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咖啡馆

高辨识度是精品咖啡馆的生存法则，你学会了吗

身处行业内，韦寒夜认同精品咖啡是现在一个浪潮这一说法，愿意消费和尝试精品咖啡的人在不断增多，精品咖啡馆生存下来的几率也在增加。图为BerryBeans创始人韦寒夜开业近两年，BerryBeans一直在打造精品咖啡的高辨识度，这是这家咖啡馆的生存之道。精品咖

2017-05-09 咖啡馆我要分享

咖啡豆品种

你知道瑰夏跟波旁长什么样子吗？教你辨识常见的六大咖啡品种！

2019-06-30 咖啡豆品种我要分享

咖啡知识

产地如何影响咖啡化学组成及可追溯性？不同产地的咖啡风味一样吗

你有最喜欢的咖啡产地吗？巴西、肯亚、衣索比亚？为什么需要在乎咖啡产自哪个国家？其中最重要的原因，在于即使是相同品种的咖啡，也会因为种植地的不同而产生不同的化学组成，这些化学组成的差异不仅会影响风味，还会帮助我们辨识出鲜明的风味特性。本文让

2020-06-27 咖啡知识我要分享

咖啡资讯

咖啡产地如何影响咖啡豆的化学组成及可追溯性？

2019-05-21 咖啡资讯我要分享

咖啡知识

SCAA（美国精品咖啡协会）标准咖啡杯测介绍

【杯测环境器具设备】 ①杯测用杯、碗的说明： SCAA推荐用杯为钢化玻璃或者瓷杯，容量在207-266ml，直径为76-89mm盖子可以任何材质所有器具都要干净、无异味、相同规格和材料(比如：不可以玻璃杯和瓷碗混用，不可以不同容量混用) 【杯测样品准备】烘焙 1.

2015-01-12 咖啡知识我要分享

精品咖啡学

SCAA标准咖啡杯测介绍杯测环境器具设备

【杯测环境器具设备】 ①杯测用杯、碗的说明： SCAA推荐用杯为钢化玻璃或者瓷杯，容量在207-266ml，直径为76-89mm盖子可以任何材质所有器具都要干净、无异味、相同规格和材料(比如：不可以玻璃杯和瓷碗混用，不可以不同容量混用) 【杯测样品准备】烘焙 1.

2015-11-02 精品咖啡学我要分享

咖啡知识

SCAA杯测手册和生豆瑕疵手册

【杯测环境器具设备】 ①杯测用杯、碗的说明： SCAA推荐用杯为钢化玻璃或者瓷杯，容量在207-266ml，直径为76-89mm盖子可以任何材质所有器具都要干净、无异味、相同规格和材料（比如：不可以玻璃杯和瓷碗混用，不可以不同容量混用）【杯测样品准备】烘焙 1

2016-04-25 咖啡知识我要分享

咖啡品鉴

咖啡品鉴 | 如何对应闻香瓶+杯测，辨识单品豆的风味

2018-09-06 咖啡品鉴我要分享

咖啡八卦信息

【小恶魔盲试评比】上班族最爱 17家冰拿铁大比拼

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于许多上班族来说，只要在每个工作日当中没有喝到咖啡，似乎就会觉得浑身不对劲啊！不管是黑咖啡、卡布其诺、焦糖玛奇朵还是拿铁，只要是可以喝到内含有咖啡的饮品，就好像可以立即补充能量一样，

2017-09-06 咖啡八卦信息我要分享

咖啡八卦信息

【小恶魔盲试评比】上班族最爱 17家便利店咖啡冰拿铁大比拼

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于许多上班族来说，只要在每个工作日当中没有喝到咖啡，似乎就会觉得浑身不对劲啊！不管是黑咖啡、卡布其诺、焦糖玛奇朵还是拿铁，只要是可以喝到内含有咖啡的饮品，就好像可以立即补充能量一样，

2017-09-07 咖啡八卦信息我要分享

罗布斯塔

什么是罗布斯塔咖啡？如何快速辨认罗布斯塔及阿拉比卡咖啡豆？

2018-03-10 罗布斯塔我要分享

咖啡知识

咖啡的干净度究竟是什么意思？精品咖啡的评价标准有哪些？

最近前街留意到有不少朋友都对咖啡的「干净度」产生了“歧义”，一些朋友认为，干净度是指咖啡的风味复杂度低，然后个别风味的辨识度很高。因为复杂度低，所以能够很明显的喝到某种风味，这就是高干净度的表现。那事

2025-02-22 咖啡知识我要分享

咖啡知识

你一定要知道的咖啡生豆知识生豆处理法之间的区别是什么

咖啡是从哪里来的? 大家常见的咖啡豆，都是经过处理烘培后，可冲泡成咖啡的咖啡豆。但很多人或许不知道，咖啡豆是经咖啡果实层层剥开后的精华，也就是咖啡樱桃(因长得像樱桃，所以咖啡果实也俗称为咖啡樱桃)的种子。右三才是可采收的熟度哦，过生或过熟的

2020-08-12 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

肯尼亚麒麟雅加产区多门处理厂K72水洗处理法AB咖啡豆特点故事

2019-09-22 精品咖啡豆我要分享

咖啡技术

咖啡风味轮：苦味与咸味，酸甜与清甜

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡只有酸、甜、苦、咸四种水溶性滋味因此，滋味谱不若前一章介招的气味谱那么复杂。有些酸味与新味芳香物，只有挥发性，需靠嗔觉辨识;有些则无挥友性，只有水溶性，需靠味蕾辨识;另有

2017-08-02 咖啡技术我要分享

咖啡知识

为什么你闻不出咖啡里的花香？咖啡花香调味道有哪些？

每当前街冲泡一些花果香气突出的咖啡豆时，从研磨阶段开始，花香的气息便首当其冲，窜入鼻腔，它时而淡雅时而馥郁，入口带有酸酸甜甜的果韵，喝完让人顿感心旷神怡。但正因为花香这一特征除了意味着豆子的品质绝佳，

2024-06-16 咖啡知识我要分享

梅赛德斯庄园

味道丰富的萨尔瓦多梅赛德斯庄园精品咖啡豆起源发展历史文化简介

最早喝到的萨尔瓦多是水洗处理的豆子，中浅烘焙，温润平和，入口顺畅，酸甜感醇厚度都非常的中规中矩，也没有太突出的风味特点，所以没有留下太多的印象。但是日晒处理的萨尔瓦多的风味就变得非常有辨识度且令人惊艳。研磨后的干香气就挥发出了令人愉悦的热

2017-03-13 梅赛德斯庄园我要分享

咖啡竞赛

Q-Grader 考试经验及考试形式咖啡考试须知

Q-Grader考试内容有8大项，共20个科目。第一大项(4个科目)闻香瓶每2个科目一起考，限时1小时; 第二大项(1个科目)生豆分级限时1小时; 第三大项(2个科目)熟豆分级; 第四大项(1个科目)有机酸限时1小时; 第五大项(3个科目)感官技巧考试共限时1小时; 第六大

2015-09-07 咖啡竞赛我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡豆特点价格品牌风味描述口感处理法产地

哥伦比亚咖啡豆特点价格品牌风味描述口感处理法产地香气：干香和湿香都有明显的枫糖香气，即优质极浅烘豆的果胶果糖的甜感，与焦糖甜迥异；热闻香气浓度很高，类似于葡萄柚，稍微冷一点或者稀释一点就能辨识出蜜瓜。蜜处理法的关键在于果肉保留的多寡，保

2016-12-07 哥伦比亚咖啡豆我要分享

花式咖啡

Dirty咖啡一定要用冰杯吗？Dirty制作方法怎么让牛奶咖啡分层？

作为近年爆火的“网红咖啡”，Dirty凭借着高颜值和口感的高辨识度成功挤入众多精品咖啡馆的固定菜单中。当提到Dirty的制作，不少教程会强调三个重点要素：一定要出现冷热分层，一定要用冰杯，牛奶是冰博克

2023-05-17 花式咖啡我要分享

意式拼配豆

SOE浓缩咖啡和意式拼配咖啡哪个好喝拼配和单品浓缩咖啡风味区别

2018-09-09 意式拼配豆我要分享

咖啡知识

一个咖啡烘焙师应具备的条件懂咖啡

一个咖啡烘焙师，应该具备以下条件：一、咖啡生豆辨识能力：最基本要从各大产区的生豆外观、特征辨别，了解新旧豆差异，到瑕疵豆的判断筛选，甚至要懂得查寻生豆来源的资料，这些都是为了在取得购买生豆时，能够得到稳定的品质。二、咖啡烘焙技术能力：

2016-06-06 咖啡知识我要分享

咖啡技术

作为自家烘焙咖啡师，你需要具备哪些能力？如何烘焙咖啡如何辨

一、咖啡生豆辨识能力：最基本要从各大产区的生豆外观、特征辨别，了解新旧豆差异，到瑕疵豆的判断筛选，甚至要懂得查寻生豆来源的资料，这些都是为了在取得购买生豆时，能够得到稳定的品质。二、咖啡烘焙技术能力：而机器商应该提供的教育训练，包含了烘

2016-03-17 咖啡技术我要分享

萨尔瓦多喜马拉雅

杏仁甜香茶香的萨尔瓦多喜马拉雅精品咖啡豆风味口感香气特征描述

最早喝到的萨尔瓦多是水洗处理的豆子，中浅烘焙，温润平和，入口顺畅，酸甜感醇厚度都非常的中规中矩，也没有太突出的风味特点，所以没有留下太多的印象。但是日晒处理的萨尔瓦多的风味就变得非常有辨识度且令人惊艳。研磨后的干香气就挥发出了令人愉悦的热

2017-04-07 萨尔瓦多喜马拉雅我要分享

萨尔瓦多喜马拉雅

杏仁甜香茶香的萨尔瓦多喜马拉雅精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方

最早喝到的萨尔瓦多是水洗处理的豆子，中浅烘焙，温润平和，入口顺畅，酸甜感醇厚度都非常的中规中矩，也没有太突出的风味特点，所以没有留下太多的印象。但是日晒处理的萨尔瓦多的风味就变得非常有辨识度且令人惊艳。研磨后的干香气就挥发出了令人愉悦的热

2017-04-28 萨尔瓦多喜马拉雅我要分享

萨尔瓦多喜马拉雅

回韵持久丰富的萨尔瓦多喜马拉雅精品咖啡豆品种种植市场价格简介

最早喝到的萨尔瓦多是水洗处理的豆子，中浅烘焙，温润平和，入口顺畅，酸甜感醇厚度都非常的中规中矩，也没有太突出的风味特点，所以没有留下太多的印象。但是日晒处理的萨尔瓦多的风味就变得非常有辨识度且令人惊艳。研磨后的干香气就挥发出了令人愉悦的热

2017-03-29 萨尔瓦多喜马拉雅我要分享

咖啡知识

Concentrate coffee丨冰滴浓缩液

2016-05-05 咖啡知识我要分享

咖啡知识

从COE杯测的角度看酸质与甜度

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在咖啡市场持续发展的当下,做为消费者的我们,不只接触到越来越多产地以及各种处理发的咖啡.在满足猎奇的欲望之外,一杯咖啡的品质辨识,甚至是咖啡生豆的品质好坏不只与所付出的金钱有关,更与我们的身体

2017-06-14 咖啡知识我要分享

知识

从COE杯测的角度看酸质与甜度

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在咖啡市场持续发展的当下,做为消费者的我们,不只接触到越来越多产地以及各种处理发的咖啡.在满足猎奇的欲望之外,一杯咖啡的品质辨识,甚至是咖啡生豆的品质好坏不只与所付出的金钱有关,更与我们的身体

2018-05-24 知识我要分享

咖啡知识

哥伦比亚天堂庄园双重厌氧荔枝草莓酸奶风味满足你的少女心

2020-02-06 咖啡知识我要分享

咖啡处理法

日晒和水洗咖啡豆区别处理法品种特点研磨刻度庄园介绍

日晒和水洗咖啡豆区别处理法品种特点研磨刻度庄园介绍从咖啡田摘下的咖啡果，不得当误，必须当天送往处理厂，去处发育不全.未成熟的.熟烂的果子保留成熟的红色果子。最简单有效的方法是将果子悉数倒入大水槽，成熟的果子和半青半红的果子重量较大，会沉入槽

2016-11-01 咖啡处理法我要分享

咖啡处理法

水洗法、半水洗法、自然干燥法咖啡加工处理法介绍

由于日晒法的品质不易控制，于是有半日晒法的出现。其中有若干种转型，最被常提到的有果泥日晒与蜜处理法两种类别。有人说蜜处理法就是Puiped Natural Process，我们并不反驳，因为这两种方法是在太相似。不过，我们还是按照Los Lajones庄园的说法，认为蜜处

2016-10-17 咖啡处理法我要分享

咖啡知识

哥伦比亚咖啡豆天堂庄园双重厌氧荔枝草莓酸奶风味满足你的少女心

2020-02-07 咖啡知识我要分享

萨尔瓦多咖啡豆

萨尔瓦多咖啡风味口感介绍萨尔瓦多咖啡庄园精品咖啡豆

最早喝到的萨尔瓦多是水洗处理的豆子，中浅烘焙，温润平和，入口顺畅，酸甜感醇厚度都非常的中规中矩，也没有太突出的风味特点，所以没有留下太多的印象。但是日晒处理的萨尔瓦多的风味就变得非常有辨识度且令人惊艳。研磨后的干香气就挥发出了令人愉悦的热

2016-07-29 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

萨尔瓦多喜马拉雅

萨尔瓦多喜马拉雅咖啡起源发展历史文化简介

最早喝到的萨尔瓦多是水洗处理的豆子，中浅烘焙，温润平和，入口顺畅，酸甜感醇厚度都非常的中规中矩，也没有太突出的风味特点，所以没有留下太多的印象。但是日晒处理的萨尔瓦多的风味就变得非常有辨识度且令人惊艳。研磨后的干香气就挥发出了令人愉悦的热

2017-03-09 萨尔瓦多喜马拉雅我要分享

馥芮白

星巴克馥芮白与Costa醇艺白有什么区别？不都是 Flat White 吗？

2018-01-07 馥芮白我要分享

萨尔瓦多咖啡豆

质地优良的萨尔瓦多咖啡风味口感介绍萨尔瓦多咖啡产区精品咖啡豆

最早喝到的萨尔瓦多是水洗处理的豆子，中浅烘焙，温润平和，入口顺畅，酸甜感醇厚度都非常的中规中矩，也没有太突出的风味特点，所以没有留下太多的印象。但是日晒处理的萨尔瓦多的风味就变得非常有辨识度且令人惊艳。研磨后的干香气就挥发出了令人愉悦的热

2016-07-30 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加塔拉珠咖啡手冲参数哥斯达黎加咖啡豆价格特点故事

2018-08-28 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

巴西咖啡豆

巴西喜拉多精品黄波旁半日晒咖啡风味特点巴西COE咖啡豆故事

2018-10-12 巴西咖啡豆我要分享

咖啡知识

如何通过Q-grader考试(三）考试内容有8大项，共20个科目

SCA杯测表格如果你报名参加Q grader考试，你应该已经掌握如何正确的使用SCA杯测表格了。为了练习这个部分的测试，建议你大量杯测不同产地和不同加工方法的咖啡。你应该了解不同地区咖啡的风味以及这些风味在杯测中的表现方式。注意事项找出你不了解的咖啡

2017-10-26 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

肯尼亚涅里产区精致水洗处理法李子提子风味精品咖啡

2019-11-05 精品咖啡豆我要分享

精品九十90+

传统生豆处理方式九十＋W2, H2, N2起源发展历史文化简介

九十＋以原本极佳的生豆为基础，继续分级为： Level 7: 单一产区采收。将味道细致并带有特殊风味的稀有品种经手工挑选后，再经由NinetyPlus独特的处理方法，使之达到超过九十＋的标准； Level 12: 单一产区采收。网站上用了不可不被辨识不可磨灭等否定否定形

2017-03-09 精品九十90+ 我要分享

咖啡技术

咖啡从色到香深入了解意式浓缩咖啡中的精髓

以单纯的感官享受来说，日常生活里鲜有哪些经验，可与一杯好咖啡媲美？从刚烘焙的豆子所煮出来一杯热腾腾的咖啡，那股迷人的香气，可以把睡着的人给拉下床来，把路人给引进咖啡馆里。全球有好几百万人，要是没有咖啡里的咖啡因来让头脑清醒一下，要度过一天

2017-11-05 咖啡技术我要分享

咖啡馆经营

测评广州5家连锁咖啡，小白该pick哪杯？连锁咖啡品牌

2018-07-12 咖啡馆经营我要分享

精品咖啡豆

埃塞俄比亚商品贸易交易所ECX对咖啡出口质量的影响|咖啡豆价值链

在埃塞俄比亚咖啡氛围非常浓厚。他独特的地理环境、气候条件使生产的咖啡滋味美妙。丰富、风味的深度、宽度与广度都是数一数二的。作为最古老的咖啡饮用国，埃塞俄比亚是如何成长为庞大的咖啡帝国的呢？这与埃塞俄比亚商品交易所的息息相关，2008年埃塞俄比

2021-07-06 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡的干净度指的是什么？哪些咖啡豆的干净度比较好？

现在对于一杯咖啡的第一印象，往往是带有辨识度高的风味最为吸引。但是一杯咖啡的干净度也是非常重要的。干净的咖啡有什么表现一杯干净的咖啡，前街认为是没有任何杂味、瑕疵味。而且是清晰的、透彻的。杂味、瑕疵味一般是指大家公认的不好的味道。想象一

2021-08-10 咖啡知识我要分享

意式咖啡

买SOE咖啡豆需要注意什么_soe咖啡豆的优缺点_soe咖啡豆多少钱一

2018-09-04 意式咖啡我要分享

咖啡与健康

一杯好咖啡浓缩咖啡（espresso）是咖啡的精髓表现

2019-05-17 咖啡与健康我要分享

精品咖啡学

CoE杯测表欧舍中文版说明

BGT与欧舍咖啡同学会这两年来介绍的杯测系统,皆採用CoE竞赛模式,目前各国精品豆竞赛不是採用CoE就是採用SCAA模式,高达9个主要咖啡產国都採用CoE杯测為国家大赛模式,因此我们决定在台湾推广CoE杯测系统. BGT的宗旨就是让barista[了解精品咖啡]并能运用自己精

2015-10-24 精品咖啡学我要分享

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加塔拉珠风味如何_哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆多少钱一包

2018-08-28 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

编辑最后更新 2025年06月08日 搜索 高辨识 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关高辨识的内容。

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