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瑕疵豆种类图_了解更多有关瑕疵豆种类图的内容_咖啡网

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巴拿马咖啡口感价格咖啡豆的种类咖啡咖啡豆

咖啡庄园

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咖啡豆的历史首先和大家说说咖啡豆的历史故事。传说公元十世纪前后，在非洲的埃塞俄比亚的高原上，有个牧羊人卡尔发现羊群在吃了某种红色果实后兴奋不已。于是，卡尔将这种不可思议的红色果实分给当地人吃，而它的神奇效力也就因此流传开来了。图：咖啡树

2016-05-22 咖啡庄园我要分享

咖啡豆分级的参考指标咖啡豆选购锦囊

咖啡知识

咖啡豆分级的参考指标咖啡豆选购锦囊

其实目前来说，咖啡界没有统一的分级，各个出产国是各自划分级别。如巴西将NO.2设为最高级，牙买加则将NO.1设为最高等级。个人来说，由于人们的偏好与口感各有不同，分级无法完全呈现咖啡的风味，其更多呈现的是咖啡的品质，所以咖啡级别对我来说并不是很

2015-01-23 咖啡知识我要分享

咖啡豆分级的参考指标

咖啡知识

咖啡豆分级的参考指标

（1）咖啡豆的大小有人说，豆子的大小不会影响咖啡的风味，像叶门的马大利（Mattari），豆子的颗粒虽然有大有小，但它仍是咖啡中的上品。不过，在许多生产地区，咖啡豆的大小确实是一个极具参考价值的指标。一般使用这种分级法的地区有肯亚、新几内亚、波

2016-05-26 咖啡知识我要分享

怎么选择咖啡豆？大师咖啡豆选购锦囊

咖啡豆

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2015-04-11 咖啡豆我要分享

咖啡豆选购技巧如何选择咖啡豆？怎么选择咖啡豆？

咖啡豆

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2015-10-24 咖啡豆我要分享

咖啡小白课堂丨咖啡豆你知多少？

咖啡资讯

咖啡小白课堂丨咖啡豆你知多少？

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2015-10-06 咖啡资讯我要分享

辨别咖啡豆的好与坏咖啡豆分级制度瑕疵豆种类辨认方法

咖啡豆

辨别咖啡豆的好与坏咖啡豆分级制度瑕疵豆种类辨认方法

是否光泽佳、颜色均匀无色斑；闻其香味---是否芬芳浓郁；口试脆度---放入口中轻咬，是否清脆有声，口感良好，最後再看看豆形是否饱满有份量。因为没有好的咖啡豆/粉是无法冲调出香醇的咖啡。

2022-08-10 咖啡豆我要分享

咖啡豆 - 种类不良豆种类咖啡豆 - 采摘

咖啡庄园

咖啡豆 - 种类不良豆种类咖啡豆 - 采摘

收成果实后到出货上市前要先去除外皮、果肉、赛果皮及银皮。其方法有干燥式(也称天然法或非水洗式)与水洗式两种。干燥式：咖啡豆精选咖啡豆图册外形的判断美味的咖啡，从其煎焙后咖啡豆的形状即可知晓，如下图所示。当然不能有不良的咖啡豆混入，更要注

2016-05-26 咖啡庄园我要分享

反面教材——死豆

咖啡豆

反面教材——死豆

　在很久前的一次课程中，大概了解了关于瑕疵豆种类，形成的原因及判别的方式。授课的专家也大概提到了其对杯中风味的影响，但是因为样品有限，所以无法实现烘焙后尝试的动作，没有办法切身体会各种瑕疵豆之间的区别和特征，比较遗憾。

2014-07-04 咖啡豆我要分享

危地马拉花神咖啡豆分级特点风味描述口感处理法品种介绍

危地马拉咖啡豆

危地马拉花神咖啡豆分级特点风味描述口感处理法品种介绍

危地马拉花神咖啡豆分级特点风味描述口感处理法品种介绍咖啡最初是供意大利的居民或美食家享用的。这使咖啡带有一定的地域性。随着贸易的发展，混合咖啡逐渐取消了这种地域局限性，咖啡成为了一种混合型饮料，这就像香槟加一些葡萄酒一样。事实上，一些人

2016-11-28 危地马拉咖啡豆我要分享

2023新版咖啡风味轮高清图壁纸scaa杯测表 SCA&COE咖啡杯测评分标准解释

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）对一家重视品质的自家烘焙咖啡店来说，杯测（cupping）是每次烘完咖啡第一件要做的事。但你知道什么是杯測吗？杯測又可以知

2023-03-31 咖啡知识我要分享

2018咖啡风味轮高清图 scaa杯测表高清 SCA杯测评分标准是什么？

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2018-07-13 咖啡杯测我要分享

咖啡豆如何选择咖啡豆？怎么选择咖啡豆？咖啡豆选购熟豆

咖啡豆

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2016-03-22 咖啡豆我要分享

如何挑选咖啡生豆

生豆

如何挑选咖啡生豆

怎样的生豆才是优质的生豆呢?先看豆的表面，新鲜优质的生豆，表面有光泽，另外，加工处理的好的生豆，颜色均匀，表面的颜色不均者不能称作好豆，选购时一定要选颜色均匀的。其次，颗粒大小一致，这也是品质管理好的证据。购买时要确认一下颗粒大小是否一致。

2014-07-01 生豆我要分享

咖啡百科如何挑选咖啡生豆

咖啡豆

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2014-09-19 咖啡豆我要分享

咖啡百科如何挑选咖啡生豆

咖啡豆

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精品咖啡基础常识如何挑选咖啡生豆

咖啡豆

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精品咖啡基础常识如何挑选咖啡生豆

咖啡知识

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2014-11-21 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆如何挑选咖啡生豆

咖啡知识

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2014-09-30 咖啡知识我要分享

咖啡初学者必看如何挑选咖啡生豆

精品咖啡学

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2015-10-14 精品咖啡学我要分享

咖啡基础知识初级咖啡师如何挑选咖啡生豆

咖啡知识

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如何挑选咖啡生豆怎样的生豆才是优质的生豆呢？

咖啡知识

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蓝山咖啡的购买与鉴别早年国内没有正规进口渠道，本来就比较稀少的蓝山，在国内更是罕见，能喝上一杯蓝山咖啡，那可是逼格破表的事情，于是国内咖啡馆的蓝山咖啡都是假的、国内买不到蓝山咖啡等等说法甚至流传至今。不过，即使是还没有正规渠道的年代，中国

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精品咖啡学如何挑选咖啡生豆

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精品咖啡学如何挑选咖啡生豆

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2018-08-15 巴西喜拉多咖啡豆我要分享

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2018-09-15 咖啡知识我要分享

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浅谈世界咖啡生产大国——巴西

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一说起巴西，大家总能侃侃而谈，巴西国的足球不错，巴西的咖啡是世界咖啡生产大国，咖啡的豆子中酸、口感温和顺口，它的豆子经常用来混合拼配，制作浓缩，微酸中带有坚果香，有悠长的口感。今日就来谈谈巴西这个咖啡产区。巴西被称为咖啡王国，是世界上最大

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2019-10-17 咖啡知识我要分享

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2017-09-13 咖啡豆价格表我要分享

哥伦比亚咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍

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2017-07-16 哥伦比亚咖啡豆我要分享

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咖啡豆分水洗式和干燥式，平豆和圆豆。咖啡豆颜色有深有浅，通过深度烘焙，咖啡豆爆开，体积膨胀一倍，而重量减少近1/4。咖啡豆在烘焙过程中逐渐生成挥发性风味油，使各种风味达到完美的平衡。咖啡豆即使是在同一生产国中也会因为各地区的气候、海拔、土质的

2014-06-30 咖啡资讯我要分享

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