尼加拉瓜Ojo de Agua(水之睛庄园) Caturra绿翡翠 2012年CoE优胜庄园, CoE #8 Ojo de Agua(水之睛庄园)与Un regalo de Dios(天赐庄园)一样来自尼国的Nueva Segovia(新萨高维亚产区)的Dipilto,咖啡种植与生长条件均相同。 这支豆子品种为Caturra-绿翡翠,水之睛
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ojo de Agua.水之睛庄园(CoE优胜庄园︱得奖纪录:2014年.第18名) 尼加拉瓜咖啡 品种:Marsellesa 产区:Nueva Segovia (新萨高维亚)城市:Dipilto-Los Mares 等级:Strictly Hard Beans(SHB EP)严
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 水之睛庄园 (C.o.E.优胜庄园︱得奖纪录:2014 年.第18 名) Marsellesa 玛莎耶萨介绍 这是一支 由中美洲尼加拉瓜当地发展出来的新品种。 以严谨的血统筛选过程,将 Sarchimor 和 Villa Sarchi 交叉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Volcan 这个产区的降雨量年平均要来的比Boquete少,同时因为位於巴鲁火山的西面,因此会比Boquete 产区更具有强烈的水果乾风味,甜度香。 哈特曼庄园 ( Hartmann Estate )便是位於Vo
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【 尼加拉瓜咖啡 豆推荐Caturra.丹玉翡翠 狂想曲 】 2014 年.第 18 名.C.o.E.优胜庄园:Ojo de Agua.水之睛 庄园 品种:Caturra.丹玉翡翠 狂想曲 产区:Nueva Segovia (新萨
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Panama Finca Hartmann Ojo De Auga Geisha Winey 巴拿马 哈特曼 水之眼庄园 艺 妓/瑰夏种 酒香日晒处理法 国家:巴拿马 产区:沃肯 海拔:1450-1800米 处理方式:酒香日晒 等级:SHB 品种:Geisha
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ojo de Agua.水之睛庄园(CoE优胜庄园︱得奖纪录:2014年.第18名) 尼加拉瓜咖啡 不沾水 日晒处理法 品种:Marsellesa 产区:Nueva Segovia (新萨高维亚)城市:Dipilto-Los Mares 等级:Strictly Ha
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡馆看起来 Ojo de Agua.水之睛 庄园 (C.o.E.优胜庄园︱得奖纪录:2014 年.第18 名) Marsellesa 玛莎耶萨 这是一支 由中美洲尼加拉瓜当地发展出来的新品种。 以严谨的血统筛选过程,将 Sarchimo
水之睛庄园是该地区第一个采用滴水灌溉(Drip irrigation)的庄园,所谓滴水灌溉,是把农作物所需的最适量水分,经由管道系统的滴水设备,滴送到植物根系生长范围的土层里。滴水灌溉的好处除了可节省用水外,还能让每株植物不受地形、风速、风向等影响,都确实
卡杜艾是一种卡杜拉和Mondu Novo人工杂交的咖啡品种。卡杜艾有比较好的抗自然灾害的能力,特别是抗风抗雨。 水之睛庄园是该地区第一个采用滴水灌溉(Drip irrigation)的庄园,所谓滴水灌溉,是把农作物所需的最适量水分,经由管道系统的滴水设备,滴送到植物
在社会责任方面,水之睛庄园拥有IEF机构的环境认证,还有IGAM (Instituto Mineiro de Gestao das Aguas,米纳斯省水管理机构)的水质认证,可见他们对环境保护的用心。所有咖啡用水都会重复再利用,而去除下来的果肉残渣,则会用作施肥。另外,他们也种植一些
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ojo de Agua.水之睛庄园(CoE优胜庄园︱得奖纪录:2014年.第18名) 水洗处理法 品种:Caturra 产区:Nueva Segovia (新萨高维亚)城市:Dipilto-Los Mares 等级:Strictly Hard Beans(SHB EP)严选高
卡杜艾树种比较低矮,相对其他咖啡树,卡杜艾的果实长的更结实,不易采摘。果实既有红色也有黄色。到目前为止,还没有发现,黄色果实比红色果实好的味道。反倒有些人在杯测中发现,有些黄色果实处理出的咖啡虽然酸度不错,但是咖啡口感的干净程度比红色果实
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Nicaragua Fully Washed CATURRA S.H.B. EP 2014 年.第18 名 / 2015年.第20名.C.o.E.优胜庄园:Ojo de Agua.水之睛 庄园 品种: Caturra . 卡杜拉 种 产区:Nueva Segovia (新萨高维亚) 城市:
卡杜艾是一种卡杜拉和Mondu Novo人工杂交的咖啡品种。卡杜艾有比较好的抗自然灾害的能力,特别是抗风抗雨。 卡杜艾树种比较低矮,相对其他咖啡树,卡杜艾的果实长的更结实,不易采摘。果实既有红色也有黄色。到目前为止,还没有发现,黄色果实比红色果实好的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 安提瓜 花之山 Hunapu 计划 Hunapu 在可契语 (Kiche) 里的意思是花之山,可契语是危地马拉原住民语。花之山指的就是安提瓜旁的火山Vulcan de Agua。 安提瓜位于 危地马拉 中部,以美丽的殖民城市
风味:清甜愉悦的白花甜香、干净诱人的核果香气、甜巧克力香气、淡淡柑橘果香、核枣甜香、淡香料味 口感:甜美富柔畅的果实蜜糖甜感,糖浆般的质地、超低苦感、柑橘果酸、柔和顺口又甜爽地让人想一杯接着一杯 卡杜艾是一种卡杜拉和Mondu Novo人工杂交的咖啡
滤泡式 定义,将烘培过的咖啡豆磨碎,待其变成较小颗粒后,再将其水溶性成分溶析出来,此过程一般称之为 滤泡。 滤泡与研磨关系 粒度稳定 可将发热情况和细末量控制到最低 挑选适合冲泡方式的粒度 使用现磨原料 冲泡与水之关系 1, 水质 2, H2O 3, 硬水与
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉咖啡豆风味特点庄园产区_危地马拉安提瓜咖啡 Hunapu 在可契语 (Kiche) 里的意思是花之山,可契语是危地马拉原住民语。花之山指的就是安提瓜旁的火山Vulcan de Agua。 安
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉 安提瓜咖啡豆 产于南美洲国家危地马拉,此豆属于波旁种的咖啡豆,是酸味较强的品种之一,味道香醇而略具野性,最适合用来调配成混合咖啡。安提瓜市是美洲最古老和最美丽
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 自从爱上冰滴咖啡後,对於便利超商的咖啡再也没兴趣了,而且自己要喝的咖啡也不会计较咖啡粉的多寡问题,浓醇的冰滴咖啡让艾伦突然发现便利超商的咖啡口感好无味,味蕾一旦受到浓
文/羊城晚报记者 梁旭华 图/Terry 咖啡馆顽强扎根在广州已经超过了20年,从上世纪90年代末海归派的试水之作,到2000年后咖啡馆的遍地开花,以及近两年间选咖啡豆产地的精细化趋势,咖啡馆在广州的发展可说是经历了一个螺旋式前进历程。在2013年后,专业级的
咖啡馆顽强扎根在广州已经超过了20年,从上世纪90年代末海归派的试水之作,到2000年后咖啡馆的遍地开花,以及近两年间选咖啡豆产地的精细化趋势,咖啡馆在广州的发展可说是经历了一个螺旋式前进历程。在2013年后,专业级的单品咖啡和精品咖啡馆更是逐渐涌现
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 牙买加-----听到这个名字,就想到了牙买加的蓝山咖啡。让人感觉几分神秘。 其实不然,牙买加(Jamaica)在印地安人阿拉瓦克语中为克塞马卡意思是泉水之岛或林水之 乡(1509年牙买加沦为西班牙
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 牙买加-----听到这个名字,就想到了牙买加的蓝山咖啡。让人感觉几分神秘。 其实不然,牙买加(Jamaica)在印地安人阿拉瓦克语中为克塞马卡意思是泉水之岛或林水之 乡(1509年牙买加沦
印象派大师莫奈在他的一生之中对水之美作了极致的描绘,画家马奈曾说莫奈是“水上的拉斐尔”。
牙买加-----听到这个名字,就想到了牙买加的蓝山咖啡.让人感觉几分神秘. 其实不然,牙买加(Jamaica)在印地安人阿拉瓦克语中为克塞马卡意思是泉水之岛或林水之乡(1509年牙买加沦为西班牙殖民地,1655年被英国军队占领)该国面积为10991平方公里,地处加勒比海西
| 巴西 ▼听到巴西总是会让人联想到鲜艳多彩的颜色与众多节日。其实,除了咖啡、足球、桑巴以外,圣保罗大教堂、里约热内卢的耶稣山、伊瓜苏大瀑布、亚马逊森林等也让人为之感叹。 | 哥伦比亚 ▼这里的古迹名扬世界,公元16、17世纪的古建筑至今保存完好。加
营养搭配 之一:百合配鸡蛋 有滋阴润燥,清心安神的功效。中医认为,百合清痰水,补虚损,而蛋黄则能除烦热,补阴血,二者加糖调理,效果更佳。 营养搭配 之二:猪肝配菠菜 猪肝、菠菜都具有补血的功能,一荤一素,相辅相成,对治疗贫血有奇效。 菠菜被推崇
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Marsellesa 玛莎耶萨 这是一支由中美洲 尼加拉瓜 当地发展出来的新品种。以严谨的血统筛选过程,将 Sarchimor 和 Villa Sarchi 交叉衍生出的品种。 直到2012年,Marsellesa 品种开
SCA确定了咖啡提取的七个基本要素,以我的经验,最基本的要素之一是最被忽略的要素。实际上,实际上这是人们通常在冲泡咖啡时做出的第一个决定,无论他们是否意识到。当然,该变量是咖啡与水的比例。 无论您是咖啡师还是咖啡爱好者,当您购买Hario V60或法压
近期,沪上印象派大师莫奈特展引起广泛关注,这位光的贪婪捕捉者也曾是咖啡馆的常客。明媚阳光午后,去看展的同时找一家散发着莫奈气息的咖啡馆欣赏画册,匍匐在内心世界里,享受一个恬静艺术的下午。 池塘 莫奈的波光粼粼 塞纳河水和阳光、空气一起哺育了莫
产区:沃肯区 品种:卡杜拉 处理法:日晒 种植海拔:1300-1800公尺 哈特曼庄园是由哈特曼家族 (Familia Hartmann) 所经营。其家族先祖 Alois Strasil Hartmann 诞生於当时的奥匈帝国(亦即现今之捷克共和国),後由於一战爆发、国家局势动荡而被迫到外地展开
危地马拉-安堤瓜宝石庄园咖啡GuatemalaLaJoyaEstate 洲别:中美洲 国家:危地马拉 产区:安堤瓜 风味:LaJoyaEstate宝石庄园,安提瓜区(Antigua)是一个火山岛位於瓜地马拉的西南方,三座火山坐落其中岛上有丰富的火山土壤,加上夜晚低温、低湿度与充足的日晒环境
法压壶的原理: 用浸泡的方式,通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。 法压壶的特点: 【不贵!不用耗材】 以目前市面上品质最好的日本玻璃王(HARIO)耐热玻璃法国压为例,基本款式市价仅数百元,本身不需要滤纸等消耗材料,细心照顾使用,可
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee) 氮气咖啡概说 氮气咖啡源于美国,当地称为Nitro Cold Brew,是近年从咖啡重镇波特兰兴起的新式咖啡。顾名思义是在冷制咖啡的基础上,注入氮气Nitrogen,让咖啡融合氮气,成为充满微细气泡、口感犹
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哈特曼庄园是由哈特曼家族 (Familia Hartmann) 所经营。其家族先祖 Alois Strasil Hartmann 诞生于当时的奥匈帝国(亦即现今之捷克共和国),后由于一战爆发、国家局势动荡而被迫到外地展开新生活,
巴厘岛卡哈阳甘庄园亚洲尊贵礼遇酒店位于巴厘岛,是家4星级酒店。无论您是因为出差或度假而造访巴厘岛,巴厘岛卡哈阳甘庄园亚洲尊贵礼遇酒店都会是您住宿的绝佳选择。在这里您将得到一份贴心服务、收获一份美丽心情。酒店位置较好,距离乌鲁瓦图断崖打车9分
French press其实也是个挺有个性,很简便,也满有玩头,比较实用的东东.French press一直被说成了懒人咖啡的最佳代言coffeemaker,在国内也就是一地道的充茶器,通常被DIYers BS+忽视.不过frenchpress也照样拥有硕大的一群追随者,既然叫frenchpress,肯定就联系着
耶加雪菲咖啡的特点是什么?耶加雪菲是品种还是产地?
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