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编辑最后更新 2025年06月10日搜索评分的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关评分的内容。

咖啡杯测八大评分项目每一项怎么评分？

精品咖啡豆

咖啡杯测八大评分项目每一项怎么评分？

咖啡杯测八大评分项目每一项怎么评分？第一个评分项目：乾净度（Clean cup）乾净度是精品很重要也是必备的条件，所为乾净就是没有缺点与污损的缺陷味道（complete freedom from taints or faults），咖啡有腐败、土味、药碘味、发酵酸、橡胶、洋葱、涩感

2018-05-12 精品咖啡豆我要分享

CoE评分表说明 WBC世界咖啡大赛评分表咖啡杯测意义评分操作介绍

咖啡知识

CoE评分表说明 WBC世界咖啡大赛评分表咖啡杯测意义评分操作介绍

香气:Aroma,这是杯测刚开始第一个评定的项目,总计有3种香气评定阶段,第一个阶段是杯测一开始拿起来闻杯中干粉香的干香气,第二是注水后闻表面的湿香气,第三个香气是破渣时闻的破渣香气;香气是咖啡吸引人的元素,咖啡香气很多元,有花香,莓果香,焦糖香,坚果香,巧

2016-01-23 咖啡知识我要分享

SCAA杯测表格里的评分项目有哪些评分内容是什么

咖啡知识

SCAA杯测表格里的评分项目有哪些评分内容是什么

第一个评分项目：乾净度乾净度是精品很重要也是必备的条件,所为乾净就是没有缺点与污损的缺陷味道( complete freedom from taints or faults),咖啡有腐败,土味,药碘味,发酵酸,橡胶,洋葱,涩感等等不好的味道与触觉，都表示不够乾净。第二个评分项目：甜度

2019-05-16 咖啡知识我要分享

耶加雪菲的以什么来分级的呢？ Q1与Q2如何评分？

咖啡知识

耶加雪菲的以什么来分级的呢？ Q1与Q2如何评分？

关于耶加雪菲的分级以生豆评分等级： - Q1为最高级，Q2其次 - 在国内常见的，只有g1~ g4 分类不论水洗或日晒豆，选择g1 应该都能得到较少瑕疵率以及美味的咖啡豆。豆子本身的等级好坏，ECX 还有更进一步的分类方式。不是你熟悉的「耶加雪菲g1」或「耶加雪

2019-05-06 咖啡知识我要分享

TBC准备心得之1.2：搞懂技术、主审评分表

精品咖啡学

TBC准备心得之1.2：搞懂技术、主审评分表

TBC准备心得之0：序言今年的参赛虽然又在初赛止步了但相较去年分数有了大幅的进步而且也都落在赛前练习预估的分数上证明赛前准备的经验是用得上的所以希望趁着比赛刚结束印象还深的时候将准备过程的心得分享出来由于我没有参加过TBC 的评审营所以一

2015-10-23 精品咖啡学我要分享

2018WBrC世界咖啡冲煮大赛最新消息，一场咖啡竞技如何演绎？

资讯

2018WBrC世界咖啡冲煮大赛最新消息，一场咖啡竞技如何演绎？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最新的消息，在巴西举行世界咖啡冲煮大赛（WBrC）和世界咖啡拉花大赛（WLAC）初赛已经结束，代表中国参加 WLAC的梁凡，成功晋级六强【从洗碗师到吧台长到拉花冠军，90后咖啡

2018-11-10 资讯我要分享

COE竞赛与咖啡杯测评分标准

咖啡新闻

COE竞赛与咖啡杯测评分标准

上个月前街跟大家分享了一下杯测的评分制度，其中，我们浅提了一下COE。而在日常生活中，COE这个词也经常会出现在一些豆子的标签上。这一下就引发了大家的好奇心：COE是什么？COE「COE」，全称为「C

2023-12-10 咖啡新闻我要分享

咖啡杯测八大评分项目正确的咖啡杯测方法应该这样评分

咖啡杯测

咖啡杯测八大评分项目正确的咖啡杯测方法应该这样评分

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要？标准杯测研磨度是多少？第一个评分项目：干净度（Clean cup）干净度是精品很重要也是必备的条件，所为干净就是没有缺点与污损的缺陷味道（

2018-01-18 咖啡杯测我要分享

Q-Grader如何给生豆评分？咖啡生产者如何改善杯测？咖啡评分标准

咖啡知识

Q-Grader如何给生豆评分？咖啡生产者如何改善杯测？咖啡评分标准

在精品咖啡行业中，高品位咖啡由品尝/分级专家或Q分级员进行杯装并分配分数。这些分数可作为该行业的质量控制；它们使生产者可以确定他们的咖啡是特级咖啡还是商品级咖啡，并相应收取费用。由于杯测得分会影响咖啡的价值，因此它们是非常重要的指标。一些认

2020-09-26 咖啡知识我要分享

【前街咖啡师考试】前街不定期抽查考试了解一下

咖啡培训

【前街咖啡师考试】前街不定期抽查考试了解一下

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【前言】相信有部分朋友们发现，我们前街不定期会有抽查考试，为什么要考试？除了检验我们对豆子的熟知程度之外，更重要是为了给大家呈现一杯好咖啡，享受一杯咖啡的味道和故事。

2018-09-02 咖啡培训我要分享

CoE咖啡杯测评分标准检验咖啡豆品质好坏的国际制定标准评分表

咖啡技术

CoE咖啡杯测评分标准检验咖啡豆品质好坏的国际制定标准评分表

目前各国精品豆竞赛不是采用CoE就是采用SCAA模式,高达9个主要咖啡产国都采用CoE杯测为国家大赛模式. 以下即是CoE杯测表评比项目与记录重点说明,这个说明可以让您在进行杯测时,有基本依据,同时在测单一评项时,也可以辅助叁考: Aroma 这时杯测刚开始第一个评定

2016-01-12 咖啡技术我要分享

超凡杯COE的杯测表和SCAA的咖啡杯测表有什么不同？

咖啡杯测

超凡杯COE的杯测表和SCAA的咖啡杯测表有什么不同？

目前咖啡杯测里我们常用的是SCAA的杯测表和COE的杯测表，前街今天和大家分享一下SCA杯测评分表和COE评分表有什么不同之处。 SCAA杯测是每个样品5杯。评分项目分为：干/湿香气、风味、余韵、酸质、醇厚度、一致性、平衡度、干净度、甜度等级、综合评价、瑕

2021-05-18 咖啡杯测我要分享

精品咖啡资讯怎样使用SCAA咖啡杯测表

咖啡知识

精品咖啡资讯怎样使用SCAA咖啡杯测表

Coffee Cupping，中文译作咖啡杯测、杯品或杯评，是一种非常神奇而简单的咖啡感官评测方法。咖啡的品质是依味觉来判断的，称之为咖啡杯测法。而评定的人则称为咖啡品质鉴定师。类似品酒，杯测时，要使咖啡在口中来回流动，充分利用你的味觉和嗅觉来感受咖啡

2014-09-25 咖啡知识我要分享

如何使用SCAA杯测表格杯测表格怎样填写？

精品咖啡学

如何使用SCAA杯测表格杯测表格怎样填写？

CoffeeCupping，中文译作咖啡杯测、杯品或杯评，是一种非常神奇而简单的咖啡感官评测方法。咖啡的品质是依味觉来判断的，称之为咖啡杯测法。而评定的人则称为咖啡品质鉴定师。类似品酒，杯测时，要使咖啡在口中来回流动，充分利用你的味觉和嗅觉来感受咖啡的

2015-10-17 精品咖啡学我要分享

咖啡杯测法-烘焙咖啡豆的入门必学

咖啡技术

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Coffee Cupping，中文译作咖啡杯测、杯品或杯评，是一种非常神奇而简单的咖啡感官评测方法。咖啡的品质是依味觉来判断的，称之为咖啡杯测法。而评定的人则称为咖啡品质鉴定师。类似品酒，杯测时，要使咖啡在口中来回流动，充分利用你的味觉和嗅觉来感受咖啡

2015-11-13 咖啡技术我要分享

TBC准备心得之1.1：搞懂感官评分表

精品咖啡学

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无论报名了没首先都必须先了解 TBC与WBC都是一场比赛当然只要是比赛就会有规则了解规则是一位选手以及团队中所有人都应该要努力去做到的事知道游戏规则才能比较有效的运用资源这尤其对非专职准备比赛的选手更为重要 TBC评分表基本上就是WBC评分表的翻

2015-10-23 精品咖啡学我要分享

如何使用SCAA咖啡杯测表 Coffee Cupping

咖啡知识

如何使用SCAA咖啡杯测表 Coffee Cupping

Coffee Cupping，中文译作咖啡杯测、杯品或杯评，是一种非常神奇而简单的咖啡感官评测方法。咖啡的品质是依味觉来判断的，称之为咖啡杯测法。而评定的人则称为咖啡品质鉴定师。类似品酒，杯测时，要使咖啡在口中来回流动，充分利用你的味觉和嗅觉来感受咖啡

2015-08-31 咖啡知识我要分享

什么是杯测？知道杯测表怎么填写？

咖啡知识

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什么是杯测？知道杯测表怎么填写？ coffee cupping，中文译作咖啡杯测、杯品或杯评，是一种非常神奇而简单的咖啡感官评测方法。咖啡的品质是依味觉来判断的，称之为咖啡杯测法。而评定的人则称为咖啡品质鉴定师。类似品酒，杯测时，要使咖啡在口中来回流动，

2018-06-09 咖啡知识我要分享

手冲咖啡比赛规则介绍 wbrc大赛手冲咖啡比赛试题与评分标准

咖啡竞赛

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）简单说说wbrc的手冲咖啡比赛部分规则，以这部分为例，因为很多选手在读规则的时候是跳过很多规则直接看这里的。当然，每条规则都可以做如此的延伸解读。二十多页的规则包涵了咖

2018-06-20 咖啡竞赛我要分享

SCAA杯测表讲解 SCAA的杯测表格里面的每一小项

精品咖啡学

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2015-10-19 精品咖啡学我要分享

教你如何使用SCAA咖啡杯测表 SCAA手册杯测咖啡豆品质

咖啡知识

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2016-04-25 咖啡知识我要分享

咖啡杯测知识点：教你如何使用SCAA咖啡杯测表学会杯测

咖啡技术

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2015-12-26 咖啡技术我要分享

2017中国咖啡师大赛的评分标准以及比赛内容

咖啡小知识

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店中国咖啡师大赛实行分赛区选拔赛、全国半决赛、全国总决赛三级赛制。下面，小编为大家讲讲中国咖啡师大赛的比赛内容以及评分标准，希望对大家有所帮助! 中国咖啡师大赛的评分标准 (一)中国

2017-07-21 咖啡小知识我要分享

教你如何使用SCAA咖啡杯测表咖啡杯测及咖啡风味轮的详细解析

咖啡技术

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2016-01-15 咖啡技术我要分享

如何使用SCAA杯测表格 SCAA风味轮之杯测表咖啡杯测的意义及操作

咖啡技术

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2016-01-18 咖啡技术我要分享

精品咖啡基础常识 COE评分表说明

咖啡知识

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2015-04-16 咖啡知识我要分享

专业咖啡师培训|模拟 WBrc 咖啡比赛|前街咖啡师考试流程

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为了店面出品稳定和统一，前街咖啡师偶尔也会进行内部考试做为日常出品评分参考，主要考察咖啡师表达能力和对豆子的认识程度，通过豆子【产区信息】讲解，用什么冲煮手法，还有风

2018-09-14 咖啡知识我要分享

咖啡的杯测评分标准是什么？SCAA的表格有什么内容？

咖啡新闻

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咖啡豆的杯测一开始是为了确保即将进入贸易的咖啡豆品质是否合格，随着时间的流逝，精品咖啡的理念诞生后，便衍生出用杯测对豆子进行评分的制度。处于80分以下的会被归类于商业咖啡豆，处于80分以上的将会被归类

2023-11-28 咖啡新闻我要分享

2016wbc咖啡师大赛评分表规则报名冠军

咖啡

2016wbc咖啡师大赛评分表规则报名冠军

2016wbc咖啡师大赛评分表规则报名冠军有少量的咖啡粉在磨豆机的四周是可以接受。barista是要工作的，所以在磨豆机四周有一些咖啡粉不扣分。评分由一至六，如果工作区域非常混乱，给零分。有些时候要区分4分和5分有一些难度，但若总体印象确实很好就可以给加

2016-11-26 咖啡我要分享

什么是杯测？如何进行杯测和打分？-SCAA杯测项目详细评分标准

咖啡品鉴

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测需要什么？杯测所需要的工具很简单：磨豆机，秤，温度计，杯子，勺子，杯测时咖啡豆和水的比例也是有规定的：水的比例：8.25克的咖啡豆配合150ml的水，水温应92.2 - 94.4C;

2018-09-01 咖啡品鉴我要分享

挂耳咖啡哪一个品牌较好？2018挂耳咖啡连锁品牌排行榜

挂耳包

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）自己算是大懒人一个，可是又超喜欢喝研磨咖啡于是最近开始在物色耳挂式的咖啡包请问板上的达人们有推荐的品牌跟口味吗？什么是挂耳咖啡？传说中，在神秘的咖啡圈，有三种叱咤

2018-08-07 挂耳包我要分享

咖啡杯测的标准与细节-SCAA咖啡杯测标准系统流程与评分项目

咖啡杯测

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么要统一管理你的杯测标准？杯测是咖啡行业中非常普遍的做法，虽然杯测有明确的规范，很少有公司投入精力研究什么样的杯测做法将最适合他们的需要，更不用说验证他们的

2018-04-07 咖啡杯测我要分享

WBC世界咖啡师大赛评审细则|评分细节|注意事项

咖啡资讯

WBC世界咖啡师大赛评审细则|评分细节|注意事项

WBC比赛是从2000年开始的世界性的咖啡比赛。之所以把WBC的比赛规则详细的介绍给coffeeing的朋友，希望大家能对这个比赛本身有一个正确的认识。世界咖啡师比赛组委会是一个在英国伦敦注册的非营利的组织，主要负责组织世界咖啡师比赛。该公司的董事会是由美

2016-06-08 咖啡资讯我要分享

埃塞俄比亚旧分级标准水洗与日晒处理方式的评分定义

咖啡资讯

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚旧分级标准埃塞尔比亚的咖啡豆一般分为五级，根据水洗以及日晒处理为 G1、G2、G3、G4、G5，第一级和第二级为水洗咖啡豆，而日晒咖啡豆根据咖啡品质分为G3,G4,G5三个等

2019-08-12 咖啡资讯我要分享

CBC赛前分享会丨张寅喆为你解读2016WBC评分表

咖啡行业

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主讲张寅喆咖啡师里的思考者小编非常幸运的参与了 2015年11月2日由克丽玛培训中心承办的张寅喆CBC分享会，非常感谢张组长和银子远途奔波跟大家做分享，也非常感谢克丽玛培训中心举办这么好的分享活动。文章整篇是小编参与分享会后，将所理解整理与大家

2016-05-21 咖啡行业我要分享

咖啡知识要点：CoE卓越杯咖啡杯测评分标准详细讲解

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2015-12-22 咖啡技术我要分享

咖啡杯测是什么|咖啡杯测需要什么|杯测应该如何评分？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）去咖啡馆的时候有时候会看到他们拿着小勺子在那里喝，这是在干什么呢？其实这是在进行杯测啦！我们平时购买咖啡豆的时候所看到的那些风味描述就是通过杯测所确定的哦！咖啡生豆被

2019-10-10 咖啡品鉴我要分享

90+咖啡豆就是评分90以上的咖啡豆？笑死人了！Ninety Plus你造吗

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）小编初次听到有人说这家咖啡馆用的都是评分90以上的咖啡豆的时候，其实内心是震撼了一下的，就美国Coffee Review机构评测出来的90分以上精品咖啡豆来说，绝对是非常稀少的，有时一

2018-07-30 九十+咖啡豆我要分享

什么是90+的咖啡豆？耶加雪菲咖啡90+指的是什么意思？

咖啡豆

什么是90+的咖啡豆？耶加雪菲咖啡90+指的是什么意思？

我们日常说的90+有两个意思，第一个意思是美国90+咖啡公司第二个意思是专业机构对咖啡生豆的评分值。咖啡烘焙业者和贸易商在向产地或庄园采购咖啡生豆时，会先对该产地或庄园的咖啡豆进行杯测评分，以作为采购参考依据。基于这个目的，SCAA美国精品咖啡协会

2016-01-05 咖啡豆我要分享

CoE评分表有八大评项|干净度、甜度、酸质、口感、余韵、均衡度如

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2018-10-09 精品咖啡豆我要分享

世界咖啡师大赛WBC的介绍与评分标准的讲解

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WBC为世界咖啡师大赛，全称World Barista Championship，世界咖啡师竞赛(WBC)是国际领先水平的咖啡竞技。由欧洲特种咖啡协会和美国特种咖啡协会共同发起，专注于发扬咖啡文化，提高咖啡师的专业性，把这年度的盛世让来自全球的观众在当地和各个地区掀起一波

2015-12-01 咖啡技术我要分享

瑰夏是什么咖啡？什么咖啡最好？什么咖啡的评分和排名最高?

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2019-05-20 瑰夏咖啡我要分享

到伦敦不得不去的10家独立咖啡馆

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慵懒的下午时光，是英国人最惬意享受的时刻。来一杯醇香的咖啡，翻几页文字，静静享受一个下午的美好。英国是世界咖啡消费大国之一，英国人对咖啡的狂热现在已经到了无可救药的地步。在伦敦的街头，除了Starbucks、Costa等连锁品牌咖啡商，还有数不清的

2017-02-21 英国我要分享

coe杯测是什么意思？杯测种scaa和coe的评分项目有什么不同？coe

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2018-08-29 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚咖啡的等级|ECX分级和评分标准？耶加雪菲产区ECX特选

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国际咖啡品质鉴定师教你如何给咖啡评分

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咖啡品鉴师到底有什么特殊才能?一杯单品咖啡如何量化成标准?老何为你一一揭秘。每天喝掉几百杯咖啡根据组委会的安排，在这次大赛上评委们每天要喝6至8轮单品咖啡(由咖啡豆磨制而成，不加奶糖的纯正咖啡)，每轮又有6至8组咖啡，每一组要喝5杯，每杯咖啡至少

2015-08-03 咖啡知识我要分享

教你如何给咖啡评分咖啡品鉴师到底有什么特殊才能？

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耶加雪菲怎么挑耶加雪菲咖啡来源介绍

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）耶加雪菲怎么挑？耶加雪菲产地位于阿拉比卡咖啡豆的源生地，埃塞俄比亚。为天然的一块湿地，所以耶加雪菲原意为让我们在这块湿地上安身立命。原隶属于西达摩 (Sidama) 产区，

2018-12-28 咖啡文化我要分享

怎样评价咖啡好不好喝？关于咖啡的评分标准_杯测的标准有哪些？

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许久未翻出大众点评的我，又忍不住点开。果不其然！又有新面孔出现了。欸，那家新开的你去了没？好喝吗？有的朋友可能会认为，判断一杯咖啡是否好喝的标准，大概是面前的这杯咖啡，你在喝下去第一口时，觉得味道还不错，并且还有继续喝的欲望，那就是代表

2021-09-20 特别报导我要分享

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