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喜欢咖啡的味道其实在每个人的口中都不一样

咖啡知识

喜欢咖啡的味道其实在每个人的口中都不一样

咖啡的味道，其实在每个人的口中都不一样，只要你觉得香，便值得回味。想了想咖啡的味道苦，又不是苦的，是一种怪怪的味道。人们常说咖啡的味道就像人生，人生需要细品。人生就如咖啡，永远摆脱不去那一份苦涩，但如果能够细细品味，苦涩之后会有一份香气，

2015-06-10 咖啡知识我要分享

网传“喝咖啡其实不提神”，真的假的？

咖啡小知识

网传“喝咖啡其实不提神”，真的假的？

最近，网上流传一种说法称：喝咖啡其实不能提神。央视网特稿（记者陈海宁沈玮）喝咖啡是很多人缓解困倦的一种方式，在人们的观念里，咖啡因为含有咖啡因可以刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统，能达到消除疲劳、提神醒脑的作用。然而，最近网上流传一种说

2017-04-13 咖啡小知识我要分享

一杯好咖啡其实不苦

咖啡文化

一杯好咖啡其实不苦

咖啡就是苦的代言词，在很多人的印象当中。但只有亲自见证煮咖啡的过程时，你才能享受到虹吸壶的醇香，享受到手冲滤滴的质朴，享受到摩卡壶的狂野，感受了这些，会发现，其实咖啡不仅仅只有苦味，在咖啡中，还包含了你煮咖啡时的心情。也许只有一秒钟的误差

2014-06-06 咖啡文化我要分享

猫屎咖啡和象屎咖啡有什么不同？象屎咖啡的制作过程其实不残忍

咖啡庄园

猫屎咖啡和象屎咖啡有什么不同？象屎咖啡的制作过程其实不残忍

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）猫屎咖啡系由印尼椰子猫（一种麝香猫）嘅粪便作为原料所生产嘅咖啡，而象屎咖啡都系同一道理，以大象嘅粪便作为原料去生产咖啡。其实象屎咖啡系由一个旅居泰国嘅加拿大人Blak

2018-04-02 咖啡庄园我要分享

咖啡小白应该如何挑选咖啡豆？买咖啡豆时有哪些误区？

咖啡豆

咖啡小白应该如何挑选咖啡豆？买咖啡豆时有哪些误区？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何挑选好的咖啡豆其实这个问题总的来说分两方面，一方面是挑选生豆；另一方面是挑选熟豆。今天我们不聊生豆的话题，因为很多朋友都没有涉及到烘焙。我们就来教教大家如何选择熟

2018-07-11 咖啡豆我要分享

大牌开餐厅不只是副业其实是赚钱大法来看看时尚与咖啡的结合

咖啡行业

大牌开餐厅不只是副业其实是赚钱大法来看看时尚与咖啡的结合

回顾2015年有不少的奢侈品大牌们纷纷加入到餐饮行业当中，当时有港媒称:奢侈品牌在华经历困难期，降价不管用改开餐厅。其实，大牌开出的这些餐厅并不只是副业，除了想赚你花在吃吃喝喝上的钱外更想用体验消费的方式让你好好留在门店买衣服。大牌餐厅遍地开

2016-01-08 咖啡行业我要分享

经营咖啡加盟品牌其实不复杂一个点也能撬动市场

咖啡资讯

经营咖啡加盟品牌其实不复杂一个点也能撬动市场

张爱玲曾说，因为一个人，会爱恨一座城;在旅游，休闲成为大众消费选择的时候，人们会往返一座城市，是因为那个城市有一家记忆犹新的酒店;人们会常去同一家咖啡店，因为哪里有独特的体验。这家咖啡店让TA记住了某一刻，也许是一个让人瞬间轻松的小故事，也许

2017-03-29 咖啡资讯我要分享

意式浓缩咖啡做法不复杂调整意式浓缩咖啡配方其实很简单！

意式咖啡

意式浓缩咖啡做法不复杂调整意式浓缩咖啡配方其实很简单！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）调整意式浓缩咖啡制作配方是每一名咖啡师每天上班前必做之事。通过不断地品尝咖啡，调整咖啡的研磨程度和水分比例，才能得到真正令人满意的咖啡。调

2025-08-16 意式咖啡我要分享

爱喝咖啡的人其实是最好的对象？四个与咖啡爱好者谈恋爱的理由！

咖啡师

爱喝咖啡的人其实是最好的对象？四个与咖啡爱好者谈恋爱的理由！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）爱喝咖啡的人，其实是最好的对象？在关系里，你不在意对方是否有天天联络，也不在意他是否忘记什么纪念日情人节，爱喝咖啡的人，懂得给自己安全感，知道相爱也需要各自独立。今天

2019-09-01 咖啡师我要分享

对不起，其实我们是卖咖啡的——经营咖啡店有多难你根本不知道

点评

对不起，其实我们是卖咖啡的——经营咖啡店有多难你根本不知道

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近几年，中国咖啡店发展蓬勃，以前提起咖啡店，脑袋马上浮现「绿色美人鱼」的连锁店。随着国人对咖啡的认识加深，亦对品尝咖啡的文化、知识渐渐提高，国内很多年轻一辈都开始创立

2019-08-20 点评我要分享

网传“喝咖啡其实不提神”，是真的吗？

咖啡知识

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喝咖啡是很多人缓解困倦的一种方式，在人们的观念里，咖啡因为含有咖啡因可以刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统，能达到消除疲劳、提神醒脑的作用。然而，最近网上流传一种说法称：喝咖啡其实不能提神。那么，这种说法是真的吗? 网友：喝咖啡后仍有困意记者

2014-10-25 咖啡知识我要分享

来香港，一定要喝杯世界冠军级的咖啡

香港

来香港，一定要喝杯世界冠军级的咖啡

其实，香港也有很多神级咖啡店值得探访，就我台北东京上海探店的经历，香港的好店密集度才是最高的（因为香港小）。貌似大家喝咖啡，谈起最多的，不是上海，就是东京，要不台北。香港呢？画横线，难道大家以为香港只有购物吗？其实，香港也有很多神级咖啡

2017-04-28 香港我要分享

星巴克为什么卖这么贵？因为你喝的不只是咖啡，还有…

星巴克

星巴克为什么卖这么贵？因为你喝的不只是咖啡，还有…

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人都爱喝星巴克，它的魅力横扫全球，在中国谈到连锁咖啡店，大家也都会先想到星巴克。然而我每次与做咖啡的同业闲聊时，谈到星巴克他们总是露出嫌恶的眼神：「星巴克成本这么

2019-06-25 星巴克我要分享

做咖啡的态度

咖啡知识

做咖啡的态度

做什么事情感觉上都差不多，刚开始觉得特简单，慢慢做着做着就发现没想象中那么简单，在深入的去做，发现很难。这其实就是想和做的区别，人总是有这习惯，老是说不就是那么的那么的做么，其实让他真做起来也没那么容易。当时学做咖啡的时候其实目的还是蛮明

2015-04-21 咖啡知识我要分享

位于热带的美国夏威夷科纳咖啡产区瓦胡岛马诺阿谷产区

咖啡庄园

位于热带的美国夏威夷科纳咖啡产区瓦胡岛马诺阿谷产区

夏威夷位于热带，这里虽然偶尔会有龙卷风，但是没有寒霜的侵袭，所以这实在是很适合科纳咖啡豆的生长，也怪不得这儿的咖啡那么好喝。世间珍品科纳咖啡数量并不多，如果你能尝到最纯正的科纳咖啡就是你的福气。其实科纳咖啡之所以会成为珍品，不仅仅是因为它的

2016-06-21 咖啡庄园我要分享

咖啡其实品的是一种“心情”

咖啡文化

咖啡其实品的是一种“心情”

喜欢咖啡，不是因为它的提神，而是因为它的苦涩和香味，喜欢喝咖啡时的情调，那种幽雅，那种闲趣，那种惬意，爱上这种咖啡心情，难以抗拒。不知从什么时候开始,咖啡成了生活中不能缺少的一部分。习惯每天给自己冲杯咖啡,爱极了那或浓或淡的醇香，因为心情好

2015-09-10 咖啡文化我要分享

冰滴咖啡/水滴咖啡故事-荷兰咖啡Dutch-Coffee其实与荷兰无关？

冰滴咖啡

冰滴咖啡/水滴咖啡故事-荷兰咖啡Dutch-Coffee其实与荷兰无关？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1600年代荷兰船员们从当时的殖民地印尼载运咖啡回欧洲途中，因为船中没有热水，无法饮用热咖啡，于是便想出了冰滴咖啡。用冷水萃取的咖啡，味道柔和顺口，香气扑鼻，不只是船员们

2018-07-19 冰滴咖啡我要分享

何谓一杯好咖啡

咖啡文化

何谓一杯好咖啡

玩咖啡已经有将近6年的时间，在这6年的时间里一直都有朋友问我什么是最好的咖啡，好咖啡什么样之类的问题。同为一个咖啡爱好者，一个咖啡控，而非一个咖啡研究人员，我一直是从我个人体验和感受来给大家一些莫能两可的答案。咖啡是你自己的，当然要由你自己

2014-08-26 咖啡文化我要分享

新手如何选择咖啡豆攻略如何挑选适合口味咖啡豆其实很简单

咖啡知识

新手如何选择咖啡豆攻略如何挑选适合口味咖啡豆其实很简单

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-新手咖啡选择攻略今天我们就只聊聊咖啡小白们应该如何选择适合自己的咖啡豆。 1咖啡熟豆是生鲜食品，记得查看烘焙日期咖啡豆不是越新鲜越好，需要有养豆期。一般来说，单品

2020-02-11 咖啡知识我要分享

咖啡的风味是怎么来的？冲煮咖啡的水质对咖啡有什么影响吗？

咖啡知识

咖啡的风味是怎么来的？冲煮咖啡的水质对咖啡有什么影响吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）风味是由哪几项因素决定？大家对风味这个词应该很模糊，到底什麽才是好喝的咖啡？更简单的说好了，咖啡的好喝，到底是谁说了算？我其实认为答案是「你说的算」、「大家说的算」

2019-08-04 咖啡知识我要分享

花香？果酸？偏苦偏酸？咖啡师们常说的咖啡“风味”到底是什么？

咖啡品鉴

花香？果酸？偏苦偏酸？咖啡师们常说的咖啡“风味”到底是什么？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很常听到，看到咖啡师说：我的咖啡很甜，酸值很明亮，调整调咖啡的苦度到底是什么意思？这些厉害的咖啡师们是如何判断味道来自哪里？？？用什么冲泡咖啡技巧来调整咖啡的风味？很

2019-01-04 咖啡品鉴我要分享

何为一杯好咖啡

咖啡资讯

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玩咖啡已经有将近6年的时间，在这6年的时间里一直都有朋友问我什么是最好的咖啡，好咖啡什么样之类的问题。同为一个咖啡爱好者，一个咖啡控，而非一个咖啡研究人员，我一直是从我个人体验和感受来给大家一些莫能两可的答案。咖啡是你自己的，当然要由你自己

2014-06-16 咖啡资讯我要分享

摩卡咖啡的制作方法和意式浓缩咖啡有什么区别呢？

精品咖啡学

摩卡咖啡的制作方法和意式浓缩咖啡有什么区别呢？

首先，你要搞清楚，这两种咖啡不仅仅是制作方法不一样，首先材料就有区别。摩卡咖啡用的豆子和意式浓缩的不一样。且不说产地和豆子的品质，光是烘焙的火候就不同，意式咖啡的豆子一般烘焙都比较重，基本上快要和碳烧一样了。简单来说，摩卡制作的时候用的工

2015-11-05 精品咖啡学我要分享

咖啡是优是劣交给舌尖品鉴咖啡的技巧

咖啡知识

咖啡是优是劣交给舌尖品鉴咖啡的技巧

品鉴咖啡有妙招，品一杯其实从香、甘、醇、涩、苦、酸6个方面就可以了! 香劣质：工业香精气味、腐朽味道优质：纯粹的咖啡香气品鉴妙招：花式咖啡一般闻不出咖啡原始的气味，因为浓郁的奶味或者巧克力味往往掩盖了咖啡香气。另外，咖啡闻香要趁热。甘劣

2015-09-11 咖啡知识我要分享

正确理解咖啡-其实一杯好咖啡是不苦的

咖啡技术

正确理解咖啡-其实一杯好咖啡是不苦的

咖啡就是苦的代言词，在很多人的印象当中。但只有亲自见证煮咖啡的过程时，你才能享受到虹吸壶的醇香，享受到手冲滤滴的质朴，享受到摩卡壶的狂野，感受了这些，会发现，其实咖啡不仅仅只有苦味，在咖啡中，还包含了你煮咖啡时的心情。咖啡烘焙师一般会以烘

2015-11-21 咖啡技术我要分享

苏拉威西也有人称之为塞伯里斯，后者其实是旧名，精品咖啡豆

咖啡庄园

苏拉威西也有人称之为塞伯里斯，后者其实是旧名，精品咖啡豆

苏拉威西（Sulawesi）香气3.5分亮度4分醇厚4分风味4分回味4分适合烘焙度：City/Full city full city 也就是二爆正要开始之前起锅最为理想。苏拉威西因为烘焙时颜色不深，若以颜色作为烘焙程度标准就会很容易过头。苏拉威西也有人称之为塞伯里斯，后者其

2016-05-10 咖啡庄园我要分享

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咖啡庄园

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咖啡成了背锅侠！200年前就被发现的咖啡因其实并不那么坏

咖啡文化

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）感谢费里德里希.费赫迪南.伦格（Friedlieb Ferdinand Runge）做了一些令人瞩目的发现，以至于一直影响200年后我们的生活。这位德国分析化学家在很小的时候就开始进行化学实验，确

2019-02-10 咖啡文化我要分享

咖啡大叔教你煮杯好喝的咖啡

咖啡技术

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想要煮一杯好咖啡，我们已经提过选豆子的重要性，还有如何保存咖啡豆的方法;不过拥有好豆子也是需要有好手艺，才能煮出一杯香醇的咖啡，虽然你我都不是专业的煮咖啡达人，但只需要掌握几个重点，就能避免喝到口感不佳的咖啡，GQ这次找来咖啡大叔替大家解开几

2015-05-20 咖啡技术我要分享

如何品鉴咖啡?香、甘、醇、涩、苦、酸6个方面

咖啡知识

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2015-04-08 咖啡知识我要分享

如何品鉴咖啡?香、甘、醇、涩、苦、酸6个方面

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2015-10-10 精品咖啡学我要分享

咖啡怎么喝才瘦？其实咖啡也是很好的减肥饮料

咖啡知识

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一天喝2.5杯以上咖啡的人，最后患上与肥胖有关脂肪肝的比例较低，其实咖啡也是很好的减肥饮料许多人都习惯早上起床后来一杯咖啡把自己唤醒，或是在昏昏沉沉的午后来一杯咖啡提神。其实咖啡也是很好的减肥饮料，今天就告诉你咖啡怎么喝才能瘦! 日本的研究者

2015-08-25 咖啡知识我要分享

烘焙日期不代表一切！咖啡豆的新鲜度其实是个谜！

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人都知道咖啡也是食材，需要妥善保存、新鲜使用。不新鲜的咖啡不仅口感平淡，若保存状况不佳，甚至会产生赭麴毒素，危害人体健康。从第一波咖啡浪潮的速溶咖啡、第二波咖啡浪

2019-06-09 咖啡知识我要分享

咖啡馆经营如何开一家好的咖啡馆

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其实，我一直很想写一篇关于咖啡馆经营的小东西。一直在大家印象里，我是一个感性重于理性的人，认为我不太懂经营。所以，在开咖啡店中，经常会有客人向我提出各种各样的经营理念。我很感谢他们，但是有时候，我感觉我的经营思路和他们完全不一样，我并不是

2015-04-03 咖啡馆经营我要分享

咖啡有酸味就是不好？到咖啡店常犯的5大错误你中了几个？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不少上班一族总是手拿一杯咖啡上班去，或是于假期时到咖啡店与朋友一聚。今天就由咖啡师为大家拆解5个到咖啡店常犯的错误，让大家不再出丑！【1】咖啡有酸味=变坏/劣质？咖啡酸

2019-02-28 咖啡知识我要分享

咖啡的功效其实咖啡的原产地是非洲

精品咖啡学

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咖啡豆原产地在非洲。欧洲人进入非洲时受到了欧洲人对咖啡豆的狂热追捧，因为咖啡色香浓，可以提神抗疲劳，长饮咖啡的人，从来不会觉得困。说到咖啡呀，很多人都喜欢喝咖啡，现在咖啡已经成为当代，当今社会的主流饮品，和喝茶一样，是很受很多人

2015-11-13 精品咖啡学我要分享

论日晒耶加雪菲与水洗耶加雪菲的本质-其实都是咖啡豆

耶加雪菲咖啡

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论日晒耶加雪菲与水洗耶加雪菲的本质：其实都是咖啡豆，都是埃塞俄比亚耶加雪菲产区的咖啡豆。只是处理方法不一样，一个是直接咖啡樱桃扔阳光里晒干，再刨除果肉和羊皮纸；水洗就是刨除了果肉羊皮纸再晾晒干净。其实咖啡的传统处理法是日晒法。因为咖啡的

2017-02-22 耶加雪菲咖啡我要分享

怎样经营咖啡馆？车库咖啡创始人告诉你商业机会在哪里

咖啡馆经营

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来自车库咖啡的苏菂先生将告诉你，商业机会在哪里? 如今的北京已成为全国创业的核心城市，越来越多的科技精英和媒体人聚集在此地。丰富的资源尤其是媒体资源，已经使初创企业拥有了一个良好的创业环境以及品牌曝光机会。但过多的露出，有可能会引起跟风者的

2017-05-08 咖啡馆经营我要分享

其实，喝咖啡到底要不要加牛奶?!

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趁热喝是品尝美味咖啡的必要条件，即使是夏季的大热天中饮热咖啡也是一样的。咖啡冰凉时，风味就会降低。咖啡的适当温度在冲泡的那一刻为83℃，而到口中的温度为61～62℃最为理想。根据资料显示,中国咖啡的目前市场规模大约700亿元,每年的增长速度保持在15%

2015-08-31 咖啡技术我要分享

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 绝大多数人都不会把咖啡纳入健康饮品的行列当中，不过近年来却有越来越多研究表明这种提神饮料其实比想象中有益，正确适量地饮用甚至可以帮助降低某些疾病的患病风险。如果嗜咖啡成瘾，每天至少一两杯

2017-08-24 咖啡小知识我要分享

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咖啡师，连这份职业的名字都带着香气和温暖。黑色制服袖口高高挽起的干练模样，萃

2018-10-30 咖啡行业我要分享

咖啡味道酸是怎么了？咖啡的酸味，其实也很美味！

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡酸味的来源让人愉悦的酸和讨厌的酸区别一般我们遇到很多朋友都会说不喜欢喝带有酸度的咖啡，看到各式单品豆需要做挑选时，或许还无法确切地说出自己较为中意哪一种风味的咖

2018-01-26 咖啡知识我要分享

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2016-09-07 咖啡知识我要分享

Espresso为什么要压粉呢？轻压还是重压？

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首先，在我们想明白为什么要压粉之前，不如先来讲讲意式咖啡的萃取原理，因为其实很多老司机都还没弄明白。意式咖啡与其它咖啡最大区别的一个地方，就是咖啡油脂。意式咖啡的浓度区别于其他的咖啡，达到了10%左右的咖啡浓度，所以，然后就是其他咖啡不具

2017-02-20 咖啡行业我要分享

蓝山黑咖啡能减肥吗正宗蓝山精品咖啡功效作用口感评价

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其实大家都有一个误区，就是认为喝了黑咖啡体重就会自己掉，其实不是这样的，黑咖啡减肥的传闻其实是因为咖啡因能够提高人体新陈代谢，使得我们在减肥的时候收益更高，所以建议在运动之前喝一杯黑咖啡。要注意我们尽

2021-12-07 咖啡知识我要分享

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2018-07-29 咖啡知识我要分享

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2018-02-10 咖啡粉我要分享

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2018-01-07 咖啡小知识我要分享

酸味对咖啡口感的影响咖啡会酸酸的咖啡是什么风味非洲酸咖啡

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在讲这个之前，先普及两个小知识。 1、SCAA的杯测烘焙度标准：焦糖化检测仪#58~#63（全豆#58，磨粉#63），烘焙时间在8~12分钟，而且不可以有豆体或者豆端烫伤的烘焙缺陷。这个烘焙度会比较接近于平时很多人说的City烘焙度，大约在一爆完成之后。 2、其实主要

2016-04-25 咖啡资讯我要分享

世界咖啡拉花比赛冠軍分享勝利心法！

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）韩剧《咖啡王子一号店》把富家公子的创业梦拍得浪漫激情，都只是虚构故事，反而我们香港就有多位「咖啡王子」白手兴家，例如去年在纽约赢了世界拉花比赛冠军的阿Kim杨曜辉，就只靠

2019-02-10 咖啡比赛新闻我要分享

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