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店内装修风格依旧很冷硬，墙壁漆成水泥灰，只剩下靠墙一张小圆木桌，小到三杯咖啡和三个手机一放，连手肘子都没地方摆了，坐着没靠背的木桩椅，只能缩在那边，手脚都伸展不开。 这一类咖啡馆，更像是萎靡不振的时候路过，来喝杯歇脚coffee的，泡咖啡馆，还是

2016-07-22 咖啡馆

采摘下来的咖啡豆还需要经过那些工序 一切已经成熟，就不需要在等待了。冷却是一件很可怕的事情，甘宁酸在冷却中的不断产生和积聚，足够毁掉精心冲泡的咖啡。 ●切记得把杯子预热一下再倒入咖啡 一个很热，一个很冷，杯子烫坏了换一个还好办，可是咖啡变了味

2017-02-02 咖啡豆

云南滇红茶的麝香味道的强度不如来自台湾的蜜香红茶。这两种茶都散发出淡淡的麝香葡萄的味道，增强了茶的整体特色。事实上，当我4月初在云南旅行时，我也发现了一些红茶，它们有更强烈的麝香葡萄的味道。然而，茶叶

2022-04-27 特别报导

玻璃分享壶以及法压壶的使用小贴士： 玻璃分享壶和法压壶，都是玻璃制品。玻璃制品其他都是不怕的，最怕最怕的就是遇到剧烈温差以后的开裂。我们有请教过厂家的专业技术人员，他们提供了一些日常使用的注意点(以下的注意事项，无论是普通耐热玻璃或者是高硼

2016-01-19 法压壶器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-尼加拉瓜 阿尔古萨 日晒介绍 阿古瓦萨卡农场里有一片被称为大自然的肺的雨林区域，它为更多的动植物提供了合适的生存环境。由于采取放任森林自由生长的方式，在这里的树木需

2020-04-13 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ELIDA CATUAI天然厌氧慢干燥 几年来,我们提出后的咖啡烘焙商super-especial Elida咖啡:洗涤、蜂蜜和自然和今年,经过实验多年来,这2019我们掌握NATURAL-ASD(厌氧缓慢干燥)过程与巨大的

2019-12-24 咖啡知识

●使用新烘烤的咖啡豆，储存最长不超过一星期，最好是半小时前烘烤好的咖啡豆就像参加赛跑需要热身一样，走入一段情感，需要的，也是自己拥有一份做好了准备的心情。咖啡豆，悉心烘培，那波里式的，不同的温湿度用不同的烘炉，不同的阶段用不同的温度;火候到

2014-08-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 第四波咖啡浪潮 我在11月初参观了南桑托里奥农场，这是巴西这个地区一年中最安静的时候。没有加工机器发出的噪音，也没有工人拿着樱桃走来走去。相反，队员们正在为下一个季节做准

2019-11-17 咖啡知识

●使用新烘烤的咖啡豆，储存最长不超过一星期，最好是半小时前烘烤好的咖啡豆就像参加赛跑需要热身一样，走入一段情感，需要的，也是自己拥有一份做好了准备的心情。咖啡豆，悉心烘培，那波里式的，不同的温湿度用不同的烘炉，不同的阶段用不同的温度;火候到

2014-12-15 咖啡知识

●使用新烘烤的咖啡豆，储存最长不超过一星期，最好是半小时前烘烤好的咖啡豆就像参加赛跑需要热身一样，走入一段情感，需要的，也是自己拥有一份做好了准备的心情。咖啡豆，悉心烘培，那波里式的，不同的温湿度用不同的烘炉，不同的阶段用不同的温度;火候到

2015-05-08 咖啡知识

●使用新烘烤的咖啡豆，储存最长不超过一星期，最好是半小时前烘烤好的咖啡豆就像参加赛跑需要热身一样，走入一段情感，需要的，也是自己拥有一份做好了准备的心情。咖啡豆，悉心烘培，那波里式的，不同的温湿度用不同的烘炉，不同的阶段用不同的温度;火候到

2015-01-31 咖啡技术

▼传说一：牧羊人的故事 传说公元十世纪前后，在非洲的埃塞俄比亚的高原上，有个牧羊人卡尔，有一天他看到山羊突然都显得无比兴奋，雀跃不已。他觉得很奇怪，后来经过细心观察，发现这些羊群是吃了某种红色果实才兴奋不已的。卡尔好奇地尝了一些，发觉食后自

2014-10-17 咖啡知识

●使用新烘烤的咖啡豆 ，储存最长不超过一星期，最好是半小时前烘烤好的咖啡豆就像参加赛跑需要热身一样，走入一段情感，需要的，也是自己拥有一份做好了准备的心情。咖啡豆，悉心烘培，那波里式的，不同的温湿度用不同的烘炉，不同的阶段用不同的温度;火候

2015-03-19 咖啡技术

咖啡豆如何变成咖啡 买台好的咖啡机就行了咖啡，你所喝的每一杯，都是经过五年生长才能够开花结果的，经过了采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡的人悉心调制而成。想要冲调出好咖啡，这里有七条简单规则： ●使用新烘烤的咖啡豆，储存最长不超过一星期，

2015-10-07 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-尼加拉瓜 阿古瓦萨卡 日晒介绍 阿古瓦萨卡农场里有一片被称为大自然的肺的雨林区域，它为更多的动植物提供了合适的生存环境。由于采取放任森林自由生长的方式，在这里的树木

2020-02-18 咖啡知识

咖啡豆如何变成咖啡 买台好的咖啡机就行了咖啡，你所喝的每一杯，都是经过五年生长才能够开花结果的，经过了采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡的人悉心调制而成。想要冲调出好咖啡，这里有七条简单规则： ●使用新烘烤的咖啡豆，储存最长不超过一星期，

2015-11-06 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 驴子庄园: El Burro庄园咖啡是在巴拿马最安静的咖啡农场之一生产的，和Elida农场一样，它的一部分也在巴鲁火山国家公园内。有机种植，遮荫种植，鸟类友好，农场位于一个非常高的海

2020-01-22 咖啡知识

使用新烘烤的咖啡豆，储存最长不超过一星期，最好是半小时前烘烤好的咖啡豆 就像参加赛跑需要热身一样，走入一段情感，需要的，也是自己拥有一份做好了准备的心情。咖啡豆，悉心烘培，那波里式的，不同的温湿度用不同的烘炉，不同的阶段用不同的温度；火候到

2016-06-07 咖啡庄园

买台好的咖啡机就行了 咖啡，你所喝的每一杯，都是经过五年生长才能够开花结果的，经过了采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡的人悉心调制而成。 想要冲调出好咖啡，这里有七条简单规则： ●使用新烘烤的咖啡豆，储存最长不超过一星期，最好是半小时前烘烤

2016-06-06 咖啡庄园

法兰绒滤器套组的使用比较简便，只需要将法兰绒滤器架放在玻璃盛器当中就可以进行咖啡的冲泡。切记一点，法兰绒是绒布材料，在使用以后需要及时清洗，以免咖啡汁液及咖啡粉残留在布面上，造成卫生以及使用上的不便。 玻璃分享壶以及法压壶的使用小贴士： 玻

2016-01-19 手冲壶器具

买台好的咖啡机就行了咖啡，你所喝的每一杯，都是经过五年生长才能够开花结果的，经过了采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡的人悉心调制而成。想要冲调出好咖啡，这里有七条简单规则： ●使用新烘烤的咖啡豆，储存最长不超过一星期，最好是半小时前烘烤好

2016-05-25 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 国家:瓜地马拉 庄园:小蓝莓庄园 区域:瓜地马拉新东方 海拔：1600~2300公尺 品种：Catuai COE第一名波希多庄园（2015 92.06分) COE第二名小蓝莓庄园(2013 91.4) COE第三名可乐庄园(

2019-08-27 咖啡庄园

咖啡似乎是完美的夏季款待。我们还没有进入炎热的季节，但它正在向我们走来。但是，首先我们如何制作冰咖啡呢？它真的和其他冷咖啡饮料有什么不同吗？确实有一个非常广泛的名称，因此它可以将几种饮料作为一个类别。

2025-07-12 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今年 很 有幸 在上海跨年 刚好有假期 上网找到了这间看起来还不错的咖啡店 于是就与同事相约前往 搭地铁到静安寺站 元旦这天虽然没有零度 但对我这种生长于副热带的鸟禽类来说 是

2018-07-02 咖啡品牌

肥沃的火山土壤、低湿度、充足的阳光和凉爽的夜晚是该地区的特征，也是危地马拉一些最非凡的咖啡的出产地。安提瓜镇周围的山谷（该地区由此得名）周围环绕着三座火山：阿瓜火山、火火山和阿卡特南戈火山。每隔一段时间，危地马拉三座活火山之一的 Fuego 就会

2021-08-01 精品咖啡豆

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房最近，全国很多地方迎来了高温天气，稍微在室外站久一点都能把人给热融化，不找个空调房呆着属实难以度过这样一个酷暑盛夏。虽然每个人体感偏好不太一样，但是在室内空调温

2024-07-08 咖啡新闻

离开京都之后，对于coffee一词已然形成条件反射：美味的咖啡等同于Arabica%Kyoto。遍寻不到，正好，可以来以咖啡馆著称的清迈一带找找。 清迈所在的泰北山区有种植阿拉伯种咖啡豆，所以咖啡馆质高量多，更何况这里还有泰国的小清新鼻祖派县，随随便便就在一

2016-04-28 咖啡行业

危地马拉阿堤特兰湖产区的咖啡豆 风味和口感有有什么特点？ 危地马拉Guatemala阿堤特兰湖Lake Atitlan，1,950公尺酒红卡图拉！熟透的酒红色卡图拉种Caturra，在冷冽的1,900公尺以上，如此深红才不至于烂熟。 说来，这是无心插柳的收获。 去年初在危地马拉市

2018-06-10 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 向各位好友介绍一款让你甜到心坎儿里的咖啡 : 危地马拉 阿堤特兰湖1950批次, , 其简介如下 危地马拉 Guatemala阿堤特兰湖Lake Atitlan，1,950米酒红卡图拉！熟透的酒红色卡图拉种Caturra，在冷冽的1

2017-12-20 危地马拉咖啡豆

洪都拉斯咖啡的起源和风味让他在咖啡界大放异彩。不同于中美洲的巴西咖啡、哥伦比亚咖啡、哥斯达黎加咖啡，洪都拉斯咖啡是后起之秀。那么让我们来看看洪都拉斯咖啡的六个不同地区。科潘位于洪都拉斯西部，与危地马拉

2025-06-28 精品咖啡豆

何谓变因------------- 在煮 espresso 个过程中，会影响 espresso 品质的因素，称之为变因。有些变因是人的技巧不同所造成的，有些变因就不易控制，像大自然的环境总是无时无刻不在变动，就是一例。面对这些不确定因素，吧台人员必须随时保持机动调整冲煮的

2014-12-04 咖啡知识

何谓变因------------- 在煮 espresso 个过程中，会影响 espresso 品质的因素，称之为变因。有些变因是人的技巧不同所造成的，有些变因就不易控制，像大自然的环境总是无时无刻不在变动，就是一例。面对这些不确定因素，吧台人员必须随时保持机动调整冲煮的

2014-08-30 咖啡知识

第三章 环境变因--气温 日照 湿度 何谓变因------------- 在煮 espresso 个过程中，会影响 espresso 品质的因素，称之为变因。有些变因是人的技巧不同所造成的，有些变因就不易控制，像大自然的环境总是无时无刻不在变动，就是一例。面对这些不确定因素，吧

2015-05-25 咖啡知识

如果你想准备一杯绝对完美的的浓缩咖啡一个单独的浓缩咖啡那么你需要在每一步都遵循非常具体的指示。 预热 Demitasse 准备咖啡 研磨咖啡 预热 Espresso Portafilter 定位 Demitasse 填充 Portafilter 和夯实 开始酿造 观看浓缩咖啡 以最佳冲泡时间为目标 在

2021-08-21 意式咖啡

(Ⅲ) 第三章 环境变因--气温 日照 湿度 何谓变因 在煮 espresso 个过程中，会影响 espresso 品质的因素，称之为变因。有些变因是人的技巧不同所造成的，有些变因就不易控制，像大自然的环境总是无时无刻不在变动，就是一例。面对这些不确定因素，吧台人员必

2015-03-13 咖啡知识

(Ⅲ) 第三章 环境变因--气温 日照 湿度 何谓变因 在煮 espresso 个过程中，会影响 espresso 品质的因素，称之为变因。有些变因是人的技巧不同所造成的，有些变因就不易控制，像大自然的环境总是无时无刻不在变动，就是一例。面对这些不确定因素，吧台人员必

2015-10-17 精品咖啡学

何谓变因------------- 在煮 espresso 个过程中，会影响 espresso 品质的因素，称之为变因。有些变因是人的技巧不同所造成的，有些变因就不易控制，像大自然的环境总是无时无刻不在变动，就是一例。面对这些不确定因素，吧台人员必须随时保持机动调整冲煮的

2015-02-27 意式咖啡

第三章 环境变因--气温 日照 湿度 何谓变因 在煮 espresso 个过程中，会影响 espresso 品质的因素，称之为变因。有些变因是人的技巧不同所造成的，有些变因就不易控制，像大自然的环境总是无时无刻不在变动，就是一例。面对这些不确定因素，吧台人员必须随时

2016-01-18 咖啡技术

无论用什么眼光眺望镜中的女人，你都能发现她有了一种色情的美。那种美是知晓秘密后的默而不宣，是被打碎了什么以后的释然与放肆，是在泥沼里嬉戏的孩子般的欢快与惊慌。东方女子的这种美，在男人眼中尚有羞怯的遁意，而在女孩眼中则是一派怀着不洁感觉的落

2015-04-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 墨尔本是澳大利亚的咖啡之都，除了咖啡豆水平极高，Seven Seeds、Brother Baba Budan等著名咖啡馆也都落脚在这个澳大利亚第二大城，精品庄园咖啡跟义式咖啡应有尽有，咖啡嗜者到墨

2018-08-30 澳大利亚咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡已经帮助了 危地马拉 经济了一百多年。今天，估计有125,000个咖啡生产者驱使 危地马拉 的咖啡业，而咖啡仍然是危地马拉的主要出口产品之一，占所有农业出口收入的40％。 危地马拉 是最有可能的耶

2017-12-09 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 1971年成立的星巴克，是全球最大的咖啡连锁店，有近21300间分店遍布世界各地，仅仅在中国就有2000多家门店，开店成功率几乎是100%。 这套选址系统到底有什么秘诀?来听听星巴克中国高管怎么

2017-07-11 咖啡资讯

ESPRESSO COFFEE: Professional Techniques------------- (Ⅰ) 第一部份 基本概念 建立知识架构------------- 光是一堆事实，也不过就是一堆事实罢了。理论才是事实的骨架。以往教别人煮 espresso 的经验让我学到了一件事：如果一开始教的时候，就告诉新人关

2014-10-21 咖啡知识