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安哥拉 安哥拉是全世界第四大咖啡工业国，但只出产少量的阿拉伯咖啡，品质很高。 安哥拉的咖啡产地： 安哥拉(Angola)的咖啡中98%是罗百氏特咖啡。安哥拉以前最好的品牌是安布里什(Ambriz)、安巴利姆(Amborm)及新里东杜(NovoRedondo)，它们都以始终如一的质量

2015-06-19 咖啡知识

安哥拉 安哥拉是全世界第四大咖啡工业国，但只出产少量的阿拉伯咖啡，品质很高。 安哥拉的咖啡产地： 安哥拉(Angola)的咖啡中98%是罗百氏特咖啡。安哥拉以前最好的品牌是安布里什(Ambriz)、安巴利姆(Amborm)及新里东杜(NovoRedondo)，它们都以始终如一的质量

2014-05-28 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马詹森瑰夏水洗与日晒瑰夏的风味区别区分 在2017年的最后一个周末也就是跨年夜，我们选择举办90+瑰夏品豆会与热爱精品咖啡的朋友们一起度过。 在这次的的瑰夏品豆会，我们特别

2018-01-27 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近拿到了几支品种是SL28的豆子，经过多次杯测和调整之后，现在上新分享给大家~ SL28（波旁种）是肯尼亚最出色的咖啡品种，因其优异的酸感表现以及较早分始实现有效的分级制度，

2019-08-12 咖啡资讯

单品平刀鬼齿选哪个国产小富士鬼齿磨豆机鬼齿研磨机 1.外观 2.刀盘 3.宏观出粉观察 4.对同一支(或几支)豆子磨粉后进行杯测 5.日常使用与清理 至于锥刀，这也是个万斤油。除了顶级的MAZZER ROBUR，其它的大多产品都可以兼容意式和单品。不过锥刀的世界里两级

2016-12-29 磨豆机

这段时间，咖啡处理好像不带点儿厌氧，就不能叫创新了。其实厌氧处理不算高精尖。把咖啡鲜果放到一个单向气阀的不锈钢桶。随着二氧化碳不断释放，氧气不断被替换，这算厌氧；把鲜果放置到一个密封的袋子里，排出多余

2025-08-21 咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚咖啡 希望庄园 艺妓 花见 水洗处理法 Colombia La Esperanza 100% Geisha Hanami Washed 2016台北咖啡展期间, 生豆商邀请了几个知名庄园的代表来台介绍庄园的特色, 并且分享一些稀有的咖啡

2017-12-26 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）拼配咖啡豆的调和拼配技巧：若只是一种单品咖啡豆是很单调，所以就必须配合好几种咖啡豆，以达到调配后的口味。若在调配时，豆子的

2023-04-23 意式咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚咖啡 希望庄园 艺妓 花见 水洗 Colombia La Esperanza 100% Geisha Hanami Washed 2016台北咖啡展期间, 生豆商邀请了几个知名庄园的代表来台介绍庄园的特色, 并且分享一些稀有的咖啡样品.

2017-12-26 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 回顾过去，我们一直在探索咖啡的世界，并试图让更多的人认识精品咖啡、让精品咖啡成为人们的生活日常，这当中受到过很多前辈、朋友的启发，而让我们开始思考： 为什么我们要喝精品

2019-02-11 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚 希望庄园 艺妓 花见 水洗 Colombia La Esperanza 100% Geisha Hanami Washed 希望庄园的Geisha种植已经有一段时间, 几支像是玛格丽特, 蓝色山丘, 都曾经进来过台湾, 也获得不错的口碑, 这

2017-12-07 哥伦比亚咖啡豆

东非产的好咖啡特性都非常强烈，使得世界上其它产区的咖啡相对比较起来变得很温和，比方说肯亚的超饱满酒香风味，以及充满令人惊验艳花香气息的衣索比亚耶加雪啡，都是这类表现强烈的代表，几乎找不到一支东非产咖啡特性是温和的。

2014-07-04 咖啡豆

在阿里伊欧兰尼宫建于1872年，在草坪上就有竖立着第一个国王卡美哈梅哈的雕塑像，这至少说明了当地人对夏威夷国王卡美哈梅哈一世还是很怀念的，对他很敬重。对面马路的就是阿里伊欧兰尼皇宫，这座皇宫建于1876年，竣工于1882年；有地下一层，地上两层。拥有

2016-07-01 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ●这些都是个人对于咖啡的主观意识，受到冲煮手法、水温、粉的粗细度影响，个人提供概念性的感受，我不是专业杯测师，只是咖啡爱好者而已，请不要跟我较真，谢谢 手头有几支滤杯，分别是kono紫砂、kon

2017-08-14 咖啡小知识

「波旁」，它和铁皮卡一样，属于阿拉比卡大家族里的元老级品种。很多“新生代”品种都是波旁的变种，例如SL28、卡杜拉等等。而除了这些新发现的品种外，波旁还有着五彩缤纷的的各种版本，如：黄波旁、橘波旁。为

2024-04-06 咖啡知识

现在市面上，咖啡豆的主要售卖品类分为三种：单品、拼配，以及近年来大火的SOE。新来的小白朋友很难搞清楚这三种品类的区别，致使想要够买豆子的时候，总会搞错要买的目标。那么今天，前街就来分享一下，单品、拼

2023-11-29 咖啡新闻

6月18日，路过国贸中心展厅的人们，一定会闻到一股浓浓的咖啡味。如果循着香味，穿过展厅的大门，就会发现一个咖啡的世界。 庞大的机器如同小型的火车头一般，前端连着一个大圆盆。大圆盆里，几支旋臂完全湮没在了泛着黄褐色金属光泽的咖啡豆中。咖啡豆被涡

2015-06-11 咖啡知识

在阿里伊欧兰尼宫建于1872年，在草坪上就有竖立着第一个国王卡美哈梅哈的雕塑像，这至少说明了当地人对夏威夷国王卡美哈梅哈一世还是很怀念的，对他很敬重。对面马路的就是阿里伊欧兰尼皇宫，这座皇宫建于1876年，竣工于1882年；有地下一层，地上两层。拥有

2016-10-15 夏威夷咖啡豆

一、某一支豆，必定会展现其地域风味? 在故有思维当中，很多人会以产国去划分咖啡的风味，特别是上一辈的人，非常之习惯这种划分方式，但是否就一定准确? 甚至田口护以前的作品当中，对大宗豆的论述，也是依据产地去分味道的(当然后作对精品方面的描述是有改

2015-12-07 咖啡技术

夏威夷群岛总共有132个岛屿，其中目前有人居住的是八个岛屿，所有的岛屿基本上都是由海洋岛与火山岛所组成。没有火山，也就没有今天的夏威夷。不过，现在夏威夷群岛今天只有两座是活的火山，还在继续为夏威夷的面积发展做贡献呢！美国的50个州中，夏威夷作为

2014-08-11 咖啡文化

夏威夷群岛总共有132个岛屿，其中目前有人居住的是八个岛屿，所有的岛屿基本上都是由海洋岛与火山岛所组成。没有火山，也就没有今天的夏威夷。不过，现在夏威夷群岛今天只有两座是活的火山，还在继续为夏威夷的面积发展做贡献呢!美国的50个州中，夏威夷作为

2014-09-19 咖啡豆

夏威夷群岛总共有132个岛屿，其中目前有人居住的是八个岛屿，所有的岛屿基本上都是由海洋岛与火山岛所组成。没有火山，也就没有今天的夏威夷。不过，现在夏威夷群岛今天只有两座是活的火山，还在继续为夏威夷的面积发展做贡献呢!美国的50个州中，夏威夷作为

2015-06-05 咖啡豆

夏威夷群岛总共有132个岛屿，其中目前有人居住的是八个岛屿，所有的岛屿基本上都是由海洋岛与火山岛所组成。没有火山，也就没有今天的夏威夷。不过，现在夏威夷群岛今天只有两座是活的火山，还在继续为夏威夷的面积发展做贡献呢!美国的50个州中，夏威夷作为

2014-11-13 夏威夷咖啡豆

夏威夷群岛总共有132个岛屿，其中目前有人居住的是八个岛屿，所有的岛屿基本上都是由海洋岛与火山岛所组成。没有火山，也就没有今天的夏威夷。不过，现在夏威夷群岛今天只有两座是活的火山，还在继续为夏威夷的面积发展做贡献呢!美国的50个州中，夏威夷作为

2014-05-27 咖啡文化

夏威夷群岛总共有132个岛屿，其中目前有人居住的是八个岛屿，所有的岛屿基本上都是由海洋岛与火山岛所组成。没有火山，也就没有今天的夏威夷。不过，现在夏威夷群岛今天只有两座是活的火山，还在继续为夏威夷的面积发展做贡献呢!美国的50个州中，夏威夷作为

2014-09-30 咖啡知识

夏威夷群岛总共有132个岛屿，其中目前有人居住的是八个岛屿，所有的岛屿基本上都是由海洋岛与火山岛所组成。没有火山，也就没有今天的夏威夷。不过，现在夏威夷群岛今天只有两座是活的火山，还在继续为夏威夷的面积发展做贡献呢!美国的50个州中，夏威夷作为

2014-12-29 夏威夷咖啡豆

夏威夷群岛总共有132个岛屿，其中目前有人居住的是八个岛屿，所有的岛屿基本上都是由海洋岛与火山岛所组成。没有火山，也就没有今天的夏威夷。不过，现在夏威夷群岛今天只有两座是活的火山，还在继续为夏威夷的面积发展做贡献呢!美国的50个州中，夏威夷作为

2015-06-15 咖啡知识

夏威夷群岛总共有132个岛屿，其中目前有人居住的是八个岛屿，所有的岛屿基本上都是由海洋岛与火山岛所组成。没有火山，也就没有今天的夏威夷。不过，现在夏威夷群岛今天只有两座是活的火山，还在继续为夏威夷的面积发展做贡献呢!美国的50个州中，夏威夷作为

2015-06-17 咖啡知识

夏威夷群岛总共有132个岛屿，其中目前有人居住的是八个岛屿，所有的岛屿基本上都是由海洋岛与火山岛所组成。没有火山，也就没有今天的夏威夷。不过，现在夏威夷群岛今天只有两座是活的火山，还在继续为夏威夷的面积发展做贡献呢!美国的50个州中，夏威夷作为

2014-11-21 夏威夷咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不少咖啡爱好者和不少咖啡小白在逛淘宝的选咖啡豆的时候,都会不可避免的看到拼配咖啡,xx风味（类似意大利风味,星巴克风味）这些熟悉的字眼,而这些咖啡的价格,往往比起许多单一品种

2019-10-08 咖啡种类

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近，星巴克上新了几支臻选新豆子，埃塞俄比亚卡永山庄园就是其中一支。今天前街咖啡就来给大家介绍一下这个埃塞俄比亚卡永山庄园究竟在哪里，种出来的咖啡好喝吗？ 埃塞俄比亚

2019-03-29 埃塞俄比亚咖啡

夏威夷群岛总共有132个岛屿，其中目前有人居住的是八个岛屿，所有的岛屿基本上都是由海洋岛与火山岛所组成。没有火山，也就没有今天的夏威夷。不过，现在夏威夷群岛今天只有两座是活的火山，还在继续为夏威夷的面积发展做贡献呢!美国的50个州中，夏威夷作为

2015-09-25 夏威夷咖啡豆

夏威夷群岛总共有132个岛屿，其中目前有人居住的是八个岛屿，所有的岛屿基本上都是由海洋岛与火山岛所组成。没有火山，也就没有今天的夏威夷。不过，现在夏威夷群岛今天只有两座是活的火山，还在继续为夏威夷的面积发展做贡献呢！美国的50个州中，夏威夷作为

2015-10-14 夏威夷咖啡豆

夏威夷群岛总共有132个岛屿，其中目前有人居住的是八个岛屿，所有的岛屿基本上都是由海洋岛与火山岛所组成。没有火山，也就没有今天的夏威夷。不过，现在夏威夷群岛今天只有两座是活的火山，还在继续为夏威夷的面积发展做贡献呢!美国的50个州中，夏威夷作为

2016-03-23 夏威夷咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）意式咖啡豆选择深烘是为了让意式机萃取的综合豆及单品豆，而不是说意式豆代表深培要代表深培应该是所谓的ItalianRoast

2025-08-16 咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）1.先决定作为底味的咖啡豆如果是自己所喜爱的豆子，就使用五成以上的比例，是确保调配不会出错的诀窍。先用喜欢的豆子作为底味，

2025-10-12 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） SOE，single origin espresso , 由单一产区咖啡豆多烘焙度拼配而成的意式咖啡专用豆。前街咖啡的 布隆迪咖啡 SOE，亲选布隆迪生豆烘焙。柔和果酸，蜂蜜，坚果和巧克力风味，整体均

2018-10-17 布隆迪咖啡

由混豆谈起 当我们提到烘焙espresso用豆，实际上我们就是在讲一门混豆的学问。各个不同产国的各种咖啡豆，其最高甜蜜点各在不同的烘焙点呈现，因此烘焙商们必须找出一个烘焙及混豆的平衡点，才能做出一杯好喝的espresso。这门学问首先要从烘焙度以及选豆开始

2015-05-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 云南 孟连 芒掌庄园 卡堤姆 日晒 Yunnan MangZhang Catimor Natural 生产国：中国 China 豆种：卡堤姆 Catimor 地区：云南 孟连县娜允镇 农场：芒掌庄园 农场主：胡希祥 海拔：110

2018-07-26 云南咖啡资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）美式咖啡(Americano)与拿铁(Latte)是最常见的选择之一，但大部份的人不知道这两种咖啡正代表着咖啡市场大国美国

2025-10-10 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡豆推荐，价格不要过贵，然后不要太苦涩刺激，中和的那种法压壶的使用技巧，如次数之类的法压壶咖啡对咖啡豆的适用范围较广。不

2026-05-02 法压壶器具

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摩卡(MOCHA)， 曾经也是名胜一时的咖啡， 小编还没接触咖啡的年代， 咖啡文化还未如此普及， 你到咖啡店能看到的种类，屈指可数。 摩卡、哥伦比亚、山多士、吉利玛札罗、曼特宁、蓝山， 大致就这几种

2017-12-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 西部谷地 1600米 哥斯达黎加咖啡 加2015年COE冠军处理产 庄园原本主要栽培西部谷地特有的在地品种-----薇雅沙奇（Villa-sarchi)这是一种波旁变种品质，具有抗强风、喜好高海拔环境

2018-10-26 哥斯达黎加咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这支咖啡是 Colombia National Coffee Research Center （Cenicaf） 于 2005 新释出带有 Robusta 基因的新杂交种 是 Robusta ！！ Orz （不知道什么是 Robusta？ 总之，是个咖啡因

2018-06-23 卡蒂姆咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 耶加雪菲是座小镇，海拔700-2100公尺，是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地，古语耶加(Yirga)意指安顿下来，雪菲(Cheffe)意指湿地。这里咖啡的生产方式与风味太突出，致使埃塞

2017-06-09 耶加雪菲咖啡

了解烘焙度的意义并知道它们在受萃取后的风味表现如何，正是确保最高杯中表现品质的关键。一般说来，越深度的烘焙，表示酸质减低越多，苦味增加越多;但越深度烘焙的咖啡豆，则萃取出来的风味持续力越久。深焙的espresso甜味显著，但相对地咖啡豆的其他风味特

2015-09-21 咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 危地马拉咖啡豆的种类 庄园 ：拉米尼塔 花神 原产国：危地马拉Guatemala 产区：安地瓜Antiqua 品种： Caturra,Catuai,Borbon 海拔：1200-1600 Meters 处理法：水洗Washed 风味叙述：优雅的

2017-05-23 危地马拉咖啡豆

前街认为，作为美式咖啡的衍生，气泡美式咖啡实在是有了更爽的体验了。它的特点在于不会影响到原来美式咖啡的咖啡味，而且还能增加那种气泡的清爽感。有朋友要问了，气泡美式不就是多了气泡感，能有多好喝！这些感觉

2025-07-20 咖啡知识

导读拼配咖啡是一门艺术，需要在各种因素下达成最优方案。因此需要一些拼配的知识与思路加持，本期咖啡师养成记将分享一下前街咖啡的拼配咖啡思路。拼配咖啡首先，拼配咖啡的意思是将不同产区的咖啡豆混起来，以达到

2025-07-31 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1959 年在葡萄牙以具有抗锈病能力的 Timor 和 Caturra 杂交而成 卡蒂姆咖啡豆 。 卡蒂姆咖啡豆 早熟、抗病性强，产量比其它具有商业价值的品种高很多。基于这个理由，必须勤于施肥

2018-08-19 卡蒂姆咖啡豆