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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Acaia(也被称为Acaia Cerrado)是一种主要在巴西发现的稀有品种。据报道，它的名字在图比-瓜拉尼语中是大水果的意思。它经常出现在优秀杯上，但在其他地方并不常见。 Acaia是Mundo

2019-12-25 咖啡知识

在精品咖啡馆、咖啡比赛现

2015-09-07 咖啡用品

Acai 品种：Acaia 关联：Mundo Novo 起源：巴西 在800米以上成长最好 类型：苏门答腊（典型）/波旁杂种 普遍在：巴西 主要颜色：红色 水果大小：大 叶子特点：大，Typica和波旁之间的中间 植物学：天然杂交 特别提示： 一个非常罕见的品种。 我曾经在巴西优

2017-11-17 咖啡豆

【acaia基本参数】 体积：160mm160mm32mm 重量：462克 4.0蓝牙连接智能手机，IOS/Android系统 USB充电 最大称重2.5kg，精确度到0.1kg 触摸式按钮，水洗隔热垫，防水全风密设计 【功能1】 计重、计时 达成咖啡出品的标准化，目前市面上较常见的手冲器具V60、C

2015-01-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风味：充满果汁感的干净风味，花香、甜感、热带水果 巴西 圣塔露西亚 Santa Lucia 日晒 好喝的巴西真的很难得！尤其是可以手冲，喝的很舒服的巴西，这也是为什么《烘焙家》很少有

2018-07-26 精品咖啡豆

Acaia手冲咖啡专用电子秤时尚简约设计，还融入了时下流行的无线互联功能，可以与iPhone和Android平台的移动端链接进行数据传输。 手工冲泡咖啡不仅是一门艺术也是一门科学。一杯完美的咖啡会受很多因素音响，这些因素有种植、烘焙、研磨和冲泡等，而电子秤精

2015-10-29 咖啡用品

在Acaia电子秤与APP连接辅助的情况下，目前可以实现以下几个功能： 一、即时可得知并记录注水量、注水力道、注水曲线； 二、可以随意设定冲煮过程，可以自定义命名冲煮过程，以及多阶段自动倒数计时以及闹铃提醒； 三、可以自动计算粉水比例； 四、能够记录

2016-04-14 咖啡资讯

咖啡器具基本知识-acaia电子秤是哪个国家的品牌 可设定手冲的水粉比例、研磨刻度、萃取时间、温度、咖啡豆重量以及需要冲的水量; 冲煮过程中可按照个人手冲习惯设定分段冲煮时间; 可实现注水倒数计时及声音提示，并绘制水力度曲线; 可储存数据，撰写心得、拍

2016-12-21 咖啡

acaia手沖咖啡专用电子称，即时记录冲煮流程的逆天神器！ 要不是雷师傅手残，还没练就铁腕神功和千杯不倒，也不会剁这个手呀。谁叫这个小妖精功能太强，颜值爆表，逼格甚高呢?连龙猫叔昨天看到我发的随拍照片后，都夜不成寐，满胸长草。 其实已经收货用了几

2017-04-04 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于 巴西 的印象还停留在过去意式咖啡里的 巴西 拼配吗？2017 年 巴西 COE 去果皮日晒组第一名竞标价格来到 $130美金/磅，而日晒组前 5 名的分数全部超过 90 分，第一名拿到 93.6分！ 巴西 已非吴

2017-12-10 巴西咖啡豆

Acaia coffee scale，手冲咖啡专用电子称，通过手机或者IPAD下载acicaAPP，建立个人账户，即可通过蓝牙，实现手机/IPAD与称的无线连接，建立专属自己的咖啡冲煮曲线，通过上传曲线数据，与全世界咖啡人交流分享~ 品名：Acaia coffee scale 智能咖啡电子称 规

2016-01-18 单品咖啡冲煮器具

一杯好咖啡最重要的因素是什么? 生豆、烘焙、研磨刻度、水温、粉水比，最后才是冲煮者的水平。 一个好的冲煮者必须具备的因素是什么? 对咖啡的理解，对每个变量的把控，稳定的出品。 那么在每一个咖啡馆的吧台里，刻度、水温和粉水比都是属于可以固定的变量

2014-06-06 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西 南米纳斯产区|兰巴利庄园|日晒波旁、卡杜艾、阿凯亚Acaia风味？ 巴西 为目前全球最大咖啡生产国总产量达四百八十亿九千五百万袋，超过全球产量的1/3！巴西精品咖啡协会（BSCA

2018-11-06 精品咖啡豆

产国：巴西 产区：塞拉多 庄园：Fazenda Nossa Senhora de Fatima 海拔：950米 品种：Acai 处理方式：日晒 风味：焦糖，巧克力，坚果 认证：有机种植 位于米纳斯吉拉斯州西北部的Cerrado Mineiro地区是世界公认的优质咖啡产地，并于2005年成为巴西第一个受保

2020-09-07 精品咖啡豆

巴西喜拉朵大草原是巴西咖啡著名的生产地之一， 面积有120W平方公里，占巴西全国面积的22%。 Alimentos农场于1974年成立， 坐落于巴西喜拉朵大草原海拔约900~1,000m之间， 这里山麓小坡起伏、地貌丰富、干湿季明显、日夜温差大，微型气候明显， 适合种植有Ca

2016-06-17 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这支咖啡来自 巴西 最著名的产区 Mantiqueira de Minas，位于巴西 Mantiqueira 山脉的米纳斯杰瑞斯 Minas Gerais 州南方。Mantiqueira de Minas 是山区，拥有极为复杂独特的微气候

2018-07-05 巴西咖啡豆

产区：喜拉朵 庄园名称：Alimentos 收获期：6月~8月 等级：NY.2 品种：Catuai , Acaia , Mundo Novo 种植高度：900m 1,000m 加工方式：日晒式 水分含量：12.7% 目数：17~18 -98% 香味特征： ：Good acidity, nuances of citrus, nutty, Sweetness, Clean Cup

2016-06-05 咖啡庄园

原文出自：I Drank 10 Coffees At SCAA And Wrote About It For Sprudge 作者：Charlie Burt 刚刚过去的2015西雅图SCAA展会，来自美国堪萨斯的记者Charlie Burt几乎喝遍了整个展会的咖啡，这可不是见容易的事儿。Charlie在几个小时内品尝了10杯用不同器具制

2015-10-17 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 海拔范围:海拔400 - 1600米 语言:葡萄牙语、英语、西班牙语 收获季节:5月- 9月 咖啡年产量:4000 - 6000万袋 常见品种:波旁、Typica、Caturra、Catuai、Acaia、Mundo Novo、Icatu

2019-11-27 咖啡知识

巴西喜拉朵大草原是巴西咖啡著名的生产地之一， 面积有120W平方公里，占巴西全国面积的22%。 Alimentos农场于1974年成立， 坐落于巴西喜拉朵大草原海拔约900~1,000m之间， 这里山麓小坡起伏、地貌丰富、干湿季明显、日夜温差大，微型气候明显， 适合种植有Ca

2016-06-12 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西 曼蒂凯拉山 日晒波旁的风味和口感特点？ 地区：Mantiqueira de Minas 农场/合作：Alianca 处理：去果肉自然干燥 品种：Catuai, Bourbon, Acaia 烘焙程度：中度 口味：坚果，

2018-07-13 精品咖啡豆

巴西喜拉朵大草原是巴西咖啡著名的生产地之一， 面积有120W平方公里，占巴西全国面积的22%。 Alimentos农场于1974年成立， 坐落于巴西喜拉朵大草原海拔约900~1,000m之间， 这里山麓小坡起伏、地貌丰富、干湿季明显、日夜温差大，微型气候明显， 适合种植有Ca

2016-05-09 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） STAGG EKG 无论你是咖啡爱好者还是咖啡冲泡新手，斯塔格埃克都将是你追求一杯好得不可思议的咖啡的工作伙伴。 可变温度控制，和一个惊人的，极简主义的设计。可选的Acaia蓝牙应用

2019-12-12 咖啡知识

巴西喜拉朵大草原是巴西咖啡著名的生产地之一， 面积有120W平方公里，占巴西全国面积的22%。 Alimentos农场于1974年成立， 坐落于巴西喜拉朵大草原海拔约900~1,000m之间， 这里山麓小坡起伏、地貌丰富、干湿季明显、日夜温差大，微型气候明显， 适合种植有Ca

2016-06-19 咖啡庄园

巴西喜拉朵大草原是巴西咖啡著名的生产地之一， 面积有120W平方公里，占巴西全国面积的22%。 Alimentos农场于1974年成立， 坐落于巴西喜拉朵大草原海拔约900~1,000m之间， 这里山麓小坡起伏、地貌丰富、干湿季明显、日夜温差大，微型气候明显， 适合种植有Ca

2016-05-17 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 地域 巴西米纳斯吉拉斯州的蒙蒂贝罗 品种 新世界 Mundo Novo / Acaia / 卡杜艾Catuai / 伊卡图 Icatu 精制方法 半日晒 干燥方式 天然干燥 标高 1150m 认证 BSCA ◎ 口感：浓郁的坚

2018-07-26 精品咖啡豆

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-24 咖啡知识

巴西喜拉朵大草原是巴西咖啡着名的生产地之一， 面积有120W平方公里，占巴西全国面积的22%。 Alimentos农场于1974年成立， 坐落于巴西喜拉朵大草原海拔约900~1,000m之间， 这里山麓小坡起伏、地貌丰富、干湿季明显、日夜温差大，微型气候明显， 适合种植有Ca

2017-11-17 生豆

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-28 咖啡庄园

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-22 咖啡庄园

今年的4月20日到23日，在美国西雅图举行了咖啡展，SCA Global Coffee Expo。这次值得注意的是SCAA(Specialty Coffee Association of America)和SCAE(Specialty Coffee Association ofEurope)合并后首次举行的展会，意义重大。 非常高兴 BlackWaterIssue 把展

2017-05-09 咖啡资讯

阿比西尼亚（Abyssinia） 阿比西尼亚也是在1928年带到Java中的品种。印度尼西亚有所种植。 阿卡迪亚（Acaia） 阿卡迪亚主要种植在巴西。这源于苏门答腊岛波旁品种的自然杂交后产生的品种。 阿拉比卡（Arabica） 是个大的咖啡品种类别，也是咖啡品种，大约75

2016-06-07 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西 咖啡喜拉多产区咖啡豆阿凯亚种日晒处理黑钻的风味和口感特点？ 巴西 喜拉多产区阿凯亚种日晒处理黑钻 Brazil Cerrado Acaia Natural Black Diamond 巴西 这些年一直全球阿拉

2018-08-07 精品咖啡豆

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-27 咖啡庄园

阿比西尼亚（Abyssinia） 阿比西尼亚也是在1928年带到Java中的品种。印度尼西亚有所种植。 阿卡迪亚（Acaia） 阿卡迪亚主要种植在巴西。这源于苏门答腊岛波旁品种的自然杂交后产生的品种。 阿拉比卡（Arabica） 是个大的咖啡品种类别，也是咖啡品种，大约75

2016-06-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 国家：巴西(Brazil) 产区：南米纳斯州(Sul de Minas) 庄园名称：拉果庄园（Fazenda Da Lagoa） 庄园种植品种：Acaia、新世界Mundo Novo、卡杜艾Catuai、黄伊卡图 Yellow Icatu、黄

2018-07-26 精品咖啡豆

手机这么普及，对于咖啡师，如果只是用来逛逛朋友圈、发发状态，未免太out了!想要记录、分析杯测分数?下个APP呀;想要确保萃取时间不会过短或过长?下个APP呀;想要随时记录下你的配方和奇思妙想?你懂的... 1.Instagram Instagram作为全球的图片社交分享平台，

2016-08-18 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Brazil Cerrado Acaia Natural Black Diamond巴西这些年一直全球阿拉比卡咖啡的产量居冠，大多数是以集团、超大型庄园的管理方式为主，行列式的咖啡树栽种，一望无际的，数层楼高

2018-10-12 巴西咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-巴西 山多士 半日晒介绍 巴西 山多士 半日晒 产地：山多士 处理法：半日晒 品种：Catuai/Acaia 等级：Sc17/18 NY.2 FC 烘焙度：中浅烘（Agton值：60） 海拔：1500-1800m 风味

2020-02-29 咖啡知识

再装就没有朋友了。 如果按广告法的规定来说，这也许是武汉第一把Fellow Stagg Kettle手冲壶。至少我暂时没有在所有咖啡馆见过，至少所有咖啡馆老板没在微博上晒过。但可以肯定，以后大家会在外面常见到。 在去年刚决定自学手冲的时候，就有朋友提醒过我，手

2017-04-06 咖啡器具

说起磨豆机，Baratza在咖啡领域的影响力毋庸置疑，继之前的Forte、Vario、Encore、Virtuoso之后，Baratza在2016年更是推出了号称是革命性的新品磨豆机Baratza sette系列，引起了爱好者与咖啡专业人士的热切关注。 Sette经过了8年的设计与改善终于面世，此系

2017-07-25 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 国家：巴西(Brazil) 产区：南米纳斯州(Sul de Minas) 庄园名称：达拉果庄园（Fazenda Da Lagoa） 庄园种植品种：Acaia、Mundo Novo、Catuai、Yellow Icatu、Yellow Bourbon 生长海

2018-11-09 巴西咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西 南米纳斯产区|兰巴利庄园|日晒波旁、卡杜艾、阿凯亚Acaia风味？ 巴西 为目前全球最大咖啡生产国总产量达四百八十亿九千五百万袋，超过全球产量的1/3！巴西精品咖啡协会（BSCA

2018-12-12 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） V60滤杯 提到手冲咖啡滤杯，我想V60应该是最为着名的（V型且角度为60度），也就是锥形滤杯，其中HARIO和KONO较为有名。但是很多商家都有出品，主要的差异就是在锥形杯身内部的的沟

2020-01-01 咖啡用品

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） V60滤杯 提到手冲咖啡滤杯，我想V60应该是最为着名的（V型且角度为60度），也就是锥形滤杯，其中HARIO和KONO较为有名。但是很多商家都有出品，主要的差异就是在锥形杯身内部的的沟

2020-01-01 咖啡用品

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 以倾斜六十度角而命名的HARIO V60咖啡滤杯，近年来受到世界各地咖啡职人们的关注，尤其是在2017年时台湾选手王策（Chad Wang）凭借着它获得世界咖啡冲煮大赛冠军之后，几乎成为手

2018-03-01 咖啡器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 以倾斜六十度角而命名的 HARIO V60 咖啡滤杯，近年来受到世界各地咖啡职人们的关注，尤其是在 2017 年时台湾选手王策（Chad Wang）凭藉著它获得世界咖啡冲煮大赛冠军之后，几乎成

2018-06-17 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017WBC世界咖啡师大赛冠军揭晓！英国选手Dale Harris夺冠！ 在2016年都柏林世界咖啡师大赛（WBC）评委工作结束之际，面对即将到来的2016-2017年各项澳大利亚国内咖啡师赛事，我想

2018-01-18 咖啡竞赛

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西瀑布庄园 地区: Campos das Vertentes, Minas Gerias南部 高度: 1000 - 1150年masl 收获时期: 6月到9月 标准出口准备: 可控硅15 + 直辖市: 圣安东尼奥做安帕罗 基因品种: Acai

2020-01-10 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Fazenda Passeio Fazenda Passeio位于米纳斯吉拉斯州南部，这里盛产特色咖啡。该庄园由Adolfo Henrique Vieira Ferreira领导，不仅专注于优质咖啡的生产，还注重周围环境的保护。

2019-11-20 咖啡庄园