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我是于今年2月在巴拿马的一处实验室进行咖啡杯测时听说了 LAlchimiste。当时一位美国人随意地走进大门，向种植园主打了声招呼，在完全没有预约的情况下走进实验室，看来这位来头不

2017-03-17 点评

十年 义式咖啡的风潮是不是已经走到尽头了?或者说应该是该盘整盘整为下一次的高潮做些整备?只是重整后的义式咖啡还叫不叫义式咖啡? 这一篇的标题为什么是「十年」? 因为最近有几家蛮有名气的义式名店陆续的收摊或转手他人了! 其中的一家在开幕的时候因为感人

2015-10-23 精品咖啡学

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 义式咖啡的风潮是不是已经走到尽头了？或者说应该是该盘整盘整为下一次的高潮做些整备？只是重整后的义式咖啡还叫不叫义式咖啡？ 这一篇的标题为什么是十年？ 因为最近有几家蛮有名气的义式名店陆续

2017-09-15 咖啡小知识

冰冻三尺，非一日之寒，罗马也不是一天建成的。只要有足够的资金谁都可以开咖啡店，但是你以为咖啡店的老板就那么好当吗?不知道是谁说过这样的一句话，爱一个人就让他去开咖啡店,恨一个人也让他去开咖啡店，这句话很贴切的描述了一个咖啡店经营者的实际状态

2015-07-06 咖啡资讯

冰冻三尺，非一日之寒，罗马也不是一天建成的。只要有足够的资金谁都可以开咖啡店，但是你以为咖啡店的老板就那么好当吗?不知道是谁说过这样的一句话，爱一个人就让他去开咖啡店,恨一个人也让他去开咖啡店，这句话很贴切的描述了一个咖啡店经营者的实际状态

2015-09-07 咖啡馆经营

冰冻三尺，非一日之寒，罗马也不是一天建成的。只要有足够的资金谁都可以开咖啡店，但是你以为咖啡店的老板就那么好当吗?不知道是谁说过这样的一句话，爱一个人就让他去开咖啡店,恨一个人也让他去开咖啡店，这句话很贴切的描述了一个咖啡店经营者的实际状态

2016-04-25 咖啡馆

冰冻三尺，非一日之寒，罗马也不是一天建成的。只要有足够的资金谁都可以开咖啡店，但是你以为咖啡店的老板就那么好当吗?不知道是谁说过这样的一句话，爱一个人就让他去开咖啡店,恨一个人也让他去开咖啡店，这句话很贴切的描述了一个咖啡店经营者的实际状态

2016-04-25 咖啡馆

冰冻三尺，非一日之寒，罗马也不是一天建成的。只要有足够的资金谁都可以开咖啡店，但是你以为咖啡店的老板就那么好当吗?不知道是谁说过这样的一句话，爱一个人就让他去开咖啡店,恨一个人也让他去开咖啡店，这句话很贴切的描述了一个咖啡店经营者的实际状态

2016-04-25 咖啡馆

冰冻三尺，非一日之寒，罗马也不是一天建成的。只要有足够的资金谁都可以开咖啡店，但是你以为咖啡店的老板就那么好当吗?不知道是谁说过这样的一句话，爱一个人就让他去开咖啡店,恨一个人也让他去开咖啡店，这句话很贴切的描述了一个咖啡店经营者的实际状态

2016-04-25 咖啡馆

不知道是谁第一个说出的这句话，爱一个人就让他去开咖啡馆,恨一个人也让他去开咖啡馆，这句话很贴切的描述了一个咖啡馆经营者的实际状态，享受咖啡馆带来的休闲与静怡。也必将为此不断的付出心血。 咖啡馆老板的九大基本特质 知识修养 咖啡馆不同于普通的餐

2015-05-19 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 时间要投入。国内能开咖啡馆的基本是会有些钱的，所以在时间投入上三心二意，以为咖啡馆来的容易，经营不难，请几个有经验的人运行就行。错。这是个全职的活，麻雀虽小五脏俱全。很多老板级的去开咖

2017-10-24 知识

“诶诶诶，你有没有兴趣去小城市/小城镇（下文会全部称为小城市）开家咖啡店！你想想，在大城市是卷不过的了，租金也贵。小城市就不一样了，没有竞争，租金便宜，需求的人也不少，一定很赚钱，可以考虑考虑。”相信

2022-02-08 特别报导

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡店需要哪些设备？ 开店必备物品（专业店）半自动咖啡机，磨豆机，各种手冲壶，各种滤杯，各种滤纸，挂耳包内袋，纸袋，软水器，净水器，粉渣盒，压粉锤，拉花缸，压粉垫，制冰机，电烤箱，

2017-10-24 知识

很多开咖啡店的人，是因为喜欢在咖啡店里面呆着的感觉去开咖啡厅，而不是因为它是一项很好的生意。

2014-06-04 咖啡馆经营

如果说你是抱着有几十万的闲钱去开咖啡馆，想着去赚钱，那么你的心态就就一定是不对的，这个说话依稀可辨东北口音的家伙，从身材上看不出还是一个极限运动的爱好者。他17岁的时候选择去美国留学。在美国的十年，当上了前苹果中国Online Store负责人，正逢精

2015-09-01 知识

探访云南宾川华侨农场：农场深处的十八般武艺 【解说】云南大理宾川为中国著名侨乡，其中有太和农

2017-04-06 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 作为一个咖啡店的经营者，你的力气用对了没？ 什么？作为一个咖啡店的经营者，你要修炼成「 大叔」？ ▌如果你秉着我要做专业的，那去开咖啡馆则必死无疑。 说到开咖啡馆，大家想的第一件事情是要专

2017-10-25 知识

在文章开头，猫爷想先问你一个问题：你认为完全没有打过篮球的人，可以当很好的篮球教练吗? 回答：当然不可能，外行不能领导内行。 这时候，你总该反应过来了吧，为什么现在的咖啡馆这么多，开一家倒一家。 有许多人，对这个行业完全不了解，只听到谁说那个

2014-06-06 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天来介绍 尼加拉瓜咖啡 庄园-finca tres soles安晶/芬咖庄园的帕卡玛拉(pacamara)品种由来。 以前提过安晶庄园是台湾人去开的，买下当地原有的咖啡农场，改名为Tres Soles，原文

2018-10-21 尼加拉瓜咖啡豆

职场新贵们一手端着星爸爸一手抱着macbook，用小半个肩膀推开玻璃大门。这是仪式感。 每天晚上收工后，去门口烧烤摊撸几串鸡翅配韭菜，抽根小烟诉个衷肠。这也是仪式感。 这两种生活似乎都被年轻人追捧，前者是精英感，后者是闲适感。别的不说，就我们同事，

2017-05-14 点评

无论以前还是现在，咖啡师在吧台里冲咖啡时帅气文艺、咖啡店环境氛围的悠闲自在，让不少小伙伴把「咖啡师」这份工作列入了理想清单中。相比起很多技术类的职业，咖啡师的工作显得格外的容易…随着咖啡店的日渐增长，

2022-04-29 特别报导

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天跟大家推荐一篇关于咖啡业消费升级的文章。 咖啡厅行业竞争激烈，如果说餐饮这个大行业是红海，那么咖啡厅行业则是血海。 而主题咖啡厅则是咖啡厅业态中的一种特别形态，主题咖啡厅业态多种多样，

2017-06-15 点评

一项新研究显示，喝咖啡不仅能够提神，还可能有助于预防牙龈疾

2015-09-11 精品咖啡学

咖啡陪你(caffebene)从2008年在韩国开第一家店起，现在在韩国本土已开店800家。自两年前正式进入中国，在国内已营业店铺达50余家。但进入中国市场，这个原汁原味的韩国一线咖啡连锁品牌还是慢了一步。 2011年底，咖啡陪你在北京望京地区开设第一家店时，而同

2014-04-27 咖啡陪你

做什么事情感觉上都差不多，刚开始觉得特简单，慢慢做着做着就发现没想象中那么简单，在深入的去做，发现很难。这其实就是想和做的区别，人总是有这习惯，老是说不就是那么的那么的做么，其实让他真做起来也没那么容易。 当时学做咖啡的时候其实目的还是蛮明

2015-04-21 咖啡知识

从很早开始，我就在想，既然工作压力这么大，为何不辞职，去开一家属于自己的咖啡店。 这家咖啡店，最好是在众人转身的街角，它可以不用很出彩，但一定要有独特的设计和温馨的装潢。 如果可以，我想自己参与到装潢工作中去，自己设计、自己监督，哪怕每天只

2015-09-07 咖啡资讯

随着前不久泉州市区最后一家上岛咖啡的关闭，曾经风靡一时的咖啡大佬离我们远去了。但在大街小巷，更多的小咖啡店、小茶吧却如雨后春笋般地冒了出来，一些糕点店也兼营起了咖啡等饮品业务。闲暇时间，您是否也乐于光顾这些各具风格的小店呢? 喝心情 品环境

2015-08-07 咖啡文化

众筹咖啡馆的毒有多深？ 2011年8月6日，由互联网分析师许单单担任CEO的3W咖啡馆正式成立，与当时国内千千万万咖啡馆不同的是，3W咖啡馆被称作是国内首家众筹模式的咖啡馆。 据资料显示，3W咖啡的股东囊括了国内多位成功企业家、投资人、创业者、媒体意见领袖

2016-12-12 咖啡资讯

曾几何时我也是个生活在自己内心的文艺小青年。这份文艺从爱上咖啡开始，也从爱上咖啡结束。我爱上咖啡悠悠荡荡的果酸，爱上她柔润顺滑的醇厚度，爱上她层层叠叠的风味层次，爱上她如蜜似糖的甜度，爱上她身上任一美丽风景于是我不小心就开了一家咖啡店。 在

2014-06-06 咖啡文化

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房昨日，《中国企业家杂志》报道称，最近一则“Manner或将在今年3月底开放加盟”的传闻在Manner咖啡师中流传。据了解，多位咖啡师表示，Manner近期在内部

2025-02-22 咖啡新闻

听说饿着肚子人的思维方式会更加敏捷，好吧我就饿着肚子看看能不能写一些比较有建设性的东西出来吧。 之前写了很多关于开咖啡馆不容易的短文，很多人说会影响到其他人开咖啡馆的梦想，还有很多人说会影响国内咖啡文化的塑造。而我想说的是，其实我写这些东西

2014-06-06 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 开袋时被那扑鼻而来的香气勋醉了，立刻拿给老妈感受一下，那略炭的咖啡豆油脂捌附在箔壁的气味非常沈重厚实，让人涌现短暂幸福与满足，我想这应该是喜欢喝咖啡的一种人体机制。突然想到公司也有买豆

2017-12-29 意式拼配

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeexOmakase可谓是西餐界的“头牌”，在它面前连法餐也低下了

2022-10-16 特别报导

相信许多咖啡店主们在开店之前对自己的小馆的设计装修都下了大工夫，冥思苦想，苦思冥想，关门设计很久终于完成自己心血的时候，效果却不尽人意，其实细想也坦然，毕竟不是人人都能搞艺术，搞设计，那是需要灵感的，如果自己不会设计和创意，那把大师级的创

2015-10-21 精品咖啡学

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 时下咖啡店越来越多，而且绝大部分都非常上镜。为了吸引顾客，咖啡店们都使出浑身解数，从装修到菜单，再到特色服务与考究的店内细节，每一样都尽善尽美。 可即使如此美好，也不是

2019-03-03 咖啡馆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡店经营之道 一、要稳定，不要流失：主要指老顾客和店员，作为加盟商，在对待老顾客上面一定要用真情。用朋友式的感觉去服务，逢年过节可以送点小礼物，尽可能与老顾客保证联系。 二、

2017-07-13 知识

春日的午后，宁波高新区研发园无中生有创业咖啡馆内，店长郑晶琳忙碌如常。4月末，无中生有咖啡引进了总部在美国的创业周末活动，郑晶琳是宁波创业周末的组织者。 停止空想，立即行动，这是无中生有咖啡向所有心怀梦想的创业者发出的响亮口号，也是这位美丽

2015-08-07 咖啡馆经营

1顾建伟正在3W咖啡馆组织沙龙。 谢飞君 摄 1 咖啡馆内景。 由顾建伟提供 本报记者 谢飞君 10月25日，是无锡3W咖啡馆正式开业的第6天。因为一位副区长辞职去开了这家咖啡店，一百个人心里有同一个疑问：为什么? 顾建伟是土生土长的无锡人。他人生的前40年，一

2015-10-26 咖啡资讯

阿里巴巴的掌门人马云总结的其中一句金句：今天很残酷、明天更残酷、后天很美好，但绝大部份人死在明天傍晚，无法看到后天的日出。 创业的压力大，市场竞争残酷，放在任何一个年代都一样。商业世界一向都是一鸡死一鸡鸣。你的店前脚一关后脚就有人接盘，这是

2021-09-27 特别报导

咖啡温暖，开咖啡馆却现实得无奈而冰冷，因为咖啡馆最终还是个盈利场所，追逐梦想、释放情怀的开场，往往以黯淡收场或折衷求成来直面现实。 因为中国咖啡馆的成败皆在情怀二字，我们的咖啡馆从来都是与咖啡市

2016-01-15 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 开一间属于自己的咖啡馆，是许多人的梦想。可是，尽管创业者满怀热忱，大多数却是以失败倒闭告终。究竟这是为什么？ 其实，你梦想中的咖啡馆，不见得就会有人想上门；开在人多的地

2019-09-10 知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前几年还满常收到「熊大，我想开咖啡馆。」之类的询问，这几年比较少在咖啡馆走跳，知名度下降之余，这类的提问也少了。 通常我收到这类问题，直接打回票的机率很高，由其在得知对

2019-06-04 咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 韩国人爱咖啡出了名，咖啡店满街都是，为了满足顾客大人们的视觉，从世界名画拉花，到脏咖啡，都是视觉系 ，所以咖啡的花样也是非常多！ 最近，韩国光州咖啡，出了超人气的蜡笔小

2018-10-14 精品咖啡豆

一个周末午后，我在路边看到一家咖啡馆，橱窗摆设吸引住我的目光。一位长相俊秀的年轻男孩立刻出来招呼我，向我介绍他们的咖啡有多香醇、多好喝。我平常没有喝咖啡的习惯，对咖啡也没有特别研究，于是就请他煮一杯香醇的咖啡给我。 不久后，咖啡端来。他问我

2014-06-27 咖啡资讯

相比五年内中国咖啡馆数量实现翻番，中国的茶馆一直不温不火，茶叶的不断奢侈化饱受诟病，结果是消费者喝不起茶、茶农和茶商却发愁如何去卖茶，探寻茶产业的健康发展迫在眉睫。 咖啡零售巨头在中国的大规模扩张以及新一代咖啡爱好者的诞生，使中国咖啡市场迎

2014-06-10 咖啡知识

秘籍1：开店前的钻研 去咖啡馆搜集资料，首先要了解咖啡馆是怎样的场所，这需要去实体店搜集资料。现在的咖啡馆种类繁多，是以饮品为中心还是以食品为中心，或者是环境的魅力还是文化的氛围?定位十分重要。现在不仅仅可以从相关的书籍上学习咖啡的知识，在网

2015-10-20 咖啡馆经营

留心观察一下，你会发现，遍布台北大街小巷数量最多的除了7—ELEVEN、Family、莱尔富等社区便利店外，就是大大小小的咖啡馆。

2014-05-19 咖啡文化

本文太长，看不完可以理解，看完了，你完全可以去开一家试试了。 一、筹备阶段-也就是所谓的开业前准备，分三大块： 第一节 选址条件须知 第二节 店铺筹备期间证照的办理 第三节 开店筹备工作 第一节 选址条件须知 商铺实用面积：xx平方米 分摊面积: xx平方

2017-04-03 知识

文人雅士们喜欢以这样的句式表述自己的日常行踪：我不在家，就在；不在，就在去的路上。在台北，这个，不是图书馆、不是美术馆、不是书店也不是酒吧，而一定是咖啡馆。 留心观察一下，你会发现，遍布台北大街小巷数量最多的除了7ELEVEN、Family、莱尔富等社

2016-09-26 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 成长与扩张，会有什么样的风险？我们常看到扩张太快的连锁品牌一开始很风光，半年后各地的店却倒得一片糊涂。是不是当集团规模变大，就必然失去某些东西？那要怎么在扩张和成长之间取得平衡？纽约最受

2017-07-30 知识