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2015-10-26 精品咖啡学我要分享

手冲咖啡的水质与水温手冲咖啡水温该用什么？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冲咖啡的水质和水温【水质】一杯手冲咖啡98％的成分都是水。蒸馏水是冲咖啡的最佳选择。不建议用纯净水制作咖啡，用纯净水制作出的咖啡往往口味会比较呆板，缺少层次感。但更

2018-06-20 咖啡知识我要分享

Coffee Measures 一个辅助手工冲泡咖啡的计量软件

精品咖啡学

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Coffee Measures 是一个辅助手工冲泡咖啡的计量软件，让你的冲泡的咖啡的风味更接近完美! 美式咖啡机该用多少咖啡粉?法压壶该用多少咖啡粉?意式咖啡机该用多少咖啡粉? 软件有下面几个选项： Number of cups 想冲泡出的杯数 ml per cup 每杯多少毫升 Scoop si

2015-10-28 精品咖啡学我要分享

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虹吸壶器具

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）之前的帖子虹吸壶该用酒精灯还是瓦斯灯？有提到酒精灯火力问题我自己用酒精灯时有个小方法。在此提供大家参考 @灯芯拉出越长火力越大。拉出长度自己调整 @灯芯是多根细绳编

2018-06-06 虹吸壶器具我要分享

手冲咖啡滤杯怎么选不同烘焙度的咖啡该用什么滤杯

咖啡

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我们在喝咖啡的时候，习惯了要喝什么咖啡直接就向咖啡师点一杯，也不会去关心这杯咖啡是怎么制作的，或者会用到什么器具。要用什么水温，什么咖啡壶或者什么滤杯。假设我们想要自己冲呢？市面上冲煮的滤杯有那么多种，你我到底要怎么挑选呢？其实挑选器材冲

2021-08-08 咖啡我要分享

咖啡电动磨豆机和手磨的区别不同的咖啡该用什么研磨度

咖啡知识

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你有没有使用过磨豆机吗？我不在乎太多，但我经常在店内弄些什么。根据您使用的咖啡设备更改切割尺寸或根据品味偏好改变样式，以享受美味的咖啡。今天我将介绍如何选择一个咖啡研磨度。关于咖啡磨咖啡磨豆机是一种磨碎烘焙咖啡豆的工具，也被称为研磨机

2017-12-19 咖啡知识我要分享

咖啡馆该用什么咖啡杯，关于咖啡杯使用的禁忌！！

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯美味的咖啡，除了讲究咖啡豆与冲煮时间外，用来盛装的咖啡杯盘其实也大有学问！装盛一杯咖啡，并不是「咖啡杯」唯一的用处，用到一个好的咖啡杯，还可能大大地帮这杯咖啡加分：使香气更饱满、

2018-01-09 咖啡知识我要分享

红茶该用什么茶壶冲泡比较好？宜兴紫砂壶工艺师名单大全查询

茶饮百科

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宜兴茶壶简单朴素，但也非常实用。在几个世纪前的中国，它们最初是作为精美华丽的瓷器茶壶的替代品而发展起来的。今天，这些粘土茶壶是最喜爱的工具，为茶爱好者。宜兴茶壶具有多孔粘土结构，吸收茶叶中的天然油脂。这意味着随着时间的推移，这些茶壶逐渐吸

2021-09-22 茶饮百科我要分享

黄金咖啡理论实用版:2012与黄金分割比

咖啡豆

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2015-06-06 咖啡豆我要分享

冲泡咖啡，究竟该用哪种水？

咖啡小知识

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有水的地方就有生命。从人类到植物，水是万物的生命之源。水分子由氧离子和氢离子组成，正是由于这种分子结构，我们很难在自然环境中找到纯净的水。在从雨水转变成自来水的过程当中，水会吸收、分解多种与其接触的物质，因此，我们必须格外注意对水的净化和

2017-07-25 咖啡小知识我要分享

Gold Cup黄金咖啡理论实用版精品咖啡学

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2015-09-16 咖啡师我要分享

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2015-10-23 精品咖啡学我要分享

手冲哥斯达黎加圣塔特蕾莎庄园白蜜瑰夏咖啡到底该用多少度的水？

瑰夏咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产地：哥斯达黎加咖啡庄园：圣塔特蕾莎处理方式：水洗种植海拔：1900m 品种：瑰夏风味表现：佛手柑、甜橙、苹果、葡萄汁、水果糖 Geisha（瑰夏咖啡）最早发源于埃塞俄比亚

2018-11-15 瑰夏咖啡我要分享

冷萃咖啡的正确冲泡方式！冷泡咖啡该用多少的粉水比例？冰酿咖啡的研磨要多细？

咖啡知识

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之前前街分享过很多“泡出来的冷萃咖啡寡淡”的原因，然后就有很多朋友都在建议前街直接出一则萃取教程。恰逢最近门店的冷萃广受好评，很多客人也在询问相关的萃取参数。所以今天，冷萃咖啡的制作它来了！冷萃咖啡的

2025-01-04 咖啡知识我要分享

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你有没有尝试过偷偷的却仔细的观察喵星人看着你的眼神，你一定要装作不经意，会给你惊喜的，或者惊吓吧。在这个喵星人统治的世界，我们该用什么样的方式来享受生活呢?走进这家猫了咖啡，深深的猫进在沙发里，静静的冲调一杯精品咖啡，在那只倍受主人宠爱的猫

2015-02-13 咖啡馆我要分享

特色咖啡屋装修咖啡店风格韩国 COFFEE IS

咖啡资讯

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在新沙洞有这样一家店，虽然它不在林荫路主路上，但只要经过它的人几乎都会禁不住驻足，这就是FLOBARISCOFFEE。如果给这家点加上一个修饰，也不知道该用卖花的咖啡店形容更合适，还是卖咖啡的花店来说明更恰当，而这两者就巧妙地被FLOBARISCOFFEE融合在了一

2016-04-15 咖啡资讯我要分享

手冲咖啡筛粉多少目手冲咖啡豆调整研磨粗细度步骤图解

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我们平时冲煮手冲咖啡的时候肯定会有疑问？我的咖啡豆研磨粗细该用多少？每次入手咖啡豆或者使用不同的磨豆机都会有这个疑问，这里就教大家一个方法，使用筛网来确定咖啡粉研磨的粗细程度，建议大家使用国家20号标

2021-12-11 咖啡知识我要分享

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精品咖啡基础常识怎么选择咖啡杯

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咖啡器具挑选咖啡杯具如何选购？

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咖啡杯如何选

咖啡知识

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如何选购咖啡杯咖啡基础常识

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咖啡竞赛

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08年以前咖啡行业热议关于世界百瑞斯塔咖啡师大赛该用什么意式咖啡豆好，于是出现了用SOE(single estate coffee,single origin)或是Blend coffee谁更好? 咖啡师们已经转变为如何挑选或搭配意式咖啡豆来抢高分,这其实是咖啡产业成熟的迹象,尤其历经08年的哥本

2015-09-02 咖啡竞赛我要分享

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当下，众筹可谓一个热门词汇，大到产业融资，小到吃饭AA，都被拉进了众筹的圈子，每人出资一千元，就可以开一家咖啡店;旅费不够了，可以发朋友圈筹资众筹听起来很时髦，但这种筹款模式真的靠谱吗?我们该不该接受众筹?又该用怎样的眼光去看待它? 记者调查：众

2015-03-19 咖啡行业我要分享

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2016-04-22 咖啡豆我要分享

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自动搅拌漩涡咖啡杯，小小按钮解决一颗偷懒的心。深层搅拌，均匀溶解，搅拌勺神马的都靠边站吧！小小的按钮，解决一颗偷懒的心，深层的搅拌，均匀溶解，就算饮，也要赢！我们都相信，水杯是每个女孩子最爱收藏的物品，送朋友那是一辈子，选择时那独特的图案

2015-11-24 咖啡杯我要分享

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如何选购咖啡杯

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2014-07-15 咖啡知识我要分享

宁愿倒掉也不能被店员A 奥客把咖啡拿高高洒一地

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网友表示，一名客人结完帐想换品项，被店员拒绝心生不满，直接将咖啡倒在地上，让在场所有人傻眼。示意图撷自pixels 有网友在脸书《靠北奥客》表示，日前一位客人到超商兑换咖啡，结完帐突然想换其它品项，被店员拒绝心生不满，直接将热腾腾的咖啡倒在地上，

2017-04-28 咖啡八卦信息我要分享

巴西达泰拉庄园咖啡豆风味描述简介

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店巴西咖啡以五个等级来诠释软豆美学，依序为：极柔顺(Strictly Soft)柔顺(Soft)稍柔顺(Softish)不顺口(Hardish)碘呛味(Rioy)。换名话说，巴西豆并不强调硬豆独有的活泼酸香、律动感和透明

2017-06-18 巴西咖啡豆我要分享

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店口感巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。对于巴西咖啡来说并没有特别出众的优点

2017-06-18 巴西咖啡豆我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） spresso原于义大利文，在咖啡界泛指一种使用接近沸腾的高温、高压水流快速通过磨成细粉的咖啡的一种咖啡冲泡方式，或直接称用这种冲泡方式制作的咖啡为Espresso，一般称之为义大利

2019-09-15 咖啡知识我要分享

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相较于中南美各产国的海拔，巴西明显偏低，低于1000米的庄园多于超过这个高度者。这里的地貌平坦单调，欠缺微型气候，又习惯采用无遮荫树（曝晒式）栽植法，因而发展出巴西独有软豆风味----酸味低，坚果味重，巧克力甜香与醇厚度佳，但略带木味，花香与桔香

2017-11-06 巴西咖啡豆我要分享

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巴西是世界第一大咖啡产国、谁说巴西没有好豆！

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英红九号红茶哪个等级价格最贵1959英德特产英红九号茶叶的特点

特别报导

英红九号红茶哪个等级价格最贵1959英德特产英红九号茶叶的特点

英九适合直接饮用还是加奶饮用? 英红9号通常是直接喝的，没有添加。由于这种茶本来是很滑的，当它与豆浆，或与另一种植物的牛奶结合在一起时，味道是难以想象的滑。即便是使用牛奶与英红9号红茶混合也是可以的。由于茶很浓郁且醇厚，它适合与各种蛋糕或糕点

2021-09-03 特别报导我要分享

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2019-08-11 咖啡知识我要分享

巴西咖啡的独特魅力：巴西是世界第一大咖啡产国

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软豆美学最佳诠释者---达泰拉巴西国宝级的达泰拉庄园(Daterra Farm)经过二十年研发与栽培，将巴西的软豆美学发挥到淋漓尽致。丹麦的barista Troels Paulsen就是以达泰拉甜蜜总汇(Daterra Sweet Collection)的espresso配方，赢得二○○五世界杯咖啡师大赛(Wo

2017-02-27 巴西咖啡豆我要分享

标准的浓缩咖啡杯拉花杯是多毫升的容量

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标准的浓缩咖啡杯拉花杯是多毫升的容量成份：由25%骨粉，与75%高级瓷土调和而成。特色：质地(重量)轻、透光性强、色泽柔和密度高(易碎、易清洗)、耐高温(保温性好)。选择时判别方式：在灯光下色泽泛黄，敲打时有清脆的金属声音。保养守则：最好用手清洗

2016-11-17 咖啡我要分享

意式咖啡机如何选择磨豆机-意式定量磨豆机分类

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意式咖啡机如何选择磨豆机-意式定量磨豆机分类家用磨豆机也可当装饰品，而人数多要一次研磨的话，还是电动式来得便利。以磨豆机的构造来分类有使用纵横沟刃边切咖啡豆边研磨的磨豆机与以臼齿将咖啡磨溃打碎而研磨的磨豆机。各有所长，而业务用的情况是趋于

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