专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 洪都拉斯已经成为中美洲第二大的咖啡出口国,更是世界第十大咖啡出口国,境内28万公顷的咖啡园中,小型的咖啡农占了绝大多数。生态绿洪都拉斯咖啡来自COAGRICSAL合作社,位于洪都拉斯西部地区,1998
柯芬朵咖啡馆主要负责人兼大厨张惠蜀毫不藏私,将私房食谱教授给所有店员,让每位店员都是大厨。图:台湾《联合报》 中新网12月25日电 据台湾《联合报》报道,当一间间咖啡馆林立街头,在装修上争奇斗艳之时,由两位台商创办的柯芬朵却更专注于特色,它不仅
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 醉梦 日晒瑰夏马拉维 双重厌氧发酵 超高海拔2000米 非洲品种瑰夏,豆子比巴拿马瑰夏略为小颗,一口镇魂 ,如梦幻般的陶醉,让杯测师惊艳万分,多层次丰富的口感,彷佛是神仙般的佳
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近几年复古怀旧风兴起,全台彷佛吹起另类的文艺复兴。隐藏在台北的巷弄内,有间浓缩了台湾400年文化史的文物咖啡馆「秋惠文库」。一进到店内就彷佛穿越了时光隧道,回到台湾过去的繁华岁月,深受日
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 三芝浅水湾这带的北海岸咖啡厅中,最喜欢的大概就属villa sugar了 浅水湾villa sugar浓浓的峇里岛风情,在假日时可是常常客满 除了惬意的峇里岛热带气氛,最吸引人便是可坐在户外看海,下去浅水湾踏踏
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 洪都拉斯 已经成为中美洲第二大的咖啡出口国,更是世界第十大咖啡出口国,境内28万公顷的咖啡园中,小型的咖啡农占了绝大多数。 洪都拉斯 咖啡来自COAGRICSAL合作社,位于洪都拉斯西部地区,1998年
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 香醇浓郁的Espresso冲入高温的牛奶,氤氲的热气瞬间向上迷濛,那白色烟雾如梦似幻,在咖啡与牛奶极致的交融中,彷佛看见一对契合的情人,甜蜜交融的情感诉说著幸福的无限可能。 典故:Latte在意大利语
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现代人进咖啡厅好像不只为了静静地喝一杯咖啡那么简单!许多咖啡厅除了在甜点上花心思、梦幻妆点让人爱不释手,也在用餐空间上大搞创意又比浮夸OpenRice观察到台北有几家真会让你吓一跳的咖啡店,走进
在越南喝咖啡有两种地方,一种是高档咖啡屋,一种是路边的露天雅座,同样是滴漏咖啡,价格也是千差万别。在露天雅座,两元人民币你即可以享受到美味纯正的越南咖啡,而在高档咖啡屋,则要二十五元到三十元。 高档咖啡馆,装修豪华,里面有小桥流水,有音乐演
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这几年大家越来越熟悉的滤泡挂耳包,其实是日本人发明的专利,将咖啡粉装在滤袋里,两侧的夹板挂在杯子上,冲完後即可丢掉,让你在家中也能喝到彷佛滤滴冲泡咖啡的新鲜。 方便的挂
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡厅一年365天全年无休不奇怪,但有客人天天上门喝咖啡,连过年除夕春节都不例外,大概只有香蒂咖啡了。难怪老板张王宗说:如果我不开店了,路上可能会多很多流浪汉。这些客人跟著香蒂咖啡迁徒,也
简介编辑鸳鸯咖啡是香港地区流行的新式咖啡。一半一半的搭配,故名之为鸳鸯。因咖啡属燥热性饮料,红茶属温凉性饮料,彷佛象征一对同命鸳鸯,无论水深火热、冰天雪地,都是生命共同体。喝之前加些浓甜炼孔调和味道,想入是象征生活里还有许多甜甜蜜蜜。两者
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说起洪都拉斯这个国家,很多人会感觉十分陌生。印象中这里局势动荡不安,能和它联系到一起的只有著名的景点了。然而,洪都拉斯还是一个盛产咖啡的国家,它是中美洲第二大咖啡出口
到了越南才知道,巴西是咖啡的王国,但越南的咖啡也是世界有名。越南人爱咖啡,就像中国人爱茶,是一种深入骨髓的、从血液里带来的喜欢和着迷,也许就是那一杯咖啡,渐渐烘焙出越南人民温良随和的耐心。 纯正的越南咖啡是滴漏咖啡,有专用的滴漏咖啡壶,咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷茂宜岛红卡杜艾 商品描述 品种 : 红卡杜艾 海拔 : 550尺 处理法 : 日晒 焙度 : 中焙 风味参考 : 柑橘香、麦香、微酸甜感 初磨粉时麦穗混合着柑橘皮的香气扑鼻而来, 彷佛穿
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 广州咖啡馆 |花城街角,一口回甘的温柔 1. APF.KAFE 穿过长长的林荫道,眼前纯白色的建筑让人内心愉悦。阳光刚好穿过树荫在门口洒下来,映得整个咖啡店彷佛在发光。 APF全称Ateli
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一走进咖啡专卖店或是下午茶餐厅,扑鼻而来的咖啡香中混合著烘焙点心的诱人气味,这彷佛就是幸福的味道。 风味多元的咖啡,能为点心带来丰富层次 而咖啡和烘焙点心之所以如此速配
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这几年大家越来越熟悉的滤泡挂耳包,其实是日本人发明的专利,将咖啡粉装在滤袋里,两侧的夹板挂在杯子上,冲完后即可丢掉,让你在家中也能喝到彷佛滤滴冲泡咖啡的新鲜。 方便的挂耳包,只要多注意
到了越南才知道,巴西是 咖啡 的王国,但越南的咖啡也是世界有名。越南人爱咖啡,就像中国人爱 茶 ,是一种深入骨髓的、从血液里带来的喜欢和着迷,也许就是那一杯咖啡,渐渐烘焙出越南人民温良随和的耐心。 纯正的越南咖啡是滴漏咖啡,有专用的滴漏 咖啡壶
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 做为全世界喝咖啡最频繁的人,意大利人喝的节奏也和别人不同。意大利的咖啡馆总是从早开到晚,而且全天都不会有冷清的时候。人们喜欢在咖啡馆里喝浓缩咖啡,而 espresso 其实是一句意大利语,大意可以
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果想在曼谷找个白天能够好好放松身心、悠哉散步的地方,绝对不能错过近几年兴起的文青的聚散地Ari(近BTS站Ari)。隐身在Ari区巷弄里的Bar Storia del Caff,不管内外空间气氛,都让人彷佛置身欧
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大家常常忘记咖啡豆是果实,不同产地不同种类的咖啡都有特有的风土韵味。而烘焙更像是咖啡的魔术,让咖啡豆转化为各种不同特色的香醇饮品,浅焙、中焙、中深焙和深焙各自有其独特的风味,彷佛人的个
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这几年大家越来越熟悉的 滤泡挂耳包 ,其实是日本人发明的专利,将咖啡粉装在滤袋里,两侧的夹板挂在杯子上,冲完后即可丢掉,让你在家中也能喝到彷佛滤滴冲泡咖啡的新鲜。 方便的
▲咖啡厅示意图。(图/取自Pixabay) 文、图/《无法想像生活没有咖啡》,时报出版 做为全世界喝咖啡最频繁的人,意大利人喝的节奏也和别人不同。意大利的咖啡馆总是从早开到晚,而且全天都不会有冷清的时候。人们喜欢在咖啡馆里喝浓缩咖啡,而 espresso 其
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 那彷佛来自京都的名字,却带着京都的雅致与柔顺,吸引多少慕名芳客踏破庄园,只求在傲阳下留得一抹罕有的余香。 艺妓 为铁比卡树种源自衣索比亚 艺妓 山(Geisha),1963年从哥斯大
你应该要知道的食事 对咖啡非常讲究的意大利人,习惯将拿铁和卡布奇诺当作早餐饮品,下午到晚上则习惯喝冰咖啡,义式浓缩咖啡则是全天候都可以喝。 撰文=佐拉(日本设计师兼任绘本画家) 做为全世界喝咖啡最频繁的人,意大利人喝的节奏也和别人不同。意大利
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 港式鸳鸯咖啡 和普通的拿铁咖啡最大区别在于配方不一样!! 鸳鸯 是香港地区流行的 新式咖啡 。一半一半的搭配,故名之为鸳鸯。因咖啡属燥热性饮料,红茶属温凉性饮料,彷佛象征一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 黄金曼特宁泛指苏门达腊产区精致栽培与加工的曼特宁,依庄园不同,香气亦有所差异。黄金曼特宁经过一再的手工筛选以及严谨的制作,豆子的色泽呈现深绿,颗粒大,且烘焙後豆色均匀
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在世界玫瑰大会中获得优秀庭园奖的Akaohabu Rose Garden里,预计将有新咖啡厅开幕。 外部装潢使用大片玻璃,及用镜子做成的家俱,彷佛要融进玫瑰园一般的设计。 咖啡厅建地为广阔的玫瑰园用地中,视
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 洪都拉斯 EP RFA 雨林认证咖啡豆风味和口感特点? 洪都拉斯咖啡豆 的品种是什么? 总的来说, 洪都拉斯咖啡 声誉颇佳,适用于混合咖啡。洪都拉斯(Honduras)的咖啡是从萨尔瓦多传
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 步入咖啡馆,餐牌上印的大多是拿铁等意大利名称,彷佛意国就是咖啡之源。还记得小时候跟长辈到冰室茶餐厅,我们最常听到的就是冻柠啡、斋啡等名字,若问本地老翁cappuccino是什么,他大概会一头雾水!
咖啡壶 在越南喝咖啡有两种地方,一种是高档咖啡屋,一种是路边的露天雅座,同样是滴漏咖啡,价格也是千差万别。在露天雅座,两元人民币你即可以享受到美味纯正的越南咖啡,而在高档咖啡屋,则要二十五元到三十元。 高档咖啡馆,装修豪华,里面有小桥流水,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡几乎已是现代人早晨不可或缺的陪伴,没了咖啡因,身体彷佛是还未进入清醒模式。但究竟哪一种咖啡豆的咖啡因含量比较多呢?来看看 Tasting Table 的报道。 任何人,不论是经历
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡几乎已是现代人早晨不可或缺的陪伴,没了 咖啡因 ,身体彷佛是还未进入清醒模式。但究竟哪一种咖啡豆的咖啡因含量比较多呢?来看看 今天的报导。 任何人,不论是经历辗转反侧
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-埃塞俄比亚 耶加雪啡 碧罗雅 G1 日晒介绍 耶加雪菲不管是文化或是地理环境皆跟临近的西达摩相近,但耶加雪菲彷佛更受眷顾的享有较好的条件,质量的耶加雪菲咖啡,带有花香、
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼「苏门达腊」岛所生产的「曼特宁」咖啡也十分受到台湾消费者喜爱,根据考察,「曼特宁」实际上是苏门达腊岛当地一个种族的名字。印尼苏门达腊地区自十八世纪开始栽植咖啡,但
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡几乎已是现代人早晨不可或缺的陪伴,没了咖啡因,身体彷佛是还未进入清醒模式。但究竟哪一种咖啡豆的咖啡因含量比较多呢?来看看 Tasting Table 的报道。 任何人,不论是经历辗转反侧失眠的一晚,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁 咖啡 有人说 曼特宁 厚重浓烈,是咖啡中的恺撒大帝,它的铁蹄踏碎亘古的荒凉,纵横黄沙的遥远天涯;有人说曼特宁温柔随和,即便是心肠最硬的男人也会心甘情愿地臣服于它的温柔。不管人们怎样
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡几乎已是现代人早晨无法替代的伴侣,少了咖啡因,身体就彷佛还在睡眠模式中一样。但究竟深焙咖啡豆咖啡因含量比较多呢?还是浅焙咖啡豆咖啡因含量更胜一筹呢?让我们来看看 Tasting Table 的报道
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 彷佛在品尝一杯以黄金比例调配的水果茶! Finca Loma La Gloria (FLLG)是位于萨尔瓦多的咖啡农场,他们的咖啡豆生长在El Boquern火山的山坡上,从火山往下看,可看到美丽的Queszaltepeque谷全景。An
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 黄金曼特宁 ,是真正来自印尼的 黄金曼特宁 ,而不是 黄金曼特宁 风味喔!请认真标示! 曼特宁咖啡 -来源 咖啡中的绅士--苏门答腊曼特宁曼特宁是生长在海拔7501500迈克尔原山地的上等咖啡豆,寓意著
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝过很多的有机咖啡都觉得缺少了点什么,但是自从喝了 墨西哥 的有机咖啡恰帕斯以后,的确让我感觉不一样,它的香气彷佛让你置身在森林里的芬多精里,值得一提的是恰帕斯也是2004年SCAA美国咖啡学会
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 抱著朝圣的心情来到ASTORIA明星咖啡馆,沿著阶梯拾级而上,迫不及待想看看在白先勇书中有点西洋味,但没有过度装潢的咖啡馆是什么模样。走过68个年头的明星咖啡馆,承载著老一辈优雅惬意的青春岁月
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 黄金曼特宁介绍: 黄金曼特宁的定义 黄金曼特宁 泛指苏门达腊产区精致栽培与加工的曼特宁,依庄园不同,香气亦有所差异。 黄金曼特宁 经过一再的手工筛选以及严谨的制作,豆子的色泽呈现深绿,颗粒
这顶头盔可以读咖啡评审的心!!
“直男天堂”迪卡侬也进军咖啡赛道?!
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如何正确的融合拉花?拿铁咖啡的拉花需要注意什么细节?意式咖啡的作图时有哪些要点?
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卡蒂姆到底是阿拉比卡还是罗布斯塔?它的“魔鬼尾韵”是如何产生的?卡蒂姆的特点是什么?
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“在星巴克,我能有无数的新名字!”