南投市维客多咖啡烘焙馆在陈珀嵩号召下,成为捐血热点。图/陈珀嵩提供 南投市维客多咖啡烘焙馆排队等的不是咖啡,是等捐血!老板陈珀嵩因母亲在20年前一场车祸需要大量输血,感念捐血人的爱心,不但自己加入捐血行列,九年来,持续举办捐血活动,并且自掏腰
品牌年轻化,增加与消费者的黏性 在消费升级时代,消费群体也发生了变化,年轻化趋势明显,90后甚至00后成为了主要消费群体。咖啡加盟店必须让自己的品牌年轻化,这样才能增加与消费者的黏性。 同时,在当下追求时尚、新潮、多变的年轻消费者面前,咖啡加盟
新鲜是购买乞力马扎罗咖啡豆最重要的因素,要判断所买的豆子新鲜与否有几个步骤: 1、抓一把咖啡豆,用手心感觉一下是否为实心豆。 2、靠近鼻子闻一闻香气是否足够。 3、拿一颗豆子放入口中咬两下,有清脆的声音表示豆子的保存良好没有受潮。 如果要买单品的
糖果等中含有的脱氧剂 它也被用来保存咖啡,你知道它有什么作用吗? 今天我们将讨论用于咖啡的食物和氧气清除剂。 关于除氧剂 除氧剂是一种将密封容器内部置于脱氧状态的药物。 有使用铁等的氧化,吸附氧和使用氧化反应的类型。 使用除氧剂的好处 通过用除氧
咖啡 精贵的农产品 咖啡和葡萄酒一样,是农产品,也和葡萄酒一样每年受到气候、光照等的影响而产生变化,更会因为产地的不同而表现出不同的味道。在平均档次之上的 咖啡豆 基本上是Arabica 咖啡豆,这种咖啡豆只生长于海拔900米到2000米的地方。世界上盛产咖
咖啡和葡萄酒一样,是农产品,也和葡萄酒一样每年受到气候、光照等的影响而产生变化,更会因为产地的不同而表现出不同的味道。在平均档次之上的咖啡豆基本上是Arabica咖啡豆,这种咖啡豆只生长于海拔900米到2000米的地方。世界上盛产咖啡豆的地区绝不比红酒
turkish coffee 土耳其咖啡 源自土耳其的旧式的传统咖啡。据说在土耳其有一种咖啡算命的习惯,是在喝完咖啡后,将沉淀于杯底的咖啡渣盖在盘子上,根据其上形成的模样来占卜当天的运势。 作法:将深烘焙的咖啡豆放在乳钵,研磨成极细的粉状与肉桂等的香料放在
美国咖啡协会年度咖啡饮用趋势调查显示,每天喝1杯咖啡的美国成年人从2013年的63%落至61%。 报道同时指出,喝以浓缩咖啡为基底的卡布奇诺、拿铁等的美国成年人,从去年的13%增至18%;每天喝精品咖啡的人也增加,从2013年的31%升至34%, 报道称,饮用非精品咖
美国咖啡协会年度咖啡饮用趋势调查显示,每天喝1杯咖啡的美国成年人从2013年的63%落至61%。 报道同时指出,喝以浓缩咖啡为基底的卡布奇诺、拿铁等的美国成年人,从去年的13%增至18%;每天喝精品咖啡的人也增加,从2013年的31%升至34%, 报道称,饮用非精品咖
源自土耳其的旧式的传统咖啡。据说在土耳其有一种咖啡算命的习惯,是在喝完咖啡后,将沉淀于杯底的咖啡渣盖在盘子上,根据其上形成的模样来占卜当天的运势。 作法:将深烘焙的咖啡豆放在乳钵,研磨成极细的粉状与肉桂等的香料放在一起细磨。然后将这些放入锅
秘鲁Chanchamayo被认为是秘鲁最好的优质咖啡,以其中等的body(有时是轻盈的)而著称,其酸度从中等到明亮,令人愉悦的风味和柔和甜的芳香品质,代表了南美和中美洲优质咖啡的所有最佳品质。 优质的恰恰马约咖啡的特征 优质的Chanchamayo咖啡柔滑细腻,非常
咖啡跟时间一样,总是让深的东西越来越深,让浅的东西越来越浅。看的淡一点,伤的就少一点,时间过了,咖啡凉了,懂的就多了。时间告诉我们,别等不该等的人;咖啡告诉我们,别伤不该伤的心。也许我们真的要经历很久很久才能够明白,自己真正怀念的,到底是怎
据日本媒体报道,越南用于制作速溶咖啡等的罗巴斯塔咖啡豆的产量居于世界首位,且出口量在不断增加。另一方面,也产生了农家发货难,出口公司收购外国产咖啡豆,处理订购等问题。当地经济报纸越南投资评论等报道了这一事件。 据越南农业地方开发省统计,罗巴
德国研究人员最新发现,咖啡因可刺激人脑中主要负责复杂认知等的大脑皮层联合区,这一发现或有助于阿尔茨海默氏症等与该区域相关疾病的研究与防治。 德国于利希研究中心日前发表新闻公报说,研究人员通过正电子发射计算机断层扫描技术(PET)发现,咖啡因主要
我喜爱咖啡,尤其是拿铁。 因为浓浓的奶香减少了咖啡的苦涩,更增加了咖啡的香甜。不过如果要让自己的拿铁可以叫板星巴克,除了要用上等的咖啡豆,牛奶更加重要,而我的窍门,就是特仑苏,它会让你的拿铁变的与众不同 每个人的生活都不容易,我们应该学会苦
10 Corso Como全球首家时尚设计概念商店创立于1990年,从创始至今一直保持着巨大的创造力与影响力。10 Corso Como是Carla Sozzani的独创灵感。她的愿景是将尖端时尚潮流、艺术、音乐、设计及美食揽于同一屋檐之下。 10 Corso Como于1990年创立于米兰,以其所
全世界的咖啡豆中,阿拉比卡种的咖啡约占65%80%,它绝佳的风味与香气,使其成为这些原生种中唯一能够直接、单独饮用的咖啡。但其对干燥、霜害、病虫害等的抵抗力较低,特别是对咖啡最大的天敌叶锈病,因而各生产国无不致力于改良品种。比如,众所周知的斯里
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 凭借蒸气压的力量,这是一种像科学实验一样提取咖啡的虹吸管。 从外观和提取方法来看,这似乎是困难的。 但是,当你对待它,它也是一个有趣的工具。 这个时候想引进小技巧等的虹吸这样的用法。 准备
全世界的 咖啡豆 中,阿拉比卡种的咖啡约占65%80%,它绝佳的风味与香气,使其成为这些原生种中唯一能够直接、单独饮用的咖啡。但其对干燥、 霜害 、 病虫害 等的抵抗力较低,特别是对咖啡最大的天敌叶锈病,因而各生产国无不致力于改良品种。比如,众所周知
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝咖啡的朋友可能都有听过bourbon, caturra, typica等的咖啡品种。 今天要说的是一个接触比较少的Lempira, 属于Catimor的品种之一。 LEMPIRA 是洪都拉斯西边(Honduras)比较普遍的品种。它亦是洪都
--水 水,大約可以分为软水与硬水。將溶解于水的鈉、錳等换算后,量少的是軟水而量多的是硬水。 一般的矿泉水即是含有鈉、錳、鈣、鎂等的硬水,因硬水会將咖啡因及单宁酸的释出,而使咖啡的味道大打折扣。普通的自來水就可当成軟水使用,但早上最初的自来水
咖啡伴侶(1) --水 水,大約可以分为软水与硬水。將溶解于水的鈉、錳等换算后,量少的是軟水而量多的是硬水。 一般的矿泉水即是含有鈉、錳、鈣、鎂等的硬水,因硬水会將咖啡因及单宁酸的释出,而使咖啡的味道大打折扣。普通的自來水就可当成軟水使用,但早上
正餐与红茶 法式与意式餐厅几乎都会供应缸茶,但是英式餐厅却非如此,想要享用缸茶的话得把握起源于英国的下午茶时间。 下午茶既非午餐也非晚餐,主要享用的食物为蛋糕舆烤点心,因此在道时登场的红茶,就耠人一种适合搭配甜点的印象但是红茶对英威来说是生
水與咖啡的交响诗 水,大約可以分為軟水與硬水。以溶解於水的鈉、錳等計算後,量少的是軟水而量多的是硬水。一般的水即是含有鈉、錳、鈣、鎂等的硬水,因硬水會將咖啡因及丹寧酸的釋出,而使咖啡的味道大打折扣。 普通的自來水就可當成軟水使用,但早上最初
苦中有甜藏妙味 花式咖啡通常是指区别于单品咖啡,加入牛奶、糖、奶泡、巧克力等的咖啡,像蓝山、哥伦比亚,都属于单品咖啡,也叫清咖啡或者黑咖啡,这样的咖啡热量很低,但是味道比较苦,不经常喝咖啡的人接受不了,花式咖啡加入了牛奶、白兰地、薄荷酒、肉
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中国的四月某天,毫无预警,气温突然高到二十五度,让我有种在台湾的错觉,想著还有一包 巴西 圣多士的咖啡豆还没有试,刚好适合来玩玩冰滴咖啡。 之前喝过 巴西 一款可以拿来单品饮用的喜拉朵(Cer
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼苏门答腊猫屎咖啡Kopi Luwak精品咖啡 买咖啡豆的时候,经常可以看到标注着日晒、水洗或者蜜处理,啥意思呢?其实这个就是代表咖啡生豆的处理法。不同的咖啡产区,由于天气,气候,资源等的影响
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 全世界的咖啡豆中,阿拉比卡种的咖啡约占65%80%,它绝佳的风味与香气,使其成为这些原生种中唯一能够直接、单独饮用的咖啡。但其对干燥、霜害、病虫害等的抵抗力较低,特别是对咖啡最大的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 水在 咖啡 里面扮演著非常重要的角色,这不仅仅是因为它在每一杯咖啡里的占比达到百分之94到98,是最主要的成分,而且更关键的是水的温度(以及水本身的矿物质成分)都足以影响咖
虽然现在咖啡店里花样百出,但归根到底,人工种植的咖啡只有两种,一种是阿拉比卡,另一种是罗布斯塔[Coffea robusta (canephora)],两者均引种自野生种。但其对干燥、霜害、病虫害等的抵抗力较低,特别是对咖啡最大的天敌叶锈病,因而各生产国无不致力于改
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 已知咖啡的气味具有缓解压力和避免困倦的效果。 然而,咖啡的成分仍然隐藏着美妙的效果。 这次我们将介绍咖啡中含有的绿原酸成分。 什么是 绿原酸 绿原酸是咖啡生豆中大量含有的成分。 绿原酸是一种
阿拉比卡咖啡怎么喝多少钱价格特点 虽然现在咖啡店里花样百出,但归根到底,人工种植的咖啡只有两种,一种是阿拉比卡,另一种是罗布斯塔[Coffea robusta (canephora)],两者均引种自野生种。但其对干燥、霜害、病虫害等的抵抗力较低,特别是对咖啡最大的天敌
福利没了!皮爷peet's coffee被指会员权益缩水
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