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咖啡粉的粗细如何影响咖啡的下水速度?不同品牌的滤杯,滤纸都有什么区别?
前两天我们提到了萃取时间的重要性,萃取时间就是热水萃取咖啡使用的总时间,时间的长短决定了热水萃取的物质多少,所以,萃取时间十分重要。而决定萃取时间的是热水的渗透速度,当热水的渗透速度越快时,萃取时间就
意式咖啡怎么萃冷萃咖啡?冷萃咖啡怎么冲泡?冷泡咖啡能放多久?
冷萃咖啡,简单理解的话就是用冷水萃取的咖啡。因为它制作起来非常简单,且有着出色的风味和口感表现,所以冷萃咖啡一直是大多数朋友居家必备的心头好。但冷萃咖啡并不是没有缺点,例如制作所需要的时间太长,就是阻
意式浓缩咖啡萃取比例时间注意事项 espresso咖啡的制作方法口感特点
1.关于粉碗的选择,建议使用双份粉碗,成功率相比单粉碗更高,出品更稳定一些。2.了解粉碗的承载量。例如承载量为18克,粉的用量在18g2(16~20)之间是比较合理的。液重1.咖啡浓缩液的重量一般萃取
2025-07-29 意式咖啡 我要分享手冲咖啡酸味过重什么原因?怎么把咖啡冲甜?浅烘咖啡用多少度水冲?
“酸”,可以说是现在的咖啡的主流味道。自精品咖啡盛行以后,咖啡的烘焙就开始由深转浅,味道也从一成不变的苦转变成了五彩斑斓的酸。这吸引了很多喝不了“咖啡味”(苦)的朋友也开始接触咖啡,品尝起浅烘咖啡的花
新手冲咖啡常见问题!手冲咖啡苦味重的原因是什么?什么是过萃?
很多朋友在刚入门时总会面临着过萃的烦恼!所谓“过萃”,就是指过度的萃取。在一颗咖啡豆里可以被水溶解出来的物质大约占总体的30%左右,虽然只有这么多,但我们并不能够将所有的东西全都溶解出来。因为里面除了