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作为咖啡师,对咖啡有什么坚持？

点评

作为咖啡师,对咖啡有什么坚持？

每个爱咖啡的人都是艺术家关口一郎 101岁的咖啡大师一生只做一件事，那就是烘焙咖啡豆！在东京银座的Cafe deLAmbre咖啡馆关口出生在一个大家族-， 7姐妹和2个兄弟。他是一个单身男人，从未结婚。到现在每天早晨还是自己动手做早饭。他的侄子住在楼下，

2017-03-21 点评我要分享

不折不扣的咖啡完美主义者：豆叔

咖啡知识

不折不扣的咖啡完美主义者：豆叔

豆叔：北京土著，咖啡生豆贸易商，咖啡烘焙师，欧洲精品咖啡协会会员，北京豪坊咖啡有限公司掌门人，致力于使咖啡成为完美的烘焙艺术。豆叔是咖啡豆的代言人，他又是个不折不扣的完美主义者，他以执着的精神，他立志要把咖啡做成艺术，洽如其分的表达咖啡

2015-04-30 咖啡知识我要分享

经典越南滴滤壶的介绍和咖啡制作教程越南滴滤咖啡怎么做

手冲咖啡

经典越南滴滤壶的介绍和咖啡制作教程越南滴滤咖啡怎么做

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图据说，最经典的热咖啡在中南美洲，而最够味的冰咖啡则在越南，中南美洲没有去过，不敢妄言，不过有机缘去越南旅游的缘故，

2018-02-25 手冲咖啡我要分享

以咖啡为伴

咖啡文化

以咖啡为伴

刘阳，现供职于某旅行社，职业为导游。他有一个特殊的爱好，就是研究咖啡。借助工作便利，刘阳去遍世界各地，尝便各味咖啡。早在1994年，刘阳就开始接触咖啡，起初都是简单的玩，后来到国外看，看到人家都用压力式咖啡机，冲出来的咖啡就很浓郁。而且他们的

2014-05-15 咖啡文化我要分享

开咖啡店的注意事项店面选址要慎重

咖啡馆经营

开咖啡店的注意事项店面选址要慎重

开咖啡店注意事项一：店面选址要慎重一个咖啡店店面的选择不能轻率决定，要认真分析店面周边的情况，包括：店面周边人们的消费习惯和心理，消费水平的情况，客流量的统计，消费市场及消费人群的状况。只有具备了这样的前提，才能确保开店后的盈利。开咖啡

2015-10-24 咖啡馆经营我要分享

开咖啡店的注意事项咖啡馆经营

咖啡知识

开咖啡店的注意事项咖啡馆经营

开咖啡店注意事项一：店面选址要慎重一个咖啡店店面的选择不能轻率决定，要认真分析店面周边的情况，包括：店面周边人们的消费习惯和心理，消费水平的情况，客流量的统计，消费市场及消费人群的状况。只有具备了这样的前提，才能确保开店后的盈利。开咖啡

2015-04-11 咖啡知识我要分享

咖啡师不折不扣的咖啡完美主义者：豆叔

咖啡知识

咖啡师不折不扣的咖啡完美主义者：豆叔

豆叔：北京土著，咖啡生豆贸易商，咖啡烘焙师，欧洲精品咖啡协会会员，北京豪坊咖啡有限公司掌门人，致力于使咖啡成为完美的烘焙艺术。豆叔是咖啡豆的代言人，他又是个不折不扣的完美主义者，他以执着的精神，他立志要把咖啡做成艺术，洽如其分的表达咖啡

2014-12-05 咖啡知识我要分享

日本No.1人气Doutor开业了！日本上班族每日打卡冰美式和三明治

咖啡新闻

日本No.1人气Doutor开业了！日本上班族每日打卡冰美式和三明治

日本No.1人气Doutor吴江路开业，毫无疑问，又是排长队！很多网友已经打过卡感受一下日本上班族每日打卡的咖啡仪式感图片来源@Celine栋琳伐是席琳据说出品咖啡豆主要来自位于夏威夷科纳的种植园，也有严选自全球20个不同的国家图片来源@能筱宝图片来

2018-08-27 咖啡新闻我要分享

深圳单身狗的乐园-木木咖啡深圳温暖小情调咖啡店图片

深圳

深圳单身狗的乐园-木木咖啡深圳温暖小情调咖啡店图片

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）正如一千个人眼中有一千个哈姆雷特，我相信一千个人眼中有一千个不错的咖啡馆，毕竟每个人对味道、环境和服务都有不同的感知和要求，所以，以下推荐，完全基于个人偏好，仅作参考

2018-07-10 深圳我要分享

不折不扣的咖啡完美主义者咖啡师豆叔

咖啡行业

不折不扣的咖啡完美主义者咖啡师豆叔

豆叔：北京土著，咖啡生豆贸易商，咖啡烘焙师，欧洲精品咖啡协会会员，北京豪坊咖啡有限公司掌门人，致力于使咖啡成为完美的烘焙艺术。豆叔是咖啡豆的代言人，他又是个不折不扣的完美主义者，他以执着的精神，他立志要把咖啡做成艺术，洽如其分的表达咖啡

2015-02-04 咖啡行业我要分享

以咖啡为伴咖啡人生的生活

咖啡文化

以咖啡为伴咖啡人生的生活

刘阳，现供职于某旅行社，职业为导游。他有一个特殊的爱好，就是研究咖啡。借助工作便利，刘阳去遍世界各地，尝便各味咖啡。早在1994年，刘阳就开始接触咖啡，起初都是简单的玩，后来到国外看，看到人家都用压力式咖啡机，冲出来的咖啡就很浓郁。而且他们的

2015-06-09 咖啡文化我要分享

以咖啡为伴咖啡人生的生活

咖啡文化

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刘阳，现供职于某旅行社，职业为导游。他有一个特殊的爱好，就是研究咖啡。借助工作便利，刘阳去遍世界各地，尝便各味咖啡。早在1994年，刘阳就开始接触咖啡，起初都是简单的玩，后来到国外看，看到人家都用压力式咖啡机，冲出来的咖啡就很浓郁。而且他们的

2015-06-09 咖啡文化我要分享

装帧品质大于食物出品的咖啡馆；伦敦马里波恩区的设计性咖啡馆Mo

咖啡馆

装帧品质大于食物出品的咖啡馆；伦敦马里波恩区的设计性咖啡馆Mo

第一次是闻名而去，习惯性地在店门口拍拍拍，室内拍拍拍，食物拍拍拍....接下来的好几次光顾，也都是有意或是无意安排之。 Monocle cafe的室内规模并不大，甚至说有一点紧逼。一层主要是吧台的位置还有杂志，独家设计的物品陈列；Monocle家的杂志也许是吸引

2017-01-10 咖啡馆我要分享

精品越南咖啡豆价格咖啡豆多少钱一斤越南咖啡咖啡豆在哪买

咖啡庄园

精品越南咖啡豆价格咖啡豆多少钱一斤越南咖啡咖啡豆在哪买

据说，最经典的热咖啡在中南美洲，而最够味的冰咖啡则在印度，中南美洲没有去过，不敢妄言，但对于后者，由于在越南工作的缘故，的确颇有感触。四季如夏的越南，一杯冰咖啡不仅消暑解渴，又提神醒脑。咖啡是在1860年左右，由法国耶稣会传教士带到越南的，近

2016-05-04 咖啡庄园我要分享

卢旺达咖啡起源卢旺达合作社咖啡怎么样怎样购买卢旺达咖啡

精品咖啡豆

卢旺达咖啡起源卢旺达合作社咖啡怎么样怎样购买卢旺达咖啡

在卢旺达，它整洁得令人难以置信。甚至禁止将塑料袋带入这个人口稠密的小国。迷人的街道色彩缤纷而热闹，在咖啡加工设施中也发现了相同的气氛。感觉悠闲自在，一点也不混乱。卢旺达咖啡的起源在卢旺达，手工采摘浆果（或樱桃），然后将其运送到加工站，赤

2020-05-11 精品咖啡豆我要分享

香港最多的是星巴克和太平洋咖啡店

咖啡资讯

香港最多的是星巴克和太平洋咖啡店

香港最多的恐怕是星巴克和太平洋咖啡店，你同样可以在这里约朋友、谈生意，边喝咖啡，边翻动手中的杂志或图书，带着电脑或ipad追踪股市，浏览世界大事。但是和台北的咖啡店或吃茶室相比，就是缺少了那一份人文的、优雅的、静谧的、闲适的氛围。跟着台北的朋

2014-08-08 咖啡资讯我要分享

香港最多的是星巴克和太平洋咖啡店

咖啡知识

香港最多的是星巴克和太平洋咖啡店

香港最多的恐怕是星巴克和太平洋咖啡店，你同样可以在这里约朋友、谈生意，边喝咖啡，边翻动手中的杂志或图书，带着电脑或ipad追踪股市，浏览世界大事。但是和台北的咖啡店或吃茶室相比，就是缺少了那一份人文的、优雅的、静谧的、闲适的氛围。跟着台北的朋

2015-04-30 咖啡知识我要分享

鲁迅与公啡咖啡馆

咖啡资讯

鲁迅与公啡咖啡馆

虽未享用店内招牌的饮品，公啡咖啡馆依然因为鲁迅的多次踏足而名声大振。公啡就坐落于当时上海北四川路有轨电车终点站附近，内山书店的对面，它一定不是上海开得最早的咖啡馆，也未必是当时上海最好的咖啡馆，但却因为中国左翼作家联盟成为后人口中那个年代

2014-08-08 咖啡资讯我要分享

在家里做一杯浓郁的咖啡可以尝试去煮，可以使用煤气炉或电炉

咖啡技术

在家里做一杯浓郁的咖啡可以尝试去煮，可以使用煤气炉或电炉

专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）首先准备好原材料，咖啡豆、水、糖（最好是砂糖），代替咖啡机的炊具，最好是自滤玻璃壶，如果没有，用普通的铝质茶壶甚至小烧锅都可以。接下来就要磨咖啡豆了。先找一块干净的

2019-04-02 咖啡技术我要分享

玻利维亚咖啡庄园、产区、特点、风味介绍

咖啡庄园

玻利维亚咖啡庄园、产区、特点、风味介绍

Takesi庄园在距离首都La Paz 约100公里外Sud Yungas的Mururata山区,必须循由Inca古道才可以抵达山谷,这里,仍属安地斯山脉的分枝,庄园隶属Agrotakesi SA机构,整个农场约有2500公顷,海拔约1900到3000公尺,栽种咖啡的Takesi,海拔高达2100公尺,这应是罕见的高海

2016-06-03 咖啡庄园我要分享

陈豪回流香港重开咖啡店大马亏本当交学费

咖啡资讯

陈豪回流香港重开咖啡店大马亏本当交学费

陈豪去年在大马开的咖啡店虽然亏本结业，但他对开咖啡店的热情未被冲淡咖啡王子陈豪去年一偿心愿与友人在大马合资开咖啡店，希望开拓其咖啡事业，可惜咖啡店开业不够一年便玩完。不过，失败乃成功之母，陈豪对未来仍充满信心，他说：吸收了点经验，力不到不

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

爱尔兰百瑞斯塔咖啡大赛冠军Colin Harmon

咖啡竞赛

爱尔兰百瑞斯塔咖啡大赛冠军Colin Harmon

世界百瑞斯塔咖啡师大赛冠军头衔是能证明一个咖啡师的专业舞台，而在这个舞台上夺得名次的咖啡师被认为是非常优秀的咖啡师，现在就带你走进爱尔兰百瑞斯塔咖啡大赛冠军Colin Harmon的咖啡世界。从待遇优渥的金融行业,到辞职卖车开咖啡店,爱尔兰咖啡师Colin

2015-09-02 咖啡竞赛我要分享

浓缩咖啡的粉重与液重的比例-意式浓缩咖啡怎么做

浓缩咖啡

浓缩咖啡的粉重与液重的比例-意式浓缩咖啡怎么做

浓缩咖啡的粉重与液重的比例-意式浓缩咖啡怎么做想要掌握水粉比例，你可以在练习中使用恒定的咖啡粉量(以18克为例)，并尝试搭配不同的咖啡总重，然后比较各种比例口感、纯净度和醇厚感之间的差别。你需要根据个人的喜好来决定最终的水粉比例。只有通过不断

2017-01-09 浓缩咖啡我要分享

开咖啡店的注意事项一个咖啡店店面的选择不能轻率决定

咖啡知识

开咖啡店的注意事项一个咖啡店店面的选择不能轻率决定

开咖啡店注意事项一：店面选址要慎重一个咖啡店店面的选择不能轻率决定，要认真分析店面周边的情况，包括：店面周边人们的消费习惯和心理，消费水平的情况，客流量的统计，消费市场及消费人群的状况。只有具备了这样的前提，才能确保开店后的盈利。开咖啡

2015-01-23 咖啡知识我要分享

中国的咖啡起源云南咖啡海南咖啡台湾咖啡

咖啡行业

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中国种咖啡的省份很多，但是出名的只有云南省，海南省和台湾

2016-04-13 咖啡行业我要分享

玻利维亚咖啡庄园产区介绍雪脉庄园介绍精品咖啡豆

雪脉庄园

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Takesi庄园在距离首都La Paz 约100公里外Sud Yungas的Mururata山区,必须循由Inca古道才可以抵达山谷,这里,仍属安地斯山脉的分枝,庄园隶属Agrotakesi SA机构,整个农场约有2500公顷,海拔约1900到3000公尺,栽种咖啡的Takesi,海拔高达2100公尺,这应是罕见的高海拔

2016-07-19 雪脉庄园我要分享

去了Terarosa 就会明白韩国人为何对咖啡如此痴迷

咖啡资讯

去了Terarosa 就会明白韩国人为何对咖啡如此痴迷

位于乡野间的咖啡工厂，店招低调朴素人民网成都4月23日电 (高红霞) 据统计，2014年韩国人喝咖啡的数量达到了人均340余杯/年。来韩国，你一定要喝杯咖啡。刚到有着咖啡之都美誉的韩国江原道江陵市，就有人这样说。当地人称，在韩国，咖啡是当之无愧的国民饮

2015-04-24 咖啡资讯我要分享

越南咖啡品鉴指南_越南咖啡豆哪个牌子好喝_越南咖啡豆价格

越南咖啡豆

越南咖啡品鉴指南_越南咖啡豆哪个牌子好喝_越南咖啡豆价格

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）二十世纪初的法国盛行滴漏式咖啡，而滴漏咖啡也随着法国殖民地而引入越南。从法国殖民时期引入的传统地漏咖啡，口感香醇，在当时法国餐厅风靡一时，而且在法国电影或越南当地仍然

2018-08-18 越南咖啡豆我要分享

玻利维亚咖啡豆风味玻利维亚咖啡庄园

玻利维亚咖啡

玻利维亚咖啡豆风味玻利维亚咖啡庄园

玻利维亚精品咖啡之一 Takesi雪脉庄园这里平均温度只有15度C、水源来自高山融化的雪水、无污染、且有肥沃火山土、海拔超过2000公尺,栽种出来的咖啡充满多样的香气与饱满的甜气息,她就是2009玻利维亚冠军Takesi 雪脉庄园, 如果可能,我甚至想马上再拜访一趟 T

2016-08-30 玻利维亚咖啡我要分享

冰滴咖啡vs冰咖啡两者口感大不同

咖啡小知识

冰滴咖啡vs冰咖啡两者口感大不同

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随着咖啡爱好者人数持续上升，对咖啡质素的要求亦与日俱增。在天气酷热的香港，要匆忙的打工一族拿着热腾腾的咖啡到处走，真的不是味儿。他们宁愿选择一杯优质冰冻咖啡，在闷热的早晨及下午时段，为自

2017-08-18 咖啡小知识我要分享

咖啡书卷文化精品咖啡文化常识

咖啡知识

咖啡书卷文化精品咖啡文化常识

为什么总是将咖啡馆和书联系在一起?这要从它的历史说起。最开始一批咖啡馆并不是为了兜售咖啡建立的，那时人们已经认为咖啡馆代表一种生活方式，一种社交模型。看过《悲惨世界》的人都知道，起义者就是在咖啡馆里策划革命的，之后，又成了诗人、艺术家、哲

2015-04-24 咖啡知识我要分享

多样花香的玻利维亚咖啡庄园介绍玻利维亚咖啡产区风味

玻利维亚咖啡

多样花香的玻利维亚咖啡庄园介绍玻利维亚咖啡产区风味

整个Takesi庄园栽种咖啡的目标是200公顷,但仅有13公顷是栽种采收量甚少的 Typica种,年产量也仅有 120袋,这已经不仅是精致农业了,而是尊重大自然的农耕模式,Takesi是当地土著的名称,地名与那条源自山脉的雪水,也都叫Takesi,09年的CoE决赛发表后,Takesi不再没

2016-07-27 玻利维亚咖啡我要分享

咖啡与名人鲁迅与公啡咖啡馆

咖啡文化

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虽未享用店内招牌的饮品，公啡咖啡馆依然因为鲁迅的多次踏足而名声大振。公啡就坐落于当时上海北四川路有轨电车终点站附近，内山书店的对面，它一定不是上海开得最早的咖啡馆，也未必是当时上海最好的咖啡馆，但却因为中国左翼作家联盟成为后人口中那个年代

2015-02-05 咖啡文化我要分享

咖啡基础常识鲁迅与公啡咖啡馆

咖啡知识

咖啡基础常识鲁迅与公啡咖啡馆

虽未享用店内招牌的饮品，公啡咖啡馆依然因为鲁迅的多次踏足而名声大振。公啡就坐落于当时上海北四川路有轨电车终点站附近，内山书店的对面，它一定不是上海开得最早的咖啡馆，也未必是当时上海最好的咖啡馆，但却因为中国左翼作家联盟成为后人口中那个年代

2015-04-30 咖啡知识我要分享

咖啡馆经验知识创意咖啡店需要什么

知识

咖啡馆经验知识创意咖啡店需要什么

一直很想开一间咖啡店，但是目前还没想好是什么定位，已经在脑子里推翻好几个方案了。多数人印象里的咖啡店就像电影或者小说里那种，满满的文艺腔调，低调安静又浪漫。但是现实的问题是，咖啡店说到底还是个普通的搞餐饮的，始终要盈利啊，我观察过很多小资

2015-03-05 知识我要分享

低温烘培咖啡豆有哪些营养烘培图解

咖啡豆

低温烘培咖啡豆有哪些营养烘培图解

低温烘培咖啡豆有哪些营养烘培图解白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳

2016-11-28 咖啡豆我要分享

特别的咖啡馆--３Ｄ打印实验咖啡馆

咖啡新闻

特别的咖啡馆--３Ｄ打印实验咖啡馆

在阿根廷首都布宜诺斯艾利斯的帕勒莫区，有这样一个特别的咖啡馆，来这里的人不仅仅为了喝咖啡，还有一个共同的爱好——３Ｄ打印。

2014-05-12 咖啡新闻我要分享

长年低温的咖啡种植环境玻利维亚咖啡生产国

咖啡庄园

长年低温的咖啡种植环境玻利维亚咖啡生产国

Takesi庄园,饮用水与咖啡采收后的处理法,用的都是高山融化的冰凉雪山水,因此我们给她一个昵称叫：Takesi雪脉庄园;除了低温、无污染的环境外,肥沃且排水良好的火山土,也是咖啡风味饱满的要素, Agrotakesi SA的集团主虽富有,但深暗尊重大自然且平相处之道,不过

2016-06-17 咖啡庄园我要分享

咖啡豆为什么生长在地区越高的地方品质越好种植环境

咖啡豆

咖啡豆为什么生长在地区越高的地方品质越好种植环境

咖啡豆为什么生长在地区越高的地方品质越好种植环境罗伯斯塔咖啡树原产地在非洲的刚果，其产量约占全世界产量的20%-30%。罗伯斯塔咖啡树适合种植于海拔500米以下的低地，对环境的适应性极强，能够抵抗恶劣气候，抗拒病虫侵害，在整地，除草，剪枝时也不需要

2017-01-22 咖啡豆我要分享

黑咖啡哪个牌子好喝？哪个牌子的黑咖啡最纯

咖啡知识

黑咖啡哪个牌子好喝？哪个牌子的黑咖啡最纯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街黑咖啡特点简介 ⒈提神醒脑：咖啡因刺激中枢神经，可使头脑较为清醒，思考能力充沛、注重力集中，提高工作效率； ⒉强筋骨、利腰膝：咖啡因能使肌肉自由收缩，可提高运动功能

2019-12-17 咖啡知识我要分享

牙买加蓝山

咖啡知识

牙买加蓝山

牙买加蓝山是世界上最有名、最昂贵的咖啡，具有咖啡的所有特质，它的味道芳醇丰富、浓郁，酸味适度而完美，它清爽而雅致。非常滑润爽口、醇香浓烈，为咖啡中的极品，它被誉为“国王的咖啡”。

2014-08-07 咖啡知识我要分享

精品咖啡文化鲁迅与公啡咖啡馆

咖啡文化

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虽未享用店内招牌的饮品，公啡咖啡馆依然因为鲁迅的多次踏足而名声大振。公啡就坐落于当时上海北四川路有轨电车终点站附近，内山书店的对面，它一定不是上海开得最早的咖啡馆，也未必是当时上海最好的咖啡馆，但却因为中国左翼作家联盟成为后人口中那个年代

2014-12-03 咖啡文化我要分享

花香气息明显的玻利维亚咖啡豆介绍精品咖啡

咖啡庄园

花香气息明显的玻利维亚咖啡豆介绍精品咖啡

记得07年令人激赏的冠军豆是咖啡花庄园,她的分数却被2008年的冠军 Caf de Cordillera追过,当年国际评审给了92.03的高分,2009年的Takesi雪脉庄园更获得了93.36的分数,超越2008的冠军,同时竞标价高达35.05美元,是CoE各国大赛中,2009年的第一高标！欧舍连续3年

2016-06-24 咖啡庄园我要分享

玻利维亚咖啡产区庄园风味口感介绍玻利维亚咖啡特点

玻利维亚咖啡

玻利维亚咖啡产区庄园风味口感介绍玻利维亚咖啡特点

Takesi庄园,饮用水与咖啡采收后的处理法,用的都是高山融化的冰凉雪山水,因此我们给她一个昵称叫：Takesi雪脉庄园;除了低温、无污染的环境外,肥沃且排水良好的火山土,也是咖啡风味饱满的要素, Agrotakesi SA的集团主虽富有,但深暗尊重大自然且平相处之道,不过

2016-08-05 玻利维亚咖啡我要分享

名人与咖啡的联系鲁迅与公啡咖啡馆

咖啡文化

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虽未享用店内招牌的饮品，公啡咖啡馆依然因为鲁迅的多次踏足而名声大振。公啡就坐落于当时上海北四川路有轨电车终点站附近，内山书店的对面，它一定不是上海开得最早的咖啡馆，也未必是当时上海最好的咖啡馆，但却因为中国左翼作家联盟成为后人口中那个年代

2015-03-10 咖啡文化我要分享

Espresso=>「浓缩咖啡」？

咖啡知识

Espresso=>「浓缩咖啡」？

Espresso这个词汇其实在西方国家也充斥误区，常常被不明就里的人们加上“x”变成“Expresso”，事实上是没有X的，这是错误的拼法。

2014-07-22 咖啡知识我要分享

深圳只做手冲的瑞塔咖啡深圳最有名的手冲咖啡店推荐

深圳

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2018-07-10 深圳我要分享

世界各地古老的咖啡馆汇总推荐

咖啡馆

世界各地古老的咖啡馆汇总推荐

EI Fishawy 咖啡店地点：埃及开罗别看这家店如此烟雾缭绕，到处镶嵌了镜子以装饰，但是这家咖啡馆已经存在了两个多世纪了，四周也是古色古香的建筑。这里提供味道特别好的薄荷茶，黑咖啡以及杏子味道的水烟那可比香烟好多了。诺贝尔奖得主埃及作家马赫福兹

2015-10-28 咖啡馆我要分享

咖啡基础常识单品与拼配的区别

精品咖啡学

咖啡基础常识单品与拼配的区别

单品与拼配的区别好比单色和炫彩斑斓油画的区别。单品喝起来也有讨喜的口感，然美则美矣，终不过单调的味感，缺乏厚重。反观拼配，似一幅极饱满的油画，用多个色调谱写出厚重，是一杯让人觉得有故事的咖啡。我无法确定这是真知灼见还是无稽之谈，所以此文来

2015-11-10 精品咖啡学我要分享

意式意大利浓缩咖啡制作粉量多少做

意式咖啡

意式意大利浓缩咖啡制作粉量多少做

意式意大利浓缩咖啡制作粉量多少做随着过去几年轻度烘焙、高海拔种植的咖啡越发流行，市面上流行的水分比例也有所变化。如今，美国、欧洲和澳洲各大咖啡厅习惯使用的是Normale意大利浓缩咖啡的水粉比例(1:1.5或1:2)。随着更多的咖啡厅使用单品咖啡制作意大

2016-11-04 意式咖啡我要分享

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