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西达摩咖啡和耶加雪菲的风味区别烛芒口感品种产地区

西达摩咖啡豆

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2016-12-12 西达摩咖啡豆我要分享

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咖啡庄园

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2016-06-17 咖啡庄园我要分享

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泰德庄园

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水洗式处理的咖啡风味中较不易带有野性风味，具有纯净、清爽的特质，适合City到Full City的烘焙程度；有些本质优异的埃塞俄比亚水洗式咖啡豆中，有时可以察觉到明显的上扬柠檬、柑橘类精油、茉莉花香、蜂蜜味等，酸味较明显，醇厚感稀

2016-10-09 泰德庄园我要分享

经营咖啡店如何看待市场低潮?-经营咖啡店的王道

咖啡资讯

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很多创业咖啡馆的老板，都是充当着二房东的角色。将房子、车库等装修好后，包装成一个个简洁的办公室、工位等，为创业团队、创业者等提供纯物理的创业空间。没有专业的咖啡店管理运营团队及技术团队做支撑，寄希望于让创业团队自己营造创业氛围，以便吸引更

2016-12-31 咖啡资讯我要分享

醇厚感稀薄的西达摩夏奇索产区咖啡研磨度处理法口感特点品种介绍

西达摩夏奇索

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2016-10-13 西达摩夏奇索我要分享

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泰德庄园

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手冲咖啡方法技巧重要吗？如何学习冲泡咖啡有什么方法吗？

咖啡知识

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对于很多初学者来说，认为冲出一杯好喝的咖啡，冲法是非常重要的。因为对于初入咖啡坑的初学者，最容易接触并模仿的对象就是咖啡店里的咖啡师。还记得当初刚刚接触手冲咖啡的时候，最低的学习成本就是“偷师”，去咖

2022-05-03 咖啡知识我要分享

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2016-06-28 咖啡庄园我要分享

茉莉花香、蜂蜜味的埃塞俄比亚西达摩咖啡豆风味介绍

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2016-11-18 西达摩咖啡豆我要分享

挪威首都奥斯陆用什么优势率领第三波咖啡潮？

咖啡行业

挪威首都奥斯陆用什么优势率领第三波咖啡潮？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）第三波咖啡潮这个词出现，本质包含了精品、直接贸易、永续、浅烘焙、创新冲泡法。鉴赏是核心，制造和行销是背景，透过职人的故事与教育（土质、环境、制程）让味蕾挑剔的爱好者明

2018-10-02 咖啡行业我要分享

尼路咖啡超越星巴克

咖啡资讯

尼路咖啡超越星巴克

虽然星巴克席卷全球，但是一家小公司，在英国与它竞争，不但没有落败，反而脱颖而出，资产回报率连续四年超越星巴克，店铺扩张速度高达年均38%，股价三年上升15倍。原因就在于它贯彻了星巴克挖掘出的行业本质：体验消费。原来小公司，如果透彻的掌握行业本

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

布隆迪咖啡豆的风味描述口感品种特点产地区处理法研磨刻度介绍

布隆迪咖啡

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2016-11-12 布隆迪咖啡我要分享

柑橘类香十足的埃塞俄比亚西达摩夏奇索产区咖啡风味品种描述介绍

夏奇索产区

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水洗式处理的咖啡风味中较不易带有野性风味，具有纯净、清爽的特质，适合City到Full City的烘焙程度；有些本质优异的埃塞俄比亚水洗式咖啡豆中，有时可以察觉到明显的上扬柠檬、柑橘类精油、茉莉花香、蜂蜜味等，酸味较明显，醇厚感稀

2016-09-24 夏奇索产区我要分享

芳香醇厚的西达摩夏奇索产区咖啡风味描述处理法价格品种介绍

西达摩夏奇索

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2016-10-15 西达摩夏奇索我要分享

滑润的口感的夏奇索产区咖啡原产国风味口感特点价格介绍

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2016-09-19 夏奇索产区我要分享

品质的标准化和口味的独特性，以满足不同消费者的不同需求特种

咖啡知识

品质的标准化和口味的独特性，以满足不同消费者的不同需求特种

根据美国特种咖啡协会（SCAA）的权威解释，特种咖啡（熟豆）指那些原产优质、精心烘焙、专业冲泡制作而成的，能够凸显出最纯、最独特本质的咖啡。同时，特种咖啡（生豆）还指那些毫无瑕疵、特征明显、杯品分数达到美国特种咖啡协会评测标准80分或以上的咖啡

2016-06-13 咖啡知识我要分享

冰滴咖啡与冰镇咖啡的区别

咖啡技术

冰滴咖啡与冰镇咖啡的区别

经常看到有些咖友把冰滴(或冰酿)咖啡与热咖啡加入冰块后的冰镇咖啡混淆，也有一些咖啡店或酒店正是利用这点欺骗消费者，所以特发此贴介绍一下它们之间的区别和内涵的根本不同点。 ●冰滴咖啡与冰镇咖啡有本质的不同冰滴(或冰酿)咖啡与冰镇或冰咖啡看似一字

2015-08-19 咖啡技术我要分享

连咖啡大量关店：是一场以退为进的如意算盘？

连咖啡

连咖啡大量关店：是一场以退为进的如意算盘？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）早春三月，乍暖还寒。连咖啡全国关店30%的消息一经发出，就碰到了市场中格外敏感的那根弦。其实，咖啡这个舶来品，从二十世纪初由法国传教士引入国内，在国人逐渐接受的过程中，

2019-03-04 连咖啡我要分享

清脆的西达摩G3口味咖啡豆起源发展历史文化简介

西达摩咖啡豆

清脆的西达摩G3口味咖啡豆起源发展历史文化简介

《古基(Guji)产区》位在生产耶加雪啡的Gedeo地区东南方,海拔2100公尺的旷野,但比起耶加产区海拔更高，最高海拔超过2600公尺,也比一般的Sidama高了许多，面积更广大。Guji出产的咖啡风味非常丰富奔放，可以挑战耶加雪啡最近特别钟爱的一款SOE(Single Origin

2017-03-09 西达摩咖啡豆我要分享

世界咖啡的主要产地咖啡的特性

咖啡庄园

世界咖啡的主要产地咖啡的特性

1,咖啡的焙煎咖啡的味道因咖啡豆种类，研磨方法，焙煎的程度，品质好坏而有差异。豆子的种类是本质问题，但是研磨方法和焙煎的程度却是主观的人为因素。基本上，咖啡的制造要经过收获选择，焙煎，研磨和抽取的过程，但其中以焙煎技巧最为重要是左右咖啡味道

2016-06-01 咖啡庄园我要分享

美式咖啡和精品咖啡的区别罗布斯塔咖啡豆搭配得宜的好处

咖啡知识

美式咖啡和精品咖啡的区别罗布斯塔咖啡豆搭配得宜的好处

常见的美式咖啡、意式咖啡、拿铁等等使用的是罗布斯塔咖啡豆 (Robusta) ，也称做商业豆。而精品咖啡使用的是阿拉比卡咖啡豆 (Arabica)，两者在品种、基因、成分上不同，本质上口味、香气、风味就不同。其实罗布斯塔咖啡豆 (Robusta) 的苦味很迷人我们一

2020-06-18 咖啡知识我要分享

黑咖啡与白咖啡有什么区别

咖啡

黑咖啡与白咖啡有什么区别

很多人会顾名思义地认为这两者就是一个颜色是黑的一个颜色是白的，错了!白咖啡和黑咖啡最大的本质区别是在其加工流程上. 现在市面上存在的咖啡大部分都属于黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成，这一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味

2014-07-01 咖啡我要分享

成功运营咖啡店创意是关键

知识

成功运营咖啡店创意是关键

现在不少人一讲起咖啡店运营就显得高深莫测，经常运用大量莫名其妙的、所谓专业术语来解释策划。其实咖啡店运营从本质来讲，无非是一种做事情的方法,只要你有个性的创意就能找到一个最佳的运营方案。创意是咖啡店运营的基础，能够做好扎实的工作，过程会相

2015-04-10 知识我要分享

咖啡作为店内的附加产品，是否真能起到增收的作用？

点评

咖啡作为店内的附加产品，是否真能起到增收的作用？

咖啡的本质，是一种日常饮品。民以食为天，而咖啡在人们的消费观念和日常的认识中，依旧挂着饮食中高端消费的标签，你们懂得，速溶咖啡当然是例外。咖啡的种植历程非常坎坷，在最早些时候，只有皇室内顶级的上层人士才被允许享用咖啡，几乎就是国王的专属

2017-04-05 点评我要分享

咖啡粉受潮结块凝成一坨还能不能喝应该怎样调整和储存才不结块

优选

咖啡粉受潮结块凝成一坨还能不能喝应该怎样调整和储存才不结块

咖啡粉结块了，还能不能喝？怎样调整？咖啡豆是咖啡樱桃剥壳精制而成，本质上是一种农作物，含有糖分，在高温、高潮的环境下，果实内的糖分会溶解，待温度冷却后再重结晶。一般建议咖啡粉存放在干燥或者相对湿度较低

2021-11-03 优选我要分享

2022年广东高考作文题，值得咖啡人去思考！

咖啡新闻

2022年广东高考作文题，值得咖啡人去思考！

今天中午，2022年广东高考语文作文题新鲜出炉。试卷原题如下：阅读下面的材料，根据要求写作。（60分）“本手、妙手、俗手”是围棋的三个术语。本手是指合乎棋理的正规下法；妙手是指出人意料的精妙下法；俗手

2022-06-07 咖啡新闻我要分享

东非出产的咖啡豆杯测报导

咖啡豆

东非出产的咖啡豆杯测报导

东非产的好咖啡特性都非常强烈，使得世界上其它产区的咖啡相对比较起来变得很温和，比方说肯亚的超饱满酒香风味，以及充满令人惊验艳花香气息的衣索比亚耶加雪啡，都是这类表现强烈的代表，几乎找不到一支东非产咖啡特性是温和的。

2014-07-04 咖啡豆我要分享

烛芒耶加西达摩不同咖啡介绍和名字的由来

烛芒咖啡豆

烛芒耶加西达摩不同咖啡介绍和名字的由来

烛芒耶加西达摩不同咖啡介绍和名字的由来 1、咖啡知识讲座生豆起源，咖啡树认知，咖啡与生活，各种器具使用，你所不认识的精品咖啡例如：肯尼亚AA、耶加雪啡、蓝山、黄金曼特宁、猫屎咖啡等 2、精品庄园咖啡制作资深老师现场示范手冲咖啡或者虹吸壶，满足

2017-01-17 烛芒咖啡豆我要分享

新岛咖啡以咖啡、软饮为主的连锁店

咖啡品牌

新岛咖啡以咖啡、软饮为主的连锁店

新岛咖啡是一家以咖啡、软饮为主，集餐饮、西点、上网为一体的咖啡店。环境优雅，位于安陆市乾丰路步行街上，置身于繁华的都市，立足于平民的本质。廉价高质量的服务，铸就了安陆市场的一块金子招牌!行业内称其为中国的星巴克。以走向世界为宗旨，以服务大众

2015-08-05 咖啡品牌我要分享

Wi-Fi止步的咖啡厅

咖啡资讯

Wi-Fi止步的咖啡厅

Wi-Fi止步的咖啡厅图╱美联社在全球各地，由于零工经济蓬勃发展，许多人选择在家或到咖啡馆工作，让咖啡馆也理所当然的成为最佳行动办公室。现在，有些咖啡馆想要扭转这种趋势，让咖啡馆回归本质，成为人们聚会、谈天、交流情感的地方。 ■Suchinformal pub

2017-04-17 咖啡资讯我要分享

令人难以伸展的苦味！

咖啡知识

令人难以伸展的苦味！

咖啡生豆的本质不酸--大多平淡。产地高度不足--口感松软，动态不足。处理、储存不佳--五味杂错。 ...以上这些都是我们知道的，但是『苦味』，直到今天还是我每次生豆下锅前不得不顾虑的问题! 『苦味』常常是烘焙曲线上最重要的考量，温度太高就苦了，很难

2014-07-04 咖啡知识我要分享

埃塞比亚G1西达摩咖啡豆好喝吗

西达摩咖啡豆

埃塞比亚G1西达摩咖啡豆好喝吗

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店名字：埃塞俄比亚.西达摩咖啡豆产地：埃塞俄比亚等级：G1 烘焙：浅度烘焙(一爆就好) 处理方式：水洗风味：柠檬，柑橘，焦糖埃塞俄比亚.西达摩是单一起源的一个类型，生长在埃塞俄比亚.

2017-07-01 西达摩咖啡豆我要分享

拼配咖啡豆和单品豆有什么区别？意式咖啡为什么要拼配？

优选

拼配咖啡豆和单品豆有什么区别？意式咖啡为什么要拼配？

咖啡豆的本质是农产品，所谓的农产品，那么就会因为地区，年份的不同，那出现一些风味上的差异，精品咖啡的另一层含义是单品咖啡，就是出自同一产区的咖啡豆有着明显的地域特点，比如埃塞的豆子什么味道，巴拿马的豆

2021-10-17 优选我要分享

喝咖啡好吗喝速溶咖啡的坏处

咖啡知识

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随着社会的快捷话，不管是食物还是生活上都讲究一个快字。在大众人群中很多人喝的都是速溶咖啡，一杯速溶咖啡既能节省时间又能提升，相信这是很多人的选择，但是据了解，速溶咖啡也存在者它的坏处，如脂肪和含糖量较高，本质上丢失了咖啡原本的营养，而且喝

2015-08-03 咖啡知识我要分享

喝咖啡的好处喝速溶咖啡的坏处

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2015-08-26 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识云南咖啡品种

咖啡知识

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云南地区目前种植最广泛的就是catimor，保山地区还有少量typica，bourbon种植。虽然从大的范围上都属于阿拉比卡种，但这几个品种在本质上还是有着很大的区别的。铁皮卡typica：最经典的优质阿拉比卡种，目前很多商业改良种都源自此种。味道表现极佳，是公认

2015-01-17 咖啡知识我要分享

日本秋叶原光棍节开设肥胖女仆咖啡厅

咖啡资讯

日本秋叶原光棍节开设肥胖女仆咖啡厅

现在开女仆咖啡店其实都是在抄题材，本质上偶像组合和女仆咖啡店都是让妹子们聚在一起从事服务活动，如果仅仅是以萌妹子作为卖点实在是太容易被淹没在汪洋大海中了，有时也会产生一种萌妹子都变得平庸的无力感。所以近日日本有各种稀奇古怪的偶像组合和女仆

2015-11-11 咖啡资讯我要分享

冰滴咖啡与热咖啡加冰的区别

冰滴咖啡

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2015-04-13 冰滴咖啡我要分享

冰滴咖啡冰滴（冰酿）咖啡与咖啡加冰的区别

冰滴咖啡

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2015-10-26 冰滴咖啡我要分享

日晒处理的埃塞俄比亚西达摩狮子王咖啡豆介绍

咖啡庄园

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埃塞俄比亚Heirloom品种的西达摩，来自Cabey庄园的西达摩庄园咖啡，生活方式和消费观念在变，庄园咖啡已成为居家、待客、聚会、体验及商务的流行品，您可用生豆配小型烘焙机在个性店、主题店、体验店自己按用量新鲜烘焙。用熟豆居家现磨现冲煮，我们能做的

2016-06-27 咖啡庄园我要分享

前街咖啡属于咖啡第几波浪潮第三波咖啡浪潮的主要特征

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）第三次浪潮的主要特征提高咖啡质量，更直接的贸易，更强调可持续性，更清淡的烘焙，创新的酿造方法这些都是第三波咖啡的本质。我们在酿造过程中追求甜味、复杂性和独特性。我们很

2019-12-17 咖啡知识我要分享

咖啡常识冰滴（冰酿）咖啡与热咖啡加冰的区别

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云南咖啡品种波旁bourbon咖啡豆种类

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2015-07-28 咖啡知识我要分享

水洗咖啡蜜吻西达摩咖啡豆日晒西达摩

咖啡庄园

水洗咖啡蜜吻西达摩咖啡豆日晒西达摩

西达摩的处理方式处理方法还有做法日晒西达摩除了耶加这产区之外的西达摩产区。还有，这个所谓的百科删掉别再看了吧，太忽悠人了。什么稀少而昂贵，耶加是有贵的，但普通耶加的价格绝对是亲民得可以。完整豆型和耶加扯不上半毛线关系，因为整个埃塞俄比

2016-05-23 咖啡庄园我要分享

咖啡器具之咖啡豆研磨机推荐

磨豆机

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品尝一杯香醇的咖啡，现磨现煮，才是第一选择。如何让美好的咖啡磨成粉也是一大学问，研磨的过程中，咖啡粉因表面面积加大数百倍与空气接触，而加速精华香气的流失，白白折损了咖啡本质及品尝者的用心烹调。唯有适中的颗粒细度才能得到完美的萃

2015-07-06 磨豆机我要分享

星巴克意式烘焙咖啡豆意式拼配咖啡豆咖啡养生好处哥伦比亚咖

意式拼配豆

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星巴克其实本质上是个卖牛奶的厂家，为了让世界各地，这么多连锁店都可以标准统一，做出一杯诱人的咖啡。他们用了三个策略 1 咖啡品类以奶咖为主（奶加的多，糖加的多，谁都会觉得好喝） 2 店内使用自动咖啡机冲泡。不客气的说，星巴克的咖啡师，根本就连意

2016-07-04 意式拼配豆我要分享

老街白咖啡-黑色的东南亚咖啡

咖啡文化

老街白咖啡-黑色的东南亚咖啡

很多人会顾名思义地认为这两者就是一个颜色是黑的一个颜色是白的，那就大错特错了!白咖啡的意义就像白开水的白一样，和黑咖啡最大的本质区别是在其加工流程上。传统的东南亚市场存在的咖啡都属于黑咖啡，与我们通常认识的黑咖啡不同。东南亚黑咖啡是咖啡豆

2014-09-12 咖啡文化我要分享

西达摩咖啡口感埃塞俄比亚西达摩西达摩烛芒

西达摩夏奇索

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埃塞俄比亚西达摩是单一起源的一个类型，生长在埃塞俄比亚西达摩省的阿拉比卡咖啡。与大多数非洲国家咖啡一样，埃塞俄比亚西达摩特点是小灰豆，但特点是其浓郁、香料、酒或巧克力一样的味道和花香。在所有西达摩咖啡发现的最有特色的风味是柠檬和柑橘、明亮

2016-08-29 西达摩夏奇索我要分享

咖啡知识精品咖啡的冲泡方法

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1.压渗式：当91摄氏度的水接触到咖啡粉的那一刻，咖啡的灵魂开始苏醒这是直接呈现咖啡豆的本色，尽显咖啡豆的本质和烘焙程度，最简便、最不需要技巧的冲泡方式，所谓懒人咖啡。用壶顶附有压滤器的玻璃壶，倒入咖啡粉，加热水泡约4分钟，将压杆慢慢按下，隔

2014-09-15 咖啡知识我要分享

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