。

2017-04-12 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 湿处理: 1. 樱桃分离: 收获的樱桃通常包括未成熟的、未成熟的樱桃、干樱桃、嫩枝和树叶。它们比成熟成熟的樱桃更轻，因此可以通过浮选过程去除，浮选过程可以在一个简单的大桶中进

2019-11-11 咖啡处理法

我们是咖啡师 无论是刚入职的新人，还是在这个行业中工作了一段时间的朋友。其实都应该来反省这个问题。到底咖啡师应该具备怎样的条件?或者说应该成为怎样咖啡师? 咖啡师与其它从事店面服务的人员一样，都属于服务行业。那么有关服务的基本条件是必须要具备

2014-08-15 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 根据统计，台湾喝咖啡人口高达540万人，一年光咖啡消费金额超过百亿元，市场人才需求量大，在南投就有科技大学打造咖啡教室训练专业人才，学生们不只要学咖啡豆知识、练手冲咖啡的

2019-01-04 咖啡知识