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ILSI 印证咖啡因安全密码≠咖啡因摄取量的上限或铁律

咖啡资讯

ILSI 印证咖啡因安全密码≠咖啡因摄取量的上限或铁律

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ILSI 北美分会这项严谨的咖啡因系统性回顾成果已于2017年4月发表，刊登于《食品与化学品毒理学期刊（Food and Chemical Toxicolog）》，再次确认Nawrot等人2003年所建立的基准结论，人们对咖啡因摄

2017-10-20 咖啡资讯我要分享

巨蟹座咖啡恋爱物语咖啡与星座

咖啡知识

巨蟹座咖啡恋爱物语咖啡与星座

巨蟹座咖啡恋爱物语适合的咖啡：美式淡咖啡 (Caff Americano)。巨蟹座的恬淡柔和总能让生活多一些安宁与自在。美式淡咖啡所传达的香气，正巧印证巨蟹简单、随和的特性。它的单纯、冲动以及它入口的柔和感是那么的恰到好处，沁人心扉;简单调制而成的美式淡

2015-05-06 咖啡知识我要分享

【实验】影响咖啡酸度的因素分析，研究咖啡为什么会酸

咖啡知识

【实验】影响咖啡酸度的因素分析，研究咖啡为什么会酸

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡酸味的来源让人愉悦的酸和讨厌的酸区别壹、摘要从磨咖啡豆到泡出一杯可口咖啡是一门学问,本次实验想藉著在自然课上学到的原理找出泡咖啡所应用到的原理,并印证课堂所学,除

2018-01-26 咖啡知识我要分享

每天三四杯咖啡或茶患糖尿病风险减

咖啡知识

每天三四杯咖啡或茶患糖尿病风险减

研究人员星期一报告，饮用咖啡和茶最多的人，甚至包括饮用不含咖啡因的咖啡和茶，可以大幅降低患上糖尿病的风险。该研究虽未能解释这种现象的原因，但却还是能印证了之前的同类发现。此前有研究显示，咖啡和茶可能有预防二型糖尿病的作用。澳洲悉尼大学的

2015-07-04 咖啡知识我要分享

星巴克关门背后：咖啡制造业寻求转型投奔电商平台

咖啡资讯

星巴克关门背后：咖啡制造业寻求转型投奔电商平台

7月9日消息，日前，内地首家星巴克北京国贸店宣布正式关店。房租高企、成本压力过大，逼迫星巴克这样的高帅富跨国零售、餐饮被迫战略收缩。业内人士分析，星巴克退出国贸进一步印证实体企业在市场大环境中，面临的全球经济低迷、通货膨胀，人工成本上涨等压

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

中国咖啡的发展前景北上广深咖啡品类人均咖啡消费量排名

特别报导

中国咖啡的发展前景北上广深咖啡品类人均咖啡消费量排名

中国咖啡市场正处于高速发展阶段，而近几年的消费趋势也印证了这一点，加之随着咖啡市场的扩张，资本越来越看重咖啡品牌，种种因素的加持下，咖啡的赛道变得日益拥挤。 5月28日，第一财经商业数据中心（CBNData）联合有数青年观察局发布了一份《2021青年咖啡

2021-05-28 特别报导我要分享

餐饮界“共享单车”，这个新场景能否带来商业模式革命？

咖啡资讯

餐饮界“共享单车”，这个新场景能否带来商业模式革命？

摩拜、ofo单车成为当下最火的互联网共享经济新玩法，这种玩法实际是建立在场景重构基础上。著名自媒体人吴声在《场景革命》中曾经总结场景成为传统产业转型为数不多的机会，单车经济印证了这个判断。餐饮人经常成为新经济模式的先锋探索者而不自知，餐饮业

2017-03-30 咖啡资讯我要分享

开咖啡店应注意什么，如何开一家小型咖啡馆

咖啡馆经营

开咖啡店应注意什么，如何开一家小型咖啡馆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店首先，根据客源分析进行咖啡馆风格定位。所谓客源分析，说白一点就是您想开的咖啡馆是给哪些人开的，那就看看周边有哪些建筑，主要哪些人群，周边有哪些餐馆，那些餐馆的价格定位如何?经营

2017-05-19 咖啡馆经营我要分享

咖啡之道喝咖啡的经历很美好

咖啡文化

咖啡之道喝咖啡的经历很美好

回想自己这半生喝咖啡的经历，也算可以印证天外有天，人外有人这句老话了。想当年念中学熬夜读书(课外书)，就只是冲杯速溶咖啡，下很多的奶精、很多的砂糖，这就已经觉得十分幸福了。那时若要讲究，顶多是一个牌子的速溶咖啡与另一个牌子的优次而已。好不容

2015-09-11 咖啡文化我要分享

专业咖啡烘焙 | 如何烘出咖啡细致的风味？

烘焙知识

专业咖啡烘焙 | 如何烘出咖啡细致的风味？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）写这个题目，不是宣告我个人可以做得到，而是秉持 be humble and open mind的原则，再一次review一下大师的论述，同时找一些自己观察到的现象，相互印证。主要引述：The Flick created by Scott Ra

2017-11-01 烘焙知识我要分享

小型咖啡馆经营方案，经营小型咖啡馆实施方案的步骤

咖啡馆

小型咖啡馆经营方案，经营小型咖啡馆实施方案的步骤

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店首先，根据客源分析进行咖啡馆风格定位。所谓客源分析，说白一点就是您想开的咖啡馆是给哪些人开的，那就看看周边有哪些建筑，主要哪些人群，周边有哪些餐馆，那些餐馆的价格定位如何?经营

2017-05-19 咖啡馆我要分享

云南速溶三合一咖啡提速生产

咖啡新闻

云南速溶三合一咖啡提速生产

从2009年的2000万销售额到2012年首次突破1亿元，云南咖啡厂用4年的时间迈上了快速发展3合1生产，当年销量只有约50吨，2012年投产的速溶3合1年销量已经达到1000吨，约占2012年云南咖啡厂所有销售产品的1/3。而从产品品类上，截至目前，云南咖啡厂的速溶3合1单

2014-05-13 咖啡新闻我要分享

品啜咖啡有技巧观看咖啡的颜色

咖啡知识

品啜咖啡有技巧观看咖啡的颜色

咖啡端来的时候，可以先闻香，通常除了应有的咖啡香之外，有时还伴随着花果香、牛奶、巧克力、麦芽、焦糖等各种香气。观看咖啡的颜色不论是在家中冲煮咖啡，或是在咖啡馆享用，一般人都认为要趁热喝，才不会有不好的口感。其实，好的咖啡不论是热或冷，都有

2015-08-12 咖啡知识我要分享

大量喝咖啡会导致幻听吗？

咖啡知识

大量喝咖啡会导致幻听吗？

在这项发表于《个性与个体差异》期刊的研究中，92名非临床被试被分别置于高压力或低压力情境下，摄入高或低水平的咖啡因。

2014-05-21 咖啡知识我要分享

在太空喝咖啡：NASA说先有个3D打印杯子

咖啡资讯

在太空喝咖啡：NASA说先有个3D打印杯子

据外媒报道，在微重力的太空环境中，想要和地面上一样优雅地喝咖啡可是相当困难。现在NASA表示，有了这个3D打印的咖啡杯就不一样了。 NASA说先有个3D打印咖啡杯一直以来空间站中的宇航员们都需要把咖啡或者其他饮品装在输液袋中才能吸取饮用，真是好无情调

2015-11-30 咖啡资讯我要分享

咖啡器具使用基础虹吸壶操作方法介绍

咖啡知识

咖啡器具使用基础虹吸壶操作方法介绍

我想看到我这篇日志的朋友应该都知道怎么制作虹吸壶咖啡，今天有个朋友突然问到为什么虹吸壶煮咖啡时只能搅拌3次每次搅拌3-5圈呢? 带着这个疑问，今天我们再次谈谈虹吸壶，那就是虹吸壶制作咖啡的过程中，搅拌的次数对于咖啡味道的影响。前面已经说过多次，

2015-01-09 咖啡知识我要分享

雀巢金牌咖啡见证品质生活

咖啡资讯

雀巢金牌咖啡见证品质生活

目前在中国市场销售的‘雀巢金牌’咖啡产品产自日本，精选世界著名产地的上等咖啡豆，以先进工艺悉心烘培萃取，被誉为速溶咖啡中的上品。

2014-05-29 咖啡资讯我要分享

三豆客咖啡烘焙机历史：梦想还是要有的，万一实现了呢？

三豆客

三豆客咖啡烘焙机历史：梦想还是要有的，万一实现了呢？

三豆客咖啡烘焙机，在2012年的夏天，因为找不到合适的烘焙机，他们自己动手做了一台，并给团队命名三豆客，凭着对咖啡的热爱和追求极致的执着，我们开始了精品咖啡的事业。在此之前设计者各自在核电和航天工业中做着安稳的工程师，直到对咖啡的热情和创造美

2015-11-21 三豆客我要分享

中国精品咖啡市场分析与发展前景介绍

中国咖啡

中国精品咖啡市场分析与发展前景介绍

中国精品咖啡市场分析与发展前景介绍随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。而今，出产在中国自己土地上的云南咖啡，以其高贵的品质，低廉

2016-10-31 中国咖啡我要分享

大量喝咖啡会导致幻听吗？

咖啡知识

大量喝咖啡会导致幻听吗？

在这项发表于《个性与个体差异》期刊的研究中，92名非临床被试被分别置于高压力或低压力情境下，摄入高或低水平的咖啡因。之后，他们需要聆听一种背景噪音，时刻准备找出藏在其中的《白色圣诞节》的旋律，并报告给实验者。噪音包括了各种频率，听上去就像一

2015-08-26 咖啡知识我要分享

大量喝咖啡会导致幻听吗？

精品咖啡学

大量喝咖啡会导致幻听吗？

92名非临床被试被分别置于高压力或低压力情境下，摄入高或低水平的咖啡因。之后，需要聆听一种背景噪音，时刻准备找出藏在其中的红色圣诞节》旋律，并演讲给实验者。噪音包括了各种频率，听上去就像一种持续的咝咝声。这项发表于《个性与个体差异》期刊的研

2015-09-08 精品咖啡学我要分享

大量喝咖啡会导致幻听吗？咖啡健康

咖啡知识

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2015-08-03 咖啡知识我要分享

时间就是金钱的咖啡馆

咖啡馆经营

时间就是金钱的咖啡馆

德国威斯巴登市新开了一家别具一格的咖啡馆——Slow Time。这家主打“慢时光”的咖啡馆一反常规，它不按点餐单来结帐，而是依据顾客在店内逗留时间的长短来计时收费。

2014-05-30 咖啡馆经营我要分享

卡蒂姆咖啡豆适合什么烘焙程度品种风味口感庄园介绍

咖啡

卡蒂姆咖啡豆适合什么烘焙程度品种风味口感庄园介绍

卡蒂姆咖啡豆风味描述品种介绍刚才品过，一如我烘焙的其它咖啡，纯净而气质不凡，体现了完全的极品品质。采用的浅深度烘焙，突出卡蒂姆油脂丰富含量，控制深度烘焙时可能带来的苦感，使香甜口感得到清晰表达。 ??由于样豆水分含量偏高，脱水开始时，颜色

2016-11-18 咖啡我要分享

海拔、品种与咖啡风味关系？高海拔咖啡有什么优点？

精品咖啡豆

海拔、品种与咖啡风味关系？高海拔咖啡有什么优点？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）海拔、品种与咖啡风味关系？高海拔咖啡有什么优点？何种环境该栽植什麽咖啡品种，这涉及复杂的基因特质与生态系统，近年已成为咖啡科学最热门的领域。法国国际农业发展中心的

2018-06-29 精品咖啡豆我要分享

咖啡健康大量喝咖啡会导致幻听吗

咖啡知识

咖啡健康大量喝咖啡会导致幻听吗

咖啡已经成为不少人味蕾上的宠儿，但饮用咖啡到底对人的健康是否有益却还是备受争议的问题。近日，来自澳大利亚拉筹伯大学的研究者抛出了一个令人咋舌的结论多喝咖啡可能导致幻听。在这项发表于《个性与个体差异》期刊的研究中，92名非临床被试被分别置于高

2014-10-27 咖啡知识我要分享

小野：村上春树·咖啡·旅

咖啡文化

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　　对于我来说，《东京·村上春树·旅》也可以看作是《东京·咖啡·旅》，因为郭正佩搜集了村上作品中许多与咖啡有关的文字作为每一章的引言。

2014-05-20 咖啡文化我要分享

创业咖啡厅在佛山如何创业

咖啡资讯

创业咖啡厅在佛山如何创业

5月，当国务院总理李克强来到北京中关村，坐在3W咖啡厅，喝起了一杯咖啡后，以3W咖啡为代表的国内创业咖啡厅便更备受瞩目。而远在南方的广东佛山，几乎就在这之后的3个月内，迎来了多家创业咖啡厅的开业潮。创业咖啡厅作为以咖啡厅为载体形式的创业孵化器，

2015-08-10 咖啡资讯我要分享

日本东京咖啡文化

咖啡文化

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在我心里，对村上春树和他的书一直是这么定位的———一个貌似随和的邻家大叔，喜欢写一些高级青春小说，游记和随笔写得很亲切可爱。我一再地重读村上的游记和随笔，小说偶尔也重翻一下，但却决不能说自己算是村上热诚的迷。

2014-08-12 咖啡文化我要分享

那一年他为了“星巴克精神”再次出山

咖啡资讯

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假如扎克伯格在早些年就接受了别人出资10亿美元收购Facebook，恐怕Facebook的市值远没有今天庞大，那时的他就是想把这事做成，所以他不想卖掉。水能载舟也能覆舟。商业化有着很多利益捆绑，很多决策都会追求利益最大化。但一失人身，万劫不复。星巴克在200

2017-05-05 咖啡资讯我要分享

咖啡为什么会传入阿拉伯为什么会被人类发现

咖啡知识

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咖啡在阿拉伯半岛南部成为大众喜欢的饮料后，被到圣地麦加朝圣的伊斯兰教徒们带回家乡，开始在阿拉伯国家迅速传播，并陆续登陆土耳其和波斯，广受欢迎。咖啡被大众的广泛接受必然会导致咖啡馆的诞生，传说最早的咖啡馆是基于宗教原因产生的，但是，很快就演

2016-10-18 咖啡知识我要分享

咖啡自动研磨机研刻度越大粉越细?什么牌子好

咖啡

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咖啡自动研磨机研刻度越大粉越细?什么牌子好磨豆机调整教程不同的磨豆机有不同的调节刻度盘，所以应该检查咖啡磨豆机的型号并仔细阅读说明，确定刻度盘的方向和力度大

2016-11-18 咖啡我要分享

多地关门！喜茶加盟限制开新店？！

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房自11月初开始，接连多地的喜茶传来了关店消息。近期，有网友发帖称，平时常去的喜茶竟毫无预兆地关了，当询问相关负责人后才得知，他们并非装修或升级，而是正式结束营业

2024-12-04 咖啡新闻我要分享

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咖啡

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2016-11-15 咖啡我要分享

小野：村上春树·咖啡·旅

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2015-06-11 咖啡文化我要分享

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2016-11-10 哥伦比亚咖啡豆我要分享

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咖啡知识

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开咖啡店买什么咖啡机咖啡馆创业计划

咖啡机

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作为又一款台湾经典美食开咖啡店买什么咖啡机，百变大咖烧自上市以来颇受市场欢迎和认可。百变大咖烧，引领餐饮市场新时尚，打造美食消费新追求。百变大咖烧，特色小吃开咖啡店买什么咖啡机，让人垂涎不已! 百变大咖烧源起：公元一六五九年，荷兰军队占领台

2015-09-08 咖啡机我要分享

日本的咖啡文化常识日本东京咖啡文化

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2025-01-21 咖啡新闻我要分享

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近些年来，随着小红书等社交软件的流行，越来越多人在互联网上相互安利，例如，在关于咖啡店的帖子里，优美的环境、造型可爱的出品等因素，都成功让网友们“种草”。然而，

2023-11-10 咖啡新闻我要分享

门店关闭！库迪疑似退出韩国市场？！

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2024-11-15 咖啡新闻我要分享

供应难！英国喜茶改用冷冻原料

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房一直以来，喜茶在众多消费者的印象中便是讲究真材实料，无论是水果茶还是果蔬汁，都是采用新鲜水果现切现榨，一些饮品中还能看到新鲜的果肉。然而近日，一位正在英国的喜茶

2024-12-07 咖啡新闻我要分享

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房前段时间，星巴克将去年日本地区发售的黑夜南瓜星冰乐作为此次大陆门店的万圣节限定饮品，吸引广大粉丝下单尝试。不过，这款冷冰冰的饮品在气温逐渐下降的当下并非能被所有

2024-10-25 咖啡新闻我要分享

咖啡是如何传入阿拉伯的

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神话无从考证，而且至今没有史实可以证明咖啡到达阿拉伯半岛的确切时间和缘由，可是有一点是可以确定的，那就是埃塞俄比亚确实于525年入侵阿拉伯半岛的南端，并统治也门达半个世纪之久。因此，人们倾向于相信咖啡是在这段时间内传入阿拉伯半岛的。在这以后的

2016-05-29 咖啡庄园我要分享

随想：咖啡烘焙这点儿事

咖啡文化

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最近总是有朋友问我咖啡烘焙技巧，在什么温度入豆，应该什么温度下豆，还有些朋友问，在哪里能够学习咖啡烘焙等等。关于咖啡烘焙，这似乎是个简单却有复杂、公开却又神秘的话题，简单与公开，是说只要知道与了解咖啡的人对于咖啡烘焙都略知一二，深度、爆裂

咖啡烘焙

2014-08-27 咖啡文化我要分享

咖啡的历史：关于咖啡历史文化知识和传播

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2019-07-23 咖啡文化我要分享

新瓶装旧酒？！瑞幸黄油拿铁升级

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，瑞幸官宣与来自泰国的“人气明星”黄油小熊二度联名，经过配方升级的小黄油系列也随着联名活动而重归大众视野。依照官方介绍，与最初版本的小黄油系列相比，新版的黄

2025-02-19 咖啡新闻我要分享

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