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近日，巴西国家政府公报公布，巴西政府已批准含活性成分溴氰虫酰胺的农药登记，用于防治咖啡甲虫。在政府宣布禁止使用硫丹防治甲虫后，咖啡种植团体就一直游说政府批准溴氰虫酰胺农药的使用。目前溴氰虫酰胺已在美国、欧盟、加拿大和日本获批。 今年3月，由

2014-07-23 咖啡资讯

小小的咖啡果甲虫可以说是昆虫世界的Cersei 和 Jamie(《权力游戏》)，这帮小虫子乱伦的地方就是你平时饮用的咖啡豆。Discovery News将咖啡果甲虫叫做对全世界咖啡植物威胁最大的害虫，没有之一。虽然饮用有这些小虫子居住的咖啡对人体没有什么大害，不过要是

2015-05-25 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虽然目前台湾地区的 咖啡 园还未看到咖啡果甲虫的踪影，由於近几年来有人会从国外进口未完成乾燥的 咖啡 生果，作为育苗 用。若引进带虫的果实，这些虫体会四处传布，台湾地区恐怕在

2019-05-14 咖啡种植

专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虽然目前台湾地区的 咖啡 园还未看到咖啡果甲虫的踪影，由於近几年来有人会从国外进口未完成乾燥的 咖啡 生果，作为育苗 用。若引进带虫的果实，这些虫体会四处传布，台湾地区恐怕在

2019-05-14 咖啡种植

洪都拉斯《时代报》7月3日报道：洪都拉斯咖啡研究所（IHCAFE）经理拿破仑·马图特（NapoleónMatute）表示，根据该国25个遥测站监测到的数据和常设应急委员会办公室（COPECO）提供的信

2023-09-21 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆的 种植 条件有什么要求？有什么 种植 讲究？怎么种植？ 阳生咖啡 VS 林荫咖啡 咖啡爱好者会考究如何烘焙和研磨咖啡豆，却很少深究至咖啡豆到底是如何种出来的。咖啡树原本

2018-06-29 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 公元1867年，咖啡锈病（coffee rust）在锡兰大爆发，摧毁了大英帝国建立的咖啡王国，英国人也因此改喝茶。1877年，印尼也爆发咖啡锈病，改变了当地主要种植阿拉比卡（Arabica）咖啡的习惯，改种罗布

2017-12-26 墨西哥咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在农场里，蚂蚁、蟋蟀和甲虫对农作物有影响的害虫仍然存在。曾有一位巴西的咖啡农决定转向有机农业，就在这时，蚂蚁出现了，并开始「侵略」他的咖啡樱桃。 但后来，一件有趣的事情

2019-07-09 咖啡处理法

SCAA的生豆缺陷分为 I 类和 II 类两大类缺陷。 对精品咖啡级别(specialty coffee)的要求是： 1.没有 I 类缺陷; 2.不超过 5个 II 类缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有 『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的颜色接受的范围为 pale yellow(浅黄)，yellow-green(

2015-12-08 咖啡豆

SCAA的生豆缺陷分为 I 类和 II 类两大类缺陷。 对精品咖啡级别(specialty coffee)的要求是： 1.没有 I 类缺陷; 2.不超过 5个 II 类缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有 『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的颜色接受的范围为 pale yellow(浅黄)，yellow-green(

2015-12-05 咖啡豆

【SCAA 『Specialty Coffee』精品咖啡生豆的标准】 SCAA的生豆缺陷分为 I 类和 II 类两大类缺陷。 对精品咖啡级别(specialty coffee)的要求是： 1.没有 I 类缺陷; 2.不超过 5个 II 类缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有 『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的颜

2015-01-08 咖啡知识

哥伦比亚50%以上是天然森林。它拥有 55,000 种动植物。据《金融时报》报道，世界上 10% 的生物多样性可以在哥伦比亚亚马逊地区找到。 哥伦比亚的生物多样性令人震惊。您可以在每一杯咖啡中品尝到它。 但这些不仅仅是令人印象深刻的事实。它们也是我的国家能

2021-08-04 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【SCAA Specialty Coffee精品咖啡生豆的标准】 SCAA的生豆缺陷分为 I 类和 II 类两大类缺陷。 对精品咖啡级别（specialty coffee）的要求是： 没有 I 类缺陷； 不超过 5个 II 类缺

2018-09-16 阿拉比卡

正如炒菜前要洗菜、摘菜，煮饭之前淘米一样，咖啡生豆在烘焙之前也需要进行严格筛

2018-09-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 早在数年前，咖啡业界经已响起警号，指气候变化威胁咖啡豆的供应量。 但时至今日，情况仍然严峻。 非牟利研究所World Coffee Research的伙伴主任Greg Meenahan形容： 预计到2050年

2019-04-27 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 人类身体难免会生病，植物也会遭遇病 虫害 。咖啡树当然也有其病虫害问题。台湾有不少种咖啡的人，经常向顾客保证台湾咖啡没 有病虫害，是最安全的食品。咖啡是一种很安全的食品，

2019-01-30 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡农生活中的一天 他住在传统的咖啡区；是他的祖先在一个世纪前建立的。但是，他真的不知道他们当时的下落；他只关心他的祖父母- 那些抚养他并种植咖啡植物的人，使他能够上学并

2019-05-18 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 夏威夷咖啡是世界上最受欢迎的咖啡之一。是培养休眠火山斜坡上的Hualālai和活跃的火山莫纳罗亚山南北海岸线地区的夏威夷的大岛。这个独特的位置提供了理想的咖啡生长条件，完美的

2020-01-06 咖啡知识

咖啡树容易被许多不同的害虫及疾病影响，其中最常见的两种是叶锈病(leafrust）和咖啡果小蠧(coffeeberryborer,简称CBB)。叶锈病在许多拉丁语系国家被称为roya，是一种真菌类咖啡

2021-11-02 咖啡知识

咖啡浆果螟在大岛肆虐区域(红色部分)，图片来源：CBB 编译：黄伟 夏威夷州农业部(HDOA)2011年5月12日确认：夏威夷大岛Ka`u区Pahala内的一个农场发现咖啡浆果螟(CBB)虫害(in Pahala in the Ka`u District of the Big Island)。Ka`u是一个咖啡主种植区，目前正

2015-10-07 咖啡种植

牙买加顶级「蓝山咖啡」闻名全球，但在蓝山种植咖啡豆的农民现在却陷入困境。全球经济不景，蓝山咖啡的主要消费者日本顾客节省开支，打击了农民的生计，被逼勒着肚皮过日子。 蓝山气温清凉湿润，种植在海拔1600米以上的咖啡豆被不少咖啡爱好者视为上佳品种，

2014-06-28 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 气候变迁影响了咖啡的生长，尤其较为敏感的阿拉比卡豆更对温度更为敏感，温度的增加很容易就会影起虫害，也会引发叶锈

2019-02-27 咖啡资讯

2013、根据联合国粮农组织统计数据显示，在该国的咖啡产量为10100吨，约占世界产量的0.1 。[ 8 ]这是占地22400公顷（55000亩）种植的4509 hectograms每公顷产量。[ 8 ]咖啡生产统计期间为1961至2015表明低402吨1961 1985 1422吨，为510吨和2014。[ 9 ]被称为

2016-09-08 巴拿马咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-Castillo咖啡品种简介 从20世纪50年代开始，卡图拉在哥伦比亚是一个非常常见的品种，因为它的产量超过了传统的铁比卡或波旁。然而，虽然给予更多的产量，同样容易受到咖啡叶

2020-04-10 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的短暂历史 当你听到咖啡这个词时，你会想到哪个国家:哥伦比亚、巴西、印度尼西亚?实际上，咖啡树起源于埃塞俄比亚。 几个世纪以来，咖啡传遍了非洲和中东，并从那里传遍了全

2020-01-15 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 由于咖啡作物对哥伦比亚经济的重要性，哥伦比亚在科学咖啡研究上的投资远远超过许多咖啡生产国。哥伦比亚国家咖啡调查中心(Cenicafe)由国家咖啡种植者联合会(FNC)运营是世界上最重

2019-12-25 咖啡知识

对咖啡乃至整个世界而言，可能没有比气候变化更大的生存威胁了。我们经常谈论咖啡方面的 气候变化 ，一般都认为全球变暖将对咖啡的种植方式产生负面影响。但是气候变化究竟是如何影响咖啡的呢？为了更好地理解，我们一起来研究温度变化破坏咖啡生产的一些方

2021-07-24 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们都知道咖啡豆里面是有瑕疵豆这样东西存在的，瑕疵豆的产生或许是因为咖啡豆发育不好，又或者是处理不当，以及烘焙时出现的问题。为了得到一杯好的咖啡，咖啡豆是要经过筛选的

2018-12-21 咖啡知识

遮荫树下种植的咖啡似乎是一个新发现的奇迹。你会看到它印在标签上并被越来越多的咖啡店吹捧。大多数人认为遮荫种植的咖啡有一些特别之处，而且确实如此。但在阴凉处种植咖啡的想法并不创新，也不独特。 事实上，这是第一个发现野生咖啡的地方：在其他树的树

2021-08-23 咖啡

先不论口味好坏，咖啡基本上是容易取得，且被视为理所当然的存在。但会不会有一天再也没有咖啡可以喝?你能想像就连到星巴克也没咖啡可买吗? 这不是什么末日预言，你我有生之年咖啡虽不至绝迹，不过据澳洲气候研究组织 The Climate Institute 最新报告预测，

2017-05-08 咖啡馆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 若先不论口味好坏，咖啡基本上是容易取得，且被视为理所当然的存在。但会不会有一天再也没有咖啡可以喝？你能想像就连到星巴克也没咖啡可买吗？ 这不是什么末日预言，你我有生之年咖啡虽不至绝迹，不

2017-08-23 咖啡行业

咖啡烘焙的时候如果混入过多瑕疵豆，成品会出现颜色斑驳的情况。与正常的豆子相比，瑕疵豆氧化的速度异常快速，有时烘焙过后会呈现白色。在超市或咖啡店等店面常会贩售便宜的咖啡豆，将那些包装打开一看，可以发现其中混入了许多烘焙不均的豆子，这都是因为

2016-08-20 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关于哥伦比亚 FNC FNC的最大宗旨是做哥伦比亚咖啡的代言人，承诺只要是咖啡农愿意售卖咖啡，FNC都愿意进行购买，FNC不光做哥伦比亚咖啡的国际大使在国际市场做咖啡的行销推广，成功的打造了胡安大叔

2017-09-21 生豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一致性是咖啡烘焙的关键。保持所有变量尽可能均匀有助于保持一定的质量水平。紫外线（UV）是您可以用来帮助实现一致性的一种工具。 请继续阅读，了解如何使用紫外线灯识别受损的生

2019-03-09 咖啡烘焙

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉位于中美洲。这是一个全年都有热带雨林天气，高湿度和温暖气候的国家。它与尼加拉瓜，萨尔瓦多，洪都拉斯，哥斯达黎加和巴拿马一起形成了中美洲火山

2019-06-01 危地马拉国家

夏威夷科纳种植环境咖啡豆特性和手冲冲煮推荐产地介绍科纳咖啡豆产於夏威夷科纳地区，这种咖啡豆它只能栽种在火山斜坡上属於一种稀罕品种。夏威夷，美丽的太平洋热带岛屿，除了风光明媚外，它也生产着名的科纳(Ko

2025-10-05 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）夏威夷KONA：有一种说法是蓝山是咖啡之王，KONA是咖啡之后。但相对蓝山，由于岛屿地形加上火山土壤，夏威夷的咖啡具有非常

2025-10-05 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 温度是决定咖啡味道的一切，沉浸在春日午后舒服的阳光，享受著下午茶点，想起了这温度带给我的一切。 我喜欢非洲豆的味道，坦桑尼亚的甜，依索批亚的香气，刚果的均衡，特别是原生

2018-07-11 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡用具 十大推荐，手冲 咖啡用具 推荐 温度是决定咖啡味道的一切，沉浸在春日午后舒服的阳光，享受著下午茶点，想起了这温度带给我的一切。 我喜欢非洲豆的味道，坦桑尼亚的甜，

2018-06-17 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡器具十大推荐之 手冲咖啡 新手器具推荐 温度是决定咖啡味道的一切，沉浸在春日午后舒服的阳光，享受著下午茶点，想起了这温度带给我的一切。 我喜欢非洲豆的味道，坦桑尼亚的

2018-04-21 手冲咖啡

咖啡树之父-- 马提尼克(martinque)， 一个面积只有1100平方公里的法属小岛， 她是中美洲咖啡种植历史开始的地方。 她见证了一个产业的成长及毁灭的历史。 关于咖啡从法国传到美洲，还有一段特别的故事。 1714年，从荷兰引进的咖啡树一直在巴黎的皇家植物园茁

2015-11-26 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡故事 一杯咖啡的温度 咖啡器具十大推荐， 手冲咖啡 啡器具推荐 温度是决定咖啡味道的一切，沉浸在春日午后舒服的阳光，享受著下午茶点，想起了这温度带给我的一切。 我喜欢非

2018-05-09 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡器具十大推荐， 手冲咖啡 器具推荐 温度是决定咖啡味道的一切，沉浸在春日午后舒服的阳光，享受着下午茶点，想起了这温度带给我的一切。 我喜欢非洲豆的味道，坦尚尼亚的甜，

2019-01-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡器具十大推荐， 手冲咖啡 器具推荐 温度是决定咖啡味道的一切，沉浸在春日午后舒服的阳光，享受著下午茶点，想起了这温度带给我的一切。 我喜欢非洲豆的味道，坦桑尼亚的甜，

2018-08-27 手冲咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关于哥伦比亚的咖啡种植 种植区域与采收季 哥伦布比亚咖啡种植分布为安迪斯山脉沿线，从南至北，大致划分为北部产区（绿色），中部产区（橘色，紫色）与南部产区（黄色），其中橘色紫色区域有主次两

2017-09-21 生豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关于 哥伦比亚咖啡豆 的种植 种植区域与采收季 哥伦比亚咖啡豆 种植分布为安迪斯山脉沿线，从南至北，大致划分为北部产区（绿色），中部产区（橘色，紫色）与南部产区（黄色），其

2018-08-11 哥伦比亚国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瓜纳卡斯特自然保护区是重要的自然栖息地，这里保持了生物的多样性，包括有最好的旱地森林栖息地、从中美洲到墨西哥北部的生物群落以及主要的濒危植物和动物。这个地方的陆地和海

2018-07-20 哥斯达黎加国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 提到夏威夷，很多人想到的总会是阳光沙滩与海浪，而前街咖啡师想到的是充满麦芽糖香甜的科纳咖啡。科纳咖啡柔和的酸香，麦芽糖的香甜的咖啡风味能让不少前街咖啡的粉丝惦记着。 夏

2020-10-22 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加瓜纳卡斯特 自然保护区是重要的自然栖息地，这里保持了生物的多样性，包括有最好的旱地森林栖息地、从中美洲到墨西哥北部的生物群落以及主要的濒危植物和动物。这个地方

2018-12-21 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瓜纳卡斯特自然保护区是重要的自然栖息地，这里保持了生物的多样性，包括有最好的旱地森林栖息地、从中美洲到墨西哥北部的生物群落以及主要的濒危植物和动物。这个地方的陆地和海

2018-12-20 咖啡庄园