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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一、吧台筹备 概念：指新店在装修结束后，迎接试营业或开业前，吧台应作的一些准备工作范围；包括器具、物料的摆设、器具物料采购秩序，清理卫生，产品试验，人员安排等，（各个店情况不太一致，尤

2017-10-24 知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房本周末，福州举办了一场户外咖啡市集活动，现场上百家咖啡品牌参与，吸引一众爱好者前去打卡游玩。据悉，这两日福州当地气温达到30多摄氏度，中午时段最高气温甚至到40

2024-07-14 咖啡新闻

本文太长，看不完可以理解，看完了，你完全可以去开一家试试了。 一、筹备阶段-也就是所谓的开业前准备，分三大块： 第一节 选址条件须知 第二节 店铺筹备期间证照的办理 第三节 开店筹备工作 第一节 选址条件须知 商铺实用面积：xx平方米 分摊面积: xx平方

2017-04-03 知识

文 老王子 经常看到有人说，人生的梦想就是开一间咖啡店(花店、蛋糕房、书店、养花)，晒着午后的阳光，放着轻柔的音乐，进来的每一个客人都是一段故事。。。等等这些。 那么如果真的实现了这个梦想，到底是一种什么体验呢? 真的像想象中的那样美好吗? 我来讲

2016-01-11 咖啡行业

很多人总是心心念念地跟我说想要学咖啡，我觉得其实学咖啡并不难，难的是如何去做出一杯好咖啡。 很遗憾，直至现在我依旧不懂得什么叫好咖啡。我只是觉得，学咖啡其实就像是在学做人，都要从基础开始做起，从服务外场开始做起，从如何洗干净一个杯子开始做起

2014-06-06 咖啡文化

[导读] 村山春奈 简介：1985年3月2日出生，2004年在HARIE俱乐部日牟礼咖啡打工，2005年进入HARIE俱乐部任职，2006年从外场人员转任咖啡 师，2008年第一次参加日本咖啡师冠军赛获得第七名之后，持续向各大比赛挑战，于2010年参加日本咖啡拉花冠军赛以及世界咖

2016-04-27 咖啡拉花

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 《梦想咖啡馆创业秘笈》打造网红咖啡馆秘诀之店铺规划与装潢 吧 台 规 划 设 计 吧台的设计规划是以营业指标做考量，而所有吧台款式亦是营响营运的动力，如不 整体设计装潢，则失

2018-01-22 知识

1，经常保持吧台内外清洁卫生及所有用品按要求存放; 2，杯具出外场要做到干净(擦亮); 3，每日备齐吧台所需物品; 4，保管好吧台所有物品，未经同意不许外人进入吧台; 5，严格要求自己按单操作，不能因关系或朋友而制作与点单或品种不符的饮品; 6，同一张单同

2015-04-23 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 村山春奈 简介：1985年3月2日出生，2004年在HARIE俱乐部日牟礼咖啡打工，2005年进入HARIE俱乐部任职，2006年从外场人员转任咖啡 师，2008年第一次参加日本咖啡师冠军赛获得第七名之后，持

2017-05-16 咖啡课程

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 店面确定之后，开始 设计 时，时间就是是一个非常重要的因素，毕竟房租已经开始付了，规划的时间也会有成本产生。进入 设计 阶段，也是一个时间点，应该仔细想想，创业为何是咖啡

2018-05-25 知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房咖啡品牌中，以极简设计风被消费者熟知的Manner的门店给人的印象都是简洁明净，站在门口一眼看过去都是整洁卫生的白色，让注重食品安全的消费者感到安心不少。然而近

2024-03-25 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 开店筹备工作（时限是最大标准） 以下表格按开店筹备周期85天为例，对开业筹备工作分四个阶段进行倒排，其中的完成时限指该工作任务必须在距离预定开业日期XX日前完成。 一、店铺设计、进场筹备、证

2017-10-24 知识

放弃年薪30万的外企工作，走下巅峰，重新开始，寻找另一个山头的风景，不是每个人都有这样的勇气，阿南做了。

2014-06-04 咖啡馆经营

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡店装潢知识总论分成市场现况以及装潢大剖析两方面，为读者解开咖啡店的设计与经营成功之间密切的关系。因为设计对了，你的梦想咖啡店就成功。 咖啡店市场现况 （ 1 ） 相似款

2018-04-24 知识

行业优势是原料成本不高，挖第一桶金适合创业咖啡馆，多是跨行业，失败几率高 理财周报记者 林虹/文 坐在阿南的咖啡馆临窗的位置，撇头，是成都东大街上熙熙攘攘的人来人往，可以肆无忌惮地发呆;抬头，零下40度的冰雪照片上写着命里有时终须有命里无时莫强求

2015-08-14 知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 本文详细介绍如何自己开咖啡店 自己开一家小型咖啡店月赚20万经验!，包含如何自己开咖啡店和开店创业专题信息供大家参考。 如何自己开咖啡店?准备投资开一家小型咖啡店的你，对于开一家咖

2017-05-19 咖啡馆

放弃年薪30万的外企工作，走下巅峰，重新开始，寻找另一个山头的风景，不是每个人都有这样的勇气，阿南做了。这次阿南选择了开咖啡馆。 如今坐在阿南咖啡馆，看着窗外熙熙攘攘的人群，你可以肆无忌惮地发呆。此时走进来一对情侣，要求自制咖啡。女孩搅动咖啡

2017-05-11 咖啡馆经营

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 一个把咖啡卖到咖啡馆外照样月入5万的生意，你说开咖啡店赚钱吗?一起看看吧! 坐在阿南的咖啡馆临窗的位置，撇头，是成都东大街上熙熙攘攘的人来人往，可以肆无忌惮地发呆;抬头，零下40度的

2017-05-19 咖啡馆经营

据不完全统计，上海约有5000多家咖啡馆，面积各异，风格不一。大有大的气势恢宏，小也有小的精巧玲珑。总的来说，一个合理的空间设计一切都应从人的需求出发，既要考虑顾客的整体观感和体验，又要考虑店内员工的工作动线。符合人体工学的设计会让每个人都感

2017-02-24 知识

升职加薪，当上总经理，出任CEO，迎娶白富美，从此登上人生巅峰，想想还有些小激动呢。这不是在做梦，咖啡师只要找到自己的位置就能掘到金。如果有小伙伴正想入行，不如参考畅销书爱上咖啡师的这些建议，开始YY吧! 许多咖啡师朋友都询问自己适合去哪一类咖啡

2015-07-27 咖啡资讯

来「喜欢你咖啡」喝咖啡，给庇护员工一个工作机会。（林宏聪摄） 高雄市政府凤山行政中心1楼设置喜憨儿「喜欢你咖啡」，成为洽公民众品尝咖啡、用早餐的好去处，也提供庇护员工工作机会，目前「喜欢你咖啡」共雇用6名庇护员工，藉由餐点制作，让他们提升自信

2017-03-16 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 迪欧咖啡官网 协作的一贯宗旨是相互交往间的互利互惠；相互尊重是协作的准绳。勇气、体谅、诚信、关怀和分享是合作过程发展的基

2018-05-26 咖啡知识

上岛咖啡食品有限公司吸收我国宝岛台湾数十年的咖啡文化精华，综合东洋咖啡的制作调煮，自一九九七年成立于中国海南以来，在大陆独竖一格的经营模式，在短短的几年内，迅速发展壮大。 在一九六八年创于中国台湾，上岛咖啡烘焙店是全国最大的加盟店之一。走进

2015-04-25 知识

上岛咖啡食品有限公司吸收我国宝岛台湾数十年的咖啡文化精华，综合东洋咖啡的制作调煮，自一九九七年成立于中国海南以来，在大陆独竖一格的经营模式，在短短的几年内，迅速发展壮大。 在一九六八年创于中国台湾，上岛咖啡烘焙店是全国最大的加盟店之一。走进

2015-03-06 咖啡知识

2014年我草拟了一份《咖啡馆开业筹备策划以及建议》咖啡师创业班培训课件，分析了以休闲商务为主题的复合型经营咖啡馆的经营形态与市场前景。在咖啡馆进入设计、定位与装修阶段的时刻，提出一些个人的意见和建议，部分内容，仅供参考! 一、咖啡馆设计、装修

2015-09-06 咖啡馆经营

上岛咖啡食品有限公司吸收我国宝岛台湾数十年的咖啡文化精华，综合东洋咖啡的制作调煮，自一九九七年成立于中国海南以来，在大陆独竖一格的经营模式，在短短的几年内，迅速发展壮大。 在一九六八年创于中国台湾，上岛咖啡烘焙店是全国最大的加盟店之一。走进

2014-11-27 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017年台湾自产精品咖啡豆评鉴暨农特产展售会22日在斗六三好国际酒店隆重开幕，来自台湾各咖啡产区的116件台湾自产精品咖啡豆参与评鉴，由行政院农业委员会茶业改良场领军的评审团将于22~25日连续4

2017-09-22 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017年台湾自产精品咖啡豆评鉴暨农特产展售会由县长李进勇、农业处长林慧如、农粮署长陈建斌、县议员赖淑娞、王铁道、周秀月、斗六市长谢淑亚、古坑乡长黄意玲、虎尾镇长林文彬等人启动，宣告咖啡豆

2017-09-23 咖啡资讯

1、咖啡馆装修功能特点： 许多朋友在开咖啡馆前想象的都是视觉上的呈现，用什么颜色啊，用什么样的视品啊，桌椅的材质、规格啊，甚至细节到连墙上挂几张照片都想到了，但常常被忽略的却是咖啡。咖啡馆的核心功能是出品咖啡，吧台成为了最重要的咖啡生产单元

2016-06-17 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex不知道你们去餐厅或者说咖啡店吃东西的时候有没有外带食品过呢？

2023-02-10 特别报导

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，Manner为推广近期新品烤坚果拿铁，再次推出双杯饮品套餐，用户购买后可获赠一个丁香紫色的陶瓷杯。对Manner粉丝而言，品牌方每次送出的高颜值陶瓷杯可谓

2024-11-30 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有消费者在社交平台上发布一则帖子，反馈某家星巴克门店的户外区域座椅在营业期间被上了锁，无法正常使用，认为门店方这一做法对顾客不太友好。从网友拍摄的图片上看

2025-05-15 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近期，有顾客前往熟悉的蜜雪冰城门店购买饮品时，惊讶地发现原来放置在店内给客人们休息歇脚的桌椅统统不见了。空空荡荡的客座区令这位时不时光顾门店的网友感到些许不习惯

2025-10-10 咖啡新闻

咖啡店第三课：专业技术没到位，一切免谈 、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等) 馆咖啡馆已取代速食店，成为聚会或消磨时光的首

2014-08-15 咖啡馆经营

一、做好内部控管工作 景气不好时。开店要赚大钱很难，但是至少不能赔钱，要不赔钱就要加强内部控制与管理。可从人员、成本、采购三方面来考虑。 (一)人员 老板个人的领导风格、合伙股东的协助程度、员工的流动率和向心力、最基本的人员管理规定。都是影响生

2014-09-19 咖啡馆经营

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，一则关于喜茶招聘内容的帖子在社交平台上引起广泛讨论。在广州的一场招聘会上，喜茶公开招聘1名财务专员和6名调茶师。其中，调茶师岗位的招聘要求包括门店产品材料

2025-03-18 咖啡新闻

咖啡店第三课：专业技术没到位，一切免谈 、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等) 馆咖啡馆已取代速食店，成为聚会或消磨时光的首

2015-01-21 知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 装潢设计保持弹性 其实，设计装潢的弹性很大，以长廊咖啡馆来说，一开始设计师对只有20坪大，迥异于方正格局的长条型挑高空间也觉得很头痛，但因地制宜后，反而设计出欧洲典型街角咖啡小馆的温馨气

2018-01-03 咖啡知识

吧台操作流程示意图： 接单报单准备器具加料制作检验出品用具回收清洗归位 1、接单 标准作业：接单应由吧台长、领班担任、根据单的先后、早晚顺序进行依次排列。 注意事项：1)学员不可接单，吧师没有在上级允许的情况下不得擅自接单。 2)接单人应时刻注意单

2015-04-22 咖啡知识

吧台操作流程示意图： 接单报单准备器具加料制作检验出品用具回收清洗归位 1、接单 标准作业：接单应由吧台长、领班担任、根据单的先后、早晚顺序进行依次排列。 注意事项：1)学员不可接单，吧师没有在上级允许的情况下不得擅自接单。 2)接单人应时刻注意单

2014-11-07 咖啡知识

他很年轻，28岁就夺得世界咖啡大师台湾区的冠军；他很执着，18岁就开始接触咖啡世界，却总是不断让自己归零，重新学习。他是台湾新崛起的明日之星：咖啡王子张仲仑。

2014-07-21 咖啡资讯

顾客是上帝，抓住客户，留给客人口碑，才是长久经营的关键，一个老板如果能够真心、用心地关心每个客人，照顾好每一位到店的客人，这家店才能有长久经营的希望，才有成功的机会。不得不说的是，现在咖啡馆似乎也面临着比较大的竞争，要在残酷的市场竞争中存

2015-09-06 咖啡馆经营

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 开咖啡店用品 吧台筹备 概念：指新店在装修结束后，迎接试营业或开业前，吧台应作的一些准备工作范围;包括器具、物料的摆设、器具物料采购秩序，清理卫生，产品试验，人员安排等，(各个店

2017-05-17 咖啡馆经营

世界咖啡大师，张仲仑 文、摄影/苏于修 他很年轻，28岁就夺得世界咖啡大师台湾区的冠军;他很执着，18岁就开始接触咖啡世界，却总是不断让自己归零，重新学习。他是台湾新崛起的明日之星：咖啡王子张仲仑。 清晨的阳光刚洒进Caffe4Mano的店里，只见张仲仑心无

2015-10-23 咖啡师

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）毕业季与暑期工即将来临，很多小伙伴会对未来充满热情与迷惘，有些喜欢咖啡的小伙伴可能会想要以咖啡店为目标，想象一下，能够从事

2022-05-14 知识

上岛咖啡食品有限公司一九九七年成立于中国海南以来，在大陆独竖一格的经营模式。上岛咖啡是国内著名的咖啡连锁餐厅，以经营管理咖啡连锁事业闻名。轻松愉 快的氛围，品质一流的咖啡，佐以精心调配的餐点，美味的甜点，以及健康自然的特色饮品，赢得追求时尚

2015-08-05 咖啡品牌

滴漏式咖啡机是一种经典的滴式过滤器。简单，高效，牢靠，最适举家庭，办公及宿舍用。1965年，飞利浦创造第一部滴漏式咖啡机，各馆子的性能获得遍布认同，汗青进本票滴 漏式电咖啡机垄断触诊的时期。 滴漏式咖啡机 - 滴漏式咖啡机的运用时谚管理员 滴漏式电

2015-09-11 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有别于坐下来与友人闲聊的咖啡厅，街边外带咖啡店在上海也是越来越盛行，类似的咖啡店也越开越多。我觉得一部分的因为是竞争强、店租金高，更多的是业者省下了人事费用与精力，专

2018-07-03 上海

意大利高端时尚品牌 FENDI 继续深耕咖啡市

2021-05-29 特别报导

步骤/方法 咖啡店第一课：定位 决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的第一步。 咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要

2015-11-04 咖啡馆经营