咖啡，咖啡术语，咖啡知识，咖啡入门了解更多有关咖啡，咖啡术语，咖啡知识，咖啡入门的内容_咖啡网 06月08日更新

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编辑最后更新 2025年06月08日搜索咖啡，咖啡术语，咖啡知识，咖啡入门的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡，咖啡术语，咖啡知识，咖啡入门的内容。

咖啡入门知识篇：咖啡烘焙术语焦糖化测定器(Agtron)

咖啡技术

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导读：焦糖化测定器，这是美国所使用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，以烘焙度是Agtron 50左右的数值来表示。咖啡术语：焦糖化测定器这是美国所使用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，以烘焙度是Agtron 50左右的数值来

2015-12-08 咖啡技术我要分享

咖啡入门基础常识咖啡豆研磨术语

咖啡知识

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将烘焙后的咖啡豆研磨成粉的作业叫粉碎研磨咖啡豆的道具叫磨子据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子，研磨后再冲泡咖啡一边研磨着咖啡一边享受其香味。然后兴致冲冲地体验其乐趣。咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。

2014-11-17 咖啡知识我要分享

咖啡入门咖啡术语精品咖啡文化咖啡描述

咖啡资讯

咖啡入门咖啡术语精品咖啡文化咖啡描述

Flavor【风味】是香气、酸度、与醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。 Acidity【酸度】是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸（sour）不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功

2016-04-26 咖啡资讯我要分享

咖啡师入门必须咖啡的专业术语

咖啡知识

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●令人愉悦的酸味，酸的 (Acidity, Acidy) 令人不适的酸味(Sour) 鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的

2014-11-27 咖啡知识我要分享

咖啡风味如何描述才正确咖啡品尝与描述专业术语扫盲指南

咖啡知识

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2020-02-08 咖啡知识我要分享

咖啡控必懂的14个专业术语！这些咖啡圈里的英文缩写都是啥意思？body是什么意思？

咖啡知识

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正如其它的行业一样，咖啡圈里也有着不少的专业术语。这些术语的存在虽然可以方便圈内人士的交流，但同时也成为了新手入门的阻碍。因为如果不知道其中的含义，那将很难能够理解某句话的意思，更难融入咖啡圈里。所以

2024-12-29 咖啡知识我要分享

精品咖啡知识精品咖啡新手入门知识

咖啡知识

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精品咖啡精品咖啡豆精品咖啡(specialty coffee)也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚

2015-03-14 咖啡知识我要分享

六大茶类入门初级基本知识：中国六大茶类是哪六种茶？

特别报导

六大茶类入门初级基本知识：中国六大茶类是哪六种茶？

本文介绍了中国不同类型的茶。茶叶类型的分类主要取决于茶叶加工过程中的变化。绿茶类型绿茶是历史上最早的茶类，也是最受欢迎的茶类。绿茶是以茶树的茶芽和嫩茶叶为原料。茶叶经灭酶、碾压后直接干燥而不发酵。经过

2022-04-27 特别报导我要分享

咖啡知识入门学习|新手入门咖啡的文化与知识学习

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1．据传：放羊人发现了咖啡最广为接受的说法是一位叫Kaldi的埃塞俄比亚牧羊人发现了他的羊采食了成熟的咖啡豆以后变得格外亢奋。 2. 咖啡树能活200年之久刚发芽的咖啡苗头顶有一

2019-10-25 咖啡知识我要分享

专业咖啡师入门咖啡知识入门篇一：意式咖啡的基本知识大全

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡零基础入门小白可以上SCA吗？费用多少？学习周期有多长？由咖啡豆开始很多人认为懂得调配一杯咖啡，就等于把咖啡粉放进杯中，然后加水及牛奶拌匀。其实这是一种很普遍的误解

2018-02-09 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙入门常识咖啡烘焙过程的五部曲

咖啡烘焙

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一、脱水脱水说咖啡烘焙的第一步，咖啡豆本身是植物种子，有生命，含水分。咖啡生豆在处理好之后的包装、运输、储藏环节中也肯能受潮而含水量增加。烘焙脱水的温度都在170摄氏度

2019-09-18 咖啡烘焙我要分享

什么是杯测？为什么杯测？杯测专业术语？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是杯测？为什么杯测？杯测专业术语？对于业内人士来讲，杯测无疑是一门科学，需要长期的训练才能熟练掌握，但其实即便是刚刚接触咖啡的爱好者，也能通过杯测更好地了解咖啡。

2018-06-07 咖啡知识我要分享

烘焙咖啡豆需要注意什么？不同的烘焙机有什么优势和缺点？烹饪咖啡里的专业术语有什么？

咖啡知识

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近来，有越来越多的朋友在前街后台咨询烘焙咖啡豆。想必是各位已经不再满足于冲煮一杯咖啡，所以，便起了烘焙咖啡豆的念头！这是一件好事！因为学会烘焙能够让你从另外一个角度认识咖啡，从而对咖啡更加了解！但我们

2024-05-01 咖啡知识我要分享

专业咖啡师该如何入门呢？译文《专业咖啡师手册》（一）

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2017-06-13 咖啡知识我要分享

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2017-11-03 咖啡师我要分享

冲咖啡的工具哪个牌子好？手冲咖啡需要的工具有哪些？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）突然问到了手冲咖啡都需要哪些工具，傍晚随手整理了一个清单就发了过去。这会儿静下来又看到这个清单，想起去年年底晶晶也问了类似的问题。于是决定整理下关于手冲咖啡的内容，分

2019-10-10 咖啡知识我要分享

咖啡的粉水比例是什么意思？精品咖啡的专业术语粉液比例是指什么？

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粉水比例和粉液比例是咖啡制作会使用到的不同计量单位，由于名字十分相似，导致很多新手朋友容易混淆，进而让萃取出来的咖啡味道产生偏差。所以呢，前街今天就再次分享一下，粉液比和粉水比之间的区别。我们先来说说

2024-07-01 咖啡知识我要分享

不容错过的咖啡术语中英对照一览咖啡爱好者必看

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2018-11-28 咖啡知识我要分享

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2020-03-04 咖啡知识我要分享

咖啡什么味道才是最好？正宗咖啡应该是什么味道？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么样的咖啡才算是一杯好咖啡？就像问一个什么样的人算是好人一样，这个问题似乎没有正确答案，千人千面，各有所长，难于取舍。当还停留在一个初级爱好者阶段时，总觉得贵的一定

2019-09-29 咖啡知识我要分享

咖啡装逼入门

咖啡资讯

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咖啡一词源自希腊语kaweh，意思是力量与热情。在意大利，人们每天清晨都要喝一杯浓缩咖啡（Espresso）作为一天的开始。在维也纳，咖啡与音乐、华尔兹舞并称维也纳三宝。咖啡逐渐成为一种文化，融入人们的生活中。咖啡对于金融人的重要性，可能就像普通人需

2017-04-03 咖啡资讯我要分享

咖啡知识咖啡烘焙术语知多少

咖啡知识

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咖啡烘焙术语有哪些?不同的烘焙方式出来的咖啡，口感有什么差异呢? 咖啡烘焙术语大致有六类，即轻度烘焙、轻中度烘焙、中度烘焙、中深度烘焙、深度烘焙和极深度烘焙。这六类中，又分出很多支流，让咖啡的世界变得更加精彩神秘。轻度烘焙(LIGHT ROASTS),有肉

2014-09-23 咖啡知识我要分享

咖啡的术语基本知识手冲咖啡有什么专业术语咖啡知识普及

咖啡知识

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2020-01-13 咖啡知识我要分享

拥有一颗交流的心|了解学习咖啡业界内的各种专业术语

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于咖啡业界朋友来说，咖啡的专业术语是可以做到脱口而出，这是论一位咖啡师的自我修养的基本条件之一。虽然随口说出一堆专业术语不会让一杯咖啡变得更加好喝，但是却是和咖迷们

2019-10-12 咖啡知识我要分享

咖啡培训知识关于精品咖啡的术语

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在咖啡书籍和咖啡培训中我们常能看到一些咖啡术语，那么这些术语又是代表什么呢? Acidity【酸度】是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸(sour)不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能的一种

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咖啡培训知识：咖啡术语

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2014-05-16 咖啡知识我要分享

咖啡知识咖啡味道品评的术语

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关于咖啡的品评，前面整理过单品咖啡的品评，但多为个人的感性感受，缺乏专业性的术语的描述，下面便结合世界咖啡组织关于咖啡品评的术语和个人的感受更详细地整理一下关于咖啡味道品评的因素。根据世界咖啡组织的资料，首先咖啡品评术语大致分为三个部分：

2014-09-10 咖啡知识我要分享

咖啡知识专业咖啡品鉴术语

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咖啡品鉴是一个非常严谨的过程，为了品味出咖啡原本的风味，咖啡品鉴师一般会通过杯测的方法来对咖啡进行最为专业的评价，在咖啡杯测的过程中要求甚多，对于咖啡品鉴师的要求也较高，下面让百瑞斯塔带大家熟悉一些品鉴咖啡专用品鉴术语。 Flavor【风味】是香

2014-09-25 咖啡知识我要分享

咖啡知识品尝单品咖啡的专业术语

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干香--所谓干香是指咖啡烘焙后或者研磨后的香气; 湿香--湿香是指咖啡萃取液的香气; 酸度--酸度指是咖啡的酸味，丰富的酸味和糖分结合能够增加咖啡液的甘甜; 醇厚度--醇厚度是指咖啡液的浓度与重量感; 余韵--余韵是指根据喝下或者吐出后的咖啡风味作出的评价;

2014-09-11 咖啡知识我要分享

精品咖啡品尝知识咖啡的味觉术语

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2014-12-31 咖啡知识我要分享

咖啡萃取术语的科学释义-咖啡必看知识点

咖啡技术

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咖啡萃取的学问很深，尤其在espresso的制作这一块，以下是专业人士在谈论咖啡萃取中经常会用到的一些术语，一起来学习以下。黄变(Blonding)：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出现在后1/3段，提示可以结束萃

2015-11-23 咖啡技术我要分享

咖啡知识精品咖啡的术语解释

咖啡知识

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杯测(Cupping)：一种检测咖啡品质的方式，基本上是把磨好的新鲜咖啡豆置於杯中，冲入热水後浸泡一下，然後不经过滤直接用小汤匙舀出来试暍。萃取：透过液体将所需的物质溶解後析出。咖啡因：化学式为C8H10N402，唯一含氮之植物碱，有提神、利尿、消除疲劳

2014-09-13 咖啡知识我要分享

咖啡豆出来的味道到底是怎样的？咖啡风味、香气、味道怎么区分？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆咨询请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）有没有发现，在咖啡外包装上，我们会看到这样的信息，就是咖啡的品名以及产区处理信息，另外一个就是咖啡的冲煮风味，，例如前街咖啡中的耶加雪啡产区的红樱桃是莓果，草莓，柠檬，

2021-05-28 咖啡香气我要分享

前街咖啡知识大全！咖啡科普、教学、论坛、知识分享总集合！

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多年来，前街公众号一直保持着日更的发文节奏，在分享咖啡知识方面已经写了大量的科普文章。内容从种子到杯子应有尽有，涵盖的主题也事无巨细，一些你想到的没想到的问题，前街都曾做过对应的阐述与解答。这里专门针

2024-06-03 咖啡知识我要分享

精品咖啡知识学咖啡咖啡豆研磨术语

咖啡豆

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丹宁酸：经提炼后丹宁酸会变成淡黄色的粉末，很容易融入水，经煮沸它会分解而产生焦梧酸，使咖啡味道变差，而如果沖泡好又放上好几个小时咖啡颜色会变得比刚泡好时浓，而且也较不够味，所以才会有沖泡好最好尽快喝完的说法。咖啡因：咖啡因是咖啡所有成份中

2014-12-29 咖啡豆我要分享

这是每家咖啡店老板必读的入门教科书

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咖啡新机密，抢先公开：新台湾之光：冠军烘焙师与烘焙曲线详解第三波精髓：北欧咖啡美学潮流、烘焙技法新烘机出列：低维修、低耗能的高性价比美台名机关于咖啡的学问，你知道多少? 一种又苦又黑的饮料，具有燥热性，益胃，可治头疼，可增加体力，可清洁

2015-09-02 精品咖啡学我要分享

手冲咖啡术语大全｜咖啡品鉴咖啡冲煮的方式咖啡爱好者

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相信不少咖啡爱好者在接触到手冲咖啡之后，一定都学到了不少关于咖啡萃取的知识，那么今天，为大家准备了丰富多彩的萃取术语考试，帮助大家检验一下自己的萃取理解以及表达能力到了哪个程度？闷蒸，浸润：是指在制作手冲咖啡时将热水轻，柔，快，均匀的洒在

2016-04-25 手冲咖啡我要分享

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2019-02-03 咖啡知识我要分享

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2018-06-19 咖啡知识我要分享

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dry[奶泡较多的] 意指奶泡的量比牛奶多。假如您喜欢充满绵密香甜奶泡的卡布其诺，您可以告知服务人员您的需求。 No foam[不加奶泡] 您不喜欢那堤上的奶泡沾到鼻子上嘛?您可以告知服务人员您不想要奶泡，这样您就只会拿到浓缩咖啡与热牛奶的结合了。 Low-fat[

2014-10-16 咖啡知识我要分享

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2023-05-27 特别报导我要分享

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2018-06-25 咖啡知识我要分享

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2014-06-24 咖啡技术我要分享

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很多来浆果的顾客一进门就问知识分子的咖啡豆的烘焙度，我告诉他们所有知识分子的豆子都是中烘的，他们对此表示质疑，继续问知识分子到底是一爆末还是进二爆的时候出豆的，我反问：你觉得中烘的豆子是一爆末还是进二爆的时候出都呢？浆果夫妇只在教练机上面

2016-02-27 咖啡豆我要分享

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话说今天在星巴克里研究杯子时被shots 和 syrup难住了，尤其是shots，百思不得其解，上网搜索了才知道原来是指浓缩咖啡的量词。在这里贴上星巴克里的常用英文，希望能帮到大家 ^^ 最基本的是： Americano：美式咖啡。两SHOTS 的浓缩烘焙咖啡，然后倒入热水

2015-02-04 咖啡知识我要分享

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2019-04-02 咖啡知识我要分享

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