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意式咖啡机操作方法和流程
意式咖啡机的品牌种类繁多,但使用方法大同小异,但如何萃取一杯好的Espresso确实需要长期的学习、训练以及大量经验积累才可以做到。
2014-05-21 咖啡知识 我要分享商用半自动意式咖啡机使用教程
商用半自动意式咖啡机的品牌种类繁多,但使用方法大同小异,但如何萃取一杯好的Espresso确实需要长期的学习、训练以及大量经验积累才可以做到。
2014-07-01 咖啡技术 我要分享韩国星巴克冰美式咖啡涨价 韩国星巴克咖啡菜单目录价格
大家有没有发现,在外面喝东西,以前经常见到的塑料吸管已经消失了,取而代之的是纸吸管、PLA吸管。由于纸吸管会泡软、PLA不耐热,人们都想破脑袋寻找更加人性化的吸管。(有的咖啡嗦着嗦着,就嗦不上了……)
意式咖啡预浸泡的作用与特点 制作意式浓缩需要闷蒸吗
在手冲咖啡中,闷蒸是一个非常重要的过程。毫不夸张地说,如果取消闷蒸这个步骤,那么对于手冲咖啡来说将增添了许多不确定因素,可能最终冲泡出来的咖啡就连冲煮者也难以预测其风味走向。有朋友就好奇,手冲咖啡的闷
拿铁咖啡奶泡消泡时间要多久?如何减缓拿铁咖啡的消泡分解速度
刚刚做好的拿铁咖啡表面细腻无比,但如果一直放着不喝,那么表面细腻的奶泡就会分解,变成塌陷、粗糙、凹凸不平。这个过程就是“消泡”,其实在奶泡的打法好之后就开始慢慢地消散,制作成拿铁咖啡后,牛奶奶泡与油脂
阿萨姆红茶和大吉岭红茶有什么区别?阿萨姆红茶的味道特点描述
阿萨姆邦有成千上万的茶园,生产成千上万种精美的散装茶叶,有数百种口味。直到最近,阿萨姆邦通常被简单地称为印度茶,但今天,茶园和质量等级对世界各地的饮茶者都很重要。如果你喝茶,你一生中至少有一次机会尝试
2022-04-27 特别报导 我要分享正确认识摩卡壶的安全问题
摩卡壶爆炸事件,略有耳闻,曾有某某咖啡馆摩卡壶爆炸,打到屋顶,弹下来又撞到人,热水和咖啡渣四溅云云…国产不合格摩卡壶爆炸后,把天花板砸了个洞…
2014-08-25 咖啡知识 我要分享意式咖啡的粉饼出现了孔洞?是通道效应吗?浓缩咖啡的通道效应是什么?
「通道效应」,这个词汇常常会出现在前街的文章里!那么相信,大家平时在萃取浓缩的时候,多多少少都会碰上通道效应!例如像在浓缩萃取结束后会在粉饼表面出现的些许孔洞;亦或是使用无底手柄的时候,出现溅射、水柱