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编辑最后更新 2025年07月16日搜索决定的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关决定的内容。

咖啡师必知的小窍门咖啡质量由水温决定

咖啡知识

咖啡师必知的小窍门咖啡质量由水温决定

为了保证咖啡的最佳溶解性，煮咖啡的水温应该低于沸点。如果水温太高，咖啡的味道会变苦，但如果太低，咖啡的味道则会变酸，失去了香味并变

2015-03-06 咖啡知识我要分享

决定马琪雅朵咖啡的特色四味一香

咖啡知识

决定马琪雅朵咖啡的特色四味一香

马琪雅朵咖啡所有的颜色、香气和味道，都是经过烘焙的手续，在咖啡生豆中发生些化学变化结果所形成的特色。苦味：咖啡因，咖啡基本味道要素之一。酸味：丹宁酸，咖啡基本味道要素之二。浓醇：咖啡浓厚，芳醇的味道。甜味：当咖啡生豆内的糖分，经过烘焙

2015-03-31 咖啡知识我要分享

水温决定咖啡质量咖啡基础常识

咖啡知识

水温决定咖啡质量咖啡基础常识

为了保证咖啡的最佳溶解性，煮咖啡的水温应该低于沸点。如果水温太高，咖啡的味道会变苦，但如果太低，咖啡的味道则会变酸，失去了香味并变

2015-04-15 咖啡知识我要分享

水质决定咖啡质量咖啡基础常识

咖啡知识

水质决定咖啡质量咖啡基础常识

咖啡含有百分之九十八的水份。烹制咖啡的水的品质对咖啡的质量有着非同小可的影响。煮咖啡的最佳用水应该新鲜，并含有矿物质和氧气，而水的硬度也应该为中度或更低。如果水的硬度超过10 (dH)，我们会建议使用一种叫CLARIS的加滤芯。如果可能的话，煮咖啡的

2015-04-15 咖啡知识我要分享

决定花式咖啡马琪雅朵咖啡的特色四味一香

咖啡知识

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马琪雅朵咖啡所有的颜色、香气和味道，都是经过烘焙的手续，在咖啡生豆中发生些化学变化结果所形成的特色。苦味：咖啡因，咖啡基本味道要素之一。酸味：丹宁酸，咖啡基本味道要素之二。浓醇：咖啡浓厚，芳醇的味道。甜味：当咖啡生豆内的糖分，经过烘焙

2015-05-19 咖啡知识我要分享

决定咖啡的特色─ 四味一香

精品咖啡学

决定咖啡的特色─ 四味一香

咖啡所有的颜色、香气和味道，都是经过烘焙的手续，在咖啡生豆中发生些化学变化结果所形成的特色。 ◎苦味：== 咖啡因,咖啡基本味道要素之一. ◎酸味：== 丹宁酸,咖啡基本味道要素之二. ◎浓醇：== 咖啡浓厚芳醇的味道. ◎甜味：== 当咖啡生豆内的糖分,经过

2015-09-09 精品咖啡学我要分享

水温决定咖啡质量煮咖啡的最佳水温是多少？

精品咖啡学

水温决定咖啡质量煮咖啡的最佳水温是多少？

为了保证咖啡的最佳溶解性，煮咖啡的水温应该低于沸点。如果水温太高，咖啡的味道会变苦，但如果太低，咖啡的味道则会变酸，失去了香味并变

2015-10-27 精品咖啡学我要分享

煮咖啡的水质决定咖啡口感质量咖啡的水质很重要

精品咖啡学

煮咖啡的水质决定咖啡口感质量咖啡的水质很重要

咖啡含有百分之九十八的水份。烹制咖啡的水的品质对咖啡的质量有着非同小可的影响。煮咖啡的最佳用水应该新鲜，并含有矿物质和氧气，而水的硬度也应该为中度或更低。如果水的硬度超过10 (dH)，我们会建议使用一种叫CLARIS的加滤芯。如果可能的话，煮咖啡的

2015-10-27 精品咖啡学我要分享

决定咖啡的特色─ 四味一香

精品咖啡学

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咖啡所有的颜色、香气和味道，都是经过烘焙的手续，在咖啡生豆中发生些化学变化结果所形成的特色。苦味：== 咖啡因,咖啡基本味道要素之一. 酸味：== 丹宁酸,咖啡基本味道要素之二. 浓醇：== 咖啡浓厚.芳醇的味道. 甜味：== 当咖啡生豆内的糖分,经过烘焙手续

2015-11-10 精品咖啡学我要分享

咖啡师的小窍门（水质决定咖啡质量）影响咖啡质量的因素

咖啡知识

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咖啡含有百分之九十八的水份。烹制咖啡的水的品质对咖啡的质量有着非同小可的影响。煮咖啡的最佳用水应该新鲜，并含有矿物质和氧气，而水的硬度也应该为中度或更低。如果水的硬度超过10 (dH)，我们会建议使用一种叫CLARIS的加滤芯。如果可能的话，煮咖啡的

2016-04-27 咖啡知识我要分享

咖啡师的小窍门（水温决定咖啡质量）冲咖啡的温度影响咖啡的

咖啡知识

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2016-04-27 咖啡知识我要分享

如何判断奶泡质量决定奶泡质量的因素影响奶泡质量的因素有哪些

咖啡知识

如何判断奶泡质量决定奶泡质量的因素影响奶泡质量的因素有哪些

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最好的泡沫泡沫的粘稠度取决于牛奶的脂肪含量。如果想要卡布奇诺咖啡口感柔滑、浓郁，可以用全脂牛奶。你可以用低脂牛奶代替，但要牺牲一些鲜嫩。从脱脂牛奶中产生的泡沫很轻，

2019-12-09 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙--如何决定入豆温度

咖啡烘焙

咖啡烘焙--如何决定入豆温度

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）之前在讨论烘焙时，常常听到人家在讨论所谓的一爆时间、一爆温度，回家实际练功时，结果怎麽跟大家讲的不一样如果烘豆的朋友们有类似的问题那会不会有其实可能在入豆的温度选择

2018-06-17 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡学咖啡材料决定品质

咖啡知识

精品咖啡学咖啡材料决定品质

要想冲制出一杯香醇的咖啡，最重要的就是选购品质良好的咖啡豆。全世界每年有50多个国家生产出3000多种咖啡豆。大体分为阿拉比卡(ARABICA)和罗巴斯塔(ROBUSTA)两大类。ARABICA的品质较高，口感略酸，但香味较浓，而ROBUSTA则口味浓烈，通常与其他咖啡豆成品

2014-12-06 咖啡知识我要分享

投资咖啡馆加盟店，细节决定成败

咖啡馆

投资咖啡馆加盟店，细节决定成败

如今，咖啡加盟店在国内市场风生水起，喝咖啡成为了一种时尚。因此想开咖啡馆加盟店的投资者越来越多，俗话说打江山容易守江山难，因为咖啡店开支项目多、先期投资较多，稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡，那么投资咖啡馆加盟店在经营的时候都需要注意哪

2017-05-05 咖啡馆我要分享

喜欢喝咖啡还是喝茶？《科学报告》：基因已决定口味偏好

咖啡八卦信息

喜欢喝咖啡还是喝茶？《科学报告》：基因已决定口味偏好

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喜欢喝咖啡还是茶？研究指出对于这两项饮料的喜好取决于基因，遗传体质影响人类对特定苦味的感知，因此有人喜欢喝茶、有人则偏好咖啡。《卫报》（Guardian）15日的报道指出，美国

2018-11-18 咖啡八卦信息我要分享

咖啡基础知识水的质量决定咖啡的质量

咖啡知识

咖啡基础知识水的质量决定咖啡的质量

亨顿说，煮咖啡也许是世界范围内最普遍的化学提取过程。为英国皇家学会化学院执笔的亨顿在谈到水这一话题的时候写道：不同类型的水可使咖啡豆呈现不同的味道，这种味道有时好有时坏。就这一点，美国咖啡协会也称，水在煮咖啡的过程中扮演着非常重要的角色。

2015-03-06 咖啡知识我要分享

咖啡的酸和苦是由什么决定的？烘焙会对咖啡豆的风味造成多大的影响？

咖啡知识

咖啡的酸和苦是由什么决定的？烘焙会对咖啡豆的风味造成多大的影响？

每当有顾客面对满黑板豆单犹豫不决时，前街都会适时问上一句：“需要帮你推荐一下吗？平时喜欢喝酸的还是苦的呢？”曾遇到过刚接触咖啡的客人反问前街：“为什么咖啡有酸有苦的？这是由什么决定的？好像你们苦味咖啡

2024-02-19 咖啡知识我要分享

英化学家称咖啡质量由水的质量决定

咖啡资讯

英化学家称咖啡质量由水的质量决定

亨顿说，煮咖啡也许是世界范围内最普遍的化学提取过程。为英国皇家学会化学院执笔的亨顿在谈到水这一话题的时候写道：不同类型的水可使咖啡豆呈现不同的味道，这种味道有时好有时坏。就这一点，美国咖啡协会也称，水在煮咖啡的过程中扮演着非常重要的角色。

2016-06-30 咖啡资讯我要分享

专业的咖啡制作工艺决定了咖啡的品味

咖啡知识

专业的咖啡制作工艺决定了咖啡的品味

专业的咖啡制作工艺决定了您对咖啡的品味! 咖啡制作方式有许多，我们着重介绍冲泡的制作方法： ■ 伊芙利克冲泡法 (Turkish Coffee)：制作出来的是一种浓缩、高浓度、带有一点香气的咖啡。方法是将铜制的咖啡壶加热，在壶中放入适当份量(以每杯一茶匙的用量

2014-07-16 咖啡知识我要分享

品尝咖啡时的心情决定咖啡的味道

咖啡知识

品尝咖啡时的心情决定咖啡的味道

选择好品质的咖啡豆与咖啡机，只是冲煮好一杯好咖啡的前提条件，让咖啡的品质能否完美地呈现出来，就看各自的经验和技巧了。美食家说，冲煮和品尝咖啡时的心情是很重要的，咖啡的味道是情绪的表露，心情不好时做出的咖啡也是苦涩的，只有配上轻松愉悦的心情

2015-03-02 咖啡知识我要分享

冲煮咖啡的工具决定咖啡出品的口感

咖啡知识

冲煮咖啡的工具决定咖啡出品的口感

要冲煮一杯好咖啡，除了要有新鲜的咖啡豆和硬度略高的水外，一套完备的冲煮工具也是十分重要的。一般说来，不同的冲煮壶具冲泡出来的咖啡味道和品质也略有不同，常用的咖啡机主要有以下三种。滴滤式:滴滤杯与电动咖啡机都属于这一类，是最简单的冲泡工具，

2015-03-02 咖啡知识我要分享

手冲达人秘诀：冲煮的稳定性决定著一杯手冲咖啡的好坏

手冲咖啡

手冲达人秘诀：冲煮的稳定性决定著一杯手冲咖啡的好坏

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯好的手冲咖啡，可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化，喝起来清爽无负担，这般细致的风味变化迥异于浓烈的Espreeso，只要一接触就无法自拔。冲煮的稳定性决定著一杯手冲咖啡的好

2017-12-19 手冲咖啡我要分享

怎样开一家成功的咖啡馆开一家咖啡店的成本

咖啡馆经营

怎样开一家成功的咖啡馆开一家咖啡店的成本

步骤/方法咖啡店第一课：定位决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的第一步。咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要

2015-11-04 咖啡馆经营我要分享

咖啡品鉴-决定咖啡风味的7个要素和5个咖啡味是什么？

咖啡品鉴

咖啡品鉴-决定咖啡风味的7个要素和5个咖啡味是什么？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对咖啡品鉴初学者而言，酸味是较难品鉴的项目，他们可能都会普遍认同苦味特别明显的咖啡，这可能导致从业人员与最终消费者之间的认知差异。对咖啡味道的判断是主观的，就咖啡而

2018-09-01 咖啡品鉴我要分享

打奶泡的秘诀细腻奶泡沫

咖啡知识

打奶泡的秘诀细腻奶泡沫

奶沫与融合决定了一杯咖啡入口的口感顺滑，干燥，生涩与否不能决定一杯咖啡的好喝与否决定咖啡好喝与否除了设备豆子与烘焙度以外的萃取，作为咖啡师，不是要挑剔改变机器设备豆子，而是无论给你一支什么豆子，把这支豆子的精华诠释出来，至于好喝与否，要

2016-06-02 咖啡知识我要分享

烘焙师的价值：不要让机器决定你的味道

咖啡资讯

烘焙师的价值：不要让机器决定你的味道

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喝不出问题，讲什么都是多余的。但是不讲一些东西，就会被以为这样就对了，这样就是最好了-----，实在是很浅很浅很浅----- 从三聚氰胺，塑化剂，玉米淀粉到现在的毒淀粉，食品添加的问题愈演愈烈--

2017-09-25 咖啡资讯我要分享

烘焙度决定味谱走向深度烘焙浅度烘焙中度烘焙咖啡豆

咖啡知识

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咖啡味谱由「气味谱」与「滋味谱」构成；前者指挥发性干香与湿香，后者指水溶性滋味。「气味谱」的香气靠鼻前与鼻后嗅觉来鉴赏；「滋味谱」的液化滋味由味觉来捕捉。咖啡的「气味」与「滋味」常因品种、海拔、水土、产区、后制、萃取和烘焙度不同而改变，但

2016-06-20 咖啡知识我要分享

决定精品咖啡品质的重要因素咖啡烘焙

咖啡知识

决定精品咖啡品质的重要因素咖啡烘焙

无论是国内还是国外，咖啡界的专家们亦或是咖啡前辈们都把咖啡的风味叫做芳香和风味或者叫做芳香和味道,芳香是构成咖啡风味的重要因素。吸引咖啡爱好者的芳香是由烘焙产生的。所谓烘焙是：炒生咖啡豆,生豆通过烘焙就会产生香气成分。烘焙咖啡豆听起来是不

2015-01-12 咖啡知识我要分享

烘焙和泡制方法决定咖啡的味道

精品咖啡学

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咖啡保健健康，可以预防癌症，延缓衰老，但是多喝也会对健康造成危害，因此把握好度很重要。下面是小编总结的与咖啡有关的10个事实，王森咖啡培训学校了解它们对你和你正确认识咖啡有好处。 1. 烘焙和泡制方法决定咖啡的味道咖啡豆里所含的香精油在200摄氏

2015-11-04 精品咖啡学我要分享

海拔与酸味关系？高海拔生长的咖啡豆有什么优势？海拔决定什么因

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）海拔与酸味关系？高海拔生长的咖啡豆有什么优势？海拔决定什么因素？我们曾经带大家从植物学的角度，较深入地了解咖啡树。现在，我们再来谈谈什么样的环境条件，对咖啡树的生

2018-06-29 精品咖啡豆我要分享

牛奶与咖啡，沉浸在卡布奇诺的魅力之中

咖啡知识

牛奶与咖啡，沉浸在卡布奇诺的魅力之中

牛奶的用量和奶泡的多少决定了卡布奇诺咖啡有两种喝法，也决定了奶香的浓重，这主要是个人口味不同造成的两种喝法。你能想象到修士所穿的深褐色道袍吗?还有那小尖帽吗?没错，这可是和卡布奇诺咖啡有很大的关系。修士所穿的道袍译成中文就是卡布奇诺。你也许

2015-08-12 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙程度如何直接决定着咖啡豆的好坏

咖啡知识

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一、以目视、声音、气味的变化来控制烘焙程度人的五感是应用最广泛的而且是最佳的判断工具，以感观来控制烘焙程度。就像你看电影，觉得它该结束了，自然就知道了，烘焙咖啡豆就是这样，觉得它气味、颜色、声音都到了某个程度，就知道这是你想要的。二、以

2016-12-21 咖啡知识我要分享

牛奶与咖啡相遇沉浸在卡布奇诺的魅力之中

卡布奇诺

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2015-09-19 卡布奇诺我要分享

精品咖啡豆的评定海拔高度决定咖啡的品质

咖啡知识

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中国作为茗茶文化的发源地，高山出好茶的理念深入人心，因此若提到高山出好咖啡的话，认同者应该不少。其实，很多低海拔地区也能生产顶级品质的咖啡。在气温、降雨量、地形和土壤这四大要素齐备的前提下，咖啡树尤其喜欢时常起雾且昼夜温差大的小气候特征。

2015-03-16 咖啡知识我要分享

主要决定一杯好咖啡的三大因素是什么？

咖啡技术

主要决定一杯好咖啡的三大因素是什么？

咖啡生豆质量，咖啡的烘焙质量，咖啡的冲煮质量三个主要的因素。所以想喝一杯好咖啡，不能只专注于如何煮咖啡，煮几秒钟，搅拌几下，必须还要能掌握咖啡生豆特性，与咖啡烘焙质量/特性，与咖啡烘焙后保存期间等因素! 咖啡豆的烘焙品质： a.烘焙机性能: 稳定

2015-12-01 咖啡技术我要分享

牙买加蓝山咖啡豆怎么样牙买加蓝山咖啡豆种类决定品质

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-蓝山咖啡品种、风味介绍在全球要说咖啡优越性，南山不说优越，谁敢说优越？蓝山可以说是世界上最优越的咖啡之一，不仅产量稀少，而且价格也非常昂贵。但很多蓝山咖啡，其实

2020-04-12 咖啡知识我要分享

咖啡种植的海报越高品质越好，海拔越低约差呢？海拔是决定因素？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当纬度降低就像海拔高度会影响温度，纬度也存在这样的问题。以哥伦比亚这个国家举例，他们以其高质量、高海拔咖啡豆闻名。种植咖啡的农场地区，像是Narino庄园，距离赤道100英

2019-04-05 咖啡知识我要分享

烘焙程度决定咖啡味道、风味体现烘焙程度以及特征烘焙程度深浅

咖啡技术

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烘焙程度及特征从烘焙程度来看，烘焙程度越深苦味越浓；烘焙程度越浅，酸味就越浓。选择何种烘焙程度，要看咖啡豆本身的特性，对于本身苦味较强和酸味较淡的咖啡豆，一般都是选用中度较浅的烘焙程度。 1、浅度烘焙（Light）最轻度的煎培、无香味及浓度可言

2016-03-14 咖啡技术我要分享

烘焙程度决定咖啡味道、风味体现烘焙程度以及特征烘焙程度深浅

咖啡技术

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2016-03-14 咖啡技术我要分享

Espresso冲煮小常识 | 决定胜负的「布粉」与「填压」有什么窍门

意式咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们在冲煮意式浓缩咖啡Espresso时（提醒各位，这里是偏SCA的定义，而非IES）需要注意的是： 1.落粉是否均匀； 2.布粉是否平整。以上两项，为的就是在填压前，就要让滤杯里的粉均

2019-09-02 意式咖啡我要分享

烘豆的水平和生豆的好坏哪个更能决定成品咖啡豆的好品质？

咖啡技术

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|作者：蛋蛋IN北京，台湾自由行/美食达人/创意料理/咖啡师现在人对咖啡的了解进程十分有趣，大多数的人其实还是停留在咖啡加糖加奶的状况，会加糖加奶不外乎一个最直接的原因苦，咖啡是苦的。而再进一步的了解，就是咖啡师会拉花好帅，拉花拉的好漂亮...(内

2015-12-30 咖啡技术我要分享

咖啡萃取因素风味描述口感品种特点研磨刻度处理法介绍

咖啡

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咖啡萃取因素风味描述口感品种特点研磨刻度处理法介绍咖啡豆，包含生豆产地、烘焙度和新鲜度。产地决定了这款咖啡可以达到的高度，好的烘焙则将这种高度表现出来，新鲜度则决定了你是否将本来可以有的风味全部都留了下来。因此，一杯风味绝佳的咖啡豆一定离

2016-11-10 咖啡我要分享

巴西又遭“天灾”，全球最大咖啡出口国居然要进口咖啡豆

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摘要：巴西农业部长Blairo Maggi2月20日表示，巴西政府计划允许从越南进口罗布斯塔咖啡豆。此决定引发了咖啡豆种植者的抗议。2月21日，圣埃斯皮里图州发言人表示，已经提出一项提案，希望在参议院阻止此政府此举。该州已经动员其他咖啡豆产区一起抗议此决定

2017-05-05 咖啡新闻我要分享

咖啡的效用决定咖啡的特色的四味一香

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决定咖啡的特色─ 四味一香.... 咖啡所有的颜色、香气和味道，都是经过烘焙的手续，在咖啡生豆中发生些化学变化结果所形成的特色。 ◎苦味：== 咖啡因,咖啡基本味道要素之一. ◎酸味：== 丹宁酸,咖啡基本味道要素之二. ◎浓醇：== 咖啡浓厚.芳醇的味道. ◎甜

2015-06-27 咖啡知识我要分享

水绝对是决定咖啡最终品质的重要因素

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2014、2015年两届英国咖啡师大赛冠军麦克斯维尔科罗那-达什伍德(Maxwell Colonna-Dashwood)为大家讲解水质是如何影响咖啡品质的。科罗那-达什伍德在讲课的一开始为在座听众准备了三杯咖啡样品A、B、C。听众则被邀请品尝着三杯咖啡，并记录下口味的差别。咖

2015-05-15 咖啡技术我要分享

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专业咖啡烘焙 | “PIMPIN’S PROFILE”烘焙法讲解

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人都觉得，即使读了书、在网站上看了教学视频，我们还是很难理解烘焙曲线，烘焙出的咖啡豆总是达不到心理预期。本人有幸曾走访过各大知名烘焙商，并曾学习、使用过多款烘焙炉

2018-02-04 烘焙知识我要分享

烘焙，决定你的咖啡精神，影响咖啡口感的关键

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有些人喜欢饮咖啡：黑咖啡、只加糖、加牛奶、加酒…，不同的场合时间，有不同的习惯喝法。有的人则爱品尝咖啡：尝试新的豆子、品味它的香气、细细体会咖啡入口后的每一段层次风味。无论以何种态度爱

2017-09-03 咖啡小知识我要分享

咖啡的苦味与酸味是由什么决定的？

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曾经有过那么几次，前街在咨询过客人不喜欢酸味的咖啡后，便推荐了曼特宁，可客人说道他喝过曼特宁，是酸的……一般曼特宁的风味表现是草本、坚果、巧克力、焦糖的风味，是不会出现酸的味道的。那么曼特宁有没有可能

2023-04-03 咖啡新闻我要分享

决定咖啡连锁店成败与“内涵品味”定位很重要

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最容易塑造咖啡整体情境的首推庭园型咖啡馆，这种类型咖啡馆虽然要靠人潮流量支撑，但如果能够以鲜明的风格特色打出知名度，静巷内一样可以吸引目的性登门，仍然能够高朋满座。静巷内的社区型咖啡馆须注意邻里关系。但是这种类型的咖啡馆，就得要在社区造景

2016-12-26 咖啡资讯我要分享

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