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手冲咖啡冰的与热的口感风味特点区别哪个好喝
天气热了,在门店纠结喝热手冲还是冰手冲的客人也多起来了。其中客人问得比较多的问题是“这款豆子冲热的好喝还是冰的好喝?”下面前街就来分享一下,手冲咖啡中冲热的与冲冰的有什么区别。想要更深入地了解这两者的
冰手冲咖啡是用冰水冲吗?日式冰手冲跟热手冲的萃取原理是什么?怎么冲?
前街在网上冲浪的时候,常常能够看到一些比较好玩的问题,比方说:冰手冲是用冰水冲的吗?仔细想想,这样的想象好像并不是没有道理,比方说同样是黑咖啡的美式:热美式是用热水制作,冰美式是使用冰水制作,那么!热
为什么手冲咖啡要喝热的?日式冰手冲的底层逻辑!
可以说,手冲咖啡是一个集质量、速度、便捷这几个优点于一身的萃取方式。只需要用较短的时间,就能够将豆子风味很好的表现出来。前街门店最受欢迎的“菜品”,就是它啦!而每当客人在前街门店挑选了手冲咖啡后,前街
手冲咖啡和冷萃的区别 冷萃咖啡萃取原理 水温对咖啡萃取影响
前街留意到不少朋友购买一包咖啡豆后,会在家制作手冲或者冷萃咖啡,这两种的确是最方便快捷的萃取方式,需要配备的器具也不需多精贵。有朋友发出了疑问:同一款咖啡豆做冷萃咖啡和手冲咖啡的风味怎么不一样?—手冲
冰冲咖啡技巧制作方法 冰手冲粉水冰比例研磨参数介绍
随着体感温度日益趋升,又到了手冲党开始钻研冰冲方案的季节,询问前街关于冰冲技巧的问题也多了起来。我们要知道,冰手冲好喝的诀窍在于如何让咖啡即够浓、够味,还得要够冰。冰手冲的萃取思路众所周知,好喝的手冲
深烘咖啡做冰手冲好喝吗 冰手冲咖啡的冲泡方法加多少冰介绍
冰手冲大多数人还是偏爱浅烘咖啡豆,而比较少人喜欢喝冰手冲做的深烘咖啡。前街在与几位咖啡爱好者的交流中得到了一些答案,“深烘冰手冲咖啡喝起来就像喝冰美式一样,又苦又水。”确实,在日常冲泡中,使用浅烘咖啡
如何在家自制冰手冲?搅拌法和一段式应该如何使用?
昨天,有小伙伴买完咖啡豆后询问前街,由于平常习惯了冲热咖啡,各种参数几乎固定不变,但最近迷上了店里的冰手冲,想知道在家里能不能照版复刻出来,从“热”转“冷”需要调整哪些参数。记住!冰手冲不是“手冲咖啡
肯尼亚咖啡处理方式处理方法介绍 精品咖啡双重水洗有什么风味
咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一,这是因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、令人满意的芳香,均衡可口的酸度,匀称的颗粒和极佳的水果味。味道十分独特
2021-11-07 肯尼亚咖啡豆 我要分享冰滴咖啡、冷萃咖啡和冷泡咖啡一样吗有什么区别 三种冰咖啡的口感特点做法介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)冰滴咖啡、冷萃咖啡、冷泡咖啡他们三者究竟是同一种东西呢?还是都有不同方向的特性与特点?他们之间有什么共通的地方?今天我们就
2023-04-08 冷萃咖啡 我要分享冰浓缩咖啡的味道口感怎样?制作冰美式咖啡能不能不加水?
众所周知,前街的菜单非常简洁,但背后有不少的隐藏菜单。例如FlatWhite、Dirty这些咖啡,虽然菜单上没有,但这些前街都能提供的。直到某一天,“老板,麻烦给我来杯冰美式不加水,谢谢!”一位客人进
为什么热美式和冰美式喝起来区别这么大?
“番茄炒鸡蛋,你们是喜欢吃咸的还是酸甜的?”“这跟咖啡有什么关系吗?”“那我换个问法,美式咖啡,你们是喜欢喝热的,还是冷的?”本来和和谐谐,高高兴兴在那喝咖啡的咖友们瞬间就形成了鲜明的对立面。这不由得
可以使用温牛奶萃取咖啡吗?奶萃咖啡如何制作更好喝?
前不久,前街为大伙儿示范了用温水浸泡咖啡粉,可以更高效地做出甜感很好的冷萃,脑瓜突然灵机一动,想起了那壶「奶萃」。按理说,既然温水能派上用场,那温热的牛奶应该也能拿来玩儿萃取吧。好奇心来了,是挡都挡不
肯尼亚精品咖啡豆的分级 肯尼亚咖啡中的AA、AB和PB是什么意思
咖啡在烘焙前仍为生咖啡豆时进行分级。任何一棵咖啡树都可以生产所有等级的咖啡,从E到C,然后按大小排序。这样做是为了烘焙的一致性,因为大小相似的豆子以相似的速度烘焙,而不同大小的豆子烘焙不均匀(例如,较
2023-04-08 精品咖啡豆 我要分享手冲咖啡萃取技巧手法介绍 肯尼亚咖啡豆如何冲出果汁感
不久前,有朋友跟前街抱怨:每次买咖啡豆,风味描述里有满满当当的水果风味,自己动手一冲不是过萃,就是只有寡淡的酸。于是向前街支招,怎样才能冲出咖啡的果汁感。品饮一杯咖啡时,每个人会依据自身的口味偏好与记
冰瞳B75,一个可以“压榨”甜感的滤杯
上个月,前街为大家介绍了一款更讨颜控喜欢的圆锥冰瞳滤杯,凹槽的设计让滤纸可以完美贴合,并让咖啡呈现饱满醇厚的口感。今天,我们来认识一下它的“远房亲戚”——冰瞳B75滤杯。冰瞳B75滤杯,是李金龙选手为
挂耳咖啡包的正确冲泡方法 10g挂耳咖啡冲多少水量?
临近春节,咖啡人已经开始为假期做足准备,囤上一两包自己中意的咖啡豆计划在家中开冲了。而“懒人”则想抛开各种复杂的冲煮器具和一堆繁琐参数,恨不得一切从简,挂耳咖啡包就是我们的“救星”。挂耳包是为了便利而
冰咖啡五种做法配方 冰美式冰滴冷萃冰手冲咖啡做法教程咖啡口味
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)该聊聊咖啡了,现在这天气,把鸡蛋放在路边人行道上,都能把鸡蛋煎熟了,还喝热咖啡简直就是火上浇油!你可以坐车到就近的星巴克去
2024-03-07 冰滴咖啡 我要分享什麼是日式冰咖啡?日式冰手冲咖啡口感特点以及做法步骤介绍
资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)日式冰咖啡的制作方法很简单,先在咖啡杯里放入冰块,再用普通的方法、用热水冲泡咖啡即可。冷萃等浸泡式咖啡通常需要6-12小时的制作时间,而日式冰咖啡由
2022-04-30 咖啡种类 我要分享速溶冻干咖啡品牌推荐 三顿半咖啡的速溶冻干咖啡口感介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)既然是日本发明了挂耳咖啡,我们就说一下ucc咖啡属于什么档次吧,这款挂耳不仅喝着方便,就连包装都像极了方便面,复古RGB配
2021-11-14 咖啡知识 我要分享by pass是什么意思?为什么冲好的咖啡还要再“兑水”或“补水”?
咖啡不小心冲得太浓,喝起来味道又集中又刺激,是很多初学冲煮的新人都曾面临过的一个常见问题。出于不想浪费的心态,我们一般会想到往里兑水,就跟其它料理的烹饪思路一样,希望可以通过稀释浓度来挽救这壶咖啡。其
wbc世界咖啡大赛冠军豆种介绍 哥伦比亚希爪咖啡Sidra品种风味特点
爱喝咖啡的你,最近在屯豆子时有没有留意到一个走红的“小众”品种「希爪」。这篇文章,前街来聊聊希爪这个“小众”品种,看看它有着怎样的故事。希爪的“高光时刻”希爪之所以能声名鹊起,很大程度要归功于为它“代
肯尼亚咖啡豆分级制度 肯尼亚AA TOP等级咖啡风味口感描述
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)肯尼亚咖啡分级制度是由政府主导管理品质与辅导咖啡农民的政策之下而成立的,咖啡在采收完成后由政府设立的官方单位肯尼亚咖啡局(CoffeeBo
2023-04-07 肯尼亚咖啡豆 我要分享肯尼亚AA咖啡好吗?肯尼亚咖啡豆等级划分风味口感特点
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)肯尼亚AA级咖啡是罕见的好咖啡之一,它以其浓郁的芳香和酸度均衡而闻名于世,受到了众多老饕的喜爱。它味道完美而平衡,并有着绝妙而强烈的风味,
2023-03-15 肯尼亚咖啡豆 我要分享曼特宁适合什么人喝?印尼曼特宁咖啡豆的手冲风味口感特点怎么样
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)很多人都喜欢喝曼特宁当然需要清醒的人最适合喝曼特宁,很多咖啡馆也有不同的曼特宁黄金曼特宁、蓝眼曼特宁、林东曼特宁、苏拉维西
2022-11-26 印尼曼特宁咖啡豆 我要分享滤杯还能调节流速?Hero变速蛋糕平底滤杯的使用技巧介绍
上周,前街冲浪时偶然刷到了一款可以一杯多用的平底滤杯,于是心生好奇将它入手,它就是咖啡器具品牌Hero在去年上市的变速蛋糕滤杯,那么今天这期咱们就来讲讲它的使用体验吧。根据已经入手的玩家介绍,这款变速