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咖啡豆处理技术咖啡生豆三种处理方法介绍

咖啡技术

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干法加工介绍(日晒法加工drymethod) 干燥法：具有柔和的酸味与平和的苦味。巴西，埃塞俄比亚，也门运用此法。缺点：易受天气影响，次品豆和异物混入机会多。加工过程：咖啡要么就放在露台上自然干燥，要么就使用机器烘干;或是两者兼用使之干燥。处理方法是

2015-01-09 咖啡技术我要分享

元气森林出问题了元气森林创始人称中国的消费行业被国外压制！

特别报导

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）在6月8日的2021年亚布力中国企业家论坛上，元气森林创始人唐彬森用游戏行业消费情况作为例子，他称四年前中国人均GDP与美国日本的GDP相差很多，但是中国游戏玩家的消费能力和美国日本

2021-06-09 特别报导我要分享

咖啡哦生豆的处理方式：咖啡生豆三种处理方法介绍

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2015-12-05 咖啡技术我要分享

尼加拉瓜尤希咖啡豆是什么品种尼加拉瓜尤希咖啡风味特点口感

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）尼加拉瓜尤希 Yersi：在尼加拉瓜最新发现的衣索比亚品种「尤希」(Yersi) 是世界上最新发现的衣索比亚品种！但是这个发现，却完全出于偶然。 Miguel 几乎买下大部分的生豆，现在上

2019-01-25 精品咖啡豆我要分享

影响咖啡豆出口的因素--风味品质

咖啡豆

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咖啡价格干燥法是最便宜、最简单、最传统的咖啡豆加工方法。基本的三步是清洗，干燥和去皮。加工时，要将收获的果实铺在水泥地面、砖地面或者是草席上。最理想的是在阳光下，而且要在有规律的间隔时间内用耙子把这些果实耙平，防止发酵。如果下雨或者气温下

2016-10-29 咖啡豆我要分享

尼加拉瓜尤希咖啡产地产区介绍尼加拉瓜尤希品种发现地故事

咖啡庄园

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2019-01-25 咖啡庄园我要分享

台湾连锁饮料咖啡店冰块生菌数超标近百倍

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 炎炎夏日，随处可见的手摇饮料店，成了最方便的消暑方式。为了维护民众食用饮品的卫生安全，新北市卫生局启动今年冰品（冰块）饮品抽验专案，截至7月上旬已累计完成196件产品检验，其中177件产品检验

2017-07-19 咖啡资讯我要分享

“买椟还珠”新篇章，咖啡、奶茶品牌营销新手段，赠品竟然要比饮品还香？！

特别报导

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瑞幸推出椰云拿铁，个个都抢着下单。但是，又有多少人是冲着那股味道去买的呢？微博上许多网友的分享已经很少提及饮品的风味和口感，更多的是分享与新品一同送出的周边，如杯套、纸袋等。还有一些网友因为没有得到新

2022-04-27 特别报导我要分享

王力咖啡手冲咖啡冠军王策夺冠的秘诀！王力咖啡老板就是他爸！

王力咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）场景是2017年6月的布达佩斯，号称世界咖啡奥林匹克四大赛事之一的世界杯冲煮大赛（WBrC）会场上，来自台湾、29岁的王策，打败41国咖啡好手，高举冠军奖杯。他是台湾第一人，也是华

2018-07-02 王力咖啡我要分享

咖啡生豆从树上摘下来后的处理方式：咖啡生豆三种处理方法介绍

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2016-01-08 咖啡技术我要分享

【王力咖啡父子档咖啡称霸传奇】爸爸征服中国星巴克儿子得WBC冠

咖啡八卦信息

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2017-12-30 咖啡八卦信息我要分享

黄皮果油柑仔茶饮功效有什么好处新式茶饮下一种小众水果是……

特别报导

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炎炎夏日，走在街上的靓仔靓女在经过茶饮店的时候都会考虑要不要去排个队，待在家里的不多不少都纠结着要不要打开手机里某个黄色或者蓝色的软件下单一杯冷饮。细心的小伙伴可能会留意到最近的茶饮品牌偏向于拿小众水果制作茶饮，而小众水果也正在成为新茶饮

2021-07-13 特别报导我要分享

尼加拉瓜尤希咖啡豆品种介绍尼加拉瓜尤希新种咖啡豆风味特点

咖啡知识

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2019-01-24 咖啡知识我要分享

尼加拉瓜尤希咖啡豆怎么发现的尼加拉瓜新品种咖啡豆尤希简介

咖啡知识

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2019-01-24 咖啡知识我要分享

古吉产区英雄咖啡豆品种特点介绍古吉咖啡豆风味口感手冲方式推荐

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）大家如果有听过ECX（EthiopiaCommodityExchange）这个系统，就知道他是埃塞俄比亚咖啡主要的交易方法

2022-07-22 埃塞西达摩日晒古吉我要分享

世界上最美的6间工业风咖啡厅

咖啡馆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 所谓的工业风对我来说，是一种粗犷野性的表现，复古机具赤裸的展示。在老旧工厂或是仓库所改建的宽敞挑高空间中，展现出的独特个性态度。 PROPELLER COFFEE CO. - 多伦多 Propeller 是Roast Magazine

2017-08-07 咖啡馆我要分享

韩系咖啡“熄火”咖啡馆寻觅新爆点

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发展不容乐观的不仅是韩式咖啡。今年年初，承载着郑州80后记忆的迪欧咖啡，关闭了在农业路的正弘旗店，其在经五路纬三路的门店也已关门歇业。而与迪欧同属中国咖啡1.0时代的上岛咖啡、捷农咖啡、两岸咖啡，也都随着新式咖啡的涌现，慢慢淡出消费者视野。同

2016-11-16 咖啡知识我要分享

2020年新产季玻利维亚羊驼庄园日晒爪哇咖啡豆故事特点风味

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）玻利维亚为世界上种植最困难的之一产区，运送及气候是最大的问题。今年经过特殊产地关系，再度合作，强力推荐热爱高山咖啡的朋友，带有樱桃果香，奶油，巧克力及焦糖等丰富口味的

2019-05-11 精品咖啡豆我要分享

王力咖啡的老板是？王朱岑是如何成为中国星巴克的最大功臣？

王力咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）星巴克在1999年进入中国大陆，2015年门市将达1,500家，其幕后最大功臣，就是连锁系统设备商王力咖啡总裁王朱岑。十多年来他维持轻资产策略，资本额人民币100万元（约新台币500万）

2018-07-02 王力咖啡我要分享

王力咖啡机官网_王力咖啡官方商城_王力精品咖啡学院的发展历程

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2018-07-12 王力咖啡我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）玻利维亚有高原古国之称，咖啡主要产地均位于海拔二千米以上的高原，咖啡多数是小咖啡农共同组成的合作社处理行销的，早期咖啡是以

2025-07-26 精品咖啡豆我要分享

常见的咖啡种类大全咖啡品种来源铁皮卡咖啡豆

咖啡豆

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咖啡品种细说 Acai ：主要在巴西发现的罕见的Mundo Novo突变。 Anacafe 14：由Anacafe在2014年进一步开发和发布的自发产生的Catimor-Pacamara杂种。该品种被认为是防锈的，并且产生高杯质量。安东纱丽（Andong Sari）：从哥伦比亚流行到印度尼西亚的流

2017-11-17 咖啡豆我要分享

玻利维亚阿拉希塔庄园可可日晒卡杜拉咖啡豆口感风味种植咖啡史

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）新进豆-产地南美州玻利维亚咖啡豆拥有亚马逊热带雨林的自然优越环境 90%都属于天然有机咖啡本次拿到阿拉希塔(Las Alasitas)庄园日晒圆豆有好的甜度口感细致柔滑一开始我

2018-10-05 玻利维亚咖啡我要分享

咖啡的传说

咖啡文化

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有关于咖啡由来的传说有好几种，其中较为人熟知的是牧羊人的故事: 约在公元600年左右，有一个牧羊人，发现他的羊群每到夜晚就会异常地兴奋嘶叫，他在惊怕之下，向寺院的神父求助，神父在细心地观察羊群几天后，发现羊群是吃了一种不知名的果实，神父自己吃了

2014-08-11 咖啡文化我要分享

怀孕和哺乳必须戒咖啡？孕妇推荐推荐有机低咖啡因咖啡

咖啡因

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？想必各位怀孕中或哺乳中的妈妈们都有过那种想喝却不敢喝以及想吃却不敢吃的挣扎吧！这些挣扎当中，除了垃圾食物不说

2018-01-08 咖啡因我要分享

小动物和黑咖啡—泰国动物café逐个捉

咖啡馆

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人类饲养猫猫狗狗已经有几百甚至千年历史，时至今日，小动物已然是大家的好朋友好伙伴，看著他们可爱的身影亦多少令我们心情变得愉快！但是自己居住环境可能无法养，如果去旅行的时候有一个舒服的空间，等你同动物有近距离接触，兼喝杯咖啡摊抖下，你又会不

2017-09-18 咖啡馆我要分享

咖啡渣的用处咖啡渣上种蘑菇

咖啡知识

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被视为垃圾的咖啡渣，如今已成为上海一些NGO、外企、街道社区青睐的时尚环保产品。它主要由回收的咖啡渣和其他天然拌料制成，可种蘑菇。倘若仅此简单，怎能引起如此隆重的关注?它的出生，它被设计好的生命旅程，它被赋予的意义，都有趣而不凡。咖啡渣上种蘑

2015-01-12 咖啡知识我要分享

咖啡有多少个传说

咖啡庄园

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至于以卖咖啡为业的商店，传说始自回教圣地麦加。大约17世纪左右，咖啡才经由通商航线，渐风靡意大利、印度、英国等地。 650年左右，英国牛津出现了西欧第一家终日弥漫着香味的咖啡店。 1605年文艺复兴运动时期，部份基督徒认为咖啡是异教徒的饮料,称咖啡为

2016-06-01 咖啡庄园我要分享

宜家、Gucci、奔驰……这些奢侈品牌买不起但吃得起喝得起啊

咖啡资讯

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汽车界的奢侈品也开始跨界开餐厅。2016年5月，奔驰在北京三里屯开了一家创意餐厅Mercedes me，集餐饮娱乐、精品购物、产品展示和试乘试驾于一身，可以说是奔驰在品牌体验方面的跨界力作。众所周知，宜家主营业务是家居，而旗下的餐饮业务只是为了让消费者

2017-04-28 咖啡资讯我要分享

星爸爸的外卖终于上线了！星巴克与饿了么正式推出“专星送”

咖啡新闻

星爸爸的外卖终于上线了！星巴克与饿了么正式推出“专星送”

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在阿里和星巴克宣布战略合作 48 天之后，星爸爸的外卖终于上线了。在试运行期间，北京上海的部分地区可以通过星巴克的专星送喝到外卖的星巴克。与外卖平台以往有的代购星巴克不同

2018-09-20 咖啡新闻我要分享

咖啡的名字以及相关知识

咖啡知识

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铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有咖啡才能给普普通通的

2016-09-14 咖啡知识我要分享

发酵孕育精品文化！咖啡，以不同角度渗透香港人的生活

咖啡文化

发酵孕育精品文化！咖啡，以不同角度渗透香港人的生活

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）走出传统茶餐厅，香港人，还有什么精神寄托？有的。推开独立咖啡馆的门，上班族的救赎，艺文咖的微醺，来杯单品咖啡，就行。受英国殖民历史因素影响，香港人最常享用奶茶，咖啡一直只是其次的饮品

2017-10-29 咖啡文化我要分享

苏州30批次奶茶全部检出咖啡因？奶茶这么美好怎么可能有错！

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苏州30批次奶茶全部检出咖啡因？奶茶这么美好怎么可能有错！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每天熬到深夜、早上又要早起，现代人的睡眠时间可以说是很宝贵了。在此背景下，很多人都会因为担心失眠而对咖啡敬而远之，甚至在下午茶的时候就不敢喝咖啡。你以为只有咖啡才含有

2019-03-28 咖啡资讯我要分享

咖啡豆的精制加工约有粗加工、分离、分类、发酵、干燥、去壳、抛

咖啡知识

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咖啡豆加工咖啡豆的精制加工约有粗加工、分离、分类、发酵、干燥、去壳、抛光、分等，等8道工序。为烘烤过程准备咖啡豆有两种方法。所选用的方法对于咖啡的最终价值和质量具有重大的影响。最便宜的加工方法被称为干燥法，此法用于较低等的咖啡豆，而较高质

2016-05-31 咖啡知识我要分享

深度思考：为什么星巴克模式会成了印钞机？

点评

深度思考：为什么星巴克模式会成了印钞机？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）星巴克十倍机会第二波赚的是移动支付科技创新的钱。好的商业模式+可复制性=高估值溢价。今天我们更多从商业模式角度去思考星巴克的特别之处，对于我们餐饮行业的研究也能有所启发。星巴克就是一款

2017-10-17 点评我要分享

模式思考：为什么星巴克成了印钞机？

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 导读：关于星巴克，我们曾经在点拾的十倍股系列中做过分享。09年到今天，星巴克涨幅达到了十倍。白马生病+优秀的管理层=投资黄金机会。星巴克十倍机会第一波赚的是业绩反转的钱（2009年之后同店增速的

2017-06-06 星巴克我要分享

玻利维亚咖啡豆主要有哪些玻利维亚咖啡豆的风味特点故事

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）如果要說咖啡豆生長的天堂，那便非玻利維亞莫屬了。這個產區，可以算得上是小編最推薦的精品咖啡產區之一，這個產區的咖啡豆，多半

2025-07-26 精品咖啡豆我要分享

上海西康路咖啡馆上海咖啡馆分布魔都咖啡

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最近魔都咖啡界热闹的不要不要的!韩国最萌咖啡馆落户魔都，让少女们排队到晕也不罢休;装逼一族去完Gucci喝咖啡又跑到宝马mini车里晒图!真是忙得不可开交，今天为大家盘点最近必去的10家咖啡馆 DNA cafe老码头小资情调咖啡馆人气指数★★★★☆ 坐落在外滩老

2016-04-21 咖啡资讯我要分享

为什么玻利维亚咖啡产量这么少？玻利维亚咖啡豆风味特点故事

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2025-07-26 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆的加工过程

咖啡豆

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为烘烤过程准备咖啡豆有两种方法。所选用的方法对于咖啡的最终价格和质量具有重大的影响。最便宜的加工方法被称为“干燥法”，此法用于较低等的咖啡豆，而较高质量的咖啡豆则用“湿处理法”进行加工。

2014-06-17 咖啡豆我要分享

魔都上海人气咖啡店TOP10，附chocolate暖心篇，周末约会的好地方

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2015-12-10 咖啡馆我要分享

大牌“不务正业”跨界做时尚咖啡餐厅！就服你的不正经！

咖啡资讯

大牌“不务正业”跨界做时尚咖啡餐厅！就服你的不正经！

一大波品牌都不务正业跨界做美食，它们不仅负责你的美，现在还要霸占你的胃，从外而内，想要征服你的全部，让你乖乖上缴你的钱包，买不起品牌正业但是你吃得起

2017-05-12 咖啡资讯我要分享

咖啡饮用历史起源传播发展有个传说

咖啡知识

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没有人知道咖啡是何时被发现的，不过倒是有个传说。从前，被放牧在非洲衣索比亚高原上的山羊，有一天突然疯狂的喧闹了起来。放牧人觉得很不可思议，好不容易将乱窜的山羊镇压住，回家后就和寺院的住持商量。隔天，牧羊人和和尚一起出去，仔细地观察山羊们

2019-02-21 咖啡知识我要分享

精品咖啡学详解咖啡豆的加工过程

咖啡知识

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为咖啡烘烤过程准备咖啡豆有两种方法。所选用的方法对于咖啡的最终价格和质量具有重大的影响。最便宜的加工方法被称为干燥法，此法用于较低等的咖啡豆，而较高质量的咖啡豆则用湿处理法进行加工。干燥法用于未经洗过的咖啡豆。湿处理法用于彻底清洗过的或半

2014-11-22 咖啡知识我要分享

咖啡技术精品咖啡果咖啡豆的加工

咖啡技术

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精品咖啡豆的知识咖啡豆的加工

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咖啡豆的加工处理方法有哪种？干燥与水洗法

精品咖啡学

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2015-10-15 精品咖啡学我要分享

精品咖啡学咖啡豆的加工

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咖啡豆的加工（图）

咖啡豆

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