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当加热摩卡壶时，壶内气压会升高，那么泄压会有两个途径
咖啡技术

当加热摩卡壶时，壶内气压会升高，那么泄压会有两个途径

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 摩卡壶 的结构算不得复杂，壶身分为三截：底壶（A）装有水，当摩卡壶被加热时，下壶气压上升，推挤热水通过导流管上升，渗透过装有咖啡粉的粉槽（B）进行萃取，最后上升到顶，流入

2019-06-21 咖啡技术 我要分享
卡布奇诺咖啡的做法卡布奇诺泡沫咖啡卡布奇诺咖啡品牌
咖啡拉花

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冰摩卡奶啡（冰摩卡） 原 料： 咖啡预调粉30毫升、可可预调粉30毫升、凉开水240毫升、冰块约60克。 做 法： 全部原料倒入雪克壶（摇酒壶）内上下用力摇匀，揭开上盖将液体倒进12安士透明玻璃或朔料杯即可，为保持饮料冰凉，可将壶内未溶解冰块倒在饮料上面。

2016-07-16 咖啡拉花 我要分享
越南咖啡豆冲泡步骤正确冲泡方法风味口感特点品种产区介绍
越南咖啡豆

越南咖啡豆冲泡步骤正确冲泡方法风味口感特点品种产区介绍

1、在咖啡杯内倒入热水温杯； 2、将越南壶内的第一层滤网取下，然后在壶内加入咖啡粉； 3、将第一层滤网装回，不用拧的过紧； 4、倒掉咖啡杯内的热水，加上炼乳，将越南壶放置在咖啡杯上； 5、在越南壶内倒入热水，盖好盖子； 6、滴滤完成后移走越南壶，如有

2016-10-18 越南咖啡豆 我要分享
咖啡常识 CENTER 301测温表测手冲壶的水温变化
手冲咖啡

咖啡常识 CENTER 301测温表测手冲壶的水温变化

图中FCs为焖蒸时手冲壶内的水温~ 图中FCe为冲泡完后手冲壶内的水温~ 焖蒸1次，断水3次~ 从图中可以看到总用时2分27秒，温度从80.2下降到77.8，温差2.4度~ 结论：无，纯属自娱自乐~

2014-11-25 手冲咖啡 我要分享
法压壶使用方法 法压壶应该如何清理？法压壶的原理
咖啡技术

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、 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 法式滤压壶 （French press）是操作起来最简单的咖啡器具，在欧美地区相当流行，不过大多数台湾人对他的印象都是用来泡茶，其实它泡出的咖啡风味也不输给手冲咖啡，而且一次能

2018-08-08 咖啡技术 我要分享
冰拿铁咖啡制作方法 教你该如何调一杯好喝的冰拿铁咖啡知识点
咖啡技术

冰拿铁咖啡制作方法 教你该如何调一杯好喝的冰拿铁咖啡知识点

所需用料： 现做意式咖啡，鲜牛奶，咖啡冰块适量和糖包。 制作流程： 把咖啡手柄装好咖啡粉，放在一边备用。 预备一个调酒用的中号摇壶，也叫雪克壶或调酒壶。 在雪克壶内放入冰块到八分满。 把咖啡手柄装上，制造一杯意式咖啡。 把意式咖啡倒入摇壶内，再给

2016-01-07 咖啡技术 我要分享
如何用法压壶制作咖啡
咖啡技术

如何用法压壶制作咖啡

法式压力壶看似简单，它也能做出一杯完美的咖啡。

2014-07-18 咖啡技术 我要分享
越南咖啡的历史起源及操作方法的详细讲解 咖啡入门学基础
咖啡技术

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越南曾是法国殖民地，而咖啡则是在1860年左右，由法国耶稣会传教士将带到越南的。在将近150年的历史里，越南逐渐发展出自己特有的咖啡文化。咖啡出口位居全世界第二位，不过多数以Robusta豆为主。而越南人选择的咖啡冲泡方式也十分特别用越南壶滴滤。 在欧美

2015-12-01 咖啡技术 我要分享
为什么土耳其沙煮咖啡倒不完？为什么有些咖啡能够无限续杯？
咖啡知识

为什么土耳其沙煮咖啡倒不完？为什么有些咖啡能够无限续杯？

在早些年的时候，前街相信大家经常都能在网络上刷到这样的视频：一个小摊摊贩手持铜制小壶在特制的沙炉中不断摩擦，然后壶内就会不断涌出咖啡液。即便摊贩老板将咖啡倒出来，但只要小壶回到沙炉里重新摩擦加热，壶内

2025-01-25 咖啡知识 我要分享
冲煮咖啡的咖啡机 摩卡壶BRIKKA使用手册
咖啡机

冲煮咖啡的咖啡机 摩卡壶BRIKKA使用手册

(1)结构分析 BRIKKA为BIALETTI这家公司出产的旗舰摩卡壶 BRIKKA是铝壶 为什么这款型号会采用铝材质 我们可以回观BIALETTI的型号 发现它是由MOKA EXPRESS演化而来的 MOKA EXPRESS是一支非常古老的八角壶 也是使用摩卡壶最佳的入门型号 因为人们相信八角壶的火

2015-01-21 咖啡机 我要分享
顶极摩卡壶 BRIKKA完全攻略手
咖啡知识

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BRIKKA是一支跳脱传统的摩卡壶，各种改良的设计让咖啡玩家爱不释手，但却没有人教导正确使用的方法，使得大家对BRIKKA又爱又怕。在这里，我们野人献曝的提供一系列文章，文中作者都是用BRIKKA --- 史上最难搞的4人壶，希望能提供大家一些帮助，也欢迎大家有

2014-10-21 咖啡知识 我要分享
顶极摩卡壶煮咖啡 BRIKKA完全攻
咖啡知识

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BRIKKA是一支跳脱传统的摩卡壶，各种改良的设计让咖啡玩家爱不释手，但却没有人教导正确使用的方法，使得大家对BRIKKA又爱又怕。在这里，我们野人献曝的提供一系列文章，文中作者都是用BRIKKA --- 史上最难搞的4人壶，希望能提供大家一些帮助，也欢迎大家有

2015-02-28 咖啡知识 我要分享
咖啡机 顶级摩卡壶BRIKKA常见问题解答
咖啡知识

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前言 BRIKKA是一支跳脱传统的摩卡壶 各种改良的设计让咖啡玩家爱不释手 但却没有人教导正确使用的方法 使得大家对BRIKKA又爱又怕 在这里，我们野人献曝的提供一系列文章 文中作者都是用BRIKKA --- 史上最难搞的4人壶 希望能提供大家一些帮助 也欢迎大家有任

2014-11-03 咖啡知识 我要分享
顶极摩卡壶品牌 BRIKKA完全攻略手册
咖啡知识

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2015-05-25 咖啡知识 我要分享
咖啡常识 顶极摩卡壶BRIKKA制作方法
咖啡知识

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前言 BRIKKA是一支跳脱传统的摩卡壶，各种改良的设计让咖啡玩家爱不释手，但却没有人教导正确使用的方法，使得大家对BRIKKA又爱又怕。在这里，我们野人献曝的提供一系列文章，文中作者都是用BRIKKA --- 史上最难搞的4人壶，希望能提供大家一些帮助，也欢迎大

2014-12-04 咖啡知识 我要分享
咖啡机 摩卡壶BRIKKA常见问题解答
咖啡知识

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BRIKKA是一支跳脱传统的摩卡壶 各种改良的设计让咖啡玩家爱不释手 但却没有人教导正确使用的方法 使得大家对BRIKKA又爱又怕 在这里，我们野人献曝的提供一系列文章 文中作者都是用BRIKKA --- 史上最难搞的4人壶 希望能提供大家一些帮助 也欢迎大家有任何问题

2015-01-22 咖啡知识 我要分享
CENTER 301测温表测手冲壶的水温变化
咖啡知识

CENTER 301测温表测手冲壶的水温变化

今天收到了CENTER 301测温表~ 本来是用来测量烘焙机温度的~ 因为烘焙机还没到，为了测试这个表和软件是否好用，就突发奇想，测试下手冲壶水温的变化~ 本次测试纯属无聊的实验，请大家看了一笑了之~ 图中FCs为焖蒸时手冲壶内的水温~ 图中FCe为冲泡完后手冲壶

2015-05-21 咖啡知识 我要分享
咖啡机的使用方法 法压壶的操作方法
咖啡知识

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法压壶的操作方法 冲咖啡器(也叫冲茶器或压榨壶)French Press Coffee 这是一种传统浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液体同在一个容器里，这个方法可以品尝咖啡的优点及缺点。 做法：将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按(8?0克)一杯的量放到壶内，但是不能超

2015-05-26 咖啡知识 我要分享
CENTER 301测温表测手冲壶的水温变化
精品咖啡学

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2015-11-11 精品咖啡学 我要分享
越南滴滴咖啡壶之冲泡步骤
咖啡技术

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越南咖啡壶的原理与那不勒斯翻转壶非常接近，也是利用热水的自然渗透来萃取咖啡，制作出的咖啡十分浓郁醇厚，唯一的缺点就是滴滤速度较慢，容易使咖啡温度降低，所以比较讲究的话可以把咖啡杯放在热水里泡着再滴滤。 原料 咖啡粉 约15克(中度偏深会比较适合

2014-07-11 咖啡技术 我要分享
咖啡制作DIY（二）风靡世界的虹吸壶法
咖啡知识

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虹吸壶据传是1840年一位叫内皮尔的苏格兰海军工程师发明的(另外一种说法是由德国科学家发明的)。虽然当时的发明者不一定是因为咖啡才有了这么一个美妙的发明，但是虹吸壶制作咖啡的方式却广为流行。早在一战时期就风靡美国。直到现在它也是咖啡爱好者十分喜

2014-11-06 咖啡知识 我要分享
越南滴滴咖啡壶之冲泡步骤
咖啡知识

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2015-08-29 咖啡知识 我要分享
越南滴滴咖啡壶 越南咖啡煮咖啡步骤
咖啡知识

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2015-05-22 咖啡知识 我要分享
咖啡制作技巧 越南滴滴咖啡壶之冲泡步骤
越南咖啡豆

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2014-12-02 越南咖啡豆 我要分享
越南滴滴咖啡壶之冲泡步骤 咖啡制作技巧
精品咖啡学

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2015-11-11 精品咖啡学 我要分享
越南滴滴咖啡壶之冲泡步骤 越南咖啡器具
咖啡技术

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2015-02-26 咖啡技术 我要分享
越南滴滴咖啡壶之冲泡步骤 咖啡制作步骤
咖啡知识

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2015-08-06 咖啡知识 我要分享
多人份咖啡怎么手冲 手冲咖啡粉量变多怎样不过萃
咖啡知识

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 一人份用量？手冲三段注水怎么计算？手冲咖啡手法和技巧？手冲咖啡水粉比？ 准备 - 咖啡粉：26g - 热水：400g，摄氏90.5 96度（华氏195 205度） - 滤杯器 - 滤纸 2杯份 -

2018-12-24 咖啡知识 我要分享
用法压壶制作咖啡的方法 煮咖啡技巧
咖啡知识

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只比速溶多一步 完美咖啡解决之道 法式压力壶看似简单，它也能做出一杯完美的咖啡。 步骤一：取干净的法压壶和咖啡杯，有条件的可以将壶杯温烫一下※。 步骤二：取两平勺咖啡粉放在法压壶内(假设做两杯份)※，注入沸水到所需的杯份处，有条件的可以在注水完

2015-04-08 咖啡知识 我要分享
如何用法压壶制作咖啡 煮咖啡的技术
咖啡知识

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2015-08-29 咖啡知识 我要分享
如何用法压壶制作咖啡 完美咖啡解决之道
咖啡知识

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2015-08-05 咖啡知识 我要分享
美味咖啡的制作三大绝招 怎么制作咖啡 咖啡的做法 咖啡各种做法
美式咖啡

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法式压力壶看似简单，它也能做出一杯完美的咖啡。 步骤一：取干净的法压壶和咖啡杯，有条件的可以将壶杯温烫一下※。 步骤二：取两平勺咖啡粉放在法压壶内(假设做两杯份)※，注入沸水到所需的杯份处，有条件的可以在注水完毕后，用咖啡勺搅动一下※。 步骤三

2016-03-15 美式咖啡 我要分享
咖啡烘焙知识与方法(10) 用法压壶制作咖啡的方法
咖啡烘焙

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只比速溶多一步 完美咖啡解决之道 法式压力壶看似简单，它也能做出一杯完美的咖啡。 步骤一：取干净的法压壶和咖啡杯，有条件的可以将壶杯温烫一下※。 步骤二：取两平勺咖啡粉放在法压壶内(假设做两杯份)※，注入沸水到所需的杯份处，有条件的可以在注水完

2015-10-10 咖啡烘焙 我要分享
咖啡冲泡的七个技巧
咖啡知识

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1. 滤纸冲泡 最轻松的冲泡法 研磨法:中细 冲泡用水壶应选壶口细.热水能垂直注入,且壶内装7-8分满热水即可,倒开水时, 咖啡 份数少时要慢慢倒,咖啡份数多时要倒快一点,如此才能冲泡出香浓的咖啡. 冲泡步骤： 将咖啡专用的滤纸封条线交互折弯,放在滴流咖啡壶内

2017-05-08 咖啡知识 我要分享
家庭虹吸壶制作咖啡教程 塞风壶做咖啡的过程
塞风壶

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虹吸壶是一种观赏性极佳的制作咖啡的方式，很多人着迷于制作虹吸时类似于化学实验的瓶瓶罐罐，以及咖啡师专注的态度，更有甚者是因为爱上虹吸壶才爱上了咖啡。 虹吸壶的起源是1840年，苏格兰工程师纳皮耶(RobertNapier)发明这种咖啡壶，后来由法国的瓦瑟夫人

2015-09-11 塞风壶 我要分享
家庭虹吸壶制作咖啡教程 迷于制作虹吸时类似于化学实验的瓶瓶罐
咖啡知识

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2016-05-05 咖啡知识 我要分享
illy浓缩咖啡粉怎么喝
意式咖啡

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33年成立于意大利东北部的海港城市翠斯提(Trieste)，illy咖啡公司每年生产1100万公斤以上的优质咖啡豆，居於咖啡界高品质的领航者。 怎样冲泡 1. 滤纸冲泡 最轻松的冲泡法 研磨法:中细 冲泡用水壶应选壶口细.热水能垂直注入,且壶内装7-8分满热水即可,倒开水

2015-11-02 意式咖啡 我要分享
法压咖啡壶使用方法?如何使用法压壶使用技巧？法压壶咖啡研磨度调到几
咖啡用品

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2021-10-17 咖啡用品 我要分享
关于手冲式咖啡的水温 咖啡常识
咖啡知识

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手冲式的水温到底要几度啊?这问题有趣,以下是手冲滤纸式的3种水温模式: 1.初学者 初学者一般大都习惯买现成的豆子,在手冲的熟练度还未纯熟前,我们建议手冲壶内的水温是80.c~85.c 目的是让冲出的咖啡,比较能显现咖啡的风味,而且对增进熟练度会有帮助,通常新手

2015-02-28 咖啡知识 我要分享
精品咖啡基础常识 关于手冲式的水温
手冲咖啡

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2014-12-04 手冲咖啡 我要分享
咖啡常识 手冲滤纸式的3种水温模式
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2015-05-25 咖啡知识 我要分享
scaa标准手冲咖啡教程配方分享 手冲咖啡业内行家要诀总整理
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2018-02-01 手冲咖啡 我要分享
为什么冲咖啡的时候要先倒掉一些水？不同的手冲壶对手冲的影响
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有时候会看到咖啡师在制作手冲咖啡的时候有一个小细节：在冲煮咖啡之前先往杯子里倒一些水。这一个步骤到底有什么意义呢？ | 预热壶嘴 在制作手冲咖啡的时候我们往杯子里倒水这一

2019-03-04 咖啡器具 我要分享
咖啡粉的粗细会影响到咖啡的味道吗-不同咖啡的磨粉刻度介绍
咖啡豆

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水滴法 研磨法:细 其主要是利用咖啡与水相溶,将它从水中慢慢提炼出来,由于需使用咖啡蒸馏器一滴一滴提炼,所以耗费的时间很长,且咖啡的味道会随著烘培程度.水量.时间而有所不同,所以适合深度烘培的咖啡豆,否则酸味会太强烈。 冲泡步骤： 水倒入上壶内 滤纸固

2016-10-17 咖啡豆 我要分享
比利时皇家咖啡壶冲泡法——最美的冲泡
咖啡知识

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比利时咖啡壶又名平衡式塞风壶（Balancing Siphon），也有人称之为维也纳咖啡壶。这种壶以真空虹吸的方式冲煮咖啡，利用杠杆原理将冷热交替时产生的压力转换带动咖啡壶的机械部分动作。比利时咖啡壶由一个放咖啡粉的透明玻璃壶和一个煮开水镀镍或镀银的密闭式

2014-05-19 咖啡知识 我要分享
比利时皇家咖啡壶冲泡法 最美的冲泡
咖啡知识

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2015-04-23 咖啡知识 我要分享
最美的咖啡冲泡 比利时皇家咖啡壶冲泡法
咖啡知识

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2014-11-07 咖啡知识 我要分享
星巴克咖啡豆怎么喝
星巴克咖啡豆

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 冲泡指南 1. 准备咖啡粉 使用粗研磨的咖啡粉(如海盐质地)进行滤压，请准备每2勺新鲜研磨咖啡粉配合6盎司水。 小贴士：咖啡就像农产品一样，建议经常少量购买，并在新鲜时尽快使用。 2. 加

2017-07-17 星巴克咖啡豆 我要分享
手冲咖啡中水温怎么控制？水温相差1℃的影响真的很大吗？
咖啡知识

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导读 水温是冲煮四大要素里的其中一项，可以说对一杯咖啡的风味影响至关重要。那么我们平时冲煮的水温是如何确定的呢？ 水的温度 一般我们建议冲煮手冲咖啡的水温在86-93℃之间，其中冲煮中浅烘焙的咖啡建议使用90-93℃，冲煮中深烘焙的咖啡建议使用86-89℃

2021-03-01 咖啡知识 我要分享
巴西咖啡保存冲泡方式介绍
巴西咖啡豆

巴西咖啡保存冲泡方式介绍

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 巴西是世界最大的咖啡产地和出口国，巴西咖啡全部为阿拉毕卡种，山度士为其代表品种之一，以从圣保罗州的圣多斯港出口而得名。其咖啡豆粒大，香味高，有适度的苦味，亦有高质感的酸味，总

2017-06-29 巴西咖啡豆 我要分享

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